聖誕夜最浪漫的香檳－花漾年華 Perrier- Jouet 2004(已售完)

摩納哥王子 婚宴特選香檳  ~ Perrier- Jouet 2004 的「花漾年華」（Belle Epoque）

聖誕夜最浪漫的香檳－花漾年華 Perrier- Jouet 2004 （Belle Epoque）   

         任何一本談到酒標／酒瓶設計的書, Perrier- Jouet的「花漾年華」（Belle Epoque）香檳絕對名列其中! 它那銀蓮花綠色酒瓶, 可以說是酒標／酒瓶設計的經典, 許多酒廠都有藝術感十足的酒標, 但多半出現在特別款或限量款, 就只有「花漾年華」自1969年推出至今, 整體設計仍是維持半世紀前的風貌, 靈感更是來自百年前的藝術結晶.

1902年Perrier- Jouet酒莊邀請藝術家Emile Galle設計了一款銀蓮花綠色酒瓶, 風格充滿了二十世紀初「花樣年華」（Belle Epoque）時代流行的「新藝術」（Art Nouveau）風格, 但是這件作品卻一直塵封在酒窖, 直到1969年才推出複刻版. 它炫麗的瓶身設計, 立刻引起各界讚嘆不已, 從此即是時尚表徵, 歷經半世紀而不墜. 甚至摩納哥王子結婚時, 也用「花樣年華」2004年份作為宴會用香檳, 可見此酒之盛名.

當然, 「花樣年華」的盛名能維持至今, 絕不只是一支漂亮的酒瓶. Perrier- Jouet這間香檳廠成立已有200年, 早在1854年就已開始釀製不甜香檳. 這在香檳口感偏甜的當時, 可謂創舉, 也是香檳史上的一頁, 2004年的「花樣年華」, 沿襲酒廠既有風格, 色如稻桿, 走的是輕巧精緻的路線, 美麗淡雅, 果香含蓄, 清香後一片柔和. 此酒質感不若瓶身般華麗, 但白花與洋梨交織的「花樣年華」, 令人彷彿回到梁朝偉與張曼玉的電影, 一瓶最浪漫的香檳.

百大聖誕價:NT$4,200/瓶 (已售完)

限量60瓶,售完為止!

 
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飲酒過量．有害健康

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Saxum (2010 WS百大第1名)

Paso Robles位在美國加州舊金山南部，當地稱為Central Coast的區域。這裡是加州酒真正的大本營，可是很多人卻小看了這一片區域的潛力。它不但面積廣大，同時就品種多元性而言可謂加州之最。此外，受西側太平洋影響，Paso Robles的日夜溫差幅度也是加州所有產區第一，如此條件讓Paso Robles成為釀酒者的樂園。許多人選擇種葡萄賣給Napa的大酒廠，也有許多人執著於種出最棒的Syrah；一塊土地，無限生機。

WS 2010百大第1名的Saxum酒莊即在Paso Robles！這間酒莊的歷史與介紹並不多（或許這是此類高分／高價酒莊的特色）。但是它主要葡萄來源是James Berry Vineyard。這塊葡萄園距太平洋約10英哩，海拔高達1200英呎，充滿著各種斜坡，以石灰質土壤著稱，下層並有著古代海洋化石。此處有著當地最傑出的隆河品種：希哈、格那希、慕維得爾，有3間酒莊利用這塊葡萄園釀酒－但它是由James Berry Smith所奠基。 James Berry Smith的兒子Justin Smith決定要將自家葡萄園的特性「發揚光大」，於是在2000年成立了Saxum酒莊，自己是第一任也是現任主人。他釀出的隆河酒豐富而多層次，有覆盆子與黑莓味，接而來之的是普羅旺斯的香料感，有勁的單寧。他釀酒時不使用轉桶方式去除沉澱物，不澄清，亦不過濾。

這位Justin Smith的成績？ Saxum, James Berry Vineyard, Paso Robels 2007（2010百大第1名）WA=100, WS=98

許多款的Saxum都掛有James Berry Vineyard，更細的則是標出是該葡萄園的哪一區塊，像Bone Rock就是一例，該區塊的葡萄種植於向南的陡峭斜坡上，因土壤中含有鯨魚的化石，因此在種植時須使用十字鎬來碎石。此酒款為Saxum各款中最具結構性的酒款，富力道、單寧及酸度，有著豐富的黑色、藍色水果、辛香料、胡椒以及土壤礦物質香氣。質地集中，口感優雅、持續、華麗中不脫清新。需要多年時間呈現。

成績？ Saxum, Bone Rock, Paso Robles 2007（WA=99）

2007年是加州酒的超級年份，Saxum是超級中的超級！

美國極品希哈－2006 Alban Vineyards Syrah Reva Alban Estate Vineyard(WA:100)(已售完)

全美第一家只釀隆河品種的酒莊～Alban Vineyards(亞邦莊園)

2006 Alban Vineyards Syrah Reva Alban Estate Vineyard～WA:100

2006 Alban Vineyards Syrah Reva Alban Estate Vineyard～WS:97

2012也許是普通的一年，但它也是Hospice du Rhône (HdR)組織成立20年紀念！這是一個位在加州Paso Robles的非營利性組織，目的就是要發揚隆河品種。像Randall Grahm, Joseph Phelps, Gary Eberle, Mat Garretson都是HdR的主力，當然他們早就是全球知名的釀酒師與酒莊主人。

       HdR的創始舵手是John Alban(約翰亞邦)，此人行事向來低調，酒莊網站就算找得到，也什麼資料都沒有，沒有風土條件介紹，也沒有什麼釀酒師的想法。它只留有排隊買酒的申請單，要排不排隨便你，因為產量少，分數高，就算有錢也不一定能買到。
不過說John Alban低調，他卻敢在酒標上大大的印著「全美第一家只釀隆河品種的酒莊」，可見此人輩份之高，對隆河品種又是多有自信。他不送酒去知名雜誌評鑑，但是Wine Advocate給它2006年份的酒是100分（Robert Parker）；Wine Spectator也給97分（James Laube），可見此人之威名。2012年他以美國隆河先驅的身份，寫了一封公開信給HdR的成員，大意是對隆河品種的下一個20年，充滿信心。
這樣一位舉足輕重的隆河專家，早在1990年就選擇在舊金山與洛杉磯中間的San Luis Obispo打造他的隆河之夢。他認為當地的Edna Valley不至於過熱，可以在隆河品種上得到像北隆一樣的成果（此人是UC Davis畢業的，累積了40年的氣溫資料才作的決定）。於是他在那個卡本內與夏多內的時代（現在仍是），經歷了黑皮諾突然爆紅的時光，仍然堅守他的隆河品種，紅白皆有！
而他神奇的Syrah主要來自Seymour, Lorraine與Reva三塊葡萄園，這些酒極為難找，產量少而且有特定玩家在收藏。因為它產自深色火山土壤為主的陡峭山坡，葡萄藤受風影響而非常乾縮，葡萄顆粒小，沒有什麼果香，但卻有著超乎尋常的豐富性及集中度，酒體呈現厚實不透光的深紫色，綻放出土壤、胡椒、黑莓、黑醋栗、甘草、樟樹以及焦油等香氣。酒體飽滿細緻且集中，這是很難想像的極品希哈，也是HdR的舵主對隆河品種的偉大宣言。

2006 Alban Vineyards Syrah Reva Alban Estate Vineyard(亞邦莊園希哈)(已售完)

WA:100  WS:97

適飲期:2009~2039

百大會員限量價:現金NT$11,000/瓶(免運費)

限量24瓶,售完為止!數量有限

如果沒買到的會員,請多多包涵!

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飲酒過量．有害健康

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低調實惠的聖愛美濃－Ch. Larmande 1995 (拉曼黛酒莊）(已售完!感謝各位會員的愛護!)

        波爾多右岸，尤其廣大的聖愛美濃，一向是個「隨喜」的區域（每個人喜歡的酒莊差異極大）！有些列級酒的價格勝於五大，如A級中的Ausone和Cheval Blanc，也有些列級酒千元大鈔還有找。在這一塊遍布酒莊／4000公頃的區域內，波爾多迷不愁沒有實惠好東西，問題是如何找！

分級制度提供了最簡單的起點，分數也是不錯的選擇，不過喜歡看書的朋友也許發現，葡萄酒大師Clive Coates對Ch. Larmande（拉曼黛莊園）盛讚有加。Clive Coates是知名的布根地巨著Côte d’Or的作者，他會喜歡這間聖愛美濃列級酒莊是件很有趣的事－他甚至認為這間Grand Cru Classe應該會升至GCC-B，如果真的升上去，那Ch. Larmande的價格大概就一飛衝天。

Ch. Larmande可說是聖愛美濃最古老的莊園之一，莊園早在1585年就已存在，它座落在聖愛美濃城區北方，主要是右岸常見的砂質土壤。此酒莊在1990年輾轉落入了La Mondiale保險集團手中，在強大的資金投入下，它開始了疏葉、疏果的工作，有了篩選台，也有了溫控發酵的設備，酒款的實力日益增強。特別是在波爾多大學釀造系的Claire Thomas-Chenard的掌管下，釀酒工藝精進，長於右岸梅洛的Michel Rolland顯然是位稱職的顧問。

此酒比例大約為梅洛65%，卡本內弗朗30%，卡本內蘇維濃5%；全新橡木桶65%，桶陳18個月，WS給了93分（2007年的資料）。1995是波爾多右岸（梅洛）的好年份。

此外還可以考慮下面幾件事：

這酒已經進入適飲期（不用醒，享受它吧）
WS給老酒的分數一向很謹慎（93）
，況且好的老酒並不好買，而它2張小朋友有找，

還可以加起司、香腸、火腿、法國麵包（大賣場是沒有老酒的）。

Ch. Larmande 1995 (拉曼黛酒莊）（已售完）

百大釋放價:$1700/瓶(兩瓶以上免運費)

12瓶原木箱收藏價:$1600/瓶

真的只有60瓶,售完為止!訂購請儘早回覆!

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飲酒過量．有害健康

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薄酒萊村莊級~Louis Jadot 2012 (路易佳鐸)(已售完)

 2012年收成報告：

比起2011年的提早收成，今年的採收日期就與過往較為接近。夏季開始時我們一度對於天氣狀況和疾病傳染感道有些擔憂，但到了採收時，我們就完全放心了，因為今年的果實產量雖然低，但卻有著無庸置疑的高品質！

今年的採收從9月7日開始，並且非常穩定地進行。今年收穫量是往年的50%以下，收成之前天氣狀況良好，有助於葡萄成熟，因此果實的風味在自然狀態下濃縮、集中。就葡萄果汁的狀況來看，今年的果實色澤非常濃郁，結構感與平衡感都相當良好。

今年我們所選擇的葡萄來自Lancié，這是薄酒萊村莊法定產區的39個村落之一，也是其中較為突出的一個。除了Lancié的葡萄外，我們還加入了一小部份來自Le Perréon的果實，以求為酒體增添更多良好的架構與口感!

從分級制度來看，薄酒萊葡萄酒共分三級：分別是「薄酒萊」（Beaujolais），「薄酒萊村莊」（Beaujolais Villages），以及限制最嚴格的「薄酒萊特級村莊」（Crus du Beaujolais）。「薄酒萊村莊」生產條件較「薄酒萊」為佳，大部分出自產區南方，以紅色水果的香氣為主，更較「薄酒萊」多了一些醋栗氣息，適合配中式料理。

酒廠介紹

酒廠：路易佳鐸（Maison Louis Jadot）
年份：2012
產區：薄酒萊村莊級（Beaujolais Villages）
品種：加美（Gamay）

 請注意：這是「薄酒萊村莊」級(Beaujolais Villages)，不是一般賣場的「薄酒萊」(Beaujolai)
判斷「新酒」的方法：如果薄酒萊的酒標上有Nouveau或Primeur字樣，這瓶就是薄酒萊「新酒」。法令規定，「新酒」每年十一月的第三個星期四才能上市──也就是說，2012年的薄酒萊新酒狂熱，馬上就要來了！

自從路易佳鐸（Louis Jadot）於1859年創立後，現已成為金丘（Cote d’ Or）擁有最多特級和一級葡萄園的酒廠之一，其所生產之葡萄酒，從夏布利（Chablis）到薄酒萊（Beaujolais），品質都受到各地行家的讚許 和信賴，享譽國際150年，被評為法國布根地最具代表的知名品牌。

路易佳鐸今秋美麗鉅獻~由裡而外打造 美顏二部曲

     1, 品飲2012薄酒萊新酒,天然葡萄多酚抗氧紅潤好氣色

     2, 植萃面膜–瑞士醫美技術–抗老緊緻淨透完美肌

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薄酒萊村莊級~Louis JadotBeaujolais Villages PRIMEUR 2012 (路易佳鐸)(已售完)

百大預購現金價：$750/瓶 (來店自取)

(6瓶以上免運費,限同一個地點)

 即日起至11月15日止, 13日即可出貨,取貨.

請注意，這是「薄酒萊村莊」級，不是一般賣場的「薄酒萊」
6支Louis Jadot 以上免運費,運費:1~5支加$200

(12支團購價另有優惠價格. )

今年的Beaujolais(薄酒萊)比以往的新酒顏色較深，有黑色漿果、黑加崙的香味，紫羅蘭、覆盆子的香味餘韻綿延非常美味。

 11月15日薄酒萊節 全世界同時開瓶! 歡樂暢飲!

飲用前請先冷藏,冷藏後風味更佳!

飲酒過量．有害健康

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