超二級酒莊 Ch. Ducru-Beaucaillou 2007 (杜庫) (一軍+二軍) (超低價)!(已售完)

Ch. Ducru-Beaucaillou 2009 (杜庫)~WA:100(滿分酒)

稀世珍釀世界百大葡萄酒之一～Ch. Ducru-Beaucaillou

Robert Parker認為應該可以晉級一級酒莊的Ch. Ducru-Beaucaillou

可以和拉圖堡、木桐堡相抗衡的～Ch. Ducru-Beaucaillou

Ch. Ducru-Beaucaillou  暱稱：漂亮的石頭

　　關於波爾多超二級酒莊Ch. Ducru-Beaucaillou的故事很多，可上溯至17世紀的Bergeron家族，詳見陳新民教授的《稀世珍釀》。本堡採收葡萄時非常嚴格！手工收成的葡萄在籃子裡已經過分類，每七至八個採收工人都會有一位職業釀酒師檢查收成的葡萄；送到釀酒廠時，又會在地下室進行第二輪的分類，完全合格者才釀成杜可綠，否則淘汰到二軍「柏開優的十字架」（La Croix-Beaucaillou）。初釀會經18至22個月在6成是全新且極昂貴的木桶中醇化，可謂標準的精釀。

　　Ch. Ducru-Beaucaillou位在St-Julien，該區北接Pauillac, 南鄰Margaux，連同St-Estephe在內, 均屬上梅多克區的知名酒村。四者之中，St-Julien面積最小，也沒有一級酒莊，但全區卻是波爾多級數酒莊最密集的區域，光是位列二級的14家之中，就有5家在此。

就地理而言，本區北部接壤Pauillac，知名酒莊有Leoville三劍客(Las Cases, Barton, Poyferre);  南部的Beychevelle台地，鄰近Margaux，則是以Ducru-Beaucaillou領軍（有人認為此酒莊之風格，因地緣之故，理所當然地接近以細膩著稱的Margaux，也因此優雅與肌理之間，飲者各有所好，但建議親自比較）。

　　杜可綠酒真正的特質，卻必須等到至少10年以後才會完全顯現出來。那時已是甦醒的睡美人，散發出一股果香與檜木的混合氣息。甚至30年之後仍然不失這種令人回味無窮的神奇功能。無怪乎於英國康寧街、法國愛麗榭宮（總統府）、美國白宮與歐美名人的宴席上，最常見的倒是這種名列頂二級的杜可綠！惟目前的杜可綠酒已非昔日（1855年）可比，名品酒師派克認為杜可綠應該可晉級為一級酒莊了，當然又是一個「超級頂二級酒莊」！

　　儘管杜可綠的品質已臻拉圖堡、木桐堡相同之水平，甚至有些年份絕對有抗衡的實力，但其價格卻不能反映出品質的晉升。杜可綠的價格往往是木桐堡等一級酒之半，行家們喜收集杜可綠的理由，大概可見其端倪了。

　　NOTE：2007年的Ducru，忠實展現出St-Julien地區絕佳的風土條件，這支結實與優雅兼具的葡萄酒，呈現出深沉的紫色。散發出花朵、黑莓、覆盆莓、黑醋栗的香氣，並帶有Ducru特有的台灣檜木的口感。酒體稠密，具有絕佳的集中度。正值高峰適飲期。

 歡迎比價

Ch. Ducru-Beaucaillou 2007+Croix de Beaucaillou 2007(已售完)

百大超低價：只要5,000/套(2套免運費,已售完)

限量36套，售完為止。

 Ch. Ducru-Beaucaillou 2007(已售完)

破盤價：$4,600/瓶(2瓶以上免運費)

限量5箱，售完為止。

Croix de Beaucaillou 2007(已售完)

12瓶原木箱收藏價：$1,100/瓶(須整箱購買)

限量5箱，售完為止。

Ch. Ducru-Beaucaillou 2009 (WA:100)(已售完)

請來電洽詢.

Croix de Beaucaillou 2009 (WA:91)(已售完)

請來電洽詢.

訂購方式：

TEL: 02-2936-1600

FAX: 02-2937-7312

top100@top100wine.com.tw

飲酒過量．有害健康

飲酒過量．有害健康

飲酒過量．有害健康

稀世珍釀百大名作 ～ Insignia （美國徽章）2005+2008 (我發)

最像五大酒莊的美國酒～Insignia (美國徽章）

2005年WS百大第一名~Joseph Phelps Vineyards, Insignia 2002 飛普斯園 (徽章)

“稀世珍釀"世界百大葡萄酒之一~Insignia (美國徽章）

          在一堆美國高階卡本內之中，Insignia(徽章)始終是老酒友的最愛。它不像一些膜拜酒一物難尋，每年漫天喊價；同時這款酒風味穩定，不太會隨著釀酒師四處轉戰，失去既有的口感。許多波爾多派的老酒迷都愛Insignia，因為它集中、飽滿、溫和，但是一些加州酒款濃郁的果香與驚人的木桶感，在Insignia中卻又相當節制。這款酒，就量論質，就是有波爾多五大的氣質和氣勢，好年份陳放多時，口感也比別的加州波爾多混調更像五大。

陳新民教授所著《稀世珍釀》： Insignia （美國徽章）被認為有波爾多一等頂級酒氣質，可以想見其具有集中、飽滿及溫和的酒質，並且可以隱約嗅到淡淡薄荷及果香。園主對這支占本園年產量百分之六的「特產品」當然十分在意，若遇到不好的年份，如1993年，則和加州一流的酒園一樣，不生產此特級品。故《酒觀察家》雜誌2005年度的世界「百大」首獎，即給了2002年份的本園，實至名歸也。2004年份三年後上市，售235美元一瓶。2007年份更獲派克97至100分評價！市價為225美元。

       陳新民的＜稀世珍釀＞已經改了好幾版，幾支美國酒因為表現不穩定，早已跌出榜外，不過Insignia始終屹立不搖。Parker在2009年嚐過後，讚不絕口，形容這一年的Insignia為偉大的一支酒！毫無保留的給予Insignia 2007  97-100 將近滿分，身價立即看漲，WS則是96分，如果不是美國經濟不好，2009年上市時，價格豈止USD 225？前幾年一些膜拜酒莫名其妙的台幣破萬，甚至高達六位數，現在物超所值的時刻到了！它就是Insignia 2008（美國徽章）這支酒！

　　值得一提的是Insignia 2002為2005年WS百大第一名！

不用介紹太多，這種酒大家都直看價錢….

Joseph Phelps Vineyards, Insignia 2008 飛普斯園 (徽章)
     (WA:97高分)

原木箱6瓶現金破盤價:8,000/瓶 (恕不零售)

限量60瓶,售完為止!

Joseph Phelps Vineyards, Insignia 2005 飛普斯園 (徽章)(已售完)

      (WA:95高分)

限量15組，請早訂購，以免向隅!

 ！增值潛力極高！ 強力建議收藏！

貼心叮嚀：百大好酒經常很快售完。

TEL:(02)2936-1600
FAX: (02)2937-7312

百大澳洲YY超值餐酒會(七款超級好酒一次品嚐)

日期:2013/1/17
日期：102年1月17日(星期四)
時間：晚上6:30入席
地點：華國大飯店２樓(孔明周瑜廳)
地址：台北市林森北路600號
1.搭乘蘆洲線，於「中山國小站」下車，1號出口右轉往林森北路方向步行約5分鐘可到達。
2.搭乘淡水線，於「民權西路站」或「圓山站」下車，往林森北路方向步行約10分鐘可達。
報名電話:(02)2936-1600鄭小姐
Mail：top100@top100wine.com.tw
報名截止日：1/15 晚上9:00止
人數：限50位,額滿為止!
費用：NT$ 2,000/位

《神之雫》宛如Queen樂隊甜美而沙啞的嗓音～Mont-Pérat 2010（蒙皮哈酒莊）(已售完)

Ch.Mont-Pérat在德國葡萄酒雜誌Winelese獲選為～

　2001年度的第一名，比五大酒莊的Margaux評價還高

經典波爾多家族──媲美五大酒莊的葡萄酒大師

        經營葡萄酒事業250年的波爾多家族Despagne，1970年由老闆兼釀酒師Jean-Louis引進嶄新釀酒技術，使旗下莊園展現出人意表的水平，酒質之佳直逼頂級或特級酒莊。短短30年內，Despagne家族以價格合理、物超所值的自釀葡萄酒擠身經典之榜，賦予了波爾多葡萄酒嶄新的詮釋，更被譽為波爾多最令人讚賞的經營者之一。

凝結風土最精華──

創造出精華又充滿幹勁的葡萄酒

           堅持自家種植、自家釀造的Despagne家族，於1998年買下Chateau Mont-Pérat酒莊的大片葡萄園，並開始進行為期五年的改造計畫；石灰石、砂礫、黏土良好混合的土壤，平均樹齡超過25年的葡萄樹經手工除枝篩選，使每株僅生產6至8串葡萄，完美凝結波爾多的風土精華──這就是Chateau Mont-Pérat的迷人關鍵！

漫畫《神之雫》~

        宛如Queen樂隊甜美而沙啞的嗓音，很古典的味道，卻更多了現代感……Mont-Perat 應該就是紅酒中的Queen吧！

 飲一口絕讚樂章──

 入口的瞬間，好像聽到了音樂！

知名紅酒指南《Feret》

「宛如皇冠上的珠寶」，Chateau Mont-Pérat迷人的水果風味、豐富的奶油香氣、舒坦甜潤莓味……融合在新鮮單寧的絲滑旋律中，在舌尖彈奏出意外清爽的樂章！此外，Chateau Mont-Pérat佐以風味成熟的乳酪或傳統法國食物，如紅酒燴雞、牛肉或鴨肉，絕對讓你愛不釋口！

         濃到連光線都透不過，黑色果實香衝進鼻腔，Chateau Mont-Pérat就是這麼充滿幹勁的葡萄酒。它那最引人注目的熟成黑色果實味，如梅乾精華般，讓入口的瞬間，好像聽到了音樂；當後味在舌尖殘存不去，Chateau Mont-Pérat的濃縮的奢華感，讓人聯想到五大酒莊，這瓶酒的等級就是這

‧   Despagne家族是經營波爾多葡萄酒最令人讚賞的莊園之一，它釀造出與頂級、特級酒莊一樣令人激賞的葡萄酒。

       ──Robert Parker

‧    豐富的黑醋栗果實融合呈現出花香和expresso的焦味。──Robert Parker

‧    在Despagne家族所有系列的酒之中，成熟的果香味讓Chateau Mont-Pérat展現出豐富多樣的風格。

       ──Carnet de degustation《Bettane Desseauve 2004.02》

Ch. Mont-Pérat  Blanc 2010 (蒙皮哈酒莊白酒)(已售完)

葡萄品種:80%Sauvignon Blanc ,20%Semillon

WS:89

Wine Spectator ~James Suckling:

清爽、帶有水果香味，散發著甜瓜及檸檬味。

Testing Notes:金黃色的光澤點綴在黃色麥桿的色彩中，熱帶水果及甜瓜香味優雅呈現。在口中這酒的香味既直接又豐富。尾韻則是出色的清爽口感。

建議搭配:可當開胃酒飲用，也可搭配海鮮及白肉。
適飲期:從現在至2020年

百大破盤現金價:NT$950/瓶 (3瓶以上免運費)

6瓶破盤現金價:NT$900/瓶

12瓶原木箱破盤現金價:NT$850/瓶

限量60瓶,售完為止!

Ch. Mont-Pérat Rouge 2010 (蒙皮哈酒莊紅酒)(已售完)

葡萄品種:80%Merlot ,10%Cabernet Sauvignon  ,10%Cabernet Franc

WS:87

WJ:91

Wine Spectator ~James Suckling:
柔順、易入口，有著草莓的香味，單寧的口感也十分圓潤

Testing Notes:此酒的顏色呈現濃稠的深紫色，是一隻非常有個性、又具水果香味的酒。味道既新鮮又繁複，隱含著完美的成熟香味，也散發出結合黑果實和紫羅蘭的味道，在口中完美呈現。

適飲期:從現在至2022年

百大破盤價:NT$1,100/瓶 (3瓶以上免運費)

6瓶破盤現金價:NT$1,000/瓶

12瓶原木箱破盤現金價:NT$950/瓶

限量60瓶,售完為止!

限量破盤價:紅酒＋白酒＝>1900/套(已售完)
限量30套,售完為止!

訂購方式：

TEL: 02-2936-1600

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開酒不開車　

飲酒過量 有礙健康!

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稀世珍釀~布克寧．沃夫博士園(TBA,BA老年份貴腐酒)(限量)

稀世珍釀百大葡萄酒之一～

Weingut Dr. Burklin-Wolf, Wachenheimer Luginsland,1989 （TBA貴腐酒）(WS:95)

布克寧．沃夫博士園，瓦亨汗之魯金斯園（TBA貴腐酒）

        萊茵發爾茲（Rheinpfalz）位於萊茵黑森的南方，也是僅次於萊茵黑森，為德國第二大葡萄酒產區。全區二十二萬公頃，種植超過一億五千萬株的葡萄，再加上每年平均有一千八百個日曬小時（一般德國酒園每年僅需一百天有日曬即可），使得發爾茲的葡萄成長狀況極佳，也較莫塞河區的葡萄酒來得甜、口味重些。

        Dr. Bürklin-Wolf 位於德國西部PFALZ 地區，擁有的葡萄園約有90 公頃，比一般德國酒莊平均十餘公頃大五倍之多，而且一級田多達七塊以上，無論管理及生產皆有高難度，尤其收成時全人工收割葡萄。是德國最大的家族式酒莊。至今已有400 年利用生物動力學的傳奇歷史！
何謂生物動力學Biodynamic；此方式為古老的有機種植方式，可追朔至1924 年，利用動物的排泄物和藥用植物做為栽種葡萄園的最大養分，並根據月亮和星座的運行軌跡去管理葡萄園。
Biodynamic 的釀製方法中一個有趣的方式是在春分的時候，將肥料放入牛角，埋入土地；經過了地下的發酵，到了秋分時再將之取出，據說常埋在地下發酵後的肥料從牛角中取出後便有股香氣。酒莊隨即再將這種特殊的肥料和草葉、水混合後撒到酒園的田裡，作為特殊的“ biodynamic ”的肥料，據說對土質有相當好的維護作用。經過生物動力原理釀出來的酒都會比較純粹和接近自然，同時以順勢療法原理喚醒土壤自身的肥沃力和免疫力。
莊主表示充分成熟的有機葡萄釀造出來的酒具有更加強烈充沛的口感。而健康的土地讓礦物的味道更加突出，品嚐起來更加清新亮麗！
沃夫園區每年各園產釀的寶黴酒與冰酒總數可達二萬瓶，這也是其他酒園所望塵莫及的。除歸功於其廣袲的面積，本地區陽光充足，夜有霧氣冷風、霜害少……等因 素外，也要歸功園主敢於利用最新科技來提昇產量。本區樹種全為蓋森汗農業試驗所培育的種苗，不斷提昇釀酒技術與經常更新設備，而且成為許多年輕釀酒師的養 成所。採收葡萄時，也分次進行。每次又分二輪進行：第一輪專收長有寶黴菌的葡萄，第二輪才採收其他白酒所用的葡萄。工人將採收到感染寶黴菌的葡萄運回釀酒廠後，又會再度篩選，不愧為慢工出細活。

難得一見德國老年份貴腐酒，現在就可以品嚐得到，不用等!

保存良好，品質保證!

Weingut Dr. Burklin-Wolf, (布克寧．沃夫博士園)

Wachenheimer LuginslandRiesling 1989 375ml (魯金斯園TBA) (WS:95)

Wachenheimer Gerumpel Riesling Eiswein 1983 375ml (吉坡園冰酒)

Scheurebe Beerenauslese 1999 375ml (史克赫畢園BA)

百大限購價 :NT$2,500/瓶
每人限購3瓶

限量24瓶,售完為止!

Mandelgarten Scheurebe Beerenauslese 1988 375ml

(夢德蓋登史克赫畢園BA)

百大限購價 :NT$2,500/瓶
每人限購3瓶

限量24瓶,售完為止!

Wachenheimer Gerumpel Riesling BA 1999 375ml (吉坡園BA)

百大限購價 :NT$3,000/瓶
每人限購1瓶

限量10瓶,售完為止!

魯金斯園TBA + 吉坡園BA =$9,000 / 套

限量6套, 售完為止!(每人限購1套)(已售完)

吉坡園冰酒 + 吉坡園BA =$8,500 / 套

限量3套, 售完為止!(每人限購1套)(已售完)

訂購方式：

TEL: 02-2936-1600

FAX: 02-2937-7312

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開酒不開車　

飲酒過量 有礙健康!

飲酒過量 有礙健康!

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