精益求精～碧爾卡.莎蒙香檳 尼古拉斯特級香檳  0

　　Billecart -Salmon創始於 1818年，由Nicolas François Billecart先生及Elizabeth Salmon共同經營。至目前為止已是第七代，目前由François Roland- Billecart經營領導，他是個非常有天份的釀酒師，從Billecart -Salmon一系列的香檳證明了這一點。

碧爾卡．莎蒙香檳的成功秘訣有賴於他們對品管的吹毛求疵、精益求精，不但更加嚴厲的篩選購進的葡萄品質，甚至買了一塊十公頃的葡萄園以完全掌控果實的狀況，為求酒質的穩定澄清，他們甚至採用二次低溫靜置(double debourgage), 酒液以分離酒渣和其他沉澱物的方式，另外蒐集當地葡萄園裡的天然酵母以提煉成能加快酒渣沉澱的人工酵母來加強功效，低溫緩慢但極其穩定的發酵方式創造出非常優異的品質。

酒款品名：Cuvée Nicolas-Françis Billecart  1998

          法國 碧爾卡.莎蒙香檳 尼古拉斯特級香檳

酒款產地：法國香檳區 Champagne

酒精濃度： 12%

酒款特質 :

由60%Pinot Noir，40% Chardonnay葡萄混合釀製而成，葡萄皆來自特級莊園，酒體呈淺金色，極細優雅的氣泡，聞起來是成熟的水果及白色花卉香氣，口感均衡豐富，尾韻悠長。

 法國 碧爾卡.莎蒙香檳 尼古拉斯特級香檳

百大夏季清涼價:NT$4000/瓶 (2瓶以上免運費)
限量60瓶,售完為止!

TEL:02-2936-1600

德國三傑世界百大頂尖酒莊~Robert Weil羅伯威爾酒莊餐酒會  0

主持:酒莊資深代表 Thomas Chaffin 先生

主辦:百大葡萄酒
日期:6月6日(三)
時間:晚上6:30入場
餐廳:華國飯店12F宴會廳
地址:台北市林森北路600號
費用:NT$1,500/位
報名電話:(02)2936-1600
Mail:top100@top100wine.com.tw
報名日期:即日起至6月4日止
人數:限量60位,額滿為止!

Joseph Perrier 約瑟夫彼爾酒莊Cuvee Royale Brut(已售完)  0

品名：Joseph Perrier 約瑟夫彼爾酒莊Cuvee Royale Brut NV香檳(已售完)

年份：NV

產區：香檳區

品種：35% chardonnay、35% pinot noir、30% pinot meunier

容量：750ml

說明：最佳的開胃酒，細緻的氣泡香氣帶有杏桃與些許餅乾味，酸度柔和宜人，結尾清新。

※ RP評分：90分　　　※ WS評分：90分

百大優惠價: $1,500/瓶 (3瓶以上免運費)

12瓶團購價：$1,400/瓶(送同一地點)

訂購方式：

TEL: 02-2936-1600
FAX: 02-2937-7312

top100@top100wine.com.tw

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令人寵愛的香檳～TAITTINGER Brut Réserve泰廷爵香檳(已售完)  0

年份：Non-Vintage

產地：CHAMPAGNE，法國

品種：PINOT NOIR 60%、CHARDONNAY40%

TAITTINGER BRUT RESERVE香檳從40個不同精選葡萄園釀造而成，獨特的高比例Chardonnay白葡萄混調而成，充分呈現TAITTINGER香檳的完美釀造及風格。

色澤金黃亮麗，氣泡持久且晶瑩細膩，帶有濃厚青蘋果、白桃果香和白色花香(如：洋槐花acacia) 及香草莢芳香。Taittinger Brut Reserve口感以新鮮水果加上和蜂蜜味道展現，略帶乾果仁煙燻氣息，口感均衡，酒精與果酸非常協調，故能保持其原來之優雅。無論搭配餐用或整晚上飲用，都很理想，可說是令人寵愛的香檳！

TAITTINGER Brut Réserve泰廷爵香檳(已售完)

百大寵愛價:NT$2,300/瓶 (2瓶以上免運費)
限量60瓶,售完為止!

TEL:02-2936-1600

物美價廉的級數酒 Ch.Carbonnieux Blanc 2009(卡邦內堡白酒)已售完!  0

不管您已經喝過很多勃根地或美國的Chardonnay,

還是過多的紐西蘭Sauvignon Blanc白酒,

不妨試試波爾多白酒的與眾不同和威力！

       波爾多的列級酒莊，一向以紅酒聞名，其實左岸也有白酒，但其中價格間距極大。梅多克的白酒，點綴性質居多，談不上什麼級數，價格更是「隨喜」－隨酒莊喜歡賣多少，就賣多少。至於白酒大本營的格拉夫，有像Huat-Brion的白酒，高不可攀；也有像Ch. Carbonnieux的白酒，2009年份的WA拿到92分，但卻是物美價廉。

Ch. Carbonnieux的紅白酒，都可以掛上Grand Gru Classe，這樣的酒莊並不多，其中Ch. Carbonnieux的價格應該是最便宜的一間。此酒莊的強項是白酒，白蘇維濃＋榭密雍，帶一點蜜思卡岱，屬於極為正統的格拉夫型態，也是老酒友習慣格拉夫白。至於價格，Ch. Carbonnieux的白酒一向比紅酒高，這也是另一種格拉夫的「正統」。

波爾多的2009與2010都是大好年份，許多人因此忘掉了白酒的存在！事實上，2009年格拉夫的Haut Brion，Pape Clément，白酒都拿到100分；Smith Haut Lafitte也有98分，這些酒的水準自然不在話下，不過它們所賣的價格，平民老百姓很難想像。同區的列級白酒：Ch. Carbonnieux，真可說是水準極佳的暢飲型酒款，價格也可愛多了。

此酒呈淡稻稈色澤，氣味清新而有偏草叢氣息的蜂蜜香與多重果香，豐富多變但不厚重。

此刻正值炎夏，各個品酒會上幾乎都是白酒大展神威，找一支Ch. Carbonnieux來搭沙拉或台灣海鮮絕對OK。最重要的是，2009的波爾多，要上哪去找一支1500以下的級數酒？

Ch.Carbonnieux Blanc 2009(卡邦內堡)

WA:92

適飲期:現在到2025

百大特惠價:NT$1,400/瓶(兩瓶以上免運費)已售完!
6瓶團購價:NT$1,300/瓶
12瓶原木箱收藏價:NT$1,200/瓶

限量60瓶,售完為止!手腳要快！

訂購方式：

TEL:(02)2936-1600

e-mail:top100@top100wine.com.tw

飲酒過量　有礙健康！