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Dom Pérignon 2003 (香檳王)～WA:94+高分!

🕔六月 1, 2013
香檳兩大要角：夏多內及黑皮諾

　釀製香檳最常使用的葡萄品種有三：夏多內白葡萄（Chardonnay）、黑皮諾黑葡萄（Pinot Noir）及皮諾．莫尼耶黑葡萄（Pinot Meunier）；另外兩種較少使用的古老品種有阿爾班（Arbanne）和小魅斯里耶（Petit Meslier），就筆者所知，目前仍有Moutard Père & Fils這家香檳廠商釀造一款名為Brut Cuvee des Cepages的香檳，共使用前述五種品種，再加上白皮諾（Pinot Blanc）共同釀成，算是香檳區的異數，酒質複雜而熟美。

品質的三大決勝點

　「香檳王」原屬「酩悅香檳」（Moët et Chandon）旗下的最頂級年份香檳，該公司於1935年推出Dom Pérignon 1921首年份，當時乃為了答謝一百五十名英國忠誠客戶而釀出頂級香檳作為餽贈答謝；不過自1983年法國LVMH精品集團買下酩悅香檳後，香檳王和酩悅香檳便分屬不同公司獨立營運；幾年前起，香檳王酒瓶上也不再出現「Moët et Chandon」字樣。
　目前的香檳王總釀酒師為李察‧傑歐法（Richard Geoffroy）指出香檳王的優異品質取決於三項要點。首先，即葡萄的品質。許多頂級香檳依舊使用購來的葡萄，而釀製香檳王的果實，則全數來自自有葡萄園。除了一級葡萄園Hautvillers（即修道院所在），其他葡萄都來自特級葡萄園（Grand Cru），何況Hautvillers園區品質可媲美特級；葡萄的來源也不會因為是特級園，就照單全收，仍須經過嚴格篩選，原因是香檳區氣候極不穩定，因此85%的香檳都是非年份香檳。
　  香檳王主要使用來自九個葡萄園的果實：夏多內來自白丘區（Côte des Blancs）的Chouilly、Cramant、Avize及Le Mesnil-sur-Orger四個特級園；黑皮諾則來自Hautvillers一級園，以及Bouzy、Aÿ、Verzenay、Mailly-Champagne四個特級園，其中後兩者因為面北氣溫較寒，若遇年份不佳則不使用。香檳王僅使用此一黑一白兩種品種，並未使用皮諾‧莫尼耶。

　品質決勝點之三，便是陳年時間。依照法規，年份香檳至少須達三年窖藏時間，好讓酒液與死酵母浸泡完全，豐富其滋味；而經典款的香檳王，都陳年七年後才除渣裝瓶，風味自然不同凡響。

 Dom Pérignon 2003 (香檳王)

百大優惠價 $6,000/瓶 (兩瓶以上免運費)
(售完為止)
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TEL: 02-2936-1600
FAX: 02-2937-7312

 

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波爾多三級酒莊 Ch.d’Issan 2007(迪森酒莊) 出清,限時,限量(已售完)

🕔六月 1, 2013

大破盤!出清!限時!限量!

波爾多三級酒莊 Ch. d’Issan 2007(迪森酒莊)  

史上最低價!

僅此一波,售完為止!

 

       此酒莊位在Medoc南方的Margaux區，該區的酒一向不以力量見長，而以優雅與較為明顯的花香性格聞名，主要因為Margaux區雖有著卡本內－蘇維濃喜愛的礫石圓丘 (croupes)，但也有不少淤積的黏土，後者非常適合種植比卡本內早熟的梅洛，所以當酒款的梅洛比例較高時，可以讓卡本內的堅強力量不致過份凸顯，這也是Margaux區迷人、而且不同於其他像是Pauillac等鄰近產區之處。

Margaux區是Medoc最大的獨立區域，它也同時擁有最多的級數酒莊，不過這些酒莊的水準也最不整齊。其中位列三級酒莊的Ch. d’Issan早自17世紀就投入釀酒，算是Margaux區的知名酒莊之一。 19世紀奧地利國王曾表示：「Ch. d’Issan是對皇帝的貢品，也是對神的獻品。」(For the table of Kings and altars of the Gods) 酒莊地位可想而知。

二次世界大戰後，這個酒莊由Cruse家族掌管，葡萄園面積也逐日增加，除了一軍酒Ch.d’Issan 外，自1994年起它還有二軍Blason d’Issan，這兩款酒的葡萄園都環繞在酒莊周圍，也都掛著Margaux區之名出售。但因酒莊葡萄園的面積不小，有一塊（22 ha）恰巧橫跨了Margaux與Haut-Médoc產區。依規定，該葡萄園所釀出的酒不能掛上Margaux之名，所以酒莊就用了不同的名字以為區別。這其中又分為兩款，一種是以該地原屬之Ch. de Candale裝瓶 (標以Haut-Médoc)，2000年又將Ch. de Candale更名為Candale le Haut-Médoc d’Issan，另一種則稱為Moulin d’Issan (標以Bordeaux Supérieur)。這兩支酒各有特色，但都不是Ch. d’Issan二軍。

Ch. d’Issan的特色？酒色深而內容明白易懂，酒體中等稍重，架構相對來說較大，整支酒有不錯的黑色果香，單寧細緻，也難怪是皇室用酒；優雅而易飲，物超所值。

絕對的破盤出清價
Ch. d’Issan 2007(迪森酒莊)(已售完)  

(適飲期：2010-2025, 正進入適飲期, 亦可陳年.)
百大出清現金價 :NT$1,700(2瓶以上瓶免運費)

整箱原木箱收藏現金價:NT$1600/瓶

數量有限,售完為止!

 

 

訂購方式：
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FAX: 02-2937-7312
top100@top100wine.com.tw

 

 

 

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布根地紅白大滿貫~Domaine Jacques Prieur (賈奎斯培瑞酒莊)

🕔六月 1, 2013

         位在布根地的Domaine Jacques Prieur (DJP)擁有當地令人羨慕的精華葡萄園, 紅白皆有, 橫跨伯恩丘與夜丘. 它一度走向量產, 可惜了手上所擁有的珍寶. 直到90年代, 夏隆內丘的大酒商Antonin Rodet的大筆資金進駐後, 才華洋溢的女釀酒顧問Nadine Gublin決定不惜代價, 讓DJP重回明星莊園的行列! 如今DJP是Ch. Rouget與Labruyere家族, 以及Prieur家族共有.

這間獨立酒莊的無價珍寶到底是什麼? 廣達22公頃的金丘以及Meursault等區的葡萄園, 幾乎全部都是特級園與一級園. 特級園中的明星, 像是Chambertin, Musigny, Corton Charlemagne, Montrachet都赫然在列! 可說是只差Vosne Romanee村就集成了布根地紅白大滿貫. Nadine Gublin 選擇以降低產量與嚴選果實的方式, 配合晚採收與全去梗, 徹底解放這幾塊名園的無限實力.

除此之外, DJP在它的大本營Meursault也是坐擁名園! 最精華的一級園Les  Perrieres自然是囊中之物, 細繳優雅的白蘭花香氣, 讓它十分超值 (超過一般Meursault一級園的價值). 在自家地盤上, DJP的酒質表現不在話下, 畢竟此酒莊的成立早於1900年,對地塊的掌握可說是百年工夫在手.

這間酒莊的介紹真的無需太多, 畢竟它早已存在於國內酒友的心中, 能把它的酒款通喝過一次算是相當不易了!

Burghound評語:

MONTRACHET GRAND CRU
DOMAINE JACQUES PRIEUR 2008

Tasting note: A very backward and almost painfully primary nose only grudgingly gives up aromas of spice, acacia blossom and mildly exotic ripe yellow fruits that complement perfectly the rich and opulent broad-shouldered flavors that possess impressive reserves of dry extract plus astounding length. A ‘wow’ wine but note well that ample patience will be required.

BH:96

適飲期:2012~2020+

1.特級園 Montrachet 2008(白酒) (感謝會員的愛護! 今早已售完!)
DJP的Montrachet 曾在1997年代表酒莊參加 Grand European Jury Wine Tasting, 可見酒莊對此款酒的信心. 2008年份香氣仍然閉鎖, 雖有洋槐與辛香感, 但果香仍待發展, 成熟黃色水果香, 略熟的瓜果味. 香氣寬廣餘韻長, 不過需要耐心等候, 潛力極佳.

BH:96
百大限量收藏價:NT$15,500/瓶 

限量只有10瓶!

2. 特級園 Clos de Vougeot 2007(紅酒)
單寧強壯而年輕, 豐富而有活力, 有份量, 略有溫暖的感覺, 略為奔放的型態. DJP在此僅有1.28公頃, 算是酒莊的小型火砲部隊.

BH:92
百大限量收藏價:NT$4,200/瓶   

限量36瓶, 售完為止!

 

 

 

 

 



3.一級園 Meursault 1er Cru “Perrieres" 2008(白酒) (已售完)
優雅而純淨, 超越一般一級園的表現, 洋槐與青黃色水果間的香氣, 白桃與青蘋果貫穿其間, 細緻而新鮮美好, 酒莊代表作之一.

BH:94
百大收藏價:NT$4,200/瓶   

限量10瓶! 

 

 

現在購買 (2+3)只要$8000/套 !(已售完)

手腳要快!限量!

 

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TEL: 02-2936-1600 

 

FAX: 02-2937-7312

 

e-mail：top100@top100wine.com.tw

 

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神之雫十四集名作～聶能堡Château Nénin 2004 出清!限量!不要再錯過了! (已售完)

🕔五月 31, 2013

絕對破盤出清價!

波爾多右岸玻美侯（Pomerol）最低價

僅此一波,售完為止!

 

不要再錯過了！

 

神之雫十四集名作～聶能堡 Château Nénin 2004

 

緊急推出聶能堡 Château Nénin 2004 回饋會員!

您正在初戀嗎? 還是沒初戀過?或是想找回初戀的感覺?

請喝：

酒莊：聶能堡Château Nénin
產區：玻美侯（Pomerol）

　　想喝波爾多右岸玻美侯（Pomerol）卻又不想花很多＄的朋友，或許Nénin是一個很實惠的選擇。這個酒莊在1997年之後是由Delon家族管理，銳意革新，成效卓著。（Delon家族同時還擁有知名的波爾多二級酒莊之首, 且號稱為第六大酒莊的Léoville Las Cases拉卡斯酒莊及Château Potensac）。

　　這間右岸的酒莊，目前釀酒顧問是「鼎鼎大名」的Michel Rolland。說實在的，他經手的酒有這個價錢實在不容易，特別是在右岸！讓我想到市場上有什麼「窮人天碟」之類的東西。Ch. Nénin二軍酒的名字叫Fugue de Nénin，有人說它的二軍酒很接近一軍酒，這到底是說它的二軍酒超值；還是說一軍酒可以再賣貴一點？酒評有時候是有很多閱讀樂趣的。當然，《神之雫》介紹喝這款酒有「初戀」的感覺，無論您是正在初戀，還是沒有初戀過，或是想找回初戀的感覺，就得選擇這款酒了。

 

品種：Merlot(70%)+Cabernet Franc(25%) +Cabernet Sauvignon(5%)

Tasting Note: “初戀"

適飲期：2007-2022(正進入適飲期, 亦可陳年.)

聶能堡 Ch. Nénin 2004 (已售完)

百大為回饋會員緊急推出：

出清現金價：$2,000 /瓶

12瓶原木箱收藏價：$1,900/瓶

限量60瓶, 售完為止!手腳要快! 

 

 

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Larrivet-Haut-Brion 2009 (拉畢 – 歐布里昂酒莊)

🕔五月 12, 2013

英國紅酒權威Decanter：波爾多2009″史上最佳年份"你這輩子不能錯過的佳釀！

要收就收波爾多2009超級年份！

Robert Parker說：2009年將超越傳奇的1982成為波爾多世紀年份之最！

 

            許多人印象中的波爾多左岸，經常是只有梅多克，沒有格拉夫。事實上，格拉夫不但白酒遠勝於梅多克，紅酒更常有實惠的選擇。特別是當地梅洛使用的比例通常較高，對於真正瞭解波爾多，可能是比較適合的區域。

格拉夫的精華在在貝沙克．雷奧良，這裡帶頭領軍的就是Ch. Haut-Brion，許多酒莊也都冠有Haut-Brion這個令人敬畏而高貴的名字，一掛上這個名字後，價格馬上三級跳。不過Larrivet-Haut-Brion與一級酒莊的Ch. Haut-Brion確有差別，它的地理位置與擁有者，完全不同於Haut-Brion、La Mission Haut-Brion甚或Laville Haut-Brion。Larrivet-Haut-Brion座落於Chateau Haut-Bailly與Chateau La Louvière旁，簡單來說，就是在雷奧良鎮附近，大概是在波爾多城東南方約15公里處。自從Jacques Guillemaud開始經營後，Larrivet-Haut-Brion的版圖不斷擴大，同時也投入了相當多資金，改善酒莊設備。酒莊在1987年轉入Gervoson家族，物業重新整理後，終於踏入競爭者的行列。

Larrivet-Haut-Brion  點石成金的魔法，部分是由超級釀酒顧問Michel Rolland提供，成果豐碩！以2009年份為例，世界知名葡萄酒雜誌，無論Wine Enthusiast (92), Wine Advocate (91), Wine Spectator (91)，都評為90分以上佳釀。整款酒色澤豐富，謹慎的紅色水果香氣，中等與全酒體之間的身形，在甜美的單寧下，口感滑順，充滿了波爾多式的石墨、鉛筆，黑醋栗；梅洛帶來的巧克力香氣，更是清楚而準確。

 

嚐鮮!嚐鮮!
2009超級年份,
WA:91／WS:91／WE:92

適飲期:2012~2027

 

 

 

 

Larrivet-Haut-Brion 2009 (拉畢 – 歐布里昂酒莊)

百大破盤價:NT$2,100/瓶(兩瓶以上免運費)
12瓶原木箱收藏價:NT$2,000/瓶

 

 

 

 

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