隆河傳奇再現~小教堂老年份垂直收藏(Paul Jaboulet Aîné Hermitage La Chapelle)

小教堂(Paul Jaboulet Aîné Hermitage La Chapelle)老年份難得一次收藏:

1997、1999、2001、2003、2004

Hermitage的傳奇~Paul Jaboulet Aîné Hermitage La Chapelle

R.Parker世界上最偉大的156個酒莊之一~Paul Jaboulet Aîné Hermitage La Chapelle

稀世珍釀世界百大葡萄酒之一~Paul Jaboulet Aîné Hermitage La Chapelle

        1961年份已經被列入全球12大好酒之一，這使得它的價值被推高到峰頂：一箱6瓶裝的葡萄酒已經被賣到10萬美金之高。根據酒評家帕克所訹，這是20世紀最偉大的酒之一，並且給予多達20多次的100/100的高分。

        WS選出1900-1999這一百年來，12瓶二十世紀夢幻之酒，其中包括Chateau Petrus、 1961Chateau Margaux 1900、Chateau Mouton-Rothschild 1945、Chateau Cheval-Blanc 1947……等等，當然還有小教堂(Paul Jaboulet Aîné Hermitage La Chapelle 1961)。

        波爾多酒業開展當初，隆河經常扮演著梅多克酒莊的後勤部隊。許多波爾多混有隆河酒眾所皆知，尤其北隆的Syrah更是其中要角。到了現代，即使酒評R.Parker或J. Robinson尚未揚名，北隆Syrah卻早已獲得世界肯定：不但有了自己的身段，還有不可磨滅的成績。

        如果要細數這張成績單，帶頭的是1961年份的小教堂（La Chapelle）。此酒由保羅佳布列(Paul Jaboulet Aîné)生產，早在陳新民教授第一版「稀世珍釀」即已列入。葡萄酒作家J. Robinson亦曾寫過1961小教堂，續航力甚至超越了知名的61波爾多（用以相比的竟是傳奇的61 Latour）。除了61之外，小教堂這半世紀的幾個美好年份，像是64/72/78/82/90，皆可稱為世界級名酒。

       小教堂的舵手Gérard Jaboulet在1997年逝世後，北隆仍是好酒不斷，響徹雲霄的LaLaLa還有Chave等酒莊，依然是將Syrah推向顛鋒。不過在Hermitage占有25公頃葡萄園的Paul Jaboule酒莊，歷經一番整頓，終於在2006年由Frey家族接手。深諳釀酒的Caroline Frey在Château La Lagune已經展現了她精采的手藝，讓La Lagune的實力大幅超越以往。主導Paul Jaboulet之後，小教堂的單位產量也重趨穩定，橡木桶的使用亦同。

        小教堂的酒，顏色深遂，成熟緩慢，傳統皮革香氣主導，並沒有那種迷人的甜味或果香。新入手的酒往往還帶有鐵鏽味，至少需要15年以上才會出現層次感。雖然近代的釀酒技術與以往有所不同，較為強調果味，尤其紅黑漿果的表現，單寧也較以往柔順，但就小教堂而言，這種改變仍不足以讓它成為即飲酒款，耐心才足以讓此酒盡展神奇之處。小教堂作為曾有輝煌紀錄的世界名酒，1990年份即已拿下RP 100分，即是現在，仍是收藏級品項。

          一般而言，小教堂的酒是以酒勁、豐滿著名，是一種陽剛味極重的酒。品酒名家休強生便稱之為「男人之酒」。「小教堂」在年輕時充滿了橡木味，掩蓋了其他氣息，因此飲用者大多不喜此時顏色深紅呈紫、也不晶瑩可愛的「小教堂」。至少要過了十年之後，酒性變得柔和一些，顏色轉淡，「小教堂」的風貌才開始散發出一種柔中帶剛的個性。比起波爾多一流的頂級酒並不遜色，價錢也已並駕其驅。

        自從經歷了從1998年到2000年的質量衰退之後，小教堂依靠卓越的2001年款和出色的2003年款東山再起，這兩款年份酒是自1990年以來最優質的小教堂。

品嘗筆記:小教堂這支酒非常濃，散發著香料、梨子、煙燻燒烤、洋李、梅子、桑葚和黑加侖汁等香氣，並具有久久不散之尾韻。

老年份一次收藏，難得機會!(已到適飲期，不用等，想喝就喝)

Paul Jaboulet  Hermitage La Chapelle 1999(1.5L)(大瓶MG)

WA:92      WS;92

適飲期:2006-2028

百大現金優惠價:NT$11,000/瓶

限量6瓶，售完為止!

Paul Jaboulet  Hermitage La Chapelle 2001(小教堂)

WS:97 

適飲期:2010-2032

百大現金優惠價:NT$5,900/瓶(兩瓶以上免運費)

六瓶原裝木箱收藏價:NT$5,800/瓶

限量12瓶，售完為止!

Paul Jaboulet  Hermitage La Chapelle 2003(小教堂)(已售完)

 WA:95+   WS:96

適飲期:2011-2036

百大現金優惠價:NT$6,300/瓶(兩瓶以上免運費)

六瓶原裝木箱收藏價:NT$6,200/瓶

限量12瓶，售完為止!

Paul Jaboulet  Hermitage La Chapelle 2004(小教堂)(已售完)

WS:92

適飲期:2013-2035 

百大現金優惠價:NT$4,500/瓶(兩瓶以上免運費)

限量6瓶，售完為止!

以上五個年份(1997+1999+2001+2003+2004)一次收藏特別價=32,700/套(已售完)

數量稀少，沒買到的朋友，不好意思，下次請早!

史上最便宜冰酒~ 肯鐸酒莊黃金一號冰酒(Kendall Farms Golden One Ice Wine 2010)

新春限量推出!

高貴不貴!

加拿大、德國冰酒價格一瓶都要2000起跳，甚至上萬，來自美國華盛頓州的黃金一號冰酒只要1,000/瓶，拼了!

過年最佳伴手禮~黃金一號冰酒(Golden One)

過年團圓男女老少都愛喝~黃金一號冰酒(Golden One)

         粒粒皆辛苦的代價～冰雪孕釀的冰酒

       「冰酒」這是一種源於德國，且是恰如其名的「在冰天雪地中釀成的酒」。有人稱為「冰雪中的珍珠」一點也不誇張。冰酒的釀製是針對葡萄在零下８度才會結冰的原理，水分結冰，但醣度及果酸性物質並不結凍，如果立刻榨汁，結成凍的水分即保留在殘渣內，流出來的汁中盡是醣分及果酸，濃稠至極，據分析，其醣度高達26至32度之高，比一般精選級(Auslese)的甜葡萄酒醣度高一至二倍。將如此濃香似蜜的葡萄汁釀成的冰酒會使味蕾「爆炸」，果香、花香、蜜香直衝腦門。

        肯鐸家族(Kendall Farms)早期在美國華盛頓州東部種植葡萄經營一個中型酒莊，但近十年來華盛頓州的製酒產業蓬勃發展，生產出非常多高品質的酒，國際評價也屢創新高，肯鐸家族因應市場的需求轉型成為葡萄酒的大量批發商，是華盛頓州除了聖米雪兒集團外前幾大的批發商，批發的酒款豐富但都維持穩定的好品質及平易近人的價格。

        美國華盛頓州 哥倫比亞河谷東北部，美國華盛頓州東北部為高原地形，每年秋後便開始下雪，產出的冰酒量少而質精，絕對可以媲美比鄰的世界第一大冰酒產地加拿大所產出的冰酒，肯鐸酒莊黃金一號冰酒就是最好的指標之一。冰酒，是指晚收葡萄經人工採摘並且在冰凍狀態下壓榨而成的葡萄酒。有人說，冰酒的誕生是一場美麗的錯誤。200年前的德國，葡萄園遭受到突然來襲的霜害，酒農為了挽救損失，只好將錯就錯，將冰凍的葡萄壓榨，按照傳統的方式發酵釀酒。誰知，無心插柳柳成蔭，釀成了酒體飽滿、風味獨特的佳釀，造就了冰酒的問世。 據說，全世界只有少數幾個國家的少數幾個地方，在溫度、氣候與各方面條件都配合的狀況下，才有條件釀製出高品質的冰酒。由於生產方式獨特、產量稀少，其昂貴也就順理成章了。

           冰酒的醇香和獨特在於它的舒緩，所以，飲用冰酒時一定要細品慢飲，不能像飲其它酒那樣一飲而盡，而 是應該先把酒倒入酒杯中慢慢觀察其色澤，然後將酒杯緩慢穩定地旋轉劃圓弧，讓酒更多地接觸空氣，深吸其酒香，再小口抿酒，細品其味。不但常拿來做甜點的搭餐酒，也可以直接做為餐後甜點。

         百大春節特別推出肯鐸酒莊黃金一號冰酒伴手禮盒2瓶裝，非常適合返鄉過年與家人圍爐歡聚時飲用，接受度廣泛，適合全家一起飲用；6瓶高級木箱可做為收藏家的珍藏。冰酒的可貴酒友們並不陌生，酒莊每年都要承擔等待葡萄結冰的風險，等不到結冰，不但不能生產冰酒，還會導致葡萄過熟，冰酒另一個特性就是陳年實力超強，可陳年20-50年以上，甚至100年。等待酒色變琥珀色飲用，享受酸度與甜度達到黃金比例的尊爵級享受。

葡萄品種：Riesling 60% Fume Blanc 40%

口感：充滿酒質特性：充滿蜂蜜和太妃糖的芳香和味道，並帶有芒果、荔枝、柑橘、鳳梨等不同層次的果香，滑順甜美的口感，複雜且均衡度佳，擁有驚人的活力，並可陳年20年以上。

建議搭配：請冰鎮後飲用，適合搭配飯後水果、中式糕點、焦糖布丁、巧克力蛋糕、提拉米蘇、草莓奶酪、水果餡餅及冰淇淋。

肯鐸酒莊黃金一號冰酒(Kendall Farms Golden One 2010 )

原價:NT$1,500

百大新春破盤價:NT$1,000/瓶 (兩瓶以上免運費)

6瓶高級木箱收藏價:NT$900/瓶 (需送同一地點)

澳洲新超膜~Torbreck Run Rig 2010(托布雷克朗格麗)(WA:100，限量搶購)

收藏級精品:

澳洲新超級膜拜酒~Torbreck(托布雷克酒莊)

R.Parker 世界最偉大的156酒莊之一~Torbreck

Torbreck Run Rig (托布雷克朗格麗)分數表:

2004(WA:99+)

2005(WA:98+)

2006(WA:96)

2007(WA:98)

2009(WA:99)

2010(WA:100)

        澳洲精英酒莊的名單中，少不了以朗格麗園(Run Rig)成名的托布雷克酒莊(Torbreck)。這間1994年才成立的酒莊，莊主大衛包威爾(David Powell)在海外學習釀酒多年，回到南澳巴羅莎(Barossa)後，以代管葡萄園的契作條件與土地持有者協商，交換園中葡萄。如此一來，他雖然資金有限，但卻可選擇他所希望的葡萄園，特別是一些極為珍貴的老藤。

      Torbreck一字源於Powell在蘇格蘭擔任伐木工人時工作的森林名，1995年是托布雷克酒莊領頭羊朗格麗園(Run Rig)第一個上市年份。朗格麗園(Run Rig)以希哈(Shiraz)為主，混以些許維毆尼耶(Viognier)，混調而非混釀，淋汁而不踩皮。WA一向予以此酒極高評價，從未低過95分（其中大都是99和98高分），2010年更上一層樓，一舉拿下100滿分。知名澳洲頂級酒拍賣指南Langton’s Classification。也將此酒列入最高級Exceptional Level (與Penfolds Grange同級)，而大衛史柯林(David Sokolin)的「葡萄酒投資」一書，亦將此酒列為「投資級」葡萄酒，地位可見一般。

        Run Rig之外，值得重視的是另一酒款傳承(Descendant)。此酒有小Run Rig之稱。因其葡萄取自Run Rig所用各園。但其中Shiraz與Viognier同時發酵，類似北隆作法。桶陳所用的橡木桶也是Run Rig使用過的舊桶。資深酒迷向來喜歡收藏此酒，因其實力適合陳年，分數又高(都在97&98)，價位又相對Run Rig平易近人。

         至於領主園(Laird)，可說是皇冠上的寶石，葡萄取自Malcolm Seppelt’s Gnadenfrei 單一萄萄園。所用橡木桶來自法國Allier，特製桶壁為一般桶之兩倍厚，慢速烘烤，桶味氣息多層次而不過重。酒色深紅、香氣集中，以紫羅蘭、白胡椒氣味為主；單寧絲滑，均衡佳、酸度美，兼有黑醋栗果醬、香料、甘草、皮革等繁複氣息。

        領主園(Laird)並非每年生產，目前只生產三個年份(2005、2006和2008)。但2005年首次推出，即獲得R. Parker滿分；最近的2005與2008年份，更是雙雙在Wine Advocate拿下100分。Torbreck已獲酒評家Robert Parker選為世界百大酒莊，其基本酒款Woodcutter’s Shiraz，也出現在漫畫《神之雫》，可謂南澳希哈(Shiraz)之名莊。值得一提的是，以Grenache品種為主的單一園作品Les Amis，更是難得地同獲Jancis Robinson與Robert Parker好評。

Torbreck Run Rig 2004 (托布雷克朗格麗)

Torbreck Descendant 2004(托布雷克傳承)

勃根地名家特級園~Claude Dugat家族作品 (La Gibryotte Charmes Chambertin)已售完

勃根地名家特級園再現!!(3,500以下，再限量!)

La Gibryotte Charmes Chambertin by Claude Dugat

連續三個年份垂直收藏(2008、2009、2010)三瓶一套只要10,000

一瓶Claude Dugat Charmes Chambertin就 要12,000起跳

         只要是熟悉勃根地的酒迷，都應該知道杜格(Claude Dugat)的聲望以及價位，現在，吉布雅特酒莊(La Gibryotte)的特級園酒款，以更友善的價位，讓大家品嚐這足以與夜丘產區最知名的酒款匹敵較勁，世界上最偉大的釀酒師之傑作!!

         布根地的Gevrey Chambertin村，可說是世界級的名酒產區。當地的菁英酒莊，價高、量少、質精，其中Claude Dugat可說是佼佼者之一。這塊金字招牌得來不易，主要是因為Dugat名下的葡萄園，擁有70年以上的老藤，每公頃僅生產1800公升，再加上其人工藝精湛，Dugat酒中的水果風味與複雜口感，幾乎是布根地迷朝聖的必經之途。

         Claude Dugat的Domaine酒已經不可能便宜，畢竟它僅有6公頃的葡萄園，尤其它的力作Griotte Chambertin年產量不到50箱，在市場流通的數量更是極為有限，價格都在萬元跳。但是這裡要介紹巷內行家的另類選擇：那就是Claude Dugat的兒女 Bertrand 和 Laeticia所成立的吉布雅特酒莊(“La Gibryotte"意指Gevrey-Chambertin的女葡萄農）。這間微型酒商成立於2002年，主導的Bertrand 和 Laeticia兩人均習有釀酒學位，自幼更在父親指導下耳濡目染葡萄園管理。他們收購當地優質葡萄（家族在當地與葡萄農的關係極佳），釀酒方面：不延遲採摘、不淋汁、不除渣，整個La Gibryotte，就是希望讓更多人品嚐平易近人的布根地。

        杜格家族與布根地的供應商擁有非常良好的關係，所以總是能收集到相當大量且優異的樣酒，這是吉布雅特酒莊成功選酒的第一步。而家族的所有 成員，包括克勞德杜格與他的釀酒師父親在內，都共同參與選酒過程，一連串的盲飲之後，只有最好中的最好，才能被裝瓶為吉布雅特酒莊的酒款，無數的樣酒之中，能出類拔萃者必 定為上上之選，只有香氣、集中度、複雜度與平衡度等各方面都表現傑出者，才能成為吉布雅特(La Gibryotte)。所有的酒款都是於吉布雅特酒莊的酒窖中，橡木桶熟成11~15個月。

         La Gibryotte是間極有理想的小酒莊，總共僅4款酒：分別是 Bourgogne, Gevrey-Chambertin, Gevrey-Chambertin 一級園（未指名）及 Charmes-Chambertin 特級園。其中Charmes-Chambertin 可謂旗艦之作（口袋深的當然可喝Claude Dugat的Griotte Chambertin）。在布根地十大釀酒師之一的Claude Dugat盛名與看護下，此酒水準不令人意外，價格確讓人難以拒絕。

La Gibryotte by Claude Dugat Charmes Chambertin Grand Cru 2008 (已售完)

 (吉布雅特酒莊夏慕-香貝丹特級園紅酒)

大破盤限量現金價:NT$3,300/瓶(兩瓶以上免運費)

限量12瓶，售完為止!

La Gibryotte by Claude Dugat Charmes Chambertin Grand Cru 2009 (已售完)

 (吉布雅特酒莊夏慕-香貝丹特級園紅酒)
大破盤限量現金價:NT$3,500/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶限量收藏價:NT$3,400/瓶

限量24瓶，售完為止!

La Gibryotte by Claude Dugat Charmes Chambertin Grand Cru 2010 (已售完)

 (吉布雅特酒莊夏慕-香貝丹特級園紅酒)

大破盤限量現金價:NT$3,500/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶限量收藏價:NT$3,400/瓶

限量24瓶，售完為止!

以上三款(2008+2009+2010)=10,000/套

限量12套，售完為止!

布裘婚宴粉紅酒~Miraval Provence Rose Neut 2013(過年歡聚時刻的良伴)

還有甚麼酒比這個更喜氣?！過年送禮、聚餐良伴！

布裘粉紅酒~Miraval Provence Rose Neut 2013(附原廠禮盒提袋)

       
        米拉瓦(Miraval)這間普羅旺斯酒莊，原本也可能是那眾多無名的粉紅酒生產者之一。但它在巨星布萊德彼特與安潔莉納裘莉加持下，一夕之間成了媒體焦點。布裘不僅入主酒莊，同時在酒莊附近的小教堂完婚，而婚宴上用來慶祝的粉紅酒，就是這支米拉瓦(Miraval)酒莊的品項，如今這款酒也成為一支超級巨星的粉紅酒。

         明星光環不論，就酒而言，其實米拉瓦(Miraval)酒莊可稱大家作品。布裘當然不可能自己釀酒，他們合作的對象是聞名的Perrin家族柏卡斯特酒莊（Château de Beaucastel），系列酒款係由Marc Perrin操刀。Perrin家族榮膺「世界頂尖釀酒家族」PFV (Primum Familiae Vini)，成員還包括.(西班牙國寶Vega Sicilia, 波爾多五大酒莊木桐Mouton Rothschild, 德國桂冠Egon Müller, 義大利之光Sassicaia….) 等酒業明星，釀酒實力自然不在話下。Marc Perrin表示他們的粉紅酒：「並非只沾有巨星光環，它來自良好的風土地塊，並且融合兩個家族對葡萄酒的熱愛」。

       米拉瓦(Miraval)酒莊2012年的粉紅酒，開賣5小時內就銷售一空（僅6000瓶），更獲得了Wine Spectator 2013百大第84。它那新鮮草莓與花香，間雜著香料味，充份展現了迷人的地中海風情，尤其微微草本植物香氣，彷彿將整片草原自喉間映入視界。值得一提的是，此莊繼粉紅酒大獲成功後，亦推出了以Rolle品種為主的不甜白酒。Rolle此品種或許聽來陌生，但常喝義大利白酒的朋友不難知道，它即是流行於義大利中部的Vermentino（北義皮蒙則稱為Favorita）。2011年在香港舉行的「葡萄酒未來」大會上，主辦1976年的美法大戰盲品酒評家史蒂芬史普瑞爾(Steven Spurrier)直指此一品種充滿潛力，是他心目中看好的「未來」品種！

         以羅莉(Rolle)所釀的普羅旺斯不甜白酒，在市場絕非主流，甚至比粉紅酒更不為人所知。Mirval酒莊這次出手的不甜白酒，酒質鮮活有礦石味，白色果肉的香氣，還有著桃子與杏仁香，恰可用來佐以清淡料理的海鮮。至於Miraval的粉紅酒，以格那希為主，點綴著希哈用以提升份量。圓潤、鮮明、持久的尾韻，讓年終佳節暢飲完全沒有負擔。

Miraval Côtes de Provence Rose 2013(普羅旺斯布裘粉紅酒)

WA:90   WS:89

百大聖誕價:NTD850/瓶(每瓶附原廠禮盒提袋)(三瓶以上免運費)

六瓶原箱團購價:NTD800/瓶(每瓶附原廠禮盒提袋)(限同一地點)
限量120瓶，售完為止!手腳要快!

Miraval Côtes de Provence Blanc 2012(普羅旺斯布裘白酒)(首釀年份)(已售完)

葡萄品種:羅莉(Rolle)(您喝過嗎?)

百大聖誕價:NTD850/瓶(每瓶附原廠禮盒提袋)(三瓶以上免運費)

六瓶原箱團購價:NTD800/瓶(每瓶附原廠禮盒提袋)(限同一地點)

限量24瓶，售完為止!手腳要快!

同時加碼兩款~送禮、跑趴兩相宜：

產地：義大利東北部 – 特倫迪諾上阿迪傑
酒精濃度：7%
葡萄品種：100% Moscato Giallo
品酒評註：淡黃色有著綠色光影，香氣濃郁，有著金合歡花、白色花朵、現榨葡萄的香味，吸引人的淡雅甜味與爽口的酸度搭配，恰到好處，後味持久氣泡精緻。

CAVIT  Moscato Dolce Sanvigilio NV

夏霜微甜氣泡酒

 清涼價:$650/瓶 (3瓶以上免宅配費)

揪團6瓶以上團購另有優惠哦!

※ 飲用前請先整瓶插入冰塊中冰鎮一小時,或是放置冷藏3小時以上,口感更佳!

Cattier(卡蒂爾紫玫瑰花香檳)禮盒組
CATTIER BRUT BLANC DE BLANCS LES ROSES (卡蒂爾紫玫瑰花白中白香檳)

葡萄品種: 100% Chardonnay 
WS:92
趴踢歡樂價:NT$3,400/瓶 (附禮盒與提袋,兩瓶以上免運費)
6瓶整箱分享價:NT$3,300/瓶
限量36瓶,售完為止!