平易近人的加州膜拜酒~Caymus Vineyards,Special Selection 2011(開木斯)RP:95  0

平易近人的加州膜拜酒~Caymus Vineyards,Special Selection

Wine Spectator酒觀察家連續14年美國酒評分第一名

稀世珍釀百大葡萄酒之一~Caymus Vineyards,Special Selection

         美國Wine Spectator酒觀察家雜誌在2006年11月號曾統計1990至2003年份連續14年美國酒評分次序，奪冠者為Caymus Vineyards,Special Selection 開木斯特選酒(94.6分)、其次分別為Harlan Estate哈蘭園(94.2分)、Shafer謝佛園(93.9分)及Screaming Eagle嘯鷹園(93.7分)、Araujo阿羅厚、Bryant布萊恩、Dalla達拉、Colgin柯金，以上個個來頭都不小,全都是美國超級膜拜酒,每支酒市價都在一兩萬起跳到十萬元以上, 開木斯14年來能打敗各路英雄，絕非僥倖，但價錢從未超過五位數，值得大家為它喝采.

         Caymus自1975年推出旗艦Special Selection之後，可說是各大排行榜的常勝軍，也是唯一兩度嬴得Wine Spectator「年度最佳葡萄酒」的名作（84與90兩個年份）。Caymus 是加州納帕名廠，主要葡萄來自Rutherford附近。酒莊長於調配多個葡萄園的葡萄，並不標榜單一地塊的概念。品種以卡本內為主，也兼有金芬黛。新桶使用節制，華麗中有一份柔和。聞起來有黑色甜水果與煙燻肉的香氣，成熟後的香氣以蕈類與松露為主，帶一些皮革感與粒狀的單寧。

Caymus的酒，比起一般的納帕卡本內，單寧較高、酸度較低。橡木桶待16個月之後，即飲或窖藏均可。Chuck Wagner本人是喜歡將酒擺個12年再喝，但他也認為Caymus在年輕時就有相當魅力。＜神之雫＞第22集中對Caymus有一個非常有趣的形容：「一點也沒有法國淺齡的卡本內蘇維翁那種故作姿態、拒人於千里之外的冷漠感。」喝過Caymus，就會對作者準確的描述，莞爾一笑。另外更貼切的比喻是：維梅爾的名畫『倒牛奶的女人』：儘管畫面很莊嚴，卻也兼具了日常生活那樣的親切感。我覺得它是擁有深奧內涵的葡萄酒。

Caymus Special Selection (開木斯特選酒)～稀世珍釀百大葡萄酒之一

Caymus Cabernet Sauvignon Napa Valley Special Selection 2011 開木斯特選酒(已售完)

RP:95(已進入適飲期,2013~2025)

只有36瓶,售完為止!手腳要快!

騎士莊園的"銀翼之月"~Clos De Lunes lune D’Argent Blanc 2012 (銀翼之月白酒)(首釀年份)

上次沒有買到Mouton銀翼白酒的人有福了!

銀翼白酒登出後馬上秒殺,讓很多百大的酒友們為之扼腕,

百大深感歉意, 緊急推出(銀翼之月白酒)

來自Pessac Leognan(貝沙克雷奧良)白酒三劍客-

Domaine de Chevalier（騎士莊園）團隊精釀的索甸白酒~

Clos De Lunes lune D’Argent Blanc 2012 (銀翼之月白酒)

首釀年份愛酒人士怎能不喝看看?不收藏?

如果有波爾多酒友說他「以前常喝」這款酒，味道如何如何，十之八九那訊息都是錯的！因為這款酒 Clos De Lunes lune D’Argent (銀翼之月)，2012年才是第一個年份!如果再看酒標下方小字，猜此酒是Domaine de Chevalier 的三軍（二軍是L’Esprit de Chevalier），認為此酒出自左岸的Pessac Leognan (貝沙克雷奧良)，答案還是不對.

這支酒的所有答案，要從Olivier Bernard說起，此人是Domaine de Chevalier（騎士莊園）的老莊主，亦是現任Union des Grands Crus de Bordeaux（波爾多級數酒公會）主席，在波爾多可說是重量級的人物，他自1983年買下騎士莊園後，將騎士莊園打造成物美價廉的級數酒，Domaine de Chevalier Blanc 白酒更是為人津津樂道(曾經入選稀世珍釀世界百大葡萄酒之一)，Parker 分數平均都在95分左右，與五大的Haut Brion Blanc，Pape Clément Blanc並稱為Pessac Leognan(貝沙克雷奧良)白酒三劍客 。除了知名的騎士莊園，Olivier Bernard其實也是索甸甜白酒Ch. Guiraud(姬后堡)的主人之一，他對索甸區向來有興趣。

2011年秋天，他自Castel集團買下了當地的Ch. Haut Caplane，隨即改名為Clos des Lunes（月），象徵月節（中秋節）恰為葡萄收成之時，這間酒莊在騎士莊園的釀酒團隊照顧下，開出了一系列產品，像Clos des Lunes Lune D’Argent 與 Clos des Lunes Lune D’Or，其中Lune D’Argent 就是它的作品之一，2012是索甸甜白酒很辛苦的一個年份；但是對Olivier Bernard來說，這也是Lune D’Argent的第一個年份，整款酒掛的是Bordeaux Blanc Sec，有著鳳梨 .葡萄柚.青蘋果. 蜜桃.小西瓜 以及 蜂蜜味，新鮮而有美好的酸度，來自索甸的不甜白酒，春末夏初自是最好的品嚐時機！

Wine Spectator

Bordeaux White Clos des Lunes Lune d’Argent 2012

DOMAINE DE CHEVALIER

Score: 91

Offers an enticing warm shortbread note out front, followed by white ginger, white peach,

clementine and Jonagold apple flavors. Lush in feel, presenting a hint of toasted brioche

on the finish. This should win some fans for sure. 70 percent Sémillon and 30 percent Sauvignon Blanc.

A new wine from this estate.  –JM

Clos De Lunes lune D’Argent Blanc 2012 (銀翼之月白酒)(限量)

適飲期:現在~2020
WS:91

WA:90

百大首賣價:NT$1,100/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶整箱收藏價:NT$1,000/瓶

限量60瓶,售完為止!手腳要快!

TEL: 02-2936-1600

FAX: 02-2937-7312

e-mail：top100@top100wine.com.tw

來自五大Mouton的白酒：Aile d’argent 2009(銀翼)(好年份,限量)(秒殺,售完)

 來自五大Mouton的白酒~Aile d’argent 2009(銀翼)    

真正Mouton的白酒僅此一款，您喝過了嗎?(好年份,限量)

            大名鼎鼎的「銀翼」（Aile d’argent）是五大Ch. Mouton所出的少量白酒！上個世紀80年代，Mouton女莊主Philippine de Rothschild(菲莉蘋)決定重拾傳統，選擇在葡萄園內種些白葡萄，像是蘇維濃或榭密雍，數量不多，但這就是Medoc的傳承。完全使用木桐堡的高規格種植、採收與釀製技術，如木桐堡的紅酒般，擁有濃郁複雜的果香，與來自木桶的奶油與香草氣息相得益彰，是豐厚且充滿享樂主義的白酒。此酒後來因價格實惠，大獲成功，酒友多認為「銀翼」與Blanc de Lynch Bages（Lynch Bages 的白酒），還有Pavillon Blanc du Ch. Margaux（瑪歌堡的白酒），共稱Medoc白酒的代表作。

　　當初，木桐酒莊為了這支新誕生的白酒該起什麼名字傷透腦筋，當時的莊主菲莉蘋女士靈機一動，想到當年他的父親菲利浦男爵在她小時候常為她講的床邊童話，主角就是一支名為"銀翼" Aile d’Argent的神奇茶壺，之後男爵在二戰時被俘，在獄中他為解思鄉之情，把這個故事撰寫成書，書名就叫"Aile d’Argent la Magique"－"神奇的銀翼"。菲莉蘋女士將這瓶酒命名為"銀翼"，除了紀念男爵，也讓這支白酒成為連結過去與現在的時光之翼。

        頂著五大的威名，「銀翼」自然需要拿出點實力！在天候較為溫暖的2009年，尤其是少雨的夏季，葡萄在缺水情況下，熟成緩慢，但有足夠的糖份，酚成熟也因生長期長而更圓滿。此年份的銀翼，混調中蘇維濃占72%，強調了此酒的酸度；榭密翁則是予以圓潤與柑橘屬香氣，還有鳳梨與蜂蜜香。此酒約50%熟成在新桶，算是在爽脆、精緻中，另添了幾許層次。

Mouton 出品，必屬佳釀!

Aile d’argent 2009(銀翼白酒)(感謝各位會員厚愛,1小時內售完)

RP:93

WS :92

市價:NT$3600

百大首賣價:$2,900/瓶(2瓶以上免運費)

6瓶原木箱收藏價:$2,800/瓶

限量36瓶,售完為止!

阿根廷瑞那索酒莊黑鑽石經典紅葡萄酒  0

Punto Final Malbec Clásico 2011 (阿根廷瑞那索酒莊黑鑽石經典紅葡萄酒)

葡萄品種：100% Malbec
葡萄產區：門多薩省的Uco Valley產區, Luján de Cuyo產區及Medrano產區
– 人工採收，手工嚴選葡萄果實
– 樹齡50年以上之葡萄藤
– 每公頃產量不超過8公噸
釀製過程：精選後的葡萄先於低溫8℃下浸泡4天，再移至不銹鋼酒槽內，恆 溫控制27~29℃之間，天然酵母完美發酵15日。20%於陳放於全新法國橡木 桶中，80%於不銹鋼酒槽；裝瓶後再靜置180天才上市。
口感特色：
色澤– 深邃的紅寶石酒色中帶著紫羅蘭色澤
香氣– 馥郁的成熟莓果香味，含有黑胡椒香氣，及令人讚賞的香草和 花香味
口感– 酒體結構完整，口感如奶油般香醇優雅，均衡表現出柔順的單寧及細緻的木桶味
獲獎記錄：2008 vintage Decanter 金牌獎
2008 vintage Wine Advocate 品評90分
2007 vintage Wine & Spirits 品評89分
2006 vintage Wine Enthusiast 品評90分
2005 vintage Wine Enthusiast Top100 百大排名11
2004 vintage Wine Spectator 品評87分
2004 vintage Wine Enthusiast 品評91分

Punto Final Malbec Clásico 2009 阿根廷瑞那索酒莊黑珍珠經典紅葡萄酒

百大會員價$900/瓶

12瓶團購價:$800/瓶

稀世珍釀Caymus的黑皮諾~Belle Glos Clark & Telephone(電話園 )已售完

稀世珍釀Caymus的黑皮諾~Belle Glos Clark & Telephone(百麗克羅斯電話園 )

Caymus超值的黑皮諾~Belle Glos Clark & Telephone(百麗克羅斯電話園 )

半瓶身的紅色蠟封黑皮諾一定要珍藏~Belle Glos Clark & Telephone(百麗克羅斯電話園 )

        Caymus Vineyards是美國Napa Valley「投資級」酒廠，擁有市場知名度與身價。很多人都知道要追Caymus的Special Selection (1991?)，但那些酒畢竟是少數人在拍賣會或酒窖裡用來秀鈔票的，內行的酒友知道，Caymus旗下有許多可以喝的東西：像是一款經常可看到的混調白酒Conundrum，用了5個品種，本身像是一道謎題，常在餐酒會上用來挫折一些喜歡猜酒的老腳。

        今天要介紹的是Caymus旗下的另一家酒莊Belle Glos，這家酒莊的地點不在Napa，而在聖塔巴巴拉的Santa Maria，它目前由擁有Caymus的Wanger家族經營。1960年代，Chunk Wanger就在Napa種Pinot Noir，當時是掛在Caymus品牌下販售，但Napa的氣候對黑皮諾而言還不夠涼爽。因此於2000年時，Chunk的兒子Joseph就在Santa Maria找到一塊葡萄園，繼續挑戰黑皮諾！

       Santa Maria是個很有意思的葡萄產區，它位在舊金山以南的中央谷地南邊，西側與南側均臨海，在葡萄產區中相當罕見，也因此氣溫卻比谷地北邊更涼爽。同時，它與絕大多數的加州AVA都不相同，不是南北走向，而是東西走向，主因是Santa Maria河也是東西走向。這也讓來自太平洋的涼爽水氣，得以順河谷長驅直入內陸。生長季長而涼爽，對優質黑皮諾實是一大助益。

     Belle Glos現有三個系列：Clark & Telephone，Taylor Lane和Las Alturas。Clark & Telephone是Belle Glos裡最早種植且最老的葡萄園，同時也是三個酒款中最高等級最優秀的一款。擁有30年歷史，產量不高，量少質精，果香及色澤飽滿，質感優雅。色澤略近深紅，香氣廣闊，黑莓，覆盆子，李子和甜烘焙香料，如桂皮，丁香。口感有著成熟的黑莓，溫暖的櫻桃餡餅，藍莓和新鮮的蔓越莓，平衡完美，單寧柔軟而酸度迷人。

        此酒過半瓶身的紅色蠟封是為精典招牌，造型優美，藏於酒窖中每每引人把玩、愛不釋手；若言實力，幾乎每一年都進WS百大，此酒2012年方獲WS年終百大第77名，應該不用再多解釋。

Belle Glos Clark & Telephone 2012 (電話園)(已售完)

百大優惠價:NT$2,100/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶整箱團購價:NT$2,000/瓶

限量60瓶,售完為止!

訂購方式：

TEL:   02-2936-1600 

FAX: 02-2937-7312

e-mail：top100@top100wine.com.tw

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