波爾多右岸新膜拜酒－卡本內弗朗的極致Le Dôme 2010(樂東)(RP:100，限量)

Le Dôme 2010~RP:100

波爾多右岸新膜拜酒~Le Dôme(樂東)

蘇富比和佳士得新歡~Le Dôme

卡本內弗朗的極致~Le Dôme

比比看就知道:

Ausone 2008   RP:98    NT$37,000     Cheval Blanc 2008  RP:97  NT$25,000

Ausone 2009   RP:98+    NT$50,000  Cheval Blanc 2009  RP:99  NT$38,000

Ausone 2010   RP:98+    NT$55,000   Cheval Blanc 2010  RP:100  NT$45,000

Le Dome 2008  RP:97   NT$4,200

Le Dome 2009  RP:99   NT$11,000

Le Dome 2010  RP:100   NT$15,000

        要介紹來自波爾多左岸新車庫酒的樂東(Le Dôme)，最簡單的方法就是看R. Parker分數：Le Dôme 2009年份它拿了99，2010年份則是100分。這樣的說明應該簡單而充份！

         波爾多在台灣的愛好者很多，如數家珍的老酒友更不少。從左岸的卡本內－蘇維翁玩到右岸的車庫梅洛，這幾乎是玩賞波爾多紅酒的必經之路。不過這條路若是沒有觸及卡本內－弗朗，難稱圓滿。

         波爾多紅酒一向以混調著稱，但卡本內－弗朗比例最高的幾間酒莊，除了白馬堡(Cheval Blanc)以外，樂東(Le Dôme)可以說是箇中翹楚。此莊位於右岸的聖愛美濃Saint-Emilion，卡本內－弗朗的比例一向都在75%以上（餘為梅洛），幾乎可說是各莊之最。要打造高比例的卡本內－弗朗並非難事，不過要拿RP-100分可就不是說說而已，也因此Le Dôme一向是波爾多發燒級玩家追逐的內行品項，有貴氣的深度卻又不貴。

          追根究底，Le Dôme這款酒出自車庫酒高手Jonathan Maltus，他的作品包括Vieux Ch. Mazerat, Les Astéries, Le Carré, Clos Nardian以及Château Laforge等等，全都是精悍小品。Le Dôme自1996年問世以來，一向都是皇冠上的珍珠，特別是因為它罕見的高比例卡本內－弗朗與極挑剔的3次綠色採收，讓玩家更是愛不釋手。其實，就地理位置而言，Le Dôme的葡萄園本就在知名的Ch. Angelus旁（已升至PGCC-A），與Ch. Canon, Ch. Beau-Séjour Bécot皆是鄰居，論分數（實力）早該進入Premier Grand Cru Classe (PGCC)，沒有列入的原因在於它本身並沒有實際的酒莊，釀製過程是在Ch. Teyssier進行。

        此酒的的葡萄園僅有3.2公頃，每年產量不足1000箱。以波爾多而言，這幾乎是微型酒莊，市面上流通有限。不過RP:100分之外，Le Dôme去年更登上了WSJ（華爾街日報）的酒類專欄，不意外地成了愛酒者與投資客四處蒐羅的品項，好年份如2008、2009和2010早就進到收藏家的酒窖，想買只有到蘇富比和佳士得去舉牌了。那恐怕一山還有一山高了!

 

         Le Dôme是一款全酒體的好酒，強勁中見優雅，同時間雜著多層次的甘草與石墨。尤其卡本內－弗朗那種森林氣息遇上頂級橡木桶，交織出美妙的花香與樹葉的香氣，這是高級波爾多在力道與柔美中另一種質地的展現。漿果味更令人愛不釋口。

Le Dôme 2008 (RP:97)+2010(RP:100)(合購價，不獨賣)

原價:19,200/套

限量收藏價:NT$14,000/套

限量12套，售完為止!(數量真的很少，沒買到的朋友先向您說聲抱歉!)

禁止酒駕、飲酒過量，有害健康！禁止酒駕、飲酒過量，有害健康！禁止酒駕、飲酒過量，有害健康！

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(WS)百大第五名~Leeuwin Estate Art Series Chardonnay 2011(陸文酒莊藝術夏多內白酒)

Leeuwin Estate Art Series Chardonnay 2011在(WS)2014年度百大勇奪第五名，榮獲96高分，百大特別限量推出。

澳洲葡萄酒蘭頓分級於2014 年5月1日公布、Leeuwin Estate Art Series Chardonnay 與Penfolds Grange Shiraz 、Clarendon Hlls Astralis Syrah 、Henschke Hill of Grace Vineyard Shiraz 、Torbreck Run Rig Shiraz 這五個酒莊的好酒並列為(Exceptional)澳洲超級一級酒莊。

Parker世界最偉大的156個酒莊中推薦為明日之星~

Leeuwin Estate(陸文酒莊)

南半球最好的夏多內白酒~Leeuwin Estate Art Series Chardonnay

   位在西澳瑪格麗特河的Leeuwin Estate，可以說是澳洲白酒的代表性酒莊！它最頂級的Art Series夏多內，老酒友聽到眼睛為一之亮，可以細數家珍，聊上半天。但新酒友多半只聽過其名，或是僅能看到空瓶，因為每天都有人在賣布根地特級園，但Art Series夏多內，卻經常是上游大戶直接送入酒窖。畢竟Leeuwin Estate的Art Series夏多內，外觀／內在／價格／分數，不僅是澳洲領頭羊，也在世界酒壇擁有一席之地，甚至有人說它是「南半球最好的夏多內」。

         話說1972年，加州葡萄酒巨匠Robert Mondavi走訪世界，尋找具潛力的葡萄園產區。他看上西澳Margaret River瑪格麗特河區域：因當地印度洋，逢洋流交會，海風朝內陸吹拂，屬於典型的地中海型氣候中，依海方式又似加州與波爾多。夏季雨量不多的情形下，極宜葡萄生長！Mondavi希望地主Denis Horgan出讓牧場改種葡萄，但是 Horgan只願合作，拒絕出售。最後，Hogan在Mondavi指導下，於1974年改種葡萄，第一批葡萄酒在1979年開始生產。

         Leeuwin Estate成立30多年以來，它的酒可說是戰功彪炳！除了今年獲得WS年度百大第五名外，更榮獲96高分的讚賞。許多酒款又多年獲得Wine Spectator 90+，澳洲酒專家James Halliday也稱其為「連續15年來的頂級澳洲酒代表」。Robert Parker也說Leeuwin Estate為「西澳令人印象最深刻的酒廠」。這間酒廠也在連年好表現之下，成為澳洲夏多內的指標。

          Art Series每年都委任著名的澳洲當代藝術家，針對每一酒款繪製酒標。嗜好收藏特殊酒標的朋友，收藏中絕對不能少了Leeuwin Estate的Art Series。

         在Art Series中，最名貴也最難買到的即是它的夏多內。此酒集中而有厚度，酒質卓絕，過去一向以濃郁著稱。近幾年來風格改變，用桶收斂，但細緻度更上一層樓，老酒友對此酒應知之甚詳。它酒標每年不同，許多人甚至遠赴香港，就是為了收一瓶Art Series的夏多內，只可惜並不是那麼容易就入手。

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義大利傳奇酒莊~Umani Ronchi Pelago 2009 (限量)

國際酒展International Wine Challenge（IWC)冠軍~Umani Ronchi Pelago

Wine Enthusiast 97高分~Umani Ronchi Pelago

網路達人T大極力推薦~http://blog.xuite.net/thomaschang/blog/17875137

義大利一百大紅葡萄酒(101 Grandi Vini Rossi d’Italia)~Umani Ronchi Pelago

        Umani Ronchi（烏曼尼隆基）酒莊到底有什麼魅力? 光<神之雫>附錄就用了2頁來介紹，內文中更直接將酒標畫出，無名之輩決無可能有此待遇。簡單來說，這是一間以Marche省為根據地， 但是在Abruzzo也有葡萄園的經典義大利酒莊，它十分擅長展現義大利原生品種Verdicchio(白)，以及Rosso Conero(紅)的特性;同時它還有著實力堅強的釀酒團隊: 釀酒顧問Giacomo Tachis，他創造了Sassicaia以及眾多Super Tuscan名酒，已經為烏曼尼隆基酒廠工作10年以上！另外一位知名釀酒師便來自皮蒙的Giuseppe Caviiola。他曾被義大利最有名的葡萄酒媒體Gambero Rosso評選為年度最佳釀酒師，目前也全職在烏曼尼隆基酒廠服務。

        烏曼尼隆基酒廠的旗艦是一款名為Pelago(佩拉格)的紅酒，此酒曾在倫敦的世界葡萄酒大賽中獲得冠軍，同時在Wine Enthusiast 拿下97分，名列世界百大重要酒款，此酒屬於玩家級酒款，T大等網友曾大力推薦。

         Umani Ronchi目前的主力是位在Osimo的葡萄園，這裡為遠古時期的海洋地層，有著面東南的向陽坡，富含豐富的石灰質黏土，酒莊以剪枝方式控制產量，追求果實最佳的成熟狀態。酒莊在90年代特別打造了一款調配型紅酒Pèlago，（此字源於古希臘文pelagos，有大海之意）。希望它能展現鄰海地區的葡萄魅力，尤其是獨特的口感與香氣。

        佩拉格基本上是混合了約50% Cabernet Sauvignon, 40% Montepulciano, 10% Merlot。它的第一個年份1994年可說是一嗚驚人！不但贏得了在倫敦舉行的International Wine Challenge（IWC）的世界競賽冠軍，同時1998年又登上Wine Enthusiast的年度百大好酒。這是Umani Ronchi在一向強大的白酒隊伍下，紅酒的大獲成功。如今，酒莊已將觸角伸向Montepulciano d’Abruzzo，產品線更為齊全，甚至成為了義大利頂級優質葡萄酒協會（Institute of Fine Italian Wines Premium Brands）的成員。要知道此協會的19間酒莊個個大有來頭，像是Sassicaia、Gaja、Antinori 、 Biondi Santi 等名廠皆在其中。如果不熟悉Umani Ronchi這個品牌，《神之雫》第11集介紹的白酒Jorio（約里奧），也是此酒莊作品。

        佩拉格可說Umani Ronchi的紅酒代表作，如果對Marche地區的實力有懷疑，這支酒的歷年成績可以說明一切。

品飲筆記:紅寶石色澤偏紫，咖啡、黑胡椒、甘草與菸葉的細膩香氣。藍色水果、香草與礦石芳香，強勁的單寧，酒體飽滿，可窖藏數十年。

建議搭配:灸燒紅肉、野味、煎烤牛羊排、熟成乳酪。

 

 

 

Umani RonchiPelago 2009 (佩拉格旗艦酒) 

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迪士尼在美國的膜拜酒款~Silverado Vineyards(銀鎮酒莊)新登場

百大特別邀請迪士尼銀鎮總裁來台與酒友面對面餐酒會！(名額有限)

動畫電影王國迪士尼在納帕山谷嘔心瀝血之作

陳年實力傲人的世界級酒莊

美國最奢華葡萄酒前20名

Wine Spectator Top 100 百大的第３名酒莊

納帕山谷最有價值也最寶貴的三大Cabernet Sauvignon葡萄園之一
“Silverado Vineyards(銀鎮酒廠)“

         1978年由華德迪士尼 Walt Disney的獨生女Diane Disney Miller及其曾任職迪士尼公司總裁的夫婿Ron帶著他們畢生的夢想，在Napa Valley的精選地帶Stag’s Leap(鹿躍產區)買下他們的第一塊９３公頃的葡萄園，這塊葡萄園因為種植著納帕山谷最原始的Cabernet Sauvignon根種而成為納帕山谷最有價值也最寶貴的三大葡萄園之一。

       Miller夫婦創立的銀鎮酒廠主建築於 1981年完成，是一座地中海風格的石造酒廠，位於Stag’s Leap產區心臟地帶的小山丘之上。今天，它象徵著米勒家族未來在那帕山谷上的長期承諾。經過十年的努力和培養，1987年銀鎮酒廠正式登上國際舞台並獲得在倫敦舉辦的國際葡萄酒及烈酒大賽IWSC (International Wine & Spirit Competition)的最高金牌殊榮，首席釀酒師 Jack Stuart 也為大會評審認證並獲選為年度最佳首席釀酒師，同年銀鎮酒廠也獲得了全美最佳酒廠的最高榮譽 (American Winery of The Year)！在1993年當時1990年份的Cabernet Sauvignon Limited Reserve 被選為Wine Spectator Top 100 百大的第３名酒！同時也在1990-1995年間，銀鎮酒廠正式被加州葡萄酒大學戴維斯(UC Davis)認証為擁有原生根種的三大葡萄園之一，並命名其根種為 “Silverado Heritage”!

         2006年銀鎮酒廠的極品佳作-獨奏(SOLO )問市！取名(SOLO)是因為此佳釀的來源皆是獨一無二的 : 1. 使用１００％單一品種 (Cabernet Sauvignon). 2. 葡萄來自１００％單一葡萄園. 3. 使用的Cabernet Sauvignon葡萄100%是 Silverado Heritage原生根種！在2012年，美國將銀鎮酒廠列入奢華葡萄酒名單的前20名，並且是美國市場上成長最快的品牌之第五名。

        銀鎮酒廠一直以最先進的技術低調地生產世界頂級的葡萄酒超過有20年之久。因為釀造的葡萄完全由銀鎮酒廠家族擁有的葡萄園所提供，因此這些精心釀造的葡萄酒產量非常的稀少。酒體非常地豐富，高雅和且充份地表達年份的價值性。銀鎮酒廠的葡萄酒是相當獨特地融合了地理位罝，哲學及釀酒風格。

 CLUB 33 : 迪士尼的頂級專屬俱樂部。全球只有２所迪士尼樂園提供CLUB 33的頂級服務　：紐奧良及東京。入會標準極高，需會員推薦之外，身份審核更長達３－６年之久。是迪士尼園區內唯一能飲用酒精飲料的秘密基地。除了有豐富的藏酒及提供會員免費飲用的Full Bar, Silverado Estate Cabernet Sauvignon是多年來指定使用的唯一House Wine。

 

Silverado Estate Cabernet Sauvignon 2009  (納帕山谷 ~ 銀鎮卡本內蘇維翁)

深紅寶石色澤的迷人酒體散發出豐富的成熟黑櫻桃、梅子、乾燥的草本植物、白胡椒、烘培咖啡和泥土的香氣。橡木桶的香氣完美的和水果風味結合在一起，口感圓潤，鮮明的可可風味天衣無縫的融入美妙的酒體結構，從一入口到餘韻讓人回味不已。

WE:94

Decanter 5顆星

世界葡萄酒大賞金牌(Decanter)

Anthony Dias Blue, The Tasting Panel Magazine 91分

適飲期:2012-2025

百大破盤價:NT$2,400/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶團購價:NT$2,300/瓶

限量60瓶，售完為止!

 

Solo Cabernet Sauvignon 2010(獨奏 ~ 卡本內蘇維濃紅酒)

2010為Napa最好的年分之一，值得收藏!

WE:96  RP:93+

適飲期:2013-2033

典型的Stags Leap District〈鹿躍產區〉卡本內‧蘇維濃-深紅色成熟水果的香氣帶著草本植物和香料的芳香。深廣的酒體結構伴隨糖煮苺果，半甜半苦的巧克力以及香草等層層風味變化。其2010年份的陳年實力長達20年以上之久！

百大破盤價:NT$4,000/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶整箱收藏價:NT$3,900/瓶

限量36瓶，售完為止!

 

***迪士尼銀鎮酒莊總裁特別來台與酒友面對面餐酒會***

迪士尼銀鎮酒莊總裁Mr. Russ Weis 於1993年被Robert Mondavi Winery 聘任，掌管Robert Mondavi Winery 及 Opus One 兩家酒廠的營運總監，2000年升任Robert Mondavi 酒廠副總裁，2004年為銀鎮酒廠聘任為總經理，目前為酒廠總裁。

 

VIP方案一：

凡購買Silverado Estate Cabernet Sauvignon 2009 x3瓶

可獲得：美國膜拜酒銀鎮酒莊總裁來台餐會x1席 (含餐+酒) 餐酒會價值：NT$2,000/位

 

VIP方案二：

購買Silverado Estate Cabernet Sauvignon 2009 x6瓶

可獲得：

a.RIEDEL VINUM系列Cabernet Sauvignon / Merlot杯乙組(一組二入)價值NT$2,200

b.黃老師親筆簽名新書(書名：相遇在最好的年代~100大酒莊巡禮/世紀年份/中華美食)乙本,價值：NT$980 (現場取書)

c.美國膜拜酒銀鎮酒莊總裁來台餐會x1席 (含餐+酒)

 

VIP方案三：

購買Silverado Estate Cabernet Sauvignon 2009 x12瓶

可獲得：

a.RIEDEL VINUM系列Cabernet Sauvignon / Merlot杯乙組(一組二入)價值NT$2200

b.黃老師親筆簽名新書(書名：相遇在最好的年代~100大酒莊巡禮/世紀年份/中華美食)乙本,價值：NT$980(現場取書)

c.美國膜拜酒銀鎮酒莊總裁來台餐會x2席(含餐+酒)

d.Silverado Vineyards SOLO Cabernet Sauvignon 2010 x1瓶價值 NT$4,000

 

美國膜拜酒銀鎮酒莊總裁來台餐會：

日期：104年4月23日(星期四)

時間：晚上6:30入場, 7:00開始

地點：儷宴會館東光館

地址：台北市林森北路413號

費用：每位貴賓NT$2,000

報名方式：鄭小姐(02)2936-1600       

名額：30位

報名繳費截止日：4月22日

 

菜單酒單：

迎賓前菜六品碟

(清爽紫地瓜、客家小炒皇、蜜汁甜芋頭、豆干丁香魚、鹽酥肉排丁、銀杏櫻花蝦)

上湯蔥香大海蝦

Silverado Vineyards Miller Ranch Sauvignon Blanc 2010

薏仁玉竹燉魚翅

窩燒鮑魚鮮海參

生炆深海活石斑

Silverado Vineburg Caneros Chardonnay 2012

蘆筍松阪鮮澳帶

Silverado Mt. George Merlot 2011

蒜香脆皮正土雞

荷香富貴牛腩爽

Silverado Estate Cabernet Sauvignon 2009

儷宴繽紛美點集

寶島四季鮮水果

 

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義大利的拉圖堡~Castello dei Rampolla（藍波堡）垂直年份(限量)

百大特別從酒莊直接引進垂直限量年份

義大利的拉圖堡~Castello dei Rampolla（藍波堡）

Vigna d’Aleco 2008~ James Suckling:100滿分

Castello dei Rampolla Vigna d’Aleco~"好到會使法國的拉圖堡及歐布里昂堡都慚愧得不敢開瓶"。

         義大利的Super Tuscan酒款（超級托斯卡納）一向是本地酒友追逐品項，像是Sassicaia就是此類名酒代表。就歷史而言，早在1940年代，Tenuta San Guido（Sassicaia的生產酒莊）就已開始種植Cabernet Sauvignon，但Sassicaia的問世，卻是60年代末的事，甚至超級托斯卡納走紅於世，也要等到80年代中期以後。這40年間，酒界不僅有了Sassicaia，還出現了Tignanello、Solaia、Camartina，些都是知名的超級托斯卡納酒款，它們不約而同出自義大利國寶級釀酒師－泰吉斯 (Giacomo Tachis)之指導。而這份名單不僅如此，Castello dei Rampolla（藍波堡）的兩款品項，Sanmarco與Vigna d’Aleco亦在其中。

 

         許多人對於Castello dei Rampolla（藍波堡）這間酒莊可能感到陌生，事實上，擁有此酒莊的藍寶拉家族 (Di Napoli Rampolla Family)，自1739年起，便以生產優質葡萄在於托斯卡納占有一席之地。1964年，酒莊創始者阿爾席歐 (Alceo di Napoli)引進波爾多葡萄品種，配合Sassicaia釀酒師泰吉斯的手藝，開始打造酒莊的超級托斯卡納。倆人合作生產的第一個品項稱為聖馬可(Sammarco)，調配以Cabernet Sauvignon占大多數，混有少部分的Sangiovese。此酒口感層次分明，媲美波爾多級數酒，一上市就深獲好評，最近幾年也都有不錯的成績。像是2007年份，在WS與RP就雙奪97分，以義大利酒而言，這幾乎是爆表的分數。

         阿爾席歐過世以後，為了紀念老莊主，兒子路卡 (Luca)以及女兒瑪麗西亞 (Maurizia)特別將父親生前投注心力最多的一款酒，命名為「阿爾西歐之園」Vigna d’Alceo，此酒在1996年出了第一個年份，現稱為阿西歐(d’ Alceo)，酒界多可喻為和拉圖堡 (Chateau Latour) 並駕齊驅的波爾多型酒款。它較Sammarco更形巨大，更宜窖藏，基本上是由Cabernet Sauvignon與Petit Verdot混釀，近年分數大抵都在96至98之間。值得一提的是，酒評家James Suckling甚至給了此酒2008年份「滿分100」，絕對是實力級酒款，也是真正超級托斯卡納酒友的典藏好酒。

阿西歐(d’ Alceo)一上市後，立刻被義大利酒界驚為天人般的推崇。一本被譽為"義大利酒聖經"的(Gambero Rosso)甚至稱讚1996年的阿西歐酒:“好到會使法國的拉圖堡及歐布里昂堡都慚愧得不敢開瓶"。

        本次百大品項均由酒廠酒窖直送，機會難得，數量有限。

SAMMARCO (2003+2005+2006+2007)垂直4個年份合購特價，優惠價格請來電洽詢

限量6套，售完為止!

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