稀世珍釀~Faiveley Clos de Vougeot(飛復來伏舊園)4個垂直年份一次珍藏(高分!限量!)售完!

稀世珍釀百大葡萄酒之一～Faiveley(飛復來園)

林裕森“酒瓶裡的風景“書中特別推薦~Faiveley(飛復來園)

Tanzer 評為2009勃根地紅酒最高分~Faiveley(飛復來園)

Faiveley  Clos de Vougeot (06、08、09、10 )難得垂直年份

 　　Faiveley是台灣酒迷耳熟能詳的布根地品牌，在舊版/原版的「稀世珍釀」曾有特別介紹。陳新民教授在書中稱Faiveley為「飛復來園」，這個名字簡明好記，但Faiveley決不簡單！奠基於法國鐵道工業的Faiveley集團，在土地與資本均極分散的葡萄酒聖堂布根地，旗下酒莊規模可說是厝邊難以承受的大！Faiveley自有葡萄園超過120公頃，不但是布根地的名門大戶，同時它也兼營酒商。雖說如此，Faiveley自有葡萄園比例達80%，包括許多特級園、一級園，以及獨占園。這在布根地，應該是河馬級的無天敵表現。

　　Faiveley酒莊，可上溯自1825年。將近兩個世紀以來，延續七代，一直是由家族經營。前任管理者François Faiveley自1978年主事，近年來保留部分葡萄梗、採用發酵前的低溫浸皮，提高年輕時的果味。之後由Erwan於2005年接手，此人年紀30出頭，他站在前人雄壯的肩膀上，一方面以科學方法研究種植與釀造，禮聘原Bouchard Pere & Fils 釀酒總管 Bernard Hervet 加入，改變原來需要時間柔化的嚴肅印象，創造出不同以往的Faiveley全新風格，年輕時展現出細膩誘人姿態，亦可陳年很久；另一方面讓Faiveley在向來的「清澈、集中」外，對酒更多了一分「不干涉」的態度。乍聽之下，這好像是矛盾的邏輯，但實際是以科學方法考慮種植與釀造，看看其中哪些事情可以不必做、或是不必管太多，因此得以減少人為干預，讓酒回到酒的土地。挾資金之力，Faiveley積極收購布根地各葡萄園，自夜丘與夏隆內丘進軍伯恩丘，品項分佈各次產區，但水準整齊且連年獲得高分。像是它極為搶手的 Musigny，年僅 130 瓶；獨佔葡萄園 Corton Clos des Cortons ，也是奇貨可居。近年來，它的白酒也十分搶手，特別是Corton Charlemagne頻獲酒友好評。

　　Clos de Vougeot(伏舊園)是個位於最小的村莊，但卻是最大的特級園，占地約50.6公頃，雖為同一特級葡萄園，但因佔地面積大，所以各個酒莊產出的風格也大不相同，也是價格最親民的特級園。園區外圍由石牆所包圍，明顯早期為教會所擁有，原本是個捐贈予教會的林地，經由修士的努力才逐漸變成葡萄園。後來大革命後法國收回，並以國有土地的名義拍賣後經過幾次轉手，19世紀末開始分割，目前有80間酒莊共同擁有，至今約有900年的釀酒歷史。

　　這一次百大推出的Faiveley Clos de Vougeot 垂直年份（2006／2008／2009／2010），可讓對名莊特級園情有獨鍾的酒友，有一次「教科書式」的垂直認識！在特級園中，Vougeot的面積雖然算是龐然巨物，但Faiveley 只有1.3公頃(年產量大約5,000瓶)，40年代的老藤之外，葡萄株主要是70年代中期栽種，現已是精華階段。Faiveley 的特級園與一級園均有使用新橡木桶，但是比例是隨年份而變。綜合來說，此莊酒質穩定，果香直接又有層次，草莓、櫻桃及些許辛香味，圓潤多汁，口感豐富集中，均衡間雜著紫羅蘭與松露香氣，餘韻悠長，搭配紅肉與起司為佳，鴨胸尤為首選。

林裕森“酒瓶裡的風景“書中用3頁來描述飛復來(DRC 只2頁)

 “在來自自然環境的產地風味之外，Faiveley的葡萄酒在勃根地的眾酒商中表現了均衡和諧的古典風格：特別地濃郁強勁，但又結構嚴謹、比例協調；有點嚴肅，但不失細膩的表現。整體而言還是帶著布爾喬亞品味的高雅與嚴謹，不是特別外放和誇張，以現在流行的標準來看也許偏高瘦了一點，但卻更顯得均衡內斂。”

Faiveley  Clos de Vougeot  Grand Cru 2006 (飛復來伏舊園)(已售完)

2014年終百大第三名姐妹作~Post Scriptum de Chryseia Douro DOC 2009(超值!)

2014(WS)年終百大第三名姐妹作

克里西亞PS(Post Scriptum de Chryseia  Douro DOC 2009)~RP: 90

一級品質，二軍價格，超值，限量!

        日前Wine Spectator公佈了2014的年終百大，前5名的酒款中，居然有3名是葡萄牙酒，分別是第1名的Dow’s Vintage Port 2011、第3名的Chryseia 2011，以及第4名的Quinta do Vale Meão Douro 2011。這是葡萄牙酒自1988年以來，首次拿下百大狀元，同時在前3名占了2席，也是酒界罕見。

          至於本酒款克里西亞PS(Post Scriptum de Chryseia  Douro DOC 2009)也是獲獎無數，像是盲飲評選的2011英國倫敦International Wine&Spirits Competition銀牌、2011 Decanter的世界葡萄酒大賞銅牌、2011英國知名雜誌<Wine International>舉辦的International Wine Challenge銅牌，Post Scriptum de Chryseia 名聲早已享譽國際，葡萄酒教父Robert Parker也給與90分高分。

        Dow’s Vintage Port 2011與克里西亞(Chryseia) 2011均來自世界葡萄酒家族辛明頓(Symington)家族，國內酒友少知的Chryseia，其實是Symington家族與波爾多超二級酒莊Cos d’Estournel前莊主Bruno Prats的合作計畫，目標是在斗羅河岸，打造葡萄牙頂級的不甜紅酒，Bruno Prats曾是波爾多名莊Château Cos-d’Estournel的莊主，對高級紅酒瞭若指掌，他們選擇了Quinta de Roriz與Quinta da Perdiz兩處，以原生品種Touriga Nacional與Touriga Franca為主，架構出一系列精采的酒款，並以P+S為標記（Prats + Symington）。

         P+S的酒以這次百大第3名的Chryseia 為代表，此酒早在2002年即有二軍版，名為Post Scriptum，但自2007年之後，集團選擇了位在Rio Torto的QUINTA DA PERDIZ酒莊生產此酒，所以現在的Post Scriptum算是Chryseia的姊妹作，仍列於Chryseia官網上。主要品種除前述的Touriga Franca與Touriga Nacional 外，還有Tinta Roriz、Tinta Barroca。以斗羅河而言，2009雨量較少，夏季較熱，酒莊在9月初採收後，人工手選葡萄，去梗輕壓榨，置於高級法國桶10個月後裝瓶上市。

        此酒呈深紅寶石色，有著迷人的紫羅蘭香氣，紅莓、黑莓香氣也隨之溢出，高貴的橡木桶味，飽滿多汁、豐富可口、結構紮實、口感平衡、尾韻柔順，帶有白胡椒、牛奶巧克力，即便是年輕的年份，喝起來也十分優雅怡人，可以用兩、三個小時去喝他，時間越長越好喝，一直不斷的變好，由其在90分鐘之後，酒體結構與香氣節節高升。

Post Scriptum de Chryseia  Douro DOC 2009(克里西亞PS)

RP:90

適飲期:2013-2025

百大破盤價:NT$1,200/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶原箱收藏價:NT$1,100/瓶

限量60瓶，售完為止!

Time Colors~~尾牙聚餐的最佳選擇！

 VICOMTE酒莊地處法國-朗格多克的心臟地帶，位於充滿灌木及聖櫟樹的美麗鄉間，葡萄園在Aumelas高原斜坡上延展開來，放眼望去，一片心曠神怡。希臘人早在公元前5世紀時就已經開始在此地種植葡萄了，如今葡萄的栽培文化也已成為當地居民非常重要的生活的一部份了，VICOMTE酒莊是由在當地居住長達25世紀之久的葡萄栽培家族所建造而成，其後代子孫也透過長久累積下來的專業栽培及釀酒知識不斷地傳承，並且因著對葡萄酒的熱情，將當地葡萄酒的文化綿延的傳遞下去。

        當地主要的石灰土質和乾燥、炎熱的夏季型氣候是最適合葡萄和橄欖的生長了，也許是因為這些天然的艱困環境條件，使得葡萄果農都用同一種方式來生產葡萄，進而創造出當地得天獨厚、真實風土特性的葡萄酒。

        子爵(為酒莊的擁有者)在當地召集了45位優秀的果農，每天在一起專研、栽培、生產，從葡萄的種植開始，到收成、釀製以及最後的裝瓶作業，整個生產過程都是由9名專業釀酒師的監督而完成的，他們共同於7500公頃的葡萄園中，透過長久以來的經驗和技術、技能的結合，加上對葡萄和葡萄酒的喜愛、熱衷，使葡萄酒的年產量高達五千萬公升。

        VICOMTE酒莊年產四百萬瓶葡萄酒，光是出口就占了85%，主要是銷售到亞洲、歐洲和美國，更於2008年3月新建一座有著最好的裝配設備的裝瓶廠，在此優越的條件之下，更加確保酒莊未來能有更美好的葡萄酒產生，以及酒莊長遠的發展。

  現在您也可以來試試這款柔美的100% Merlot釀製而成的紅酒

  尾牙聚餐的最佳選擇！

  法國D’OC特優鳳凰紅葡萄酒
TIME COLORS 2013
偏紫色的石榴紅色調的酒體，充滿深紅色水果和香料的香氣，濃郁的黑櫻桃、黑醋栗與柔和的單寧散發於口腔中，具持久的香醇尾韻。

  百大尾牙破盤價：500/瓶 (6瓶以上免運費)

  12瓶整箱團購價：450/瓶 (送同一地點)

柏林酒展金牌得主～蒙希亞酒莊(MON RILLAGE 2008)(限量!價廉物美!)

蒙希亞～喝起來像一千多的葡萄酒!

蒙希亞(MON RILLAGE  2008)~2011柏林酒展金牌獎

蒙希亞(MON RILLAGE  2008)~WE:90

是否嘗試過矇瓶品飲不知名的葡萄酒？是否有先入為主的觀念？是否覺得沒有千把塊錢就喝不到好酒？在酒友中喝慣波爾多級數酒的人，大部份都不想再喝一千元以下的葡萄酒！但是我曾調皮想試一下酒友們，不讓他們知道價格，喝了再說！結果他們很喜歡蒙希亞！直猜這款喝起來酒體飽滿、優雅又討喜的紅酒應該有一千二吧？答案是否定的！它只要台幣750元!

          法國朗格多克胡西雍(Languedoc-Roussillon)和波爾多、隆河並列為南法三大重要產區，朗格多克胡西雍產區也是全世界最大的釀酒產區，法國有三分之一的酒從這裡出口，可見此產區的葡萄酒不容小覷。隨著歐盟廢除所有舊分級制度，朗格多克胡西雍(Languedoc-Roussillon)也結合了當地兩千多家的酒商將屬於AOC等級的優質葡萄酒以Pays D’oc命名出售。為了提升此地的葡萄酒地位和形象，當地酒商簽約不使用化學除草劑，保護水資源，盡量使用碳排放量較低的酒瓶，永續經營。

         建立於1913年，是由一些在南法塔奇安(Tuchan)的葡萄農在市場的動盪不安，為求穩定的生活，於是集結起來成立了隆格多克(Languedoc)地區最古老的葡萄酒生產合作社 – 塔奇山酒莊(Mont Tauch)。經過多年的發展，加入了Paziols、Villeneuve和Durban三個古老的葡萄園， 塔奇山酒莊日益茁壯。在1980年代， 塔奇山酒莊成立了專門的市場行銷團隊，接下來的二十年，致力於將酒廠現代化，以及將葡萄園轉變為有機栽培，保護生態環境，持續生產穩定品質的葡萄酒。現在， 塔奇山酒莊擁有2,000公頃的葡萄園，由250位葡萄農悉心照料，是朗格多克胡西雍(Languedoc-Roussillon)地區的領導品牌之ㄧ。

        蒙希亞酒莊(Mon Rillage)正是朗格多克最大合作社塔奇山酒莊(Mont Tauch)旗下一支最重要的品牌，在世界上的酒展過關斬將，不但榮獲比利時等重要酒展的獎牌，更在2011柏林酒展上打敗來自世界上三千多支名酒，一舉拿下金牌。蒙希亞酒莊(Mon Rillage)的葡萄品種是希哈(Syrah)、格納希(Grenache)和佳麗濃(Carignan)三種混調，葡萄樹都在30年以上老樹藤，並在橡木桶陳年6個月，瓶中陳年6個月才釋放到市場上銷售，做法相當於波爾多中級酒莊。蒙希亞酒莊(Mon Rillage 2008)被WE評為90高分，評語:成熟紅色水果的香氣中帶有香料和薰烤木桶的味道，巧克力和紅莓點綴其中，單寧細緻，整體酒體高雅，餘韻悠長。食物搭配：火烤肉類、起司、中式餐點、豬肉、羊肉、牛肉烹調最適合。

Mon Rillage 2008(蒙希亞特級紅葡萄酒)

百大破盤價:NT$750/瓶 (3瓶以上免運費)
6瓶原裝木箱收藏價:NT$700/瓶 (肯定是木箱！)

限量60瓶，售完為止!

訂購方式：

TEL: 02-2936-1600

e-mail：top100@top100wine.com.tw

開酒不開車　

飲酒過量 有礙健康!

飲酒過量 有礙健康! 飲酒過量 有礙健康!

漫畫神之雫第11集名作~Umani Ronchi Jorio (約里奧)(物美價廉)(已售完)

漫畫神之雫第11集名作~Umani Ronchi  Jorio (約里奧)

義大利Umani Ronchi  Jorio 2011~WE:92

漫畫敘述:Umani Ronchi  Jorio 2011平價好喝!洋李、甘草、辛香料。

大約一年多前, 台北有一場由The Italian Premium Vineyards Club 所 舉辦的品酒會, 主辦單位的成員都來自義大利頂級酒莊. 事實也的確如此, 會場上義大利好酒紛飛; 其中, 像是Masi, Biondi Santi等大廠早已名花有主, 但也有幾家正在尋找代理商, 像是白酒十分精彩的Jermann. 至於Umani Ronchi當時才算是踏進台灣, 但剛好搭上<神之雫>漫畫熱潮.

         Umani Ronchi（烏曼尼隆基）酒莊到底有什麼魅力? 光<神之雫>附錄就用了2頁來介紹, 內文中更直接將酒標畫出, 無名之輩決無可能有此待遇. 簡單來說, 這是一間以Marche省為根據地, 但是在Abruzzo也有葡萄園的經典義大利酒莊, 它十分擅長展現義大利原生品種Verdicchio(白), 以及Rosso Conero(紅)的特性;同時它還有著實力堅強的釀酒團隊: 釀酒顧問Giacomo Tachis, 他創造了Sassicaia以及眾多Super Tuscan名酒, 已經為Umani Ronchi酒廠工作10年以上！另外一位知名釀酒師便來自皮蒙的Giuseppe Caviiola. 他曾被義大利最有名的葡萄酒媒體Gambero Rosso評選為年度最佳釀酒師，目前也全職在Umani Ronchi酒廠服務。

       Umani Ronchi 的旗艦是一款名為Pelago的紅酒，此酒曾在倫敦的世界葡萄酒大賽中獲得冠軍，同時在Wine Enthusiast 拿下97分，名列世界百大重要酒款，此酒屬於玩家級酒款，T大等網友曾推薦。

漫畫神之雫第11集名作

Umani Ronchi  Jorio 2011(約里奧)

WE:92高分

超高CP值

百大破盤價:NNTD750/瓶(三瓶以上免運費)

6瓶以上團購價:NTD700/瓶

限量60瓶，售完為止!