2015年澳洲最佳酒莊~新崛起的膜拜酒Hentley Farm Clos Otto（杭特酒莊奧圖大帝）限量!

James Halliday給予杭特莊園2015年度澳州最佳酒莊。

James Halliday給予杭特莊園"紅5星等級"(最高榮譽)。

2013年南澳最佳新餐廳&餐飲獎。

Rober Parker的酒評Lisa Perotti-Brown將杭特莊園列入個人2011年澳洲排名前20的優質酒莊。

        茫茫酒海，通往澳洲酒最簡捷的方式幾乎就是James Halliday的澳大利亞葡萄酒指南《Australian Wine Companion》，這本每年都修訂的豐富指南，2015年的最佳酒莊給了Hentley Farm（杭特酒莊）！

       在老酒友眼中，Hentley Farm（杭特酒莊）幾乎不曾出現在世界名酒的地圖上。這間過去名不經傳的酒莊，位在Barossa Valley，是由釀酒科班出生的Keith Hentschke在90年代中創立。然後呢，他利用50年代土壤測定所留下的資料，以極精細的方式分塊處理酒莊擁有的葡萄園，完全不灌溉，極有耐心的經過一系列調整後，直到2002年才釋出酒莊的第一個年份，目前種有Shiraz (70%), Grenache (17%), Cabernet Sauvignon (10%), Zinfandel (2%), 以及Viognier (1%)。

        這算不上是一個很特別的故事，但品質最後總會說話！此酒莊的實力隨著時間，終於被市場與酒評家的雷達發現。之後，它所獲得的肯定極為驚人，幾乎是以直升機的方式衝上澳洲酒的金字塔尖端！首先，它在澳洲最知名的Langton拍賣會，2005年份的旗艦酒Clos Otto（奧圖大帝），居然寫下了每瓶澳幣368的身價（台幣約8500）。要知道拍賣會通常是名酒的市場指標，它不但凸顯了優質好酒的二手價值，甚至直接影響名酒的一手身價。一款澳洲酒想要在澳洲最大的拍賣會出頭，憑的絕不是炒作，因為Langton拍賣會有著Grange與Henschke Hill of Grace等歷史名作，想要混個相當的價錢是不容易的。

         Hentley Farm的Clos Otto（奧圖大帝）基本上是一款有著深石榴帶紫色的Shiraz，有明顯的醋栗味，還有一些黑莓果醃漬的蜜餞味，薄荷、甘草、肉桂、香草間雜，多層次而全酒體。優雅而單寧如絲，十足的好酒一支。時至今日，Hentley Farm的Clos Otto今年4月份在中國最大的拍賣會（保力拍賣）上，以每瓶500澳幣的價碼成交。眾人熟知的2008年的Grange，拍賣會成交價格每瓶也在500至650之間，可見Hentley Farm 的Clos Otto（奧圖大帝）實力已經可以和Penfolds Grange平起平坐，成為新崛起的澳洲膜拜酒!

        杭特酒莊的Clos Otto（奧圖大帝）是一款「拍賣級」的澳洲Shiraz。內行的更知道它同時也是Barossa區域競賽的優勝者。一款酒要獲得同產區同僚的肯定是最難的一件事，但它不只如此，同時也有著世界拍賣會的背書。

Clos Otto 2012(奧圖大帝)(已售完)

JH:97

WA:93

(每瓶皆附有酒莊原廠單瓶木盒)

限量24瓶，售完為止!

The Beast Shiraz 2013(野獸希哈)

JH:96

WS:94

百大首賣價:NT$3,000/瓶(兩瓶以上免運費)(每瓶皆附有酒莊原廠單瓶木盒)

6瓶原箱收藏價:NT$2,900/瓶(送同一地址)

限量48瓶，售完為止!

The Beauty Shiraz 2013(美女希哈)

JH:97

百大首賣價:NT$2,500/瓶(兩瓶以上免運費)(每瓶皆附有酒莊原廠單瓶木盒)

6瓶原箱收藏價:NT$2,400/瓶(送同一地址)

限量48瓶，售完為止!

以上三瓶合購

(有一位免費名額參加酒莊莊主親自來台餐酒會，可以拿酒當場簽名)

餐酒會訊息如下：

百大獨家～杭特莊園莊主親自來台餐酒會(５款超級酒款+10道精緻台菜)

地點:華國飯店2F 將進酒

地址:台北市林森北路600號

日期:2015/12/3(星期四)

時間:晚上6:30入席, 7:00正式開始

報名電話:(02)2936-1600 鄭小姐
e-mail：top100@top100wine.com.tw
報名截止日：2015/12/2
人數：限20位，依報名先後順序，報名確認後請先匯款，額滿為止!
費用：NT$ 1,700/位

 

 菜單 & 酒單：

迎賓四小盤
松露炒蝦球
(Jaillance Clairette de Die雅釀絲微甜氣泡酒)
綜合起司盤
(Hentley Farm Zinfandel 2014, RP:90)
蜜汁羊小排
(Hentley Farm Cabernet Sauvignon 2014, James Halliday:95)
蒜香一根骨
(Hentley Farm The Beauty Shiraz 2013, James Halliday:97)
掛爐片皮鴨
(Hentley Farm The Beast Shiraz 2012, James Halliday:96,WS:94)
生抽牛小排
(Hentley Farm Clos Otto Shiraz 2012, James Halliday:97)
砂鍋竹笙雞燉湯
廣州炒飯
黃金流沙包
四季鮮水果

搭乘大眾運輸工具：
(1)台北捷運：搭乘蘆洲線→中山國小站下車→往林森北路方向步行約5-7分鐘即可到達飯店。
(2)台北公車：於台北車站搭乘：218、220、247、260、287、310、中山幹線→在「大同公司」站下車→往林森北路方向步行約5-7分鐘即可到達飯店。

美國膜拜超限量酒~Bond（龐德，簡稱：鈔票）一次收齊! (極限量!)

一生值得珍藏的酒!

萬元以下，僅此一次，明年起漲!

美國最難買的膜拜酒之一~Bond（龐德，簡稱：鈔票）

美國膜拜酒~Bond（龐德，簡稱：鈔票）(超限量)

Bond（龐德，簡稱：鈔票）一次收齊

Bond（龐德，簡稱：鈔票）~年產量僅僅3000~5000瓶

         我意識的舊典範－它的整體想法，甚至先於Harlan的出現！

美國膜拜好酒Bond（龐德，簡稱：鈔票），基本上是膜拜酒Harlan(哈蘭酒莊)的姊妹酒莊。但是它的概念是以葡萄園為主，希望能展現類似法國Grand Crus的特色。因此它不是Harlan的二軍（價格可能是，因為Harlan真的已經是30,000起價），就是因為強調葡萄園，它也不是獨一酒款，而是包括了5款不同葡萄園。

        Bond(鈔票)的大本營鄰接Harlan，也就是在Napa的OakVille西側、Mayacamas山脈的山腳。但大本營只負責釀酒，葡萄園則分散在Napa各處。簡單來說，Bond是Harlan主人花了25年時間進行的另一項計畫，酒莊從過去往來的60多座葡萄園，精選5座最優質的，以類似單一／特級園的方式，生產了5款酒，分別是Pluribus(普勒瑞葡萄園)、Quella(奎拉葡萄園)、Melbury(馬柏瑞葡萄園)、St. Eden(聖伊甸葡萄園)以及Vecina(維希納葡萄園)，每個葡萄園產量都在3000~5000瓶。通常喝Bond的時候，葡萄園的名稱最好是包括在內，比較容易瞭解酒的個性。這些酒都是波爾多左岸形態、但以卡本內為主的精實紅酒。

         Pluribus(普勒瑞葡萄園)，首年份2003，這座園實際上是在St. Helena西側，再往西就要出Napa範圍。當地是景緻壯麗的陡峭果園，分別向北、東、南延伸，土壤由火山岩構成。此酒重在藍／黑色漂亮的莓果香氣，像藍莓、桑葚、紫羅蘭。酒體醇厚而富層次最後以典型的松木香收尾。

         Quella(奎拉葡萄園)與Melbury都在Hennessey湖附近，這裡其實是Vaca山脈山腳，就西北－東南走向的Napa谷地而言，2座葡萄園是Bond所有園中最北的。大約是在Rutherford東北邊。Quella算是Bond的新成員（首年份2006），地勢不高的南向坡，以鵝卵石與火山灰石為主，葡萄有著迷人的藍色香氣與Napa特有的松木與檀香。

        至於Melbury（首年份1999），它位於St. Helena東側，單位面積年產量低於每英畝1.5噸。Bond團隊在此以多次獨立採收追求葡萄平衡熟度，此酒長於紅色漿果和紫羅蘭氣息，但有極長的陳年潛力！優雅細緻。許多酒友認為Melbury是Bond各園的領頭羊，向南面湖得天獨厚的地理優勢，使得此園同時享有白天充足日照與下午涼爽氣溫。

        St. Eden(聖伊甸葡萄園)，首年份2001，位在Oakville略偏東，產量不多，用10次以上的採收方式，且每次均只採收最完美、純淨的果實。精緻優雅，有著豐富的黑櫻桃、西洋杉及胡椒的香氣。單寧緊密結合。

         Vecina(維希納葡萄園)，首年份1999，離Bond最近，可是已接近Yountville。強勁而濃郁、採收區域分為三部份，產量也是很少，只有每英畝1.7公噸。豐富而有活力，維希納在西班牙文為「鄰居」之意，由於果園比鄰Bond大本營，美麗的階梯形火山坡地、面東，以朝陽得成熟度，強勁馥郁，同時也帶有黑色莓果與礦石元素。

        Bond是收藏級品項（分數就不提了，反正每款都很高，有些年份都是100分），以美元與美國經濟走勢（加上Harlan近年的酒價），幾乎可以斷定此酒會愈來愈貴，這種膜拜酒如果現在不買，以後會一年比一年還難買，一年比一年貴，因為產量實在太少了!現在可以買車尾燈，以後大概就是用看的。就行家而言，Napa名酒中，很少如此強調單一園的酒莊，這是一個早有自

1.Bond Pluribus 2009(普勒瑞葡萄園)(已剩1瓶)

年產量僅僅5,000瓶
國際行情:美金400
WA:97
適飲期:2015-2040

百大限量現金價:NT$12,000/瓶
限量12瓶，售完為止!

2.Bond Pluribus 2010(普勒瑞葡萄園)

年產量僅僅5,000瓶

國際行情:美金450
RP:97
適飲期:2013-2043

百大限量現金價:NT$12,000/瓶
限量12瓶，售完為止!

3.Bond Quella 2009(奎拉葡萄園)(已售完)

年產量僅僅5,000瓶
國際行情:美金450
WA:96
適飲期:2015-2040

百大限量現金價:NT$12,000/瓶
限量12瓶，售完為止!

4.Bond St. Eden 2005(聖伊甸葡萄園)

年產量僅僅5,000瓶
國際行情:美金450
RP:97
適飲期:2015-2045

百大限量現金價:NT$12,000/瓶
限量12瓶，售完為止!

5.Bond St. Eden 2009(聖伊甸葡萄園)(已售完)

年產量僅僅5,000瓶
國際行情:美金400
WA:97
適飲期:2015-2040

百大限量現金價:NT$12,000/瓶
限量2瓶，售完為止!

6.Bond Vecina 2008(維希納葡萄園)(已售完)

年產量僅僅5,000瓶
國際行情:美金450
RP:97
適飲期:2010-2040

百大限量現金價:NT$12,000/瓶
限量2瓶，售完為止!

以上六款合購現金特價:59,000/套(2套已秒殺)

聖愛美濃A級酒莊~ Ch. Angélus 2012(金鐘)(紀念版)(限量)  0

2012年Ch. Angélus從St-Emilion一等特級B級晉升為A級，所以2012年特別烙印金色的金鐘和Premier Grand Cru Classé “A"在酒瓶上，與Mouton 2000年的金羊一樣，有其特殊的意義和收藏價值!
Ch. Angélus聖愛美濃 4家A級之一，和Ausone、Cheval Blanc齊名。 Robert Parke世界最好的156座酒莊~Ch. Angélus 2012(金鐘)
Ch. Angélus 2005~RP:100
Ch. Angélus 2009&2010~RP:99+(接近滿分)
         對於愛酒的朋友來說，隨時隨地出現的酒瓶酒標都有著奇異的魔力。007電影皇家夜總會(Casino Royale)中，007在火車上與美女共飲的紅酒就是1982年份的Ch. Angélus。

        位在聖愛美濃的Ch. Angélus, 在1990年之前稱為Ch. l’Angélus。這間酒莊自1955拿到GCC (Grand Cru Classé)後，在1996年更晉升為 1GCCB ( Premier/1st Grand Cru Classé “B")，也就是一級特等酒莊B級。2012年更上一層樓，一舉躍升為聖愛美濃最高等級的( Premier Grand Cru Classé “A")，從此和Ausone與Cheval Blanc兩支A咖,還有五大酒莊平起平坐，酒價也搏扶搖而直上，每個年份幾乎都超過一萬，從此列入萬元戶。
        Ch. Angélus位在聖愛美濃的一處向南坡, 葡萄園優良. 但1985年之前管理並不佳, 隨後在家族第三代Hubert de Boüard主導下 (此人2007年曾來台灣主持餐酒會), 引進了新的釀酒技術與設備, 主要是土壤與葡萄藤的科學分析, 還有微氧化與發酵前冷浸泡 ; 當然溫控發酵與不鏽鋼發酵槽也不可少. 這間酒莊引領了聖愛美濃區的釀酒技術革命, 自1996年起酒質豐厚, 風味奢華, 充滿著成熟與濃郁的果香. 有趣的是自2003 / 2004年後, 風格又有些許內斂, 深度更較以往豐富.
        此酒莊主以梅洛混調卡本內－弗朗為主, 尤其葡萄園較高處的黏土石灰岩是種梅洛的好區塊, 坡底的葡萄園則是用來作二軍酒 Le Carillon de l’Angélus(小金鐘)。這是一款有加入卡本內的好酒，因為產量極少，在國內的能見度並不高，但品質與價格絕對可以在一支會成為眾人焦點，葡萄品種:(50% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon and 25% Cabernet Franc)。

  Ch. Angélus 2012(金鐘)(2012特別版)

RP: 95  WS: 95

適飲期: 2015-2040

國際價格:NT$15,000

百大現金破盤價: NT$12,000/瓶(兩瓶以上免運費)

12瓶原木箱收藏價:NT$11,800/瓶(送同一地址)

僅僅限量2箱，售完為止!

Le Carillon de l’Angélus 2012(小金鐘)

適飲期: 2015-2025

百大現金破盤價: NT$2,700/瓶(兩瓶以上免運費)

12瓶原木箱收藏價:NT$2,600/瓶(送同一地址)
僅僅限量3箱，售完為止!

Ch. Angélus 2012(金鐘+小金鐘)合購特惠價=14,600/套

訂購方式：

TEL:  02-2936-1600  02-2936-1600

top100@top100wine.com.tw

今年百大第一名~加州膜拜酒Peter Michael Au Paradis 2012(彼得麥可)(限購!)

2015百大第一名~加州膜拜酒Peter Michael Au Paradis 2012(彼得麥可)

2010百大第三名~加州膜拜酒Peter Michael Ma Belle-Fille 2008

Robert Parke世界最好的156座酒莊~Peter Michael Winery

 Peter Michael Chardonnay la Carriere 2012~RP:98

Peter Michael Chardonnay Ma Belle-Fille 2013~RP:98

酒莊故事：

        佔地一平方英里、座落於索諾瑪(Sonoma County)的聖海倫娜(St. Helena)火山西側岩脊的彼得麥可爵士酒莊，是由彼得麥可爵士於1982 年所創立。其葡萄栽植哲思，結合了法國傳統觀念與現代思維：(1) 風土條件是首要關鍵 (2) 酒款著重優雅而非浮誇(3) 志在發展為百年莊園 　

　　細看彼得麥可酒莊的歷史，酒莊團隊總是嚴守著彼得麥可爵士最初創始的信念“高山葡萄園、經典釀酒法、極限量生產”，為了實現彼得麥可爵士的雙百計畫- 酒莊100% 由家族持有，維護至少一百年以上，這樣的精神將會世代被傳承下去。

       在所有加州膜拜酒中，Peter Michael Winery算是相當標榜葡萄園差別的酒莊！酒莊15個品項中，除了2款精選混調的Chardonnay，全都標榜著來自哪些葡萄園。而 不是在一個通名下，混合著來自多處不同葡萄園的「最後成果」。換句話說，酒莊的釀酒哲學是希望盡力展現屬於特定葡萄園的風土條件，至於釀酒師如何展現勾兌 的才華，反而不是優先考慮。這種想法當然是雙面刃，有利有弊，但無論如何這就是Peter Michael的特色。這也同時說明了新世界的知名酒廠，亦有用葡萄園的概念來架構它的產品線。剩下的問題是，這些葡萄園之間的差異，是否被飲者認真看待。

           Peter Michael Winery位於加州Sonoma，是由來自英國的貴族企業家Peter Michael爵士創建。酒莊在膜拜酒天后Helen Turley指導下，初試啼聲就技驚四座。Helen t Turley曾指導過Pahlmeyer 、Bryant Family以及Colgin等加州膜拜酒莊，酒評高分與隨之而來的成功，不令人意外。但Peter Michael Winery後來的風格開始轉變，在釀酒師Nicolas Morlet（Domaine Pierre Morlet 家族）手中，酒風走向了優雅與節制。許多精巧的細節展現在酒的中段，果香含蓄，礦物感也多了幾分，對於追求層次的消費者，將是美好的經驗。

       彼得麥可爵士酒莊葡萄園位於高海拔平均1000～2000英呎的山坡，土壤大都為火山灰土壤，所以可以釀製出非凡的卡本內蘇維翁紅酒，還有多層次、深遠豐富的夏多內白酒(勃根地)，以及具有波爾多風格的複雜優等紅葡萄酒。這對於世界任何一個酒莊來說都是非常少見的。

        此酒莊名列Robert Parke世界最好的155座酒莊之一，不論紅白酒都有極高的分數，對加州膜拜酒若是存有刻版印象，此酒莊強調葡萄園風土條件的作法，將會令您重新評價。 彼得麥可爵士曾多次榮獲Robert Parker 等酒評家的表彰。這位國際大師曾說，如果他自己是法國波爾多或布根地的釀酒師，面對彼得麥可爵士酒莊等加州強敵，恐怕要開始煩惱自身的競爭力了。

2015百大第一名~限量搶購!

1.Peter Michael Au Paradis 2012(“置身天堂"頂級紅酒)(已售完)

2015 Wine Spectator Top 100 No. 1

WS:96  RP:95+

國際價格已飆漲到300-500美金，還一瓶難求!
百大首賣價:NT$7,500/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶珍藏價:NT$7,400/瓶(送同一地址)

限量24瓶,售完為止!

@由於百大第一名為限量品項~

購買一瓶2號罌粟園旗艦酒，方可購買一瓶"置身天堂"頂級紅酒

或

購買(3+4)彼得麥可白酒各一瓶，方可購買一瓶"置身天堂"頂級紅酒

深紅寶石色酒澤，優雅的展現出黑醋栗、黑櫻桃、巧克力、甘草、丁香、肉桂及柑橘的香氣。柔滑的質地在口中綻放出黑醋栗、黑醋栗酒、野味、黑櫻桃酒、李子白蘭地、帶有如鐵般的礦物質。圓滑柔順，細緻複雜，酒體肥厚，有著令人驚豔的綿長尾韻。可優雅的陳年至30年以上。

2.Peter Michael Pavots Cabernet Blend 2011(罌粟園旗艦款精釀紅酒)(已售完)
WS:91  RP:92

國際價格:$195美金(折合台幣6240)
百大首賣價:NT$5,200/瓶
限量12瓶,售完為止!(極限量)

2011年的罌粟園展現濃郁富層次的黑櫻桃、甘草、黑醋栗、黑莓派、黑莓巧克力、香草、咖啡、紅茶香氣，及些微的丁香、肉桂和特別的柳杉氣息。豐富性和集中度來回貫至尾韻，口感結實、單寧如絲。2011年約需三年的窖藏時間(2014年以後開始適飲)，更能體會其美好之處，並有二十年以上的窖藏潛力。

3.Peter Michael Chardonnay la Carriere 2012 (拉卡瑞夏多內白酒)

RP:98

百大首賣價:NT$3,600/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶珍藏價:NT$3,500/瓶(送同一地址)

限量36瓶，售完為止!!(極限量)

香氣集中且多層次，新鮮的礦物和微微的酸度，一切都非常的平衡協調，酒體飽滿豐腴，有著萊姆、百合花、蜂蜜、榛果、柑橘皮、葡萄柚、油桃、杏桃等清晰誘人的口感，成為酒莊最具代表的夏多內風格，尾韻殘留奶油焦糖的餘味，令人難以忘懷!是一款可以再窖藏20年以上的白酒。

4.Peter Michael Ma Belle-Fille Chardonay 2013(瑪蓓妃夏多內白酒)
曾獲百大第三名(2008)

RP:98

百大首賣價:NT$3,600/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶珍藏價:NT$3,500/瓶(送同一地址)

限量36瓶，售完為止!!(極限量)

瑪蓓妃展現了優異的飽和度，伴隨成熟桃子、柑橘開花、乾杏子、蘋果和油桃香氣，及礦石、奶油蛋捲和百合花氣息。口感馥郁集中，帶有西洋梨、蜂蜜、乾杏仁、蛋白餅、洋甘菊、橘子皮氣息，和烤法式料理蘋果風味。此酒款渾厚堅實，極其美味又純淨。富有層次極具吸引力。尾韻極長。

來自五大Mouton的白酒：Aile d’argent 2009(銀翼)(好年份!限量!)(已售完)

 Mouton的白酒(銀翼)繼前批2010、2012秒殺後，百大為滿足酒友們，緊急從國外進口，請勿再錯過!

來自五大Mouton的白酒~Aile d’argent 2009(銀翼)    

真正Mouton的白酒僅此一款，您喝過了嗎?(好年份,限量)(RP:93)

          大名鼎鼎的「銀翼」（Aile d’argent）是五大Ch. Mouton所出的少量白酒！上個世紀80年代，Mouton女莊主Philippine de Rothschild(菲莉蘋)決定重拾傳統，選擇在葡萄園內種些白葡萄，像是蘇維濃或榭密雍，數量不多，但這就是Medoc的傳承。完全使用木桐堡的高規格種植、採收與釀製技術，如木桐堡的紅酒般，擁有濃郁複雜的果香，與來自木桶的奶油與香草氣息相得益彰，是豐厚且充滿享樂主義的白酒。此酒後來因價格實惠，大獲成功，酒友多認為「銀翼」與Blanc de Lynch Bages（Lynch Bages 的白酒），還有Pavillon Blanc du Ch. Margaux（瑪歌堡的白酒），共稱Medoc白酒的代表作。

　　當初，木桐酒莊為了這支新誕生的白酒該起什麼名字傷透腦筋，當時的莊主菲莉蘋女士靈機一動，想到當年他的父親菲利浦男爵在她小時候常為她講的床邊童話，主角就是一支名為"銀翼" Aile d’Argent的神奇茶壺，之後男爵在二戰時被俘，在獄中他為解思鄉之情，把這個故事撰寫成書，書名就叫"Aile d’Argent la Magique"－"神奇的銀翼"。菲莉蘋女士將這瓶酒命名為"銀翼"，除了紀念男爵，也讓這支白酒成為連結過去與現在的時光之翼。

        頂著五大的威名，「銀翼」自然需要拿出點實力！雖然2010也令人十分讚賞，但2009 Aile d’Argent可能是Ch. Mouton做得最好的白酒，也是分數最高的一個年份。以70%的白蘇維翁為主體混合了塞米雍(Sémillon)與灰蘇維儂(Sauvignon Gris)。香氣充滿異國風味，像是熱帶水果、芒果、鳳梨、香蕉、金銀花香(honeysuckle)、礦物系香氣，酒體中等、口感強烈、厚實、令人印象深刻，適飲期2012~2025。

Mouton 出品，必屬佳釀!

上批沒有買到的酒友，請不要再錯過了!

正五大的白酒，能有如此便宜的價格，又是好年份，看一支收一支。

Mouton Aile d’argent 2009(銀翼白酒)

RP:93

WS :90

市價:NT$3600

百大破盤價:$2,900/瓶(2瓶以上免運費)

6瓶原木箱收藏價:$2,800/瓶(送同一地址)

限量36瓶,售完為止!