喜歡撿到便宜的感覺嗎？法爾內塞酒莊 大薩索Gran Sasso 2013

義大利文藝復興時期具影響力的酒莊～法爾內賽酒莊

神之雫第34集～大薩索Gran Sasso

    在義大利文藝復興時期，法爾內賽家族頗具影響力。家族成員除了包括有名的教宗保羅三世以及紅衣主教亞力山大法爾內賽之外還有許多成員擁有公爵的頭銜。另外，有許多重要的建築以及古物也與法爾內賽家族有所連結，包含位於羅馬相當著名的法爾內賽宮、維泰博省的法爾內賽莊園以及一系列法爾內賽大理石雕塑。

    在1582年，瑪格麗特法爾內賽公主迷戀上了坐落亞得里亞海以及麥耶山脈之間的歐托那小鎮。深深的被這裡的美景所吸引，因此她做了所有宮廷貴族都會做的事–買下了整個小鎮，並且在此地建造了一座莊園。感謝瑪格麗特公主以及她家人的貴族背景，您可以看到法爾內賽酒莊的葡萄酒出現在歐洲各個高等法院的餐桌上並且相當受人尊敬。雖然法爾內賽家族不再經營酒莊已經有好幾個世代，承接法爾內賽酒莊的後繼者仍然抱持著感恩的心，在不斷進步的同時也不忘細心呵護法爾內賽家族的傳統。如今，法爾內賽酒莊是義大利中部最先進的酒莊之一，現代科技的運用、最好的葡萄園以及酒莊主人Mr Valentino Sciotti的效率和遠見，將法爾內賽酒莊推向年產量1千4佰萬瓶的世界玩家級的酒莊。

法爾內塞酒莊 大薩索 蒙答普西安諾 DOC

年份：2013

葡萄品種：100% Montepulciano

酒精濃度：12.5%

大薩索是亞平寧山脈中最高峰的名字，高度有海拔3,000公尺鄰近亞得里亞海，因此而形成當地獨特的地域環境。大薩索山又並當地人稱為“睡美人”，在夕陽時抬頭欣賞會發現大薩索山就像一個美女躺在柔軟的大地上仰望天空。同時也是在形容在山腳下安靜等待的葡萄藤，等著夏季的到來綻放阿布魯索區耀眼的光芒。

品酒評註：

有著寶石般的鮮紅色帶有石榴色澤，乾淨且清爽陣陣飄來李子的清香，口感飽滿且多汁，柔順的丹寧依附著飽滿的酒體達成美妙的平衡，用不鏽鋼桶釀造更將新鮮紅色果實韻味完全展現，屬於即飲型的葡萄酒。

美食搭配：

搭配紅肉、陳年乾酪、鹹味重的菜餚都很適合。

建議飲用溫度：15 – 16ᵒC

陳年潛力：5-6年以上

很難找到這樣充滿個性的葡萄酒同時擁有這樣親民的價格，有著紅李、櫻桃、皮革跟菸草的香氣。中度酒體，美味的櫻桃、李子、榛果和乾糙草本植物的滋味在口中盤旋，精緻的丹寧和多汁的酸度引入草本植物的後味。喜歡撿到便宜的感覺嗎？紅李、核果、甘草和巧克力風味在中度的酒體中展現，豐富的滋味融合適度的嚼勁和清爽度。後味出乎預期的長並且帶有義大利酒獨特的菊苣苦甘味。這是產自大薩索山最好的葡萄酒嗎？我相信是的！

Farnese Gran Sasso Montepulciano DOC 2013 (義大利 大薩索)

百大特惠價:NT$550/瓶(三瓶以上免運費)

12瓶分享價:NT$500/瓶

限量120瓶,售完為止!

拓凱之王~ Ch. Pajzos 1993經典老年份5P(佩佐斯貴腐酒)

端午佳節甜粽的好搭檔~匈牙利Tokaji貴腐酒

就是要來一杯甜蜜蜜的~匈牙利第一貴腐酒~Ch. Pajzos (佩佐斯)

匈牙利拓凱之王~Ch. Pajzos (佩佐斯) Mario Scheuermann欽點「世界最偉大的酒」~Ch. Pajzos

R. Parker:99+ ~ Ch. Pajzos

Wine Spectator:99~100 ~ Ch. Pajzos

“稀世珍釀"唯一入選百大的匈牙利酒~Ch. Pajzos       貝多芬、大仲馬、法王路易十四，這些歐洲的歷史人物流名百年，但是他們共同之處在於全都是匈牙利Tokaji(拓凱)酒的愛好者，特別是來自赫赫有名的Ch. Pajzos（佩佐斯酒莊）。

    Ch. Pajzos在1737年就擁有皇室欽定的特級園（Grand Cru），位在Tokaji的Pajzos，葡萄種植在南向坡，臨Bodrog河。當地多雨，溼度高，晨霧和夏末初秋的河岸溼氣，讓葡萄感染貴腐菌，也是貴腐葡萄（Aszú）的來源。

Tokaji 的分級很特殊，簡單來說，葡萄農使用一種容量約22公升的 Puttony（桶子）來裝貴腐葡萄（Aszú）,再將汁液填入容量約為136公升的橡木桶中，分類中所稱的6p，即是用上6桶葡萄汁的意思。一般的 Tokaji Aszu 6p，殘糖可達170g，是所有Aszu中最複雜的，也是行家的選擇。由於要求極高，並非每年都生產，僅次於所費不貲的Eszencia（殘糖可輕易上600g，精華中的精華，但也十分昂貴）。

    而Pajzos的Tokaji，使用品種大約如下 Furmint (60%)、Haslevelu (29%)、Zeta (10%)、 Sargamuskotaly (1%)。 Tokai酒與其它貴腐甜酒的最大差別，在於它油脂感豐富，杏桃跟蜂蜜的香醇滋味連綴不斷。年輕的索甸會有青蘋果香氣，最後變化多端而複雜；但Tokai卻是以濃郁的蜂蜜香為主，更宜搭配充滿辛香氣息的亞洲料理。5p濃纖適宜，可搭餐又可單飲；6p長於香氣，入口纏綿不已。

  不過Tokai酒的精華，當屬大名鼎鼎的Esszencia！在陳新民教授的＜稀世珍釀＞中，就對Ch. Pajzos的Esszencia有相當多篇幅的介紹。書中寫到:"我在2007年11月有幸品嘗到 了這一款真正的夢幻酒。不可思議的黏稠中散發了野蜜、淡淡的花香、巧克力以及檸檬酸，十分優雅，入口後酒汁似乎賴在舌尖不走，讓人感覺每滴佩佐斯都有情 感，捨不得與品賞者分離。果然是神妙的一刻。"簡單來說，這種僅收集貴腐葡萄自流汁而釀成的精典名作，每公升含糖量高達800克，葡萄出汁率2%-5%，釀製過程中完全不添加白酒，要5年才能釀成酒精度僅5%的濃縮型酒款，可以說是精華中的精華，窖藏實力無比驚人。

    路易十四曾給予「酒中之王， 王者之最」的稱號；聯合國教科文組織也將Ch. Pajzos的酒窖列入世界遺產。這種殊榮，絕非偶然！ 1993年份的Ch. Pajzos Esszencia極為稀有，象徵M. Roland與Ch. Clinet的技術與資金進駐後的成果展現，年份特佳。酒評家R. Parker表示，Ch. Pajzos的Esszencia 1993是「美酒珍饌的美好夜晚中最完美的結束，」分數99+；Wine Spectator雜誌，也評為99-100分。此酒極為稀有，市場多視為收藏級品項，連一向挑剔的Mario Scheuermann，也欽點Ch. Pajzos Esszencia 1993為「世界最偉大的酒」。

       佩佐斯每年產量不 定，每一公頃，碰到好年份只能夠生產一百至三百公斤的阿素葡萄。例如1993年，只能生產出兩千五百公升，灌裝成半公升裝的五千瓶，一上市後萬方爭 購。目前一瓶在歐洲的市價為400歐元，近兩萬台幣一瓶。

酒質介紹：帶有葡萄本身的香甜氣味，融合貴腐葡萄、杏桃跟蜂蜜的清香。優雅的茶香、糖漬水果跟焦糖的味道會在口中縈繞，清新宜人的酸度令人沉醉。尾韻悠長而迷人。

可搭配食物：這 款酒與油脂豐富，或是充滿辛香料香氣的亞洲料理都很搭配；與薑、杏桃、或是薔薇果調味的菜餚更能產生和諧優雅地美味。與熱的鵝肝料理或是冷的鵝肝醬都是完 美組合，還有雞肉佐奶油醬汁的菜餚、鴨肉搭配橘香醬、或是中式烤鴨、乳鴿、香煎小牛胸腺佐杏桃醬、藍乳酪、淋上蜂蜜的乳酪與焦糖水果甜點及布丁，都是最美 味的配對。

美國市場對匈牙利Tokaji貴腐酒的寵愛已超過一般紅白酒，價格節節高昇，尤其是老年份的1993算是匈牙利好年份中的最佳年份之一，另外2002是匈牙利開放市場的第一個年份，也是應該收藏之一，百大所推出的價格都是老價格，比國際價格還低，還等什麼?再不買就來不及了!

Ch. Pajzos Tokaji Aszu, 5P~絕對是您品嚐各式甜點的最好搭檔！

Pajzos 1993 Tokaji Aszu, 5P (500ml)(佩佐斯5P貴腐酒)

WA:91

WS:90

適飲期:2013~2030(正進入適飲期)

國際價格:美金$90

百大限量收藏價：NT$1,900/瓶(2瓶以上免運費)  

6瓶整箱收藏價:NT$1,800/瓶

限量60瓶, 售完為止!手腳要快!

Pajzos 2002 Tokaji Aszu, 5P (500ml) (開放市場後最新收藏年份)(已售完)

百大限量收藏價：NT$1,600/瓶(2瓶以上免運費)  

六瓶以上另有優惠, 請來電洽詢!

限量36瓶,售完為止! 手腳要快!  

Pajzos  Tokaji Aszu, 5P (1993+2002)兩瓶合購價=NT$3,400/套

限量20套,售完為止!

訂購方式：

TEL:   02-2936-1600 

FAX: 02-2937-7312 e-mail：top100@top100wine.com.tw

喝酒不開車　

飲酒過量　有礙健康！飲酒過量　有礙健康！

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Robert Parker 給予最超值的義大利Barbaresco~Giuseppe Cortese (吉斯比酒莊)

R Parker 給予最最超值的Barbaresco~Giuseppe Cortese (吉斯比酒莊)   

Giuseppe Cortese Barbaresco Rabaja 2010~(RP:94)  

好產區、好酒莊、好分數、好價格，機會難得，再不買就來不及了!

       在葡萄酒的世界裡提到義大利頂級的酒一定會讓人想到雙B(Barbaresco +Barolo) ，而能將Barbaresco 做到極致的就是Gaja和Bruno Giacosa兩家酒莊，只是這兩家被稱為義大利五大酒莊的一級酒莊，價格當然可以和法國五大酒莊平起平坐，屬於收藏級酒款，平常百姓難窺其貌。但是Barbaresco也有釀的好而又平價的酒莊，Giuseppe Cortese(吉斯比) 酒莊就可以讓您魚與熊掌兼得。

        Giuseppe Cortese (吉斯比)酒莊位於 Piedmont 的 Barbaresco 地區，且是在最知名的Rabaja 產區裡，是一家由家族經營的小酒莊，以生產精緻平衡的酒款而聞名。

      Giuseppe Cortese 將一生完全奉獻於釀酒事業，跟隨著父親 Giacomo 學習釀酒，他知道 Barbaresco 一定可以成為世界頂尖的酒款，在這裡擁有種植葡萄最好的風土條件，於是他建議父親不再把葡萄賣給別人，且於1971年開創自己的品牌，亦然決然的大力投資，更新高科技的釀酒設備，改善儲酒的酒窖，最重要的是購買了最知名位於 Rabaja 的葡萄園，如今 Giuseppe 的兒子Piercarlo在釀酒學校畢業後，於1990年也加入了酒莊，更讓酒莊的營運如虎添翼，酒莊至今仍是家族經營模式，Giuseppe帶著老婆和一對兒女堅守傳統的事業。

        Giuseppe Cortese 酒莊位於Barbaresco地區的 Rabaja產區的中心點，位於一個山谷的最上方，俯瞰Rabaja 這個美麗田園般的 Grand Cru葡萄園，Rabaja葡萄園位於海拔900英尺，當然這裡也是許多其他Barbaresco酒莊旗鑑酒的所在地，Cortese在另一個 Trifolera的山谷裡也有20英畝的葡萄園。

        不算大的葡萄園面積讓家族成員可以悉心照料至每一串葡萄，跟隨先人的步伐前進是這裡的傳統，加上現代釀酒設備，讓Giuseppe Cortese酒莊釀出更多的個人特質的酒款，成為Piedmont裡頂尖的酒莊之一。

        Giuseppe  Cortese酒莊相信每一塊葡萄園都有個別的特性，因此採收後分別儲藏於大小不同的橡木桶裡，讓酒各自表現出不可置信的深度和平衡度，不斷的精益求精之下，總算獲得應有的回報，近幾年 Robert Parker 總是給予高分的肯定。更難能可貴的是，酒莊並不因此自滿而肆意抬高價格，更是獲得Robert Parker 給予最超值酒莊的代表之一。

        葡萄全部採收自 Rabaja 的 Grand Cru級葡萄園，為了達到完美的結構和平衡，在斯洛伐尼亞和法國大型橡木桶中除藏20個月，再於瓶中熟成10個月。未過濾就裝瓶讓酒保留了更佳的濃郁度，極度細緻的酒體散發出覆盆子、玫瑰、紫羅蘭、皮革和香料等複雜集中的美妙香氣，濃厚的氣息和結實的單寧讓餘韻持久不墬。

Giuseppe Cortese Barbaresco Rabaja 2010(吉斯比巴巴瑞斯可精釀紅酒)

WA:94

適飲期:2015~2025

百大特惠價:NT$1,700/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶團購優惠價:NT$1,600/瓶

限量60瓶,售完為止!手腳要快!

稀世珍釀義大利Antinori家族~Solaia(索拉亞)(WA:97)與Tignanello(提格安內羅)(WA:95)

Solaia在2000年，是第一支榮登 Wine Spectator’s Top 100 榜首的義大利葡萄酒。  R.Parker世界最偉大的155 酒莊之一~Antinori家族~Solaia與Tignanello       稀世珍釀世界百大葡萄酒~Solaia(索拉亞) Solaia 只在優質的年份釀造，在1980, 1981, 1983, 1984 和1992 並沒有生產葡萄酒。           義大利名門酒莊Antinori縱橫至今已經26代，歷史超過700年。它的品項琳瑯滿目，但旗艦款Solaia(索拉亞)與Tignanello(提格安內羅)總是為人津津樂道，也是市場追逐的超級品項。很多人不知道，這兩款名酒其實出自同一個葡萄園，均是由Antinori旗下的Tenuta Tignanello酒莊生產。當地約在佛羅倫斯以南30公里左右, 屬於Chianti Classico產區，可是這兩款酒現在都不掛Chianti Classico，這得從酒的歷史來看:           Tignanello產自同名酒莊內的一塊葡萄園，土壤多石灰岩，西南向，約有57公頃，海拔大約有350公尺。此酒在1970年原先稱為"Chianti Classico Riserva vigneto Tignanello"，簡單來說就是一款Chianti Classico Riserva。它以Sangiovese為主，也與當時一般的Chianti Classico一樣，混有白葡萄Trebbiano與Malvasia，甚至還包括約2成的原生品種Canaiolo。          1971年起，酒莊為了尋找新方向，拒絕受制於Chianti Classico的規定，用上國際品種Cabernet作為混調；製程也改為小橡木桶，1975年更率先將白葡萄自調配中剔除，這都是Tignanello在葡萄酒史上突破性的一頁。近年來，此酒大約是以80% Sangiovese，15% Cabernet Sauvignon，5% Cabernet Franc呈現。入杯後，以Sangiovese的紅色水果香氣開展，酸度優雅，單寧細緻；最後由Cabernet Sauvignon撐起骨架，得獎無數，收藏型酒款。          相對的，來自同一座葡萄園的Solaia，1978年是第一個年份。此酒主要是希望追求Tignanello園內的波爾多品種表現，以Cabernet Sauvignon為主，以2010年為例約占75%，佐以Sangiovese與Cabernet Franc。葡萄園約20公頃，取自園中日照更充足的部分。此酒1990年份就已拿下WS 97分（當時能上95分就已經是非常了不起的酒）， 1997年份更是高居2000年百大榜首！            Solaia最引酒迷津津樂道的是它黑紅水果的美妙氣味間雜，層次豐富但架構細瘦，單寧如絲，餘味長且有驚人的陳年實力。 Solaia歷年來售價扶搖直上，可查國際均價就知其漲勢兇猛。        Tignanello與Solaia可說是一體的兩面，均來自名門酒莊Antinori，均出自同一塊葡萄園。Tignanello以Sangiovese為主，混Cabernet Sauvignon; Solaia以Cabernet Sauvignon為主，混Sangiovese。一起收藏同時享用，更可分辨品種間的差異。此兩款酒過個10年喝都不嫌早，絕對是收藏級品項。 現在Solaia成為安提諾里王國中最頂級的紅酒，2010(Parker評為97高分)，美國市價為325美金，因為量少，已成為拍賣市場中的寵兒。

絕不能錯過的國寶級Brunello di Montalcino~Il Poggione(寶傑那珍藏級)(WA:96+)極限量!(已售完)

Il Poggione Brunello di Montalcino Riserva Vigna Paganelli  2007(寶傑那珍藏級)~WA:96+

RP:『世界上價格最合理，最值得珍藏的酒款』~Il Poggione

單一葡萄園酒款只有在最好的年份才有生產~Il Poggione 2007

         義大利中部的Brunello di Montalcino (BDM)，一向是發燒酒友尋寶的好產區。這裡有很貴的酒，但是再怎麼貴，也不過是布根地特級園的車尾燈。雖說如此，千萬不要因此對BDM的品質打折扣。 Wine Spectator 1999年選出的世紀十大好酒，就有一款是BDM。

        BDM所在的Montalcino，位於義大利中部托斯卡納。當地溫暖而乾燥，雨量甚至比鄰居Chianti還少，果實因而早熟。豔陽下的Montalcino，如果能掌握北向坡陽光較少的優點，反而可以減緩果實成熟的速度，讓酒更為豐富而多層次。尤其在國際品種衝擊下，Brunello di Montalcino算是力守100% Sangiovese的DOCG產區，對照於Chianti Classico在市場與品質之間的猶豫，至少BDM算是站在傳統的一方積極奮戰，畢竟這裡早在14世紀就有具體的釀酒紀錄，有些酒款更是從18xx年保存至今，這些都是無可比擬的傳統價值。

        Montalcino雖然不大，但眾多的次產區中，依丘而立的Sant’Angelo可算是愛酒者注意的焦點，這裡也是名莊Il Poggione的大本營。此莊的BDM價格平易近人且有深度，至於值得窖藏的品項，當屬最高等級的Riserva酒款：Il Poggione Brunello di Montalcino Riserva Vigna Paganelli(寶傑那珍藏級)。此酒產量少，只有在最好的年份才生產，來自單一葡萄園Paganelli，也是酒莊中最好的地塊。該處的葡萄植於1964年，已有將近半世紀歷史，仍然有力的老藤最為難得，也因此Fabrizio 與Alessandro Bindocci 父子將此酒在橡木桶培養4年後，瓶陳至今才上市，就是希望此酒能充份發揮它的潛能（千萬不要一下就喝光啊）。

 Robert Parker怎麼說呢？

RP:『世界上價格最合理，最值得珍藏的酒款』，單一葡萄園，50年的荖藤，法國橡木桶中熟成4年，只有在最好的年份才有生產並且產量稀少。分數高，價格合理。

 價格合理？以這種價格買到A級酒款（好年份／Riserva／單一園／可窖藏的BDM，RP 96+）。如果是波爾多級數酒大概只有爛年份，布根地連爛年份都摸不到。

 喜歡查價的可以去查國際均價….

Il Poggione Brunello di Montalcino Riserva Vigna Paganelli 2007 (寶傑那珍藏級紅酒)(已售完, 感謝會員愛護!)

國際價格:美金$125=台幣3,750

百大破盤價: NT$2,700/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶原木箱珍藏價:NT$2,600/瓶(寄同一地址)

限量42瓶,售完為止!手腳要快!(極限量)