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＜神之雫＞17集名作～突飛猛進的二級酒莊 Ch. Lascombes 2009+二軍Chevalier de Lascombes 2011(已售完)

神之雫第17集名作～Ch. Lascombes
突飛猛進的波爾多二級酒莊 Ch. Lascombes 2009 (拉斯康堡)
二軍酒Chevalier de Lascombes 2011 (騎士拉斯康堡)
超級年份! 超低價格!


產區：波爾多／Margaux
Tasting Note：
Chevalier de Lascombes 2011(騎士拉斯康)：開瓶後果香四溢、甜美圓潤、紅色和藍色水果與一絲玫瑰花瓣香撲鼻而來，酒體結構中等，單寧柔軟，現正值適飲期！一款超值佳作，值得細細品味。

Chevalier de Lascombes 2011 (Lascombes 二軍酒)採用平均樹齡約35年的葡萄釀造，在全新法國橡木桶熟成約16-20個月不等。

Ch. Lascombe 找來五大Ch. Lafite前任首席釀酒師Dominique Befve掛起督軍帥印，此君以前也管理過Pomerol 的Ch. L’ Evangile，對這份工作自是勝任愉快，葡萄酒的品質也有明顯提升，特別是釀酒顧問Michel Rolland的協助，加上酒評家Robert Parker御筆欽點──RP連線大發神威，結果是Ch. Lascombes的價格與分數都逐漸回到二級酒莊應有的水準，不論是一軍酒、二軍酒，只要是2001年之後的作品都令人耳目一新，可說是波爾多近年來進步速度最大的酒莊。

神之雫漫畫敘述：Lascombes如今是"既厚實又現代"!

想要欣賞Ch. Lascombs的進步嗎，請看百大精心準備的酒款：

2009是Robert Parker欽點的超級好年份！

Chateau Lascombes 2009(拉斯康堡)(已售完)

WA:94分 適飲期2012-2027(現在開瓶或繼續陳年皆可)

百大破盤價:NT$3,300/瓶(兩瓶以上免運費)

(限量12瓶, 售完為止!)

Chevalier de Lascombes 2011(騎士拉斯康)(已售完)

開瓶即飲,適飲期可達10年以上!

破盤現金價：NT$1,000/瓶 (2瓶以上免運費)
12瓶原木箱團購現金價：NT$950/瓶
(限量60瓶, 售完為止!)
以現在的酒價而言，波爾多二級酒莊的二軍酒能有此價錢，快來搶吧! 免得後悔！

神之雫精彩再現Chateau Lascombes!
訂購方式：
TEL: 02-2936-1600
FAX: 02-2937-7312
top100@top100wine.com.tw

超二級酒莊高斯一軍白酒~Cos d’Estournel Blanc 2010(好年份)稀少!

您喝過嗎? Cos d’Estournel Blanc

一支可以帶出去的白酒~Cos d’Estournel Blanc

超二級酒莊的一軍白酒~Cos d’Estournel Blanc

年產量僅僅200箱的白酒~Cos d’Estournel Blanc

蘇富比拍賣的白酒~Cos d’Estournel Blanc

          波爾多有著許多大小酒莊，但是高斯酒莊(Chateau Cos d’Estournel)的建築，無疑最富東方色彩。放眼看去由三座類似佛教寶塔(pagoda)構成的地標，挺立在錯落的歐式古堡之間，尤其是酒莊Logo上的那隻象，讓人感覺彷彿來到印度某個神秘角落，忘了這是一間正典的波爾多超二級酒莊。如此一間超二級酒莊，雖然位在聖愛斯夫(Saint Estèphe)，事實上離波雅克(Pauillac)很近，跟知名的拉菲酒莊(Ch. Lafite)可說是緊鄰相接。Logo上的那個"R"，代表著2000年接手經營的瑞士銀行家米歇爾•瑞比爾(Michel Reybier)。但也有另一種有趣的說法，這個"R"同時也象徵返回(Return)－希望Cos「回到」過去酒價曾是拉菲堡(Ch. Lafite)兩倍的光榮時期。

        波爾多的白酒，以往幾乎都是格拉夫（Graves）天下。它們以Ch. Haut Brion Blanc 領軍，算是左岸白酒的旗艦（其實也略勝右岸）。但是梅多克北方那些知名的酒村，白酒品項少之又少，僅有幾家從事象徵性的生產，比較為人熟知的是Ch. Margaux的Pavillon Blanc以及Lynch Bages的白酒，而在這有限的名單，2005年又多了一款Cos d’Estournel Blanc。

        Cos d’Estournel 是知名的二級酒莊，這款干白酒第一個年份是2005年，一上市就馬上進入蘇富比拍賣市場，因為非常稀有，造成一瓶難求。初上市的幾個年份，產量約在100箱以下，直至2009年才有足夠的量以期酒方式出售，年產量此時也來到200箱左右，不過還是非常的少。自此之後，它的產量逐漸穩定，調配也謹守法度，約在 80% Sauvignon Blanc 與 20% Semillon。它的葡萄來自St. Estephe北方，接近酒莊另一個品牌Goulee的葡萄園，不過Goulee與Cos d’Estournel 畢竟是不同的，不論白酒或紅酒，已經是完全不同的品牌，而非一、二軍之別。Cos d’Estournel 真正的二軍是Les Pagodes de Cos，白酒沒有二軍，Cos d’Estournel Blanc就是一軍白酒。

         Cos d’Estournel Blanc的2010年份，在檸檬香氣中，帶著葡萄柚與花香，同時還有萊姆味，新鮮而富酸度，還有白蘆筍和柑橘味（可搭白蘆筍），尤其2010是有名的好年份，酒香集中，外出攜酒一支會絕對有其份量，畢竟這是超二酒莊的限量之作，更別說它每一瓶都有一個酒莊特製專有的盒子，不但值得收藏，送禮也很有面子。此酒在各大雜誌中都有90+的表現，可說是繼Ch. Margaux白酒之後，梅多克一款最值得市場注意的白酒！

Cos d’Estournel Blanc 2010(高斯一軍白酒)

年產量僅僅200箱(一瓶難求)

WE:95    IWC:91   WA:90   WS:90   

適飲期:2013-2025(已進入適飲期)

百大限量價:NT$3,000/瓶(每瓶都附有一特製紙盒)(兩瓶以上免運費)

6瓶整箱收藏價:NT$2,900/瓶(每瓶都附有一特製紙盒)

限量36瓶，售完為止!(手腳真的要快)

西班牙國寶~卡賽瑞特級陳年紅酒Marqués de Cáceres Reserva 2009(Guía Proensa:95高分)

再破盤！

破千元的世界級珍釀!

身上掛滿勳章的西班牙國寶~卡賽瑞特級陳年紅酒Marqués de Cáceres Reserva 2009

Guía Proensa 2015評鑑95分

Guía Gourmet 2015評鑑94分

Wine Spectator評鑑90分

Guía Peñín 2014評鑑91分

Mundus Vini 2013：金牌獎

          近幾年來，雖然各種不同的西班牙酒款持續登台，但Rioja始終是西班牙酒的代表，Tempernillo也是西班牙的不二品種；這其中，卡賽瑞侯爵(Marqués de Cáceres)更是酒友耳熟能詳的老品牌！這間教科書級的酒莊，自1970年代帶領Rioja走向革新，1994更出了旗艦款酒神(Gaudium)大獲酒界好評，也是Rioja指標酒款之一。同時，西班牙酒傑出的2001年份，至今仍是許多酒迷津津樂道的記憶。

         就像大多數的酒莊一樣，Marqués de Cáceres的主力為Crianza，Reserva以及Gran Reserva三種酒款，其中Reserva可以說是最典型的Rioja，經常出現在各種盲品測試。此酒以Tempernillo為主，混了15% Ganacha Tinta與Graciano，它的葡萄來自Rioja Alta，當地已是Rioja三個次產區極西，受大西洋影響，但日照充足。相對於Rioja Baja而言，此區地勢較高，酸度表現佳，同時此區土壤之石灰岩，混有黏土與沖積土，不若Rioja Alavesa多以石灰岩為主；此區之土壤中同時還含有鐵，略呈紅色。一般而言，此區的酒較為細緻，酒體也較輕，酸度也比較低，釀出的酒果香十足且豐富，香氣複雜，單寧如絲。

        採收方面，Marqués de Cáceres的Reserva採100%手工，依葡萄區塊分批，去梗壓榨，此區的酒極耐桶陳，20個月的法國小桶，其中新桶與2至3年桶各半，2年瓶陳後出廠。

        2009年算是一個日照旺盛的年份，深沉的色澤，黑莓與黑醋栗的果香與優質橡木桶賦予的細緻烘烤氣息形成強烈且複雜的酒香。酒體飽滿，口感濃郁，具有非常好的複雜結構。有相當好的儲存潛力達15年以上。這款酒的2009年份在各大比賽都拿下佳績，典型的長青樹酒款，深深值得酒友信賴。

佐餐食物：新鮮鮪魚佐香料番茄醬汁、精緻的熟食如西班牙辣香腸、義大利臘腸，各式的牛肉料理、鵝肝醬、鴨肉、山鶉肉、野味、熟成乳酪。

Marqués de Cáceres Reserva 2009(卡賽瑞特級陳年紅酒)

Guía Gourmet 2015評鑑94分

Guía Proensa 2015評鑑95分

Wine Spectator評鑑90分

Guía Peñín 2014評鑑91分

Mundus Vini 2013：金牌獎

適飲期:2014-2030(適飲，免等待!)

百大破盤價:NT$980/瓶(兩瓶以上免運費)

12瓶整箱(原木箱)收藏價:NT$950/瓶(送同一地點)

限量60瓶，售完為止!

義大利第一阿瑪諾尼(Amarone)~Dal Forno Romano 2008(達法諾酒莊)AG:98高分

一瓶難求的義大利Amarone(阿瑪諾尼)(必收!)

Dal Forno Romano Amarone ~年產量僅僅10,000瓶(大都銷往美國)

《Decanter》所選義大利五大酒莊之一~Dal Forno Romano

R.Parker世界最偉大的156個酒莊之一~Dal Forno Romano

陳新民所著"稀世珍釀"世界百大酒莊之一~Dal Forno Romano

黃老師所著"相遇在最好的年代"世界100大酒莊巡禮之一~Dal Forno Romano

Amarone(阿瑪諾尼)釀法:

義大利阿瑪諾尼(Amarone)的作法是將葡萄樹最向陽的四串葡萄採下，然後置放在棚架上晾乾，等到三到四個月後再壓榨、發酵，放到100%新橡木桶，大約五年陳年時間，酒精濃度通常到達15度以上，這就是義大利有名的阿瑪諾尼(Amarone)作法。所以目前最新釋出年分為2009。

         英國葡萄酒雜誌品醇客《Decanter》最近選出了義大利五大酒莊，分別是Gaja、Bruno Giacosa、Sassicaia（Tenuta San Guido）、Ornellaia，以及Dal Forno Romano。好酒如雲的義大利，這份名單當然不免遺珠之憾，但Decanter這份名單至少沒有引起太多外界爭議，也就是說入榜的酒莊，絕對是有個足以宣告世人的份量。

         就地域性與酒款而言，Dal Forno的入榜代表著Veneto與Amarone的重要性。這酒莊名列Parker的156間偉大酒莊之一，陳新民大法官的《稀世珍釀》也有收錄。不過就Veneto這塊大產區而言，這酒莊的葡萄園位置並不在所謂的Amarone Classico的範圍內，它是在Verona東邊，幾乎也就是在Soave區域附近。一般來說，這裡沒有什麼Valpolicella的高端品項，畢竟好的區塊始終是在Verona西北，但是Romano Dal Forno遇上了Veneto大師－國寶級的Giuseppe Quintarelli，體認到土地的潛能與實力是何其重要，於是，Romano決定放棄當地那種以量為主的生產方式，傾力追求卓越！

         一提到義大利阿瑪諾尼每個人所想到的就是"達法諾酒莊"。美國酒評家帕克曾表示，羅馬諾是位謙遜、非常實在，且相當熱情的人。「只需和他相處幾分鐘，就不難理解他追求高品質那股堅定、甚至被有些人形容為『固執』的決心。我從不認識如此執著於酒窖乾淨程度的釀酒人；在這裡，所有元素都物盡其用，在葡萄園的管理上也不例外。達法諾酒莊的新地塊種植密度極高，每公頃將近12,800株葡萄藤，如手術室一般的精準。」達法諾最招牌的旗艦酒達法諾阿瑪諾尼(Dal Forno Amarone)，從1989-2008每一年WA大都打了九十五分的高分以上，其中1996和1997兩個年份還評為接近滿分的九十九分。

        相對於Giuseppe Quintarelli在酒中展現的莊嚴與恢宏，Dal Forno同樣具備著力道，但卻內蘊著一種與時俱進的現代精神。傳統派酒友有時很難與這種現代感磨合，不過只要機緣夠，隨著時間洗禮，這酒有一種神奇而令人冥想的力量：它的香氣複雜，自黑莓至黑櫻桃，轉變為巧克力；那種豐富而充沛的成熟水果香，入口之後聚而不散，持久而難滅，纖細的松露味自皮革包覆中透出，令人不得不承認Dal Forno為何是義大利五大酒莊之一。

         達法諾阿瑪諾尼(Dal Forno Amarone)如今在美國都是供不應求，除了在義大利和美國以外，想買達法諾的酒可說是一瓶難求啊！

義大利酒第一酒評家Antonio Galloni (AG):98高分
The 2008 Amarone della Valpolicella is compelling. With a little air, the tannins begin to soften, releasing a myriad of intense dark aromas and flavors. Bittersweet chocolate, cloves, violets, plums and blackberry jam cover every inch of the palate in a stunning, headspinning Amarone that captures all of the best qualities of the year. When Romano Dal Forno’s wines are on, there is nothing quite like them, and that is certainly the case here. If opened young, the 2008 needs a little air. Actually, a lot of air.(適飲期:2016-2033)

Dal Forno Romano 2008(達法諾阿瑪諾尼)

AG:98高分  IWC:99高分    WA:95高分

國際價格:$450美金(折合台幣14,400)，此價格為國際價格的66折，買一瓶賺一瓶!

百大現貨現金價:NT$10,500/瓶(兩瓶免運費)

限量6瓶，售完為止!(手腳要快)