物美價廉南法酒~Château Saint-Roch (聖侯許酒莊) WA:95高分

南法胡賽雍(Cotes du Rousillon)最物超所值的酒~

Château Saint-Roch 2013(聖侯許酒莊)( WA:95)

聖侯許酒莊從2006~2013連續8年獲得WA90分以上,堪稱南法胡賽雍產區最好的一家酒莊,難怪Parker會說:"這是胡賽雍丘(Cotes du Rousillon)品質最好的酒莊,而且又這麼超值。"

        莊園是Francis Guérin於1998年建立,他買下附近的村莊,根據土壤性質和生態系統,重新整合並挑選出最好的土地,而這些土地由黑莓樹叢、無花果樹、石榴樹、櫻桃樹、角豆樹、橡樹,以及百里香、薰衣草和茴香田所圍繞，這個特別條件是此葡萄園釀出好酒的重要關鍵，使酒款風味複雜且趣味。Cotes du Rousillon-Villages因為單位產量較低、酒精度較高而讓葡萄酒較濃厚，因此較其它Roussillon的產區有更多好酒，這裡的酒款通常物超所值、酒質堅實且值得久藏，香氣皆來自風土條件而非盲從國際流行。

        本莊佔地40公頃,居於Agly山谷的Maury村莊，Maury村莊一帶有獨特的黑色頁岩，已經成為近年來最受注意的葡萄酒產區，所生產的紅酒深沉厚重，而不甜型的白酒緊實、耐陳年且富礦物系香氣，讓來自世界各地的許多釀酒師都想跟隨本地先鋒Gerard Gauby的腳步轉變成自然動力種植法。本區平均年日照325天，南方Catalan的陽光照射在古老的冰原所產生的折射,為Saint-Roch灑上獨特的耀眼光芒。

        近年由原本就很擅長發揮Roussillon 風土條件的Domaine Lafage酒莊主人Eliane和Jean-Marc Lafage所買下，為Château Saint-Roch錦上添花，自2006年至2013年連續8年獲得WA青睞，連續8年皆在90分以上。

 品種:Grenache Noir, Carignan, Syrah

Tasting Note:

濃烈複雜的墨角蘭、茴香、鼠尾草、櫻桃、紅覆盆子、香草、焦糖、黑胡椒和土質系香氣，喝起來平衡、集中且如絲般柔順，令人印象深刻的尾韻。

Château Saint-Roch Chimères 2014(聖侯許古堡夢幻紅酒)

( WA:92)

適飲期:2016-2025(已進入適飲期,不用再等!)

百大破盤價:NT$750/瓶(三瓶以上免運費)

六瓶以上團購價:NT$650/瓶(限同一地點)

限量60瓶,售完為止!要買要快!

Château Saint-Roch Kerbuccio 2013(聖侯許古堡科布奇頂級紅酒)

葡萄品種:60% Grenache、20% Syrah、20% Mourvèdre(GSM)

似墨汁般的深紫色澤，香氣與味道都含有黑醋栗酒、紫羅蘭、甘草與碎石礫的礦石味，酒體飽滿，擁有無與倫比的絕佳層次結構。

( WA:95)

適飲期:2016-2035(已進入適飲期,不用再等!)

百大破盤價:NT$1,200/瓶(三瓶以上免運費)

六瓶以上團購價:NT$1,100/瓶(限同一地點)

限量30瓶,售完為止!要買要快!

世界第一名餐廳NOMA專屬香檳~André Beaufort Ambonnay Brut Grand Cru 2005(極少量)

 2013除渣已售完!

2014年除渣新到貨，經過9年陳年更圓潤、更成熟!(價格不變)

收藏級香檳!小膜拜香檳!量太少了!

世界第一餐廳NOMA專屬香檳~André Beaufort Ambonnay Brut Grand Cru 2005(安德黑畢佛酒莊)

媲美Krug年份香檳~André Beaufort Ambonnay Brut Grand Cru 

和最貴香檳Krug Ambonnay 同產區的黑皮諾~André Beaufort Ambonnay Brut Grand Cru (安德黑畢佛安波內黑中白香檳)

          André Beaufort(安德黑畢佛)是香檳區漢斯山地的精銳酒莊，它位在產區東側的Ambonnay，一個以黑皮諾聞名的特級村。此莊早在70年代即採取有機耕作，時間應可算是香檳區前三家之一，主要是莊主Jacques Beaufort當時在葡萄園，健康因化學製劑深受影響，故毅然決然採取激進的有機方式，在強調生物多樣性的葡萄園內，以自然堆肥栽植葡萄，以原生酵母進行發酵（失敗也在所不惜），最後再以不干預的釀酒理念，用真正的「葡萄糖」來為香檳作最後的添糖。這樣的酒，產量少而極具特殊性，尤其圓潤如蜂蜜的口感，頂級三星餐廳如NOMA等都樂於採用。

         此香檳不同於一般酒友習於的高酸度，整體酒質亦不明亮。相對的，它強調自然甜度，豐潤寬廣的口感，入口生津，泡泡似乎不是重點。莊主現在已逐漸交棒給下一代，但整莊仍維持著一些屬於農家的傳統，像是手工除渣，少過濾、少澄清。尤其André Beaufort的年份香檳，可說是盡可能地保持年份特色，不作任何調整，年份差異自然是相當明顯；此外，上市日期一切由酒莊決定，所以常會遇到10年前的「新酒」。

          André Beaufort算是自然動力法的實踐者，或許以「激進的有機生產者」來稱呼它更適宜。它的品項沒有大眾熟悉的柑橘屬香氣，或者那些細緻隱約的小白花。市面流通極為有限(每年台灣只進口24-36瓶)，表現也隨年份而不同。不過它為什麼是世界許多主廚、頂級餐廳的指定品項？因為它極易與天然食材相搭，蔬果、海鮮、肉類均可，對酒餐搭配愈講究者，愈能瞭解此香檳之魅力，可算是香檳重度愛好者獵奇的品項。

         目前NOMA酒單上，Ambonnay的品項全選自André Beaufort這間生產者。從Brut到非常罕見的Rose Grand Cru Doux（全甜），可見André Beaufort受重視的程度。因為此香檳的產量小而不穩定，年份香檳有時可以連續5年都不出，在市場上一直屬於小眾品項，每年能喝上一口的酒友算是少數，更何況是一瓶難求!

2014年除渣新到貨，經過9年陳年更圓潤、更成熟!(價格不變)

André Beaufort Ambonnay Brut Grand Cru 2005(安德黑畢佛安波內黑中白香檳)

世界第一名餐廳NOMA特選香檳

Wine Celler:94

百大限量現金價:NT$3,600/瓶(兩瓶以上免運費)

 6瓶整箱收藏價:NT$3,500/瓶(限同一地址)

極少量，售完為止!

Ausone的鄰居~聖愛美濃Premier Grand Cru Classe B 級~Ch. Belair(貝艾爾酒莊)老年份2000-2005垂直一次收藏!

 Petrus對Ausone橫刀奪愛的酒莊~

Ch. Belair(貝艾爾酒莊)老年份2000-2005六個年份垂直一次收藏!

Saint-Emilion A級酒莊Ausone的鄰居~Ch. Belair(貝艾爾酒莊)

聖愛美濃Premier Grand Cru Classe B 級(只有14家，包含Figeac和Canon)~Ch. Belair(貝艾爾酒莊)

最便宜的聖愛美濃B級酒莊老年份~Ch. Belair(貝艾爾酒莊)

         波爾多右岸有兩大名莊，一是Ausone、一是Petrus。這兩間酒莊的實力各界早已肯定，不過有一家不錯的PGCC B級酒莊，也位列聖愛美濃Premier Grand Cru Classe B 級的酒莊（2012年新分級）。它跟上述兩家酒莊大有淵源，直至現在仍是~Ch. Belair。

        Ch. Belair-Monange（以前稱為Ch. Belair），是一間最早可追溯至1300年中期的老酒莊。它在法國大革命的時候遭到充公，後又由Canolle家族於1802年取回，而Edouard Dubois Challon正是Ch. Ausone的持有者，畢竟這兩間酒莊根本是比鄰而立。Ch. Belair也在Challon家族手上，從酒窖到葡萄園，一步步更新，以至奠定了今天的規模。

          Ch. Belair(貝艾爾酒莊)自1975年起由Pascal Delbeck為Challon掌管，此人同時期也掌管Ch. Ausone。2003年，Helyett Dubois-Challon過世，Pascal Delbeck也將手中的Ch. Belair股份，出售給Ch. Petrus的擁有者Ets. Moueix。至此，Ch. Belair開始與Ch. Petrus有了交集，後來Moueix集團在2008年收購了酒莊其它股份，Ch. Belair也完全成為Ch. Petrus的同集團成員。此時Ch. Belair改名為Ch. Belair-Monange，主要是掌門人Christian Moueix為了懷念長輩，因為他的祖母即是Anne-Adele Monange。

         另一方面，Ets. Moueix在1952年本來就有Ch. Magdelaine，一間18世紀即存在的傳統老式酒莊，也同列名Premier Grnd Cru Classe B級，絕非等閒。在Ets. Moueix集團手上，此莊2009年引入新設備（雷射篩選），質量大幅提升；2011年，Moueix集團決定將此莊併入Ch. Belair-Monange，於是2012年的聖愛美濃分級，Ch. Magdelaine不復存在。

         如今，新一代Ch. Petrus莊主Edouard Moueix與Christian共同管理著Ch. Belair-Monange，尤其在Magdelaine的葡萄園加入後，此莊實力更是一飛沖天：好年份97-99；普通年份92-95，價格也向老大哥Petrus 看齊，新年份都在美金120-180之間。此酒一向屬於「非常有歷史」，且CP值高的內行酒，畢竟右岸兩大名門都看上此酒莊，絕非沒理由，酒莊目前有12.5公頃葡萄園，以梅洛與卡本內弗朗為主，部分採自然動力法，想法相當現代化的酒莊。
 
        有人說，此酒莊過去分數不高，是因為Ausone時期，R. Parker有被他們家的狗咬過－這當然是茶餘飯後的趣談。可以確定的是，此莊葡萄園地點奇佳，多年來名門垂青，老酒機會難得，波爾多的巷子內酒款，尤其老年份更是一瓶難求，何況都已到適飲期，而且還是6個垂直連續年份!

所以這款酒不用看Parker臉色，只要Petrus&Ausone掛保證就夠了!

2008年Petrus搶走後，已改為Ch. Belair-Monange，從此，您再也喝不到Ch. Belair

本世紀最好的香檳~100分的香檳~Salon 2002(WE:100)閃購!

最後窖藏30瓶(原廠木箱3瓶裝)，最後離手價!

本世紀最好的香檳~Salon 2002(世紀傑作)

有夠好才敢大聲~Salon 2002

請看以下各分數:

         說起昂貴香檳，如果你只喝Dom Pérignon和 Krug，代表你只是百萬富翁的香檳常客，因為像 Salon這樣稀少而低調的頂級香檳，只有億萬富豪才懂得享受。傳說Dom Perignon年產量約500萬瓶， 但是Salon年產卻只有6萬瓶，這簡直是限量中的限量。每當Salon新年份推出來時，全球瘋狂搶購，畢竟數量有限，整個香港最多只能分配到600瓶，而全中國大陸只有1000瓶。只要在酒會上開一瓶Salon(沙龍香檳)，立刻會引起一陣騷動。

        被香檳擁護者稱為"香檳中黃金鑽石"的沙龍香檳(Salon)是香檳中最特殊也是最小的酒莊之一，從創立到現在一直採用"四個單一"原則：單一地塊(白丘)、單一葡萄園(Le Mesnil Sur Oger)、單一葡萄品種(夏多內)、單一年份(只做年份香檳)。1905年第一款完全以夏多內葡萄釀製的"白中白"(Blanc de Blancs)香檳誕生。
       剛開始Salon他們以香檳區內各村莊出產的白葡萄夏多內做實驗，最終他們選了 Cote des Blancs（白丘）上的 Le Mesnil村出產的葡萄，他立即買下村內一小片田，並與部份村裏的葡萄農簽下長約購買葡萄。這批葡萄來自三種不同的風土，酒中含有豐富的礦物、足夠的果香和果酸，以呈現一種美妙的平衡。有專家說Le Mesnil跟勃根地的「白酒之王」特級園 Montrachet土壤中的礦物成份相似，這也是此區的夏多內表現特別精采的原因，所以老的Salon香檳喝起來有如一瓶頂級的DRC Montrachet，此時，您就必須用勃根地白酒杯來品嘗，而不是墨守成規使用香檳杯了。
超強陳年實力:
 Salon作為世上第一款完全以夏多內葡萄釀制的白中白 (Blanc de Blancs)香檳。Salon是極少數贏得世界多數人士讚賞為『幾近於神話的香檳』。『維持不變的風格與決不輕言讓步』。只在優秀的年份才生產的 Salon 每10年之間約生產三個年份，從 1911 年至今，Salon香檳共發行了37個年份的香檳，平均年產量極少僅 6萬瓶，但品質極有保證。此外，Salon 香檳的陳年潛力驚人，一般要等酒二十年之後才接近巔峰；特別長壽的年份如 1979、1988 和1996，還有本世紀最好的年份香檳Salon 2002，陳年50年應是輕而易舉，因此深受億萬富豪收藏家喜愛。酒標上的偌大的「S」字母圖示更是吸引酒迷目光的焦點。

        Salon是有汽泡的勃根地Montrachet白酒，Salon總監Didier表示，在倫敦一場DRC聚會上，酒宴中喝的香檳就是Salon 1997，同時出席Leroy莊主Lalou夫人因胃部問題並不喜歡香檳的酸度，在喝了Salon香檳之後，她對Dider說「你根本是在釀勃根地白酒！」

上個世紀100年，Salon也才出了37個年份!

億萬富豪喝的香檳

好的Salon年份香檳，價格是搏扶搖而直上青天，再追也來不及了!

Salon 2002 Blanc de Blancs(沙龍白中白香檳)

德國榮耀Dr. Loosen心愛的~Villa Wolf Pinot Noir Rose(狼莊黑皮諾粉紅酒)(便宜賣)

德國榮耀~

Dr. Loosen莊主-Ernst Loosen心愛的酒莊~Vi l la Wolf(狼莊)

榮獲2014年Wine Enthusiast ’s百大評選59名~VILLA WOLF Pinot Gris

德國Dr. Loosen旗下品牌最超值最便宜的酒~Vi l la Wolf(狼莊)

         Dr. Loosen莊主-Ernst Loosen在1996年接手位在德國南部Pfalz產區曾經聞名一時，擁有超過2個世紀歷史並有著義大利風格建築的Villa Wolf (狼莊)。位在鄰近Forst村莊的特級葡萄園-Pechstein，是Pfalz產區最好的葡萄園之一，所釀的酒款優雅細緻，富有礦物風格。而酒莊最具特色的一級獨佔葡萄園-Wachenheimer Belz，含有高比例的石灰岩土壤；而另外兩塊一級葡萄園Goldbächel和Königswinger t則是用以釀造村莊級葡萄酒的來源。

        德國南部Pfalz產區的不甜白酒，在市場一向低調，但卻擁有許多死忠的支持者。這些酒友偏愛的酒款，主線當然是一條不甜麗絲玲之路，這類酒沒有Mosel那麼冷傲，反而有點像是阿爾薩斯般兼有果香與礦物感。原因很簡單，自德國境內的Haardt山脈來自法國境內（阿爾薩斯）的Vosage山脈，這些山脈形成了一道阻擋大西洋涼爽空氣的屏障。此線以東，相較而言雨量較少、天氣較暖，所以麗絲玲是有熟度與果味。副本則是有灰皮諾，以及清淡、乾淨，甚至粉紅酒型態的黑皮諾等等。事實上，Pfalz西南隔萊茵河即是阿爾薩斯，兩區某種程度有相當近似的空間。

         德白名家之一的Dr. Loosen（Mosel），很早就跨出了原產區，尋找不同型態的酒款來豐富產品線。莊主Ernst Loosen在1996年接手了德南Pfalz產區的Vi l la Wolf酒莊，同時這酒莊自2011年後，是由曾任職於Dr. Loosen的一對夫妻打理，他們從種植到釀造，在Dr. Loosen的資金支持與技術支援下，成就了這Villa Wolf這間酒莊。本地市場對此莊並不陌生，因為它過去的名字即是J.L. Wolf，許多人以為它是Dr. Loosen的副牌，實際上這酒莊根本是在Pfalz，而當地在白葡萄品種之外，也有黑皮諾等紅品種可供選擇。就表現上看，Villa Wolf的灰皮諾有做乳酸，也有部分入大橡木桶發酵，酸度表現怡人，屬於酒體相對飽滿、圓潤的不甜白酒，市場接受度高，也是2012年WE年度評選（第59名）的作品，多次入選Best Buy。至於黑皮諾釀的粉紅酒，短浸皮後，新鮮的鮭魚色澤中，有著莓果及豐富水果香氣；平衡、甜美且搭餐，而這種相對法國菜、西班牙菜、義大利菜來說，比較冷冽的葡萄酒，搭配清淡食材或料理在重量上會更為均衡。

別忘了Pfalz雖在德國，可是卻有40%是種紅葡萄，包含最珍貴的Pinot Noir，千萬不要小看此區的多元性。

Villa Wolf Pinot Noir Rose 2015 (狼莊黑皮諾粉紅酒)

以上兩款任意混搭，購滿12瓶再贈德國第一品牌蔡司白酒杯6個一組(價值3000元)，或禮盒一組(內含):香檳杯、白酒杯、紅酒杯、波爾多杯、勃根地杯各1個，經典無鉛水晶杯總共5個(價值2000元)，相當於買二送一，買到賺到!

數量有限，送完為止!

同場再加碼:

以上兩款任意混搭，凡購買每12瓶，即可以1000元購買價值3000元以上Dr. Loosen Erdener Prälat Auslese Gold Capsule 2000或2002( 375ml)教士莊園‧麗絲玲特選甜白酒(金頸)1瓶(老年份很難找到了)，售完為止!