優雅的教皇新堡－Janasse(珍娜斯)百年老藤-本世紀最偉大的兩個年份全到齊(RP:98-100)

R.Parker世界頂尖156酒莊之一的Janasse(珍娜斯)

本世紀最偉大的兩個年份全到齊~RP:98,99,100

09′／10′全是教皇新堡收藏家的年份，得來不易，失之可惜！

R.Parker稱讚Janasse(珍娜斯)的酒就像勃根地特級園般的優雅細緻

         名列R.Parker世界頂尖156酒莊之一的Janasse(珍娜斯)，在南隆河教皇新堡的各個名莊中，屬於比較細緻且文雅的類型。它的口感傳統，有時在發酵前作低溫浸皮，讓萃取緩慢而自然，香氣與色澤均佳，結果酒風卻是多了一分靈性；在不熟的年份，酒莊也選擇去梗（大概50%-80%），這雖非當地傳統的釀酒風格，但避免了酒中出現因不熟葡萄梗所帶來的青澀感，更讓酒質溫厚但婉約。

此酒莊由Aime Sabon成立於1973年，之前都是將葡萄賣給其它人釀造。目前大部分工作已落在第二代的Christophe與Isbelle。此兩人都擁有釀酒學位，前者負責釀酒，後者負責行銷管理，在酒莊時間都超過20年，對酒莊上下可以說是瞭若指掌。酒莊擁有的葡萄園面積不小，但分散在不同區域，作為主力的教皇新堡約有15公頃，釀成的酒款以格那希為主。

Janasse的格那希多半在大水泥槽中發酵，混搭的希哈或慕維德爾，則是用小木桶培養，非常仔細的作法，也能讓格那希老藤不致受到新桶過分強勢的壓制而失了精采的細節，算是在陰柔中表現出芬芳純淨的另類教皇新堡風格。酒莊在教皇新堡的紅酒有Chaupin以及老藤等名作，其中Chaupin是由100%格那希釀製，葡萄藤最老可上溯至1912年栽植，距今已超過100年的歷史，對隆河有獨到見解的Parker稱2001年Chaupin像布根地特級園，就香氣而言或許難以理解，不過至少在口感上可知Janasse陰柔優雅的一面。至於V.V.老藤款的葡萄樹，樹齡都在60~100年，每年產量極少，捨粗獷而就芳香，但其中又不稠密，2000年以後的單數年份R.Parker的分數都在98~100之間，故成酒莊代表作，也是國際收藏家酒窖必備的一支珍釀!

09／10全是南隆教皇新堡收藏家的年份，得來不易，失之可惜！


Domaine Janasse(珍娜斯酒莊)

酒莊代表作，強力推薦收藏品!

Châteauneuf-du-Pape Cuvée Chaupin 2009 (珍娜斯蕭邦頂級紅酒)
RP:98 

適飲期:2011~2031(已進入適飲期)

百大限量現金價:NT$10,500/瓶(免運費)

6瓶收藏價:NT$10,400/瓶
真的限量12瓶,售完為止!手腳要快啊!

行家追逐的老藤~Perrot Minot Clos Vougeot V.V.2009(年產量1200瓶)

年產量僅僅1200瓶

行家追逐的老藤~Perrot Minot Clos Vougeot V.V.

勃根地好年份~2009

         Perrot Minot這間以Morey-Saint Denis為大本營的酒莊，靈魂人物無疑地是Christophe Perrot‐Minot。酒莊第四代的他，在回到家族產業之前，原本是在葡萄農與酒商之間作仲介。1991年他回到自家開始協助酒莊事務後，整個酒莊的品質蒸蒸日上，1993－1995年慢慢接手，逐步確立酒莊風格，畢竟酒莊雖成立於1963年，父執輩多以葡萄農自居，釀酒上的精進，是要自Christophe開始。

         Christophe接手後，以低產量與嚴選葡萄將酒莊水準推向高峰。特別是在2000年，他入手了一些夜丘（像是Nuits-St.-Georges）不錯的老藤葡萄園後，整個酒莊開始有了精采的品項。2002年，Christophe Perrot‐Minot多年努力終於獲得酒界重視，他的老藤好酒贏得外界一致好評，算是當時的布根地新星。他的酒中，只要標上vieilles vignes（老藤）兩字，幾乎都成了玩家追逐的對象，尤其Chambolle-Musigny Vieilles Vignes來自數十年老藤，數量不多。真正的行家還會特意尋找他的Cuvee Ultra酒款，像是The Nuits-St.-Georges La Richemonne, Cuvee Ultra，這是來自1902年種的老藤，每年只有4桶，雖說是一級園，其實根本有行無市。

        技術上來說，酒莊採全去梗發酵，發酵前低溫浸皮7天左右，然後才是常溫的泡皮發酵。早年Christophe的酒比較有點追逐技術，後來慢慢瞭解葡萄園潛力後，2000年入手的老藤葡萄園在他手上終於有了絕佳發揮。特級園以一公頃不到2500公升的低產量，讓老藤酒濃厚飽滿卻不失新鮮。他的酒是可以年輕時就喝的，窖藏太久反而會失去漂亮且有層次的果香。

          Perrot Minot除了自己的葡萄園，也有買葡萄釀的酒商酒，酒標上雖少了Domaine一字，水準卻一樣整齊，風格也類似。綜合來說，Chambertin村是酒莊強項，不過如果有機會遇到他的VV（老藤），不分村莊或葡萄園，幾乎都是可以收藏的，只不過數量都不多。以百大這次準備的Clos Vougeot而言，年產大概不到1200瓶，好年份如2009、2010，通常不易取得。

Perrot Minot Clos Vougeot V.V. 2009

產量僅僅1200瓶

WA:97高分(2005)

百大限量價:NT$8000/瓶

限量12瓶，售完為止!

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百大第5名~隆河吉恭達斯(Gigondas) 的 Le Pin~Chateau de Saint Cosme(聖可姆)

前批已售完，緊急追加

Robert Parker:「Gigondas 的 Le Pin」~Chateau de Saint Cosme (聖可姆)

WS2017百大第5名~Chateau de Saint Cosme Gigondas 2015

Chateau de Saint Cosme Gigondas 2015~WS:96

WS2016百大第43名~Chateau de Saint Cosme  Cotes du Rhone 2015

南隆河產區的超級新星~Chateau de Saint Cosme

         Château de Saint Cosme(聖可姆)是西元 1490 年就存在於法國隆河南部 Gigondas 村裡的古老釀造世家，所生產的酒款主要有Châteaunuef-du-Pape、Côte Rôtie、Gigondas及廣域的Côtes du Rhône、CDR-Villages等涵蓋南北隆河區葡萄酒。

         目前第 14 代的 Louis Barruol在1992年從父親手上接下酒莊時年紀還未滿30 歲，滿懷抱負經營起這個人們認為過氣的老酒莊。幸虧 Louis在釀造上的專精以及嚴格篩選控制葡萄的產量，加上祖傳的這 15 公頃葡 萄園中本有為數眾多的 Grenache 老籐，他的葡萄酒在短短的十年間便讓老酒莊拾回 往日的風采，再度成為 Gigondas 首屈一指的酒莊。

         Louis 在法國與國際間獲得了無 數的掌聲，更有人稱他是隆河區新生代的「天才釀酒師」。 Saint Cosme 接著更把觸角延伸到北隆河區的白酒產區 Condrieu，挑戰難搞的 Viogner 白葡萄，也少量生產北隆河區的 Côte Rôtie 紅酒。世界知名酒評家 Robert Parker Jr. 在著作中甚至稱讚此酒莊為「南隆河產區的超級新人」以及「Gigondas 的 Le Pin」！ 除了連最基本的酒款都做的嚴謹又富層次感外，Gignodas 產區更是他們的明星產品每年均極限量配額。

St Cosme Gigondas 2015(聖可姆吉恭達斯)

(2017年百大第五名)

WS:96

RP:94

JS:92

百大特別價:NTS1600/瓶(兩瓶免運費)

6瓶整箱收藏價:NT$1500/瓶

限量36瓶，售完為止!

加碼演出

St Cosme 精選四款酒原價:4500/套      得獎特價:3500/套

四款酒的評分：

St Cosme Gigondas 2015：WS-96(2017年百大第五名)、RP-94、JS-92

St Cosme Cotes du Rhone 2015：WS-91 (2016百大第43名)

St Cosme CDR Deux Albion 2014：RP-90、JS-92

St Cosme Crozes Hermitage 2015：RP-92、JS-92

接近完美的勃根地白酒~Jean-Noel Gagnard Batard-Montrachet 1996(WS:98高分)

限量是沒辦法的

難得的Wine Spectator 98高分白酒~

Jean-Noel Gagnard Batard-Montrachet 1996

勃根地最優質的白酒~Jean-Noel Gagnard, Batard-Montrachet 

         在Chassagne-Montrachet，Gagnard是個大姓，使用此姓、但不同名的酒莊有好多間。其中，Jean-Noël的名字不算難記，他在家中是次子，本身即生長於釀酒名家，分家後有了自己的產業，多年來皆以釀造具陳年潛力的好酒聞名。1989年時，他的衣缽交給了獨生女Caroline Lestimé，這位年輕而敏銳的女釀酒師，接手前本來在巴黎的商業管理學校念書，一步步承繼父親精采的手藝之外，更慢慢加上自己精準的風格。酒風走纖細路線，特有的女性敏銳，讓酒有不錯的礦物感與細節，白酒是她的長項。

         酒莊旗艦酒款是特級園Bâtard-Montrachet，僅0.36公頃，產量就150箱而已，也是酒莊唯一的特級園，當然是全力以赴。近年來在Hautes-Côtes-de Beaune等地有新的酒款，整個酒莊以穩健的腳步發展。就酒質而言，她的酒純淨、準確，特級園之外，村莊級的Chassagne-Montrachet是少數能精確表達該區風土條件的酒款。酒莊花了10年的時間，在2010順利轉型為有機型態。酒更為通透、潔淨，酸度更為漂亮，30%新桶、18個月，爽脆的白酒，釀法傳統，但香氣與才華洋溢。

         酒友常對Chassagne-Montrachet有所懷疑，Jean-Noël Gagnard是足以改變你的觀感，酒莊的旗艦酒款Bâtard-Montrachet，當然有著看板酒款的實力。如果有機會可以細細品嚐她的Chassagne-Montrachet，更能喝出那通常僅存於教科書上的區塊差別，不是每一座在Chassagne-Montrachet的酒莊都能如此讓你有所領悟。

Jean-Noël Gagnard, Bâtard-Montrachet 1996(WS:98)

Brilliant. Magical winemaking, fine terroir and an outstanding vintage combine to make this enormously successful white. Clean, pure, vibrant, with toasted oak, pine-tree sorbet, honey, lime and deep mineral flavors, this is a sensationally balanced wine that rises to the top of its vintage. Full-bodied, it vibrates with energy and toasted oak on the palate, staying animated for what seems like 60 seconds or more on the finish. Best after 2005. 150 cases made.

傑出的釀造方式、合適的風土和卓越的年份均造就了這支成功的白酒。純粹、充滿活力、帶有烤過的橡木味、松樹味、蜂蜜、萊姆和礦物味，這是一支在感官上都非常平衡的葡萄酒，並位居同年份葡萄酒的前幾名。酒體飽滿，嚐起來富有活力、帶有烤過的橡木味，尾韻長達60秒之久。建議在2005年後飲用。僅釋出150箱。

Jean-Noël Gagnard, Bâtard-Montrachet 1996

產量僅僅150箱

WS:98高分

WA:95高分

百大限量價:NT$9500/瓶

限量8瓶，售完為止!

99分的禮讚~Clonakilla Shiraz Viognier2015(克隆奇拉酒莊)(JS:99 JH:98)

“完美希哈"酒中黑鑽

Clonakilla Shiraz Viognier 2015~JS:99  JH:98

2104澳洲國宴用酒~Clonakilla Shiraz Viognier(克隆奇拉酒莊)

JH:2015年度百大酒款

JH:澳洲最佳Shiraz+ Viognier混釀酒款

        許多人認為澳洲的希哈，就是熟知的Barossa或者McLaren Vale型態。其實澳洲的產區極其多元，NSW（新南威爾斯）就是一個你好像知道、卻又不太清楚的產區。這裡的希哈受惠於涼爽氣候，絕對會讓你刮目相看－特別是來自首都坎培拉附近的Clonakilla(克隆奇拉酒莊)。

        克隆奇拉酒莊的地位，在澳洲酒權威James Halliday的《Australian Wine Companion》的書中，位列最高階的五顆紅星，這樣的酒莊在全澳大約僅有8%。它在坎培拉附近約半小時車程，主人Tim Kirk在90年代造訪北隆河之後，將希哈與維歐尼耶混合發酵的觀念帶回當地。並在次年酒款中實踐，成為澳洲希哈－維歐尼耶酒款的代表作。在此之前，約上個世紀的80年代，酒莊多半順應市場潮流，希哈主要是與卡本內蘇維濃混調，而此一傳統亦有被保留。

        酒莊主人Tim Kirk是一切奇蹟的根源，充滿精力的他，家族來自英國，創立酒莊的父親John Kirk是知名科學家，酒莊名取自祖父在愛爾蘭的一處農場，意思是「教堂的牧場」。Clonakilla在1971年創立時，可說是附近區域的先驅，直到如今，酒莊雖然揚名立萬，對外開放的品飲室，仍是低調而貌不起眼。

         Tim Kirk是在1996年正式接手這間小而不起眼的酒莊，連續多年的努力，終於將坎培拉涼爽區域的特質融入酒款。釀出的希哈－維歐尼耶酒款，明顯有著藍莓、覆盆子味之外，成熟紅櫻桃以及希哈特有的胡椒辛香，加上出眾的中段紫羅蘭香氣，強勁卻細秀，尾韻長而沒有那種厚重的果醬感，完全不是你刻版印象中的澳洲希哈，也與南澳希哈截然不同。國際知名葡萄酒作家Jancis Robinson，2015年寫了一篇文章介紹Clonakilla，文中充滿讚美之詞，Jancis Robinson為文一向謹慎，就算稱讚，字裡行間也多所保留，但對Clonakilla卻是滿滿的嘉許。而James Halliday給了98分（2015年份），James Suckling給了99分，如此小而精采的酒莊，剩下的大概是你的選擇－少見且受國際一致稱譽的希哈。

Clonakilla Shiraz Viognier2015(克隆奇拉酒莊)

JS:99高分

JH:98高分

百大特惠價:NTS2700/瓶(兩瓶免運費)

6瓶整箱收藏價:NT$2600/瓶

限量60瓶，售完為止!