99高分!!奧斯特酒莊日晷園TBA貴腐酒2010，限量6瓶!

媲美Egon Muller~Selbach-Oster TBA

近乎完美~Gault Millau Wein Guide:99高分

R. Parker~世界最好的酒莊之一

德國媒體評為德國最好的十大酒莊之一

         Selbach Oster是德國Mosel河的大酒商／酒莊。不但賣酒，同時本身更擁有許多頂級Grand Cru 的單一葡萄園。它名列Robert Parker的　"The World’s Greatest Wine Estates" （世界最好的酒莊），冰酒是它的超級品項。2001年份勇奪WA:99 + WS:99。德白的分數不像法國酒，想上95分難之又難，由此可見酒莊實力。

        賽爾巴哈奧斯特酒廠位於德國摩賽爾(Mosel) 產區，佔盡了地理位置優勢，是Mosel 最心臟地帶的酒廠。家族釀酒歷史超過400 年，酒廠擁有20 公頃葡萄園，園內種植98% 的麗絲玲(Riesling) 和2% 的白皮諾(Pinot Blanc)，平均樹齡約55 年，但超過半數以上的葡萄是未經過嫁接的百年老滕，果實雖小且產量低，但品質卻是驚人的好，所有的葡萄全是人工採收，雖然極為費時耗財，但更凸顯酒廠為了追求卓越品質的決心。

          酒廠本身擁有許多頂級特級的單一葡萄園(Grand Cru)，德國媒體評為：德國全Mosel 產區最優質十大酒廠之一，且名列在Robert Parker 所寫的The World’s Greatest Wine Estates 裡面，2001 年份精彩的表現更奪下WA 和WS 雙99 分高分，以德國酒來說不比法國酒得分容易，由此可知酒廠本身優質的實力。

        為了忠實呈現摩賽爾產區本身的風土條件，賽爾巴哈奧斯特家族堅持使用傳統的德製「Fuder」1000 公升舊橡木槽培養葡萄酒，讓熟成的過程中減少過多的桶味干擾，表現Mosel 產區的Riesling 最純粹的樣貌，且使用天然酵母菌和不鏽鋼及玻璃纖維發酵槽進行低溫發酵，保留葡萄的鮮度和優雅的香氣。另外，酒廠能釀出些帶有殘餘糖分的葡萄酒，是因為發酵過程中被人為中斷形成的。他們喜歡讓葡萄酒和優質酒槽一起陳釀，而且不去人為阻止，這樣的做法可增添葡萄酒的質感和果香的複雜性。

          在賽爾巴哈奧斯特酒廠所擁有的特級葡萄園（Grand Cru）中，以塞爾廷閣的日晷園（Zeltinger Sonnenuhr）的頂級葡萄，釀造最強勁飽滿的酒體；維爾內日晷園（Wehlener Sonnenuhr）表現出婉約的香草、花香和精緻的風格。賽爾廷閣和維爾內是村莊名，日晷（Sonneuhr）提供了重要的訊息，要挑選好的德國白酒找日晷這兩個字就對了！因為日晷一定要（正）南向坡才能發揮作用，故以此為名的德國白葡萄園，都有著Riesling 最需要的陽光，品質當然也相對優異。

          而賽爾巴哈家族最引以為豪的是在整個葡萄酒釀造，過程中皆為純手工，徹底發揮了追求卓越品質的決心，所以酒廠的佳釀經常在國際市場上獲得各項殊榮，努力不懈的追求每個年份和每個葡萄園最完美優異的品質。

Selbach-Oster Zeltinger Sonnenuhr Riesling TBA 2010

  Testing:

賽爾巴哈-奧斯特 2010年份的賽爾廷閣村日晷園枯葡逐粒精選麗絲玲非常晚才採收，並採收自許多葡萄園，這支葡萄酒用的都是非常枯萎的葡萄。

         本次品飲是直接從酒槽中品飲，這支酒與逐串精選的葡萄酒一樣帶有杏子醬和檸檬汁的香味，以及當地風土典型的香草、可口的堅果糊和鹹焦糖味。與逐串精選的葡萄酒不同的是，這支酒不僅帶有明顯的礦物質的口感，還富有甘油和奶油般的口感，只要是日晷園所產的頂級葡萄酒，幾乎都會有如此的口感。

        當這支酒逐漸甦醒時，會帶有綿長的礦物、堅果、水果和微微的辛辣味，再配上些微的黏稠口感，以及無法忽視的甜度；這支酒的也極富繁複多變的鮮味，因此也略帶有清爽口感。

 這支酒還能再放上30、40年，但首先你得有幸購得這支酒，還要能夠有耐心等。   

青蘋果與萊姆、葡萄柚、水蜜桃、荔枝與蜂蜜，清新自然，簡單易飲。

適宜搭配：本身就是一種高級的甜點、配巧克力蛋糕、椰奶西米露、焦糖布丁、草莓慕斯、黃金流沙包

德國十大酒莊之一，RP世界最好的156個酒莊之一

Selbach Oster (奧斯特酒莊)

Selbach-Oster Zeltinger Sonnenuhr Riesling Trockenbeerenauslese 2010
(奧斯特酒莊日晷園TBA貴腐酒)(375ml)

Gault MillauWein Guide:99

WA:95+

適飲期:2012-2052

國際行情:NT$13,543
百大優惠價:NT$6,600/瓶(免運費)

3瓶以上珍藏價:NT$6,300/瓶

限量收藏6瓶,售完為止!

(名牌戰鬥酒)澳洲酒王Penfolds(奔富)出品~Penfolds Rawson’s Retreat Shiraz Cabernet 2019(羅森小屋希哈卡本內)

不用500!省荷包名牌戰鬥酒
2瓶+1元送雙入禮盒只要$999(兩組免運)

好喝的戰鬥酒

便宜又有知名度

大破盤只要450/瓶

澳洲酒王Penfolds(奔富)集團出品，必屬佳釀

右打Bin 389，左踢Bin 407

CP值最高的澳洲酒，每瓶只要$450

Rawson’s Retreat是Penfolds集團的知名酒款，頂著奔富Penfolds集團的技術、資金與歷史名號，這系列酒款以平實價位與整齊水準縱橫市場。它不但品質穩定，同時就酒的風味來說，此系列絕對是南澳風土最適宜的教科書！

這系列的葡萄酒以克里斯多夫羅森奔富醫生的溫馨居所"格蘭許小屋"命名，奔富醫生於1845年為了醫藥用途開始釀造葡萄酒種下第一批葡萄，也隨即建立了這個小屋。

奔富酒園出產釀造優質葡萄酒已有160多年的歷史，是名符其實澳洲精品葡萄酒業新紀元發展的先驅，也被作為澳洲酒的象徵、葡萄酒釀造業的貴族。Penfold醫生從英國移居澳大利亞，於1845年創建了奔富酒園。他從法國南部採集了一些葡萄樹剪枝，栽種在阿德雷德（Adelaide）邊界的小屋周圍，以妻子Mary在英國的住所“葛蘭許（The Grange）”命名。奔富酒園葛蘭許是眾所皆知的世界級佳釀，其他傑出的紅和白葡萄酒也相繼出於奔富旗下。

羅森小屋希哈卡本內超級紅酒

Penfolds Rawson’s Retreat Shiraz Cabernet 

等級：澳大利亞優質名貴酒莊

葡萄品種： Shiraz、Cabernet Sauvignon

香氣與口感：深紅的色澤寶石般動人，邊緣略泛紫色。散發著優質葡萄品種特有的紅莓、薄荷芬芳及精緻的辛香。口感多汁，富含李子、紅莓、漿果、橡木及黑巧克力的口味。滿口的單寧柔和精緻，撐起整個結構，尾韻富有層次感。對於橡木桶的理解和運用給這款酒增添了辛香料風味，與柔和甜美的水果風味交織，營造出一款完整誘人的美酒。

配餐建議：搭配羔羊肉、義大利麵及比薩十分理想。

醒酒方式/時間：開瓶即飲。

土壤氣候：穩定的氣候和炎熱的夏天導致這裡釀造的葡萄酒有著深邃的顏色、多變的果香氣息和良好的陳年能力。

Penfolds Rawson’s Retreat Shiraz Cabernet 2019(羅森小屋希哈卡本內)

原價:700/瓶

百大破盤價:499/瓶(3瓶免運費)

6瓶整套大特價:2700/箱(平均一瓶只要450)

限量120瓶，售完為止!動作要快

以上酒款購買2瓶
加1元就送雙入禮盒(含禮盒精美提袋)
只要$999(2組免運)

美國釀酒教父Robert Mondavi真傳長子Michael Mondavi

隱藏版美國教父Michael Mondavi

Robert Mondavi真傳長子Michael Mondavi
近60年經歷的高品質保證

旗艦款"M"限量釋出
多種熱銷品項，請勿錯過

來自Opus One優質葡萄園~"M"旗艦酒
極具收藏、陳年、增值潛力

簡稱M的Michael Mondavi Family，酒莊背後其實是至少橫跨兩代的家族酒莊史。眾所周知的Mondavi家族，早在Robert Mondavi時代就兄弟䦧牆，到了Robert Mondavi自己的兩個兒子：Michael與Tim，即使老爸想盡方法調解，但這2人多年來也是意見不合，最終2人都自立門戶，好消息是Michael Mondavi尚未受到商業化集團收購，仍是獨立經營。

今天主角是Robert Mondavi大兒子Michael Mondavi的酒莊。此人早在60年代19歲時就與父親共同創立同名酒莊Robert Mondavi，並全心參與協助釀酒的行列，也是Robert Mondavi、Opus One成功背後最重要的推手。這間酒莊是他與妻子共同設立，兒子Rob Jr.和女兒Dina後來也加入。簡言之，這是Michael Mondavi重回釀酒的宣言，不過他的重點是要交棒，畢竟也已77歲了。

Michael Mondavi的主葡萄園是Animo，海拔400公尺以上，相當涼爽的地形。Animo在義大利文是「靈魂」之意，他早在25年前種下葡萄，如今此園成了旗艦酒"M"的靈魂，酒標上的M甚是好認，有趣的是Opus One部份果實同樣來自此園！它自2005年第一個年份以來一直在調整，主要是修正卡本內蘇維濃的比例。值得一提的是，如今氣候暖化，但它的酒精仍不到14%，新桶比大概也只有6成多，這在加州250美金以上的卡本內甚為少見，這部分也與市場習慣的加州大酒完全不同，萃取既輕且短，酒質相對輕柔，目前M很多都是行家收藏，因為它很像加州老酒。

Emblem系列主要目的是傳承，走的比較是現代加州風，卡本內比例相當高，熟悉的藍莓與黑醋栗，甚至西洋杉一應俱全。這酒的定位對有美食美酒偏好的消費者來說是不錯的選擇。旗下還有一些平易近人的系列，像Canvas（畫布系列）就是連結藝術理念的作品。這個品牌是為Hyatt集團設定的，實力可想而知。它以單一品種為主，有夏多內、也有卡本內，它在瓶標、價格、易飲程度都完全貼合市場需求，拿的上桌，暢飲亦無妨，一個眾人都會欣賞的品項，極宜團購。

Canvas Califorina Cabernet Sauvignon 2022
麥可蒙大維畫布卡本內紅酒

Canvas Califorina Chardonnay 2021
麥可蒙大維畫布夏多內白酒

百大首賣價:850/瓶(3瓶免運費)

6瓶團購價:780/瓶

限量60瓶，售完為止!

Hangtime Pinot Noir 2022
麥可蒙大維美好時光黑皮諾紅酒

百大首賣價:1100/瓶(2瓶免運費)
6瓶團購價:1000/瓶
限量60瓶，售完為止!

Emblem Napa Valley Cabernet Sauvignon 2021
麥可蒙大維金徽典藏卡本內紅酒

百大首賣價:2400/瓶(免運費)

6瓶團購價:2300/瓶

限量3瓶，售完為止!

Animo Napa Valley Cabernet Sauvignon 2019
麥可蒙大維愛尼莫卡本內紅酒

百大首賣價:5000/瓶(免運費)
6瓶團購價:4800/瓶
限量24瓶，售完為止!

“M" Cabernet Sauvignon 2018
麥可蒙大維"M"至尊頂級紅酒

JS 96-97高分 WS 93

百大首賣價:9100/瓶(免運費)

3瓶原木箱收藏價:8800/瓶

限量6瓶，售完為止!

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1855唯一至尊貴腐甜酒~Ch. d’Yquem 1996(伊甘堡)

d’Yquem 1996(伊甘堡)馬上喝，不必等!

d’Yquem 1996好年份只要NT$15,000，百大賣的是750ml標準瓶裝！市面上很少見到！

d’Yquem 1921~Wine Spectator 上個世紀最偉大的12款酒之一

d’Yquem獲得RP:100分的有:1811、1945、1947、2001、2009

d’Yquem獲得WS:100分的有:1811、1834、1859、1967、2001

d’Yquem 1996(WS:96,WA:95)

1855唯一至尊
            法國著名的1855分級制度，對Sauternes/Barsac的甜白酒也有劃分！這其中自始至終「唯一的第一」，就是位列Premier Cru Superieur的Ch. d’Yquem。不像其它分級多少有些爭議，d’Yquem永遠站在頂端，代表著法國，甚至世界貴腐甜酒的極致。

700年的不敗傳奇
        d’Yquem的歷史可上溯至14世紀，它在歷史中逃過了法國大革命，拿破崙專政與兩次世界大戰。至今雖易手數次，但品質未受影響，始終是法國貴腐甜酒的聖堂。世界的酒評家、收藏家，甚至消費者，對於d’Yquem幾乎是沒有例外的長年支持。此莊實力如此，絕非一蹴可幾。

絕佳風土X嚴選年份
         就地理位置而言，它位在加宏河與西倫河交會處，位置絕佳，當地早上有霧氣，下午又有微風加太陽，加上酒莊知名的分批採收方式，具魔力的貴腐黴在此表現絕佳。另一方面，d’Yquem的葡萄園地勢較高，日照時間長但溫和，因此此酒之香氣相對複雜，蜂蜜為主的細膩香氣，層層自舌尖襲向味蕾四周，不需要懂酒的人，都可以輕易喝出它過人的實力！

         此外，d’Yquem僅選好年份生產：糖份不足、集中度不夠、或是貴腐黴生成不佳，一律放棄，像1910、1915、1930、1951、1952、1964、1972、1974、1992、2012這幾個年份都不生產。畢竟如果沒有世界頂尖的葡萄，想要在42個月的新橡木桶裡培蘊，風采一定是被橡木味遮蓋，那就不是d’Yquem了！因為d’Yquem驚人之處即在它那源源不絕的酸度，可在層層的柑橘香氣中穿刺而出。尤其陳放多年待桶味整合後，原先的花香，將會有中、後段的果香與蜜香相呼應。

適飲期近乎無限
         d’Yquem通常在採收年份之後的5年才上市，但是即使上市，它的適飲期根本無限，而酒色會隨歲月逐漸轉為黃澄色，乃至棗紅色，永遠是潛力無比。許多名人津津樂道18xx年的d’Yquem是如何精采，可見此世界名酒之實力。

拍賣天價神話
         蘇富比拍賣行(Sotheby’s)曾於1995年2月4日在曼哈頓以18,400美元拍出一瓶1847年的伊甘堡。在2011年拍賣會上，一瓶1811年份伊甘堡佳釀以117,000美元的高價成功拍賣，創下了全球白葡萄酒拍賣最高記錄。伊甘堡一直是收藏家及投資者追逐的目標。2006年，一瓶1787年份伊甘堡以100,000美元拍出；2010年伊甘堡1825至2005年的一組葡萄酒拍賣標的，共有128瓶標準裝和40瓶大瓶裝葡萄酒，在香港佳士得的名酒拍賣會上拍出了1,040,563美元的高價。

1996:經典低調的珍釀
        1996就d’Yquem而言是個樸實古典的年份，它自2012年進入適飲年份，不過你想隔半個世紀喝它也決無問題(適飲期:2012~2060)。拿它配鵝肝是教科書經典，不過單喝其實也是感受d’Yquem實力的另一種方式：將來這個年份，如果還買得到，不知酒價會是什麼樣? 這東西就是大家都知道的好東西！

  Chateau d’Yquem 1996(伊甘堡)(750ml)
(WS:96,RP:95)

(適飲期:2012~2060)

百大幫您等，已進入適飲期，可以喝到2060年，很長壽的一支酒，無論是自己收藏、送禮或投資都是最佳選擇。

百大現金破盤價：NT$15,000/瓶

超高分紅酒~隆河之王M.Chapoutier Croix De Bois (WA:97 ，WS:96)(兩瓶只要6600)

最後4套，限量搶購!

隆河之王M.Chapoutier Croix De Bois( 2006+2016)只要$6600/套

隆河酒的生產者，很少有一個品牌能完整涵蓋不同價位，更別說在酒款與型態均展現出不同次產區的特色，M. Chapoutier就是這樣的一間名人級酒莊。

Chapoutier號稱始自1808年，真正在酒史上大放光芒卻是近代的事。1879年，波利多‧夏伯帝（Polydor Chapoutier）開始購入葡萄園，使得夏伯帝從單純釀酒的酒商，轉變成為具有自家葡萄園的酒莊，後來成為法國最著名的酒莊之一。自從1989年麥克斯．夏伯帝(Max Chapoutier)退休後，莊園就由他的兒子米歇爾（Michel Chapoutier）掌管。他釀製的葡萄酒可以和北隆河產區最出色的積架酒莊所釀製的葡萄酒相抗衡。如果說積架酒莊是北隆河紅酒之王，夏伯帝酒莊就是北隆河白酒之王。

Michel Chapoutier在上世紀末的努力讓酒莊成為產區先鋒，像是對單一葡萄園與地塊的強調，引入自然動力法耕作，甚至是在酒標使用盲人通曉的點字印刷。這些視野已非商業考量，而是出於對葡萄酒的忠誠與熱愛，先不用提Michel Chapoutier在全球的擴展與合作計畫，光是在產區本身，無論北隆、南隆， 甚至衛星區域，Chapoutier從拍賣會到市井餐廳都是好物。

Chapoutier各酒款均屬不同系列，位階最高的是以酒莊精神命名的Fac & Spera，(有點「盡人事．聽天命」之意)。此系列當家酒款之一即是LE MEAL，它有紅白兩款，白酒近年來是行家挑戰品飲深度的極佳選擇，畢竟頂尖的隆河白酒不是三兩下可理解，要一定窖藏時間方知其變化。來自Méal坡邊的這款酒，產區即是頂頂大名的Ermitage，這是Chapoutier的開莊大本營，好區塊都握在手中，實力絕對是產區第一，同時此酒所用葡萄不但都是老藤，且全由Marsanne釀成。此品項酒精度高，所以需要較長時間讓它與桶味、果味整合，百大這次的品項就是2012，已經非常適飲，畢竟LE MEAL(白)就是要喝時間才知道其奧妙。

要想盡說Chapoutier的酒款恐怕幾千字都不夠，他的長處之一就是南北隆河都有不錯品項，忠於風土，在各價位區間也都有強大競爭力。剛才提到的是北隆，在南隆經典產區的教皇新堡（CNDP），Chapoutier在紅酒方面也有不同選擇。如果想喝同屬Fac & Spera此一等級、標榜地塊與自然工法的Grenache，可選擇Croix De Bois這款酒；相對來說，如果是只掛CNDP，那就比較傾向傳統風格，但仍是以Grenache為混調主力。此酒莊最吸引人之處在於產區的紅色果香、深色櫻桃香氣，項項掌握精準，微妙的甘草尾韻更是令人激賞。但差別在於它多了一分潔淨，少了那些果醬般的濃稠，這讓此酒更宜搭餐，這是其它南隆品項通常不易表現的通透風格。

M.Chapoutier Croix De Bois Chateauneuf du Pape 2006+2016

(夏伯帝教皇新堡十字園紅酒)

2016 WA:95-97 WS:96

2006 RP:92 WS:93

(2006+2016)兩瓶一套合購價=6600/套

限量4組，售完為止