平易近人的加州膜拜酒~Caymus Special Selection 2016(開木斯) 老年份限量收藏  0

Caymus Special Selection 老年份限量收藏

Wine Spectator酒觀察家連續14年美國酒評分第一名

勝過Screaming Eagle(嘯鷹園)、Harlan Estate(哈蘭園)、Shafer(謝佛園)、Colgin(柯金)

Caymus Special Selection 2016 新年份到貨!(限量)

2016 被酒評家評為Napa世紀年份!

稀世珍釀百大葡萄酒之一~Caymus

Vineyards,Special Selection

         美國Wine Spectator酒觀察家雜誌在2006年11月號曾統計1990至2003年份連續14年美國酒評分次序，奪冠者為Caymus Vineyards,Special Selection 開木斯特選酒(94.6分)、其次分別為Harlan Estate哈蘭園(94.2分)、Shafer謝佛園(93.9分)及Screaming Eagle嘯鷹園(93.7分)、Araujo阿羅厚、Bryant布萊恩、Dalla達拉、Colgin柯金，以上個個來頭都不小,全都是美國超級膜拜酒,每支酒市價都在一兩萬起跳到十萬元以上, 開木斯14年來能打敗各路英雄，絕非僥倖，但價錢從未超過五位數，值得大家為它喝采.

         Caymus自1975年推出旗艦Special Selection之後，可說是各大排行榜的常勝軍，也是唯一兩度嬴得Wine Spectator「年度最佳葡萄酒」的名作（84與90兩個年份）。Caymus 是加州納帕名廠，主要葡萄來自Rutherford附近。酒莊長於調配多個葡萄園的葡萄，並不標榜單一地塊的概念。品種以卡本內為主，也兼有金芬黛。新桶使用節制，華麗中有一份柔和。聞起來有黑色甜水果與煙燻肉的香氣，成熟後的香氣以蕈類與松露為主，帶一些皮革感與粒狀的單寧。

Caymus的酒，比起一般的納帕卡本內，單寧較高、酸度較低。橡木桶待16個月之後，即飲或窖藏均可。Chuck Wagner本人是喜歡將酒擺個12年再喝，但他也認為Caymus在年輕時就有相當魅力。＜神之雫＞第22集中對Caymus有一個非常有趣的形容：「一點也沒有法國淺齡的卡本內蘇維翁那種故作姿態、拒人於千里之外的冷漠感。」喝過Caymus，就會對作者準確的描述，莞爾一笑。另外更貼切的比喻是：維梅爾的名畫『倒牛奶的女人』：儘管畫面很莊嚴，卻也兼具了日常生活那樣的親切感。我覺得它是擁有深奧內涵的葡萄酒。

 

Caymus Special Selection (開木斯特選酒)～稀世珍釀百大葡萄酒

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美國Napa世紀最好年份~2016

Caymus Special Selection 2016

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Caymus Special Selection 1983

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Caymus Special Selection 1985

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Caymus Special Selection 1986

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Caymus Special Selection 1988

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Caymus Special Selection 1989

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Caymus Special Selection 1990

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Caymus Special Selection 1990(1.5L)

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Caymus Special Selection 1991

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Caymus Special Selection 1992

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Caymus Special Selection 1995

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Caymus Special Selection 1998(1.5L)

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Caymus Special Selection 1999

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Caymus Special Selection 2000

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Caymus Special Selection 2001

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Caymus Special Selection 2002

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Caymus Special Selection 2003

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Caymus Special Selection 2004

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Caymus Special Selection 2008

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Caymus Special Selection 2009

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Caymus Special Selection 2010

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80 年勃根地Meursault 白酒老家族~勃根地超級一級園白酒~Domaine Jean-Michel Gaunoux Meursault Les Perrières (讓-米歇爾格努酒莊莫索石頭園一級園白酒)

勝過Montrachet特級園的一級園白酒~ Les Perrières(石頭園)

Meursault 必喝一級園~ Les Perrières(石頭園)

Meursault 三劍客之首~ Les Perrières(石頭園)

Coche-Dury Meursault Les Perrières已經漲到80000元

80 年Meursault老家族~Domaine Jean-Michel Gaunoux

堅持手工傳統釀法不澄清、不過濾~Domaine Jean-Michel Gaunoux

        勃根地一長串待解決的問題中，其中有一項就是Meursault至今沒有特級園！比較正面的說法是酒比較不會漲，但不免對這個好產區有些虧待。哪天Meursault有特級園，幾乎可以肯定著名的PGC三劍客：Les Perrières，Les Genévrières、Les Charmes 應會雀屏中選，特別是排頭的Les Perrières。

         Les Perrières(石頭園)位在Meursault村南的山坡精華區，此區的酒價就Meursault而言，也是封頂的區塊，當然如Coche-Dury等級的名莊，絕對有足夠能力開出一個令消費者向後轉的價格，但Do J. M. Gaunoux就實惠的多，也算是一個性價比的折衷選擇。

        Gaunoux家族始於二戰時的Henri Gaunoux，此人本身即是一位工藝精湛的釀酒師，他的2個兒子在1972年平分家族葡萄園，其中Francois Gaunoux（ J. M. Gaunoux的父親）創了Do. Francois Gaunoux。兒子 J. M. Gaunoux在老爸的酒莊工作多年後，1990年以老媽家族的葡萄園為根據地，打造了自己的Do. Jean-Michel Gaunoux酒莊，葡萄園約7公頃，一直經營至今。

         酒莊的品項，除了大本營Meursault，還有一些在Puligny，Volnay 與Pommard等村，多數是優質一級園，今天的主角Meursault的Les Perrières外，還有Puligny的Les Folatieres，Volnay的Clos des Chênes也釀的甚有可觀，至於它Meursault的Les Genévrières，就是買別人的葡萄來釀。

         此莊在工法上堪稱傳統，人為干預不多，發酵完成後入桶中熟成約15個月，新桶節制，只用不到30%，不澄清、不過濾，酒質一向有著豐富、充沛的內在，然後以新鮮酸度均衡之，性價比佳，屬於賞析地塊風格的踏實作品。酒莊各款酒中，Meursault的Les Perrières為其代表作，也是一級園中的一級園。

Domaine Jean-Michel Gaunoux Meursault Les Perrières 2012

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Domaine Jean-Michel Gaunoux Meursault Les Perrières 2016(讓-米歇爾格努酒莊莫索石頭園一級園白酒)

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WS百大史上最超值的白酒~2020 Wine Spectator Top 100 Wine No.23~Allan Scott Family Sauvignon Blanc 2020(史考特白蘇維翁白酒)只要400/瓶

這係金的!

我敢說這是最便宜的世界百大白酒~正年份Allan Scott Family Sauvignon Blanc 2020(只要400/瓶)

紐西蘭白蘇維翁鼻祖(Sauvignon Blanc)~史考特酒莊（Allan Scott Family ）

Cloudy Bay葡萄供應商~史考特酒莊（Allan Scott Family） 

WS 2020年度百大23名~史考特酒莊（Allan Scott Family）

Allan Scott Family Sauvignon Blanc 2020~WS:92

         史考特酒莊（Allan Scott Family Winemakers）是紐西蘭深具歷史意義的指標酒莊，它在馬爾堡地區（Marlborough）生產以白品種為主的各式酒款，從最常見的的Sauvignon Blanc到傳統方式釀造的汽泡酒皆有。許多介紹文字都會提到Allan Scott當初代表Montana酒莊自北島來到南島，將馬爾堡發展成為Sauvignon Blanc的世界級產區。在這段歷史中，上個世紀80年代中期成立的Cloudy Bay（雲霧之灣）當然是主角，不過供應Cloudy Bay契作葡萄的Allan Scott也是功不可沒，畢竟他早在Cloudy Bay之前約10年，就已在此區扮演先驅者的角色。

         就歷史而言，Allan Scott雖早在1973年即在馬爾堡種葡萄，但「史考特酒莊」是1990年才成立，他決定自己裝瓶後，即使30年後的今天，此莊仍是由家族持有，遠不同於對門國際集團所擁有的Cloudy Bay。此莊決定走自己的路之後，在2005年即已拿下WS年終百大第52名，今年更是一舉奪下WS年終百大第23名。

         近年紐西蘭的白蘇維濃風格逐漸走向多元，生產者利用天然酵母，調整不同的浸泡時間，再加上發酵與熟陳時的新舊橡木桶的運用，讓此品種過去過於工業化的表現，進入了一個新的層次。史考特酒莊的白蘇維濃屬於豐富、多汁的風格，有著寬廣的綠色果香光譜，自百香果、萊姆，到葡萄柚的各種風味均在其中，芭樂中帶點綠茶味道，酸度不缺，但也有結構。部分工業感過強的紐西蘭白蘇維濃常出現的刺鼻青草味，並未在這款酒出現！而這樣的努力，不論是價格或是酒質表現，早在多年前即已有著國際肯定，甚至今年仍是入選為WS年終百大酒款，可說是物美價廉且深具產區風格的代表作。

Allan Scott Family Sauvignon Blanc 2020(史考特白蘇維翁白酒)

適合搭配海鮮及東方料理，這款酒有著迷人的熱帶水果百香果及萊姆到葡萄柚，芭樂中帶點綠茶味道，口感輕盈爽口，12.5%的酒精度讓你喝起來有均衡的酸度，順口無負擔。

Allan Scott Family Sauvignon Blanc 2020(史考特白蘇維翁白酒)

2020 WS 百大第23名

WS:92

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Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2020(雲霧之灣白蘇維翁白酒)

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(史考特3瓶+雲霧之灣3瓶)六瓶合購特惠價=3750/套

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美國膜拜酒~Bond（龐德，簡稱：鈔票）老年份一次收齊! (極限量!)

一生值得珍藏的酒!

美國最難買的膜拜酒之一~Bond（龐德，簡稱：鈔票）

美國膜拜酒~Bond（龐德，簡稱：鈔票）(超限量)

Bond（龐德，簡稱：鈔票）一次收齊

Bond（龐德，簡稱：鈔票）~年產量僅僅3000~5000瓶

         美國膜拜好酒Bond（龐德，簡稱：鈔票），基本上是膜拜酒Harlan(哈蘭酒莊)的姊妹酒莊。但是它的概念是以葡萄園為主，希望能展現類似法國Grand Crus的特色。因此它不是Harlan的二軍（價格可能是，因為Harlan真的已經是30,000起價），就是因為強調葡萄園，它也不是獨一酒款，而是包括了5款不同葡萄園。

        Bond(鈔票)的大本營鄰接Harlan，也就是在Napa的OakVille西側、Mayacamas山脈的山腳。但大本營只負責釀酒，葡萄園則分散在Napa各處。簡單來說，Bond是Harlan主人花了25年時間進行的另一項計畫，酒莊從過去往來的60多座葡萄園，精選5座最優質的，以類似單一／特級園的方式，生產了5款酒，分別是Pluribus(普勒瑞葡萄園)、Quella(奎拉葡萄園)、Melbury(馬柏瑞葡萄園)、St. Eden(聖伊甸葡萄園)以及Vecina(維希納葡萄園)，每個葡萄園產量都在3000~5000瓶。通常喝Bond的時候，葡萄園的名稱最好是包括在內，比較容易瞭解酒的個性。這些酒都是波爾多左岸形態、但以卡本內為主的精實紅酒。

         Pluribus(普勒瑞葡萄園)，首年份2003，這座園實際上是在St. Helena西側，再往西就要出Napa範圍。當地是景緻壯麗的陡峭果園，分別向北、東、南延伸，土壤由火山岩構成。此酒重在藍／黑色漂亮的莓果香氣，像藍莓、桑葚、紫羅蘭。酒體醇厚而富層次最後以典型的松木香收尾。

         Quella(奎拉葡萄園)與Melbury都在Hennessey湖附近，這裡其實是Vaca山脈山腳，就西北－東南走向的Napa谷地而言，2座葡萄園是Bond所有園中最北的。大約是在Rutherford東北邊。Quella算是Bond的新成員（首年份2006），地勢不高的南向坡，以鵝卵石與火山灰石為主，葡萄有著迷人的藍色香氣與Napa特有的松木與檀香。

        至於Melbury（首年份1999），它位於St. Helena東側，單位面積年產量低於每英畝1.5噸。Bond團隊在此以多次獨立採收追求葡萄平衡熟度，此酒長於紅色漿果和紫羅蘭氣息，但有極長的陳年潛力！優雅細緻。許多酒友認為Melbury是Bond各園的領頭羊，向南面湖得天獨厚的地理優勢，使得此園同時享有白天充足日照與下午涼爽氣溫。

        St. Eden(聖伊甸葡萄園)，首年份2001，位在Oakville略偏東，產量不多，用10次以上的採收方式，且每次均只採收最完美、純淨的果實。精緻優雅，有著豐富的黑櫻桃、西洋杉及胡椒的香氣。單寧緊密結合。

         Vecina(維希納葡萄園)，首年份1999，離Bond最近，可是已接近Yountville。強勁而濃郁、採收區域分為三部份，產量也是很少，只有每英畝1.7公噸。豐富而有活力，維希納在西班牙文為「鄰居」之意，由於果園比鄰Bond大本營，美麗的階梯形火山坡地、面東，以朝陽得成熟度，強勁馥郁，同時也帶有黑色莓果與礦石元素。

        Bond是收藏級品項（分數就不提了，反正每款都很高，有些年份都是100分），以美元與美國經濟走勢（加上Harlan近年的酒價），幾乎可以斷定此酒會愈來愈貴，這種膜拜酒如果現在不買，以後會一年比一年還難買，一年比一年貴，因為產量實在太少了!現在可以買車尾燈，以後大概就是用看的。就行家而言，Napa名酒中，很少如此強調單一園的酒莊，這是一個早有自我意識的舊典範－它的整體想法，甚至先於Harlan的出現！

Bond Pluribus (普勒瑞葡萄園)

2003*5 $15000/瓶(RP:98)

2006*2 $14000/瓶(RP:96)

2007*1 $17000/瓶(RP:96-100)

2008*1 $13000/瓶(RP:96)

2009*4 $15000/瓶(RP:97)

2011*3 $13500/瓶(RP:95)

2013*2 $24500/瓶(RP:100)

 

 

Bond St. Eden (聖伊甸葡萄園)

2004*5 $14000/瓶(RP:98)

2005*11 $13000/瓶(RP:97)

2006*9 $12500/瓶(RP:94)

2007*3 $17000/瓶(RP:99)

2008*9 $13000/瓶(RP:95)

2011*2 $13500/瓶(RP:95)

2013*2 $21500/瓶(RP:99)

 

Bond Vecina (維希納葡萄園)

2003*5 $15000/瓶(RP:96-100)

2004*12 $14500/瓶(RP:96-99)

2005*10 $14000/瓶(RP:98)

2007*1 $20000/瓶(RP:100)

2008*9 $13000/瓶(RP:97)

2011*4 $13500/瓶(RP:96)

2013*2 $20500/瓶(RP:100)

 

 

Bond Melbury (馬布瑞葡萄園)

2003*12 $13500/瓶(RP:97)

2007*1 $16000/瓶(RP:97)

2009*2 $13500/瓶(RP:95)

2012*2 $17500/瓶(RP:97)

2013*2 $18500/瓶(RP:98)

 

 

 

 

Bond Quella(奎拉葡萄園)

2008*1 $13500/瓶(RP:93)

2009*1 $14500/瓶(RP:96)

2010*2 $17000/瓶(RP:98)

2013*2 $17000/瓶(RP:96-100)

 

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Meursault 天王~Dominique Lafon Meursault (多明尼克拉風酒莊莫索白酒)

Meursault 天王~Comtes Lafon

Meursault 代表性人物~Dominique Lafon

Meursault 三傑之一~Comtes Lafon

Meursault村的靈魂~Comtes Lafon

 

        Dominique Lafon 在布根地是個響亮的名字，他是名莊Comtes Lafon的現任莊主，也是Meursault（莫索）代表性人物。關於Comtes Lafon這間酒莊，能說的太多，自南法的Jules Joseph Barthélémy Lafon娶了酒商世家女兒Marie Boch，然後Jules成為梅索村長，那有名的葡萄酒PARTY (Paulée)，加上後代在是否繼承酒業間的掙扎與對抗，光是一個起源，就滿滿的故事。

        酒莊在Dominique Lafon手中，早在上個世紀90年代初，就已走向了有機、甚至自然動力法。傳奇女釀酒師Anne-Claude Lefaive的影響自不在話下，但Dominique Lafon成功打造Comtes Lafon之際，他早在美國的奧勒岡州與加州走了一遭，學釀酒知識、也長了見識，許多技術細節，從不破皮的氣囊式壓榨機，到換桶混合時先以氮氣保護，這些都是要有科學訓練方能化為實踐動力，這些釀酒手法絕非自然，而是面對自然。

        Dominique Lafon並沒有僅滿足於Comtes Lafon的成功，他2008年創了個人同名品牌Dominique Lafon，酒標新穎現代，與Comtes Lafon明顯有別。Dominique Lafon雖然出的是酒商酒，但酒款所用的葡萄，絕大多數來自他自有的葡萄園，少數來自契作，這些酒其實是在Chateau de Bligny培養與裝瓶，他同時也提供其它小農壓榨的服務。

         Dominique Lafon這個品牌有許多酒款，當然最在行的Meursault村莊級絕對是代表之一，它的葡萄來自La Petite Montagne，這原本就是拿來釀Comtes Lafon的混調。Meursault 一級園Poruzots本來就是買葡萄釀，以前出現在Dominique Lafon自是正常，但在2011年，Lafon與Roulot加上其它投資人，聯手取得了Poruzots等產業，自此Poruzots也出現在Comtes Lafon的品項下。

         Dominique Lafon的酒標雖有改過，但均很好辨識，那就是在LAFON的A字是以一個三角形的圖案取代。系列產品目前當然有Meursault，其它值得注意的還有一堆很好的一級園：Volnay（Lurets），Beaune（Epenotes），Puligny-Montrachet（Champgains），Meursault （Narvaux）等等。一般而言，Dominique Lafon比你所認識的Comtes Lafon，礦物感與力道都比較明顯。

Dominique Lafon Meursault 2015

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Dominique Lafon Meursault Les Poruzots 2010

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同場加碼

Comte Lafon Meursault Les Perrieres 1999

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Comtes Lafon Meursault Desiree 1995

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Comtes Lafon Meursault Desiree 1996

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Comtes Lafon Meursault Gouttes d’Or  1995

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Comtes Lafon Meursault Gouttes d’Or  2004

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Comtes Lafon Meursault Les Charmes 2001

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Comtes Lafon Meursault Les Charmes 2002

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Comtes Lafon Montrachet Grand Cru 2000

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Comtes Lafon Montrachet Grand Cru 2002

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Comtes Lafon Montrachet Grand Cru 2007

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Comtes Lafon Montrachet Grand Cru 2009

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Comtes Lafon Montrachet Grand Cru 2010

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