製造Leroy紅頭的葡萄園~Henri Jayer啟蒙老師~Charles Noëllat Corton Charlemagne (查理斯諾拉)(限量珍藏)

Henri Jayer啟蒙老師~Charles Noëllat (查理斯諾拉)

製造Leroy紅頭的葡萄園~Charles Noëllat

拍賣會老酒的常客~Charles Noëllat

勃根地歷史名家~Charles Noëllat

        Charles Noëllat(查理斯諾拉)在勃根地算是一個有相當歷史的名字，Noëllat家族在19世紀於當地建立酒莊， 在夜丘擁有不少的上等葡萄園，最珍貴的Vosne Romanee村內都有他們的物業。酒莊20世紀初在Charles與Ernest兄弟的努力下，在酒界有著不錯的成績，據說勃根地之神Henri Jayer也受惠於Charles Noellat甚多，Charles Noëllat本人於1939年過世，Charles的兒子André亦於1941年去世，Domaine Charles Noëllat後來交由家人經營，同時許多地塊也因子女繼承而分散，像是André女兒Odile嫁給Alain Hudelot，就成為了1960年成立的Hudelot-Noëllat，至於Domaine Charles Noëllat本身，在1988年為樂花夫人(Lalou Bize-Leroy)購入，樂花夫人在布根地的一舉一動都是業界指標，她對葡萄園的眼光絕對可以信賴，他看上Charles Noellat絕對是有她的道理。至此，Domaine Charles Noëllat消失，目前的Charles Noëllat其實是酒商酒，但是一提到Noëllat，仍是布根地屈指可數的名門，後代的Georges Noëllat、Michel Noëllat、Hudelot-Noëllat，現在也都是響亮的字號。

Charles Noëllat Corton Charlemagne Grand Cru 2014(查理斯諾拉.高登查里曼特級園白酒)

百大第一名~WE 2010 Top 100 Best Buys No.1~Borsao Red 2015(博薩酒莊特級紅酒)只要360/瓶

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WE 2010 Top 100  Best Buys No.1~Borsao (博薩酒莊)

Parker :「很可能是世界上最物超所值的紅酒，是支難以置信的好酒」
        博薩酒莊位於西班牙東北邊，阿拉岡自治省的Campo de Borja (坎伯哈) 產區。這裡的釀酒歷史緣自13世紀初期，當時修道士在 Moncayo 山脈附近的 Vera deMoncayo 小鎮設立 Veruela修道院，同時引進葡萄種植及釀酒技術。19世紀起陸續有人在修道院附近的山丘上開墾葡萄園及設立酒莊。1950年間，西班牙因為遭遇到經濟蕭條，小酒莊們為了求生存，決定成立合作社，一起分擔釀造及銷售費用。這裡的合作社因為注重品質，釀造出來的酒受到肯定，於是在1980年，以 Campo de Borja 產區的名義，被西班牙政府認定為葡萄酒法定產區D.O.。Borsao博薩酒莊的前身是Borja合作社，合作社成立於1958年，Borsao 當時只是合作社的其中一個品牌。2001年合作社轉型為公司組織後，便把酒莊命名為 Borsao，所有社員轉換為股東，然後聘請專業團隊來經營，加速酒莊的發展。

         Campo de Borja 法定產區的葡萄園面積將近7,500公頃，Borsao酒莊即掌控超過三分之一，超過2,500公頃的葡萄園，規模之大可見一般。博薩招牌特級紅酒 西班牙葡萄酒BORSAO Red Wine, Campo de Borja, Spain Robert Parker 於 Wine Advocate 雜誌#203期中形容這支酒：「很可能是世界上最物超所值的紅酒，是支難以置信的好酒」。博薩招牌紅酒使用85%Garnacha、10% Tempranillo、5% Syrah 釀造而成。葡萄各自採收榨汁後，先讓葡萄皮浸泡在溫控葡萄汁中3-4天，從葡萄皮上萃取更多的風味後才進行發酵。外觀帶有紫圈的櫻紅。成熟的花果香且酒體飽滿，略帶有香料味，餘韻悠長。

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Borsao Red 2015(博薩酒莊特級紅酒)

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原價:750/瓶

五折以下

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香檳界的勞斯萊斯~The Krug Grande Cuvée 168th Edition(庫克偉大經典168陳年香檳)(一路發)

希望大家萬事168，事事一路發！

The Krug Grande Cuvée 168th Edition~(JS:97  WA:96)

現貨限時搶購，先買先贏!

節慶必備香檳~Krug 

只要一出現就會受到歡呼的香檳~Krug

香檳界的勞斯萊斯~Krug

         香檳名莊Krug去年推出了The Krug Grande Cuvée 168th Edition，無巧不巧，現在遇上了新春這個絕佳時機，這168一路發，就由百大呈現給各位！

        Krug香檳的知名度不用多說，出門上桌從不失禮，品質更是絕對有保證。這款Grande Cuvée 168th Edition，基本上由11個年份的198款靜態酒調配而成，主力基酒是2012年份，陳酒（reserve wines）則由老酒友最愛的1996領軍。整款酒約42%是陳酒（reserve wines），品種比大概是52% 黑皮諾, 35%夏多內, 13%灰皮諾。

          Krug的Grande Cuvée一向是酒莊「風格」代表，去年剛上任的總窖總管（Cellar Master）Julie Cavil，自她2006年進入酒莊工作後，便很清楚Joseph Krug創建酒莊時的理想－藉由調配，創造一款每年都能盡顯其能耐的香檳。而這款168th Edition確實就是Krug的標準風格：金黃的檸檬色澤中有著沉穩的蜂蜜香氣，乾果間雜一點點橘皮感，尾韻帶著烤核果香氣，略有奶油味，酸度明亮但不輕浮刮舌，醇厚而接近全酒體。此香檳若想期待複雜風味，收藏後當然是需要時間等待。

         雖說這是一款「典型」Krug，精確來說，調配中的重要角色－Verzenay的96黑皮諾，本身有著極佳果香，由它來襯托2012的基酒自是再好不過。因為2012是個既乾且有雨、霜的年份，產量少所以集中，不過在96年的陳酒協助下，168th Edition整體表現更為均衡，多了幾分蜂蠟氣息而添了經典色彩，這也是Julie Cavil接任Eric Lebel之後，她在Cellar Master位置上的重要表現。

         有些酒評認為168th Edition的花香與柑橘屬香氣，喝起來像是有汽泡的Puligny Montrachet，這一點只能親身一試方能得知。新年開始，讓大家一起168、一路發吧。（RP:96 2020-2040）

        很多品酒會上可說是好酒盡出，實際上不見得每一款都喝的完。但是多年來，有些酒只要在桌上就是永遠受歡迎，而Krug香檳就是其中之一：有人討論它的除渣日，有人討論它加入LVMH集團後的變化，甚至新標舊標的差異。不過結果就是一樣，只要有Krug，酒會參予者臉上就會同時充滿喜悅與笑容，不論來的人是老酒友或是新手；不論你是大廠粉絲或RM香檳迷。

         作為世界最頂級的香檳酒莊，為確保一貫的韻味及和優雅細緻的口感，庫克酒莊還保留了一項足以號令天下的秘笈~酒窖原酒。庫克最為珍貴的寶藏就是其超過150個種類，超過百萬瓶窖藏原酒媲美圖書館級的酒窖，分批單獨珍藏了每年每塊葡萄園的佳釀。酒窖原酒多選用來自7至10個不同年份的原酒，年代最久的年份是13至15年，並且，每一瓶庫克香檳都需要再額外封瓶儲藏至少6年時間，再加上1年除酵母淨置的時間，因此總共需要至少20年時間才能最終釀製出絕世珍品——庫克香檳。

The Krug Grande Cuvée 168th Edition(庫克偉大經典168陳年香檳)(禮盒裝)

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百大限量再破盤現金價:7800/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶整箱收藏價:7700/瓶

限量5箱，售完為止!

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本世紀得獎最多的香檳+奧斯卡頒獎典禮指定香檳~Piper-Heidsieck Brut Champagne(白雪香檳)只要1300/瓶

母親節就要用這瓶白雪紅牌香檳來慶祝

本世紀得獎最多的香檳~Piper-Heidsieck  Brut Champagne(白雪紅牌香檳)

瑪麗蓮夢露的最愛~Piper-Heidsieck

Piper-Heidsieck  Brut (白雪紅牌香檳)直接破盤:只要1300

         作為世界知名的香檳品牌，PIPER-HEIDSIECK(白雪海瑟克)在各等級的香檳都有過人之處！它的紅牌香檳(價格都在1600-1800)台灣各處常見，可是它的頂級香檳Piper-Heidsieck Cuvée Rare(白雪黑鑽黃金香檳)卻是行蹤飄忽，許多香檳迷在本地更是無緣接觸（甚至不知其名），比起其它主流香檳在台針對 VIP與夜店的行銷，PIPER-HEIDSIECK顯得低調許多。

         就實際而言，PIPER-HEIDSIECK香檳的酒窖總管Régis Camus 已經是梅開8度的最佳釀酒師，他最近獲獎的一次是在2013年（國際烈酒與葡萄酒競賽），實力可說早獲肯定。在他手上，PIPER-HEIDSIECK的旗艦Rare （稀有）可說是充份展現了大廠香檳精湛的調配工夫，獲獎不斷。新年份的2002年（可見其出廠之謹慎），本來就是香檳好年份，果香充沛，酒質細膩而酸味綿長 ，在國際上連年得獎，除了連續兩年2014、2015獲得布魯塞爾金牌，還有IWSC 2014金牌，(WS:97高分)、(WA:95高分)、資深酒評家(Huon Hooke:97高分)、(Gilbert & Gaillard :97)、(Wine & Spirits Magazine:95高分)、得到世界各酒評家的一致肯定，本地行家們也紛紛透過各種管道收藏。尤其它金色雕飾的精美黑色瓶身可說是集華麗與貴氣於一身，盒裝版更是一瓶難求。

         白雪香檳已成為名副其實的“時尚派對製造者”，在明星雲集的盛會如頒獎典禮、夢露就曾說過：“我穿的是ChanelNo.5，我喝的是Piper-Heidsieck Champagne。”白雪香檳的公關總監Alexandra Rendall女士介紹說，新上市的白雪黑鑽黃金香檳將針對男性香檳品鑒者與奢侈品追慕者，並進一步尋求與奢侈品牌尤其是珠寶行業品牌的合作。

Piper-Heidsieck  Brut Champagne(白雪紅牌香檳)~無論是自己收藏、中秋送禮、喜慶宴會、結婚周年…..高貴奢華，都是最佳伴手禮。

Piper-Heidsieck  Brut Champagne(白雪紅牌香檳)

WS:92

WE:91

台灣市場價格:1900

百大直接破盤現金價:NT$1400/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶破盤現金價:NT$1300/瓶(免運費，限送同一地點)

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Moët & Chandon Grand Vintage 2012     

喝香檳的朋友都知道這支:

節慶必備香檳~Moet & Chandon

全球銷量最大的香檳~Moet & Chandon Brut Impérial

第一品牌的香檳~Moet & Chandon Brut Impérial

帶有優雅的金黃色澤，時而透露綠寶的光澤，香氣非常活潑，透露出清新的白果香(蘋果、梨子、白桃)，柑橘果香(檸檬)，淡淡的花香(檸檬花) 與優雅的奶油餅乾及新鮮堅果香在味蕾表現非常性感，濃郁又滑順的口感，圓潤細緻的境界，最後帶有清新爽口的感覺，達到將香檳最完美平衡的境界。

由開胃菜到甜品，法國酩悅年份香檳都是完美的配合。

非常適合搭配：生魚片與水餃，殼類海鮮與魚肉，水煮、烘烤或加入些許調味的肉類，新鮮的水果沙拉也很適合一起搭配飲用。

Moët & Chandon Grand Vintage 2012 (酩悅年份香檳)(禮盒裝)

得獎紀錄：
Wine Spectator – 93分

Falstaff Magazin- 93分

RP-92分

百大直接破盤價:NT$2500/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶整箱破盤價:NT$2400/瓶(免運費，限送同一地點)

限量只有10箱，售完為止!

同場加碼:

(Piper-Heidsieck  Brut Champagne+Moët & Chandon Grand Vintage 2012)兩瓶合購特惠價=3700/套

限量30套，售完為止!

消失的勃根地傳奇~酒神Jayer的姪女~Domaine Haegelen-Jayer Clos Vougeot V.V 2001(簡稱HJ)最後珍藏

HJ從此消失了，市面上一瓶難求

為何Haegelen-Jayer的遺作Clos Vougeot V.V 在四月份香港的拍賣會能創造了17項新紀錄?其中12瓶的1993 Clos Vougeot V.V拍出了9000美金，連同24%的佣金，折合台幣一瓶將近24000元。另外12瓶的2001  Clos Vougeot V.V也拍出了30000港幣，連同24%的佣金，折合台幣一瓶將近12000元，以上皆不包含運費和關稅。這已經是Clos Vougeot Grand Cru前三大高價。

         Domaine Haegelen-Jayer是一家已經消失的酒莊，在這家酒莊存在的幾十年內，從未獲得過勃根地愛好者像今天這樣如此多的關注。

        Domaine Haegelen-Jayer(HJ)就像是勃根地天空中的一顆彗星，轉瞬即逝。由Alfred Haegelen和妻子Madeleine Jayer，也就是Henri Jayer的姪女，一起建造。Alfred的爸爸Emile Haegelen當時是Nuits Saint Georges Morin家族的總經理，Alfred開始跟從the Chateau de la Tour的Morin家族學習葡萄酒，在Jean Morin的建議下(Francois Labet的祖父)，他開始為自己工作，並成立了自己的酒莊，他的妻子也在Chateau de la Tour以及Domaine de la Romanee Conti工作過。他們購買了土地，並藉助家族的已有土地，譬如Jayer家族的Echezeaux，酒莊就成立了。 

        在1969年剛開始時，佳釀最先出售於Morin家族，以及Chateau de la Tour，1973年，Domaine Haegelen-Jayer開始裝瓶，Haegelen-Jayer的風格始終經典純粹，傳統的勃根地。他們在2009年退休，這也就是酒莊的最後一個年份，因為沒有一個子女接班，他們釀造各種佳釀，譬如Echezeaux, Nuits St. Georges Damodes以及Clos Vougeot老藤，等等。幾年前我們品鑑了垂直系列，但很可惜的是我的品酒筆記還沒有發布，大家都為這些酒瘋狂，而且酒本身比酒評要好得多！

Domaine Haegelen-Jayer Clos Vougeot V.V 2001(簡稱HJ)

百大限量珍藏價: 11000/瓶

限量16瓶，售完為止!(依先後順序)