史上最佳五大年份2022不用600暢飲高品質紐西蘭白蘇維濃Twin Islands

可以爽快喝又兼顧荷包的
暢飲款熱情果香紐西蘭白蘇維濃
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紐西蘭史上最佳五大年份之一2022

紐西蘭Sauvignon Blanc以其極易辨識的風格與香氣表現，在各種場合均是酒友熟悉且歡迎的酒款。這股SB風潮始於上世紀90年代，看似很新，距今其實也有30個年頭。如今，各種新興釀酒思維與消費者口感的起落變化中，它仍是原來的樣子嗎？

Twin Islands就是在這一股風潮中誕生，它的大本營就在全球聞名的Marlborough。重點在於澳洲知名的Hill-Smith Family集團是它的所有者之一，此集團名聲響亮、人才輩出，旗下擁有Yalumba，Jansz，Pewsey Vale，Heggies, Oxford等知名品牌，喝紐澳酒要完全沒遇過上面這些酒幾乎是不可能。這個陣容可以說是品質保證，也反映在酒的銷售、表現、甚至評分。

Twin Islands走的是冷涼地區的熱情路線，成熟果香與多汁風格，絲毫沒有因為30年的時光改變。它有自己的葡萄園也有契作，品項簡單，但能在30年的酒業起伏中存活，市場肯定極為重要。

就年份而言，2022年並非尋常，葡萄園管理必須戴著口罩進行，也是一個值得回憶的年份；至於天氣，老天在這個年份相當幫忙，葡萄園提前到達完美的成熟條件，再加上秋夜溫暖而不炎熱，整個成熟季節因緩慢而美好。紐西蘭酒本來就不缺酸度，成熟的果香讓酒的表現更為均衡。

食物搭配方面，此酒帶有活潑香氣和清爽口感，但主要基調仍是基於品種而有的百香果與芭樂風味，適合東南亞多酸多辣的冷涼料理，青蔬涼拌與海鮮尤為上選，最近市場流行的酸菜魚不妨一試。

Twin Island Sauvignon Blanc 2022
雙子島白蘇維濃

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“世界最偉大的貴腐酒"~限量珍藏~可當傳世之寶

酒中之王、王者之酒！～ 匈牙利貴腐酒！

黃老師所著"相遇在最好的年代"第354頁~世界百大酒莊之一~豚岩酒莊

可以讓時鐘停擺的酒～匈牙利Tokaji貴腐酒 

　　世界葡萄酒的地圖上，匈牙利的拓凱（Tokaji）是決不可缺的甜白酒重鎮！大部分說法都認為：法國索甸的甜白酒，很多的想法根本是從匈牙利而來。事實上，從時間點的觀察也是如此－拓凱16世紀就已釀貴腐甜酒，索甸要到18世紀中葉才有這項工藝。托凱酒自十六世紀以來風靡全歐，到了十八世紀，歐洲大部份的貴族皆欲一飲，但往往未必能得願。托凱的貴腐酒通常是王室貴族才可能享用到，如俄國凱撒琳女皇、法皇路易十五，還有大文豪伏爾泰、音樂家舒伯特，甚至滴酒不沾的德國大獨裁者希特勒在死前喝的酒也是托凱的貴腐酒。所以法皇還賜與本酒一個著名的稱號：「酒中之王、王者之酒！」

         拓凱區大約在匈牙利首都布達佩斯東方200多公里處，接近斯洛伐尼亞。豚岩酒莊(Disznókő)的名稱來自於藏在瞭望臺旁，形似野豬的一塊岩石。於1772年被歸入托凱產區南方的一級葡萄園。戰前曾是一間名吒四方的酒莊，不過因為匈牙利二戰後實施社會主義，酒莊也確實從世界舞台消失了一段很長的時間。不過，90年代東歐對外開放後，法國保險集團AXA買下了這間酒莊，以資金與人力讓Disznokö重生！

        AXA旗下有著各式各樣的精典酒莊，台灣市場中最出名的應屬波爾多Pichon-Longueville- Baron，還有索甸的甜白酒Suduiraut，布根地也都有不錯的代表。當然，皇冠上的珍珠Quinta do Noval是絕對不能錯過。從這些酒莊的表現，可以知道AXA是非常認真地看待這些物業。它們的管理人Jean-Michel Caze （Ch. Lynch-Bages）與繼任的Christian Seely，都是酒界耳熟能詳的名家。

         位在Tokaji的Disznókő，葡萄種植在南向坡，臨Bodrog河。當地多雨，溼度高，晨霧和夏末初秋的河岸溼氣，讓葡萄感染貴腐菌，也是貴腐葡萄（Aszú）的來源。Tokaji的分級很特殊，簡單來說，葡萄農使用一種容量約22公升的 Puttony（桶子）來裝貴腐葡萄（Aszú），再將汁液填入容量約為136公升的橡木桶中，分類中所稱的6p，即是用上6桶葡萄汁的意思。一般的Tokaji Aszu 6p，殘糖可達170g，是所有Aszu中最複雜的，也是行家的選擇。由於要求極高，並非每年都生產，僅次於所費不貲的Esszencia（殘糖可輕易上600g，精華中的精華，但也十分昂貴）。而Disznokö的Tokaji，使用品種大約如下 Furmint (60%)、Haslevelu (29%)、Zeta (10%) Sargamuskotaly (1%)。

　　貴腐甜酒的發酵，往往可以耗時數月之久。根據匈牙利的葡萄酒法規，這種酒必須在橡木桶中發酵至少3年，至於酒款上常見的P字，一般來說，通常介於3－6之間，數字愈高愈貴，酒質也更甜更濃郁。

Disznókő Hetedik Zeta 6P 2002
貴腐酒經過25年的淬煉，2002年可算是Tokaji產區近年來最好的年份。此酒飲來，穩重的金黃色澤中，蘊含著高貴優雅的香甜滋味，清新帶有野花及蜂蜜香氣。口感醇厚綿順，富有杏桃、橘子、蜂蜜、糖漬檸檬，以及礦物質風味。恰如其份；酸度美好，餘韻悠長。可搭配水果慕斯、巧克力蛋糕、鵝肝醬、藍黴起司；跟略帶辛辣的中式料理，也是相當美味的組合。

　　Tokaji Aszu, 6 Puttonyos的價格可去打聽，絕對是破盤的優。值得注意的是，匈牙利貴腐酒2002年已大漲60％。

 
Disznoko Tokaji Aszu 6P 2000
豚岩酒莊6P貴腐酒(禮盒裝)
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Disznókő Aszu 5P 2012
豚岩5P貴腐酒(禮盒裝)

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已是適飲期

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95高分老藤夏布利~夏布利最古老的家族~米歇爾家族老藤一級園白酒

日本料理，最佳搭配夏布利

95高分的一級園夏布利白酒只要1900/瓶

難得一見60年老藤夏布利白酒

法國葡萄酒評論形容:Domaine Louis Michel et Fils 家族的夏布利(Chablis)白酒純淨飄逸有靈氣，有如森林中的一池清泉。
搭配夏天就喝這瓶，清爽不黏膩的老藤夏布利

夏布利(Chablis)最古老的家族~Domaine Louis Michel et Fils 

         對布根地的愛好者而言，前一陣子吹了一股Meursault風，更清涼的Chablis 也開始登場。或許是受到漫畫影響，很多人認為Chablis 一級園偏好以不鏽鋼槽培養，特級園則是橡木桶園大顯身手的園地。事實上，Chablis 也有「不用桶」的高手，像Domaine Louis Michel et Fils就是其中之一。

        這間Chablis的老牌酒莊，家族相承，自1850年以來，一步一腳印，漸漸有了一番成績，目前由Guillaume Michel接管家族事業，酒風純淨，即使酒莊手上有著夏布利特級園中，以酒質豐富見長的Les Clos, Grenouilles（青蛙園）, Vaudésir三塊葡萄園，但酒莊思維仍是一以貫之，摒棄橡木桶，就是希望展現純屬於Chablis 風土的特色－那種爽脆，屬於寒冷及石灰質黏土的風土。更有甚者，此莊酒的酸度並非尖銳，而是果味豐實，對於夏布利愛好者而言，更是一種無需木桶又能陳年的範例。

        自2006年Guillaume接手的Domaine Louis Michel et Fils，目前可算是「不過桶Chablis」的行家，他以原生酵母表達原始風土，酒質堅實而不肥大。值得一提的是，酒莊在特級園之外，有一款極為特殊的一級園「老藤」－也就是Butteaux VV。這是酒莊全品項中，唯一標有「老藤」的酒款，它來自夏布利左岸一級園

           Montmains，附近3塊一級園都可冠上此名，但若標出Butteaux（其中的一個一級園），代表葡萄來自Montmains西邊海拔更高的區域，黏土質多而晚熟。而酒莊擁有的Butteaux，樹齡60年以上，酒的層次豐富且無橡木桶影響，可說是全莊非常精采的一款作品，Chablis少有的老藤品項，值得一試。

Domaine Louis Michel et Fils Chablis Premier Cru Butteaux V.V 2018(米歇爾家族夏布利60年老藤一級園白酒)

WE:95

Inside Burgundy:93

Cellar:93

Tim Atkin:92

百大破盤價:2000/瓶(2瓶免運費)

6瓶一套分享價:1900/瓶

限量60瓶，售完為止!

接近滿分近乎完美~Montes紫天使+小紫天使限量組合

小紫天使(天使之翼)首釀年份2019
JS:96高分，極具收藏價值
美國總統歐巴馬晚宴用酒~Purple Angel(紫天使)

智利四大天王~Montes Purple Angel

        Montes（蒙帝斯）酒莊是智利酒業的驕傲，它代表著一位釀酒師將為人忽視的風土，以最高的品質推向世界舞台。難能可貴的是，主其事的Aurelio Montes並非只是坐擁良園，釀個幾桶高分酒或是名貴酒。他在智利尋找新的可能，一些缺乏歷史的產區，為人遺忘或未曾考慮的葡萄品種，在他手上搖身一變成為質量兼具的品項，有高度也有廣度，這是Aurelio Montes最為人推崇的地方。

         蒙帝斯「紫色天使」算是Aurelio Montes的名作之一。他自1987年起，先是以Montes Alpha M（Cabernet Sauvignon）讓智利酒成功打入高價國際市場；然後在2000年又以100% Syrah的Montes Folly，讓世界見識到智利土地的多種可能性；2005年Purple Angel（紫天使）誕生，這回用上的是古老的波爾多品種Carmenère，此品種在波爾多幾乎已不存在，反而是將它誤以為是Merlot的智利，將其發揚光大。如同Malbec之於阿根廷，Carmenère也成為了智利的國家象徵品種。特別是生產此酒的Colchagua（Apalta園）以及Marchigue（Archangel園），一個負責酒的複雜度，一個負責重量與力道，再搭配約8%的Petit Verdot，讓此酒更是增色不少。

         如今，紫天使已成為行家收藏品項，年年高分不斷。最新的2015年份，James Suckling 給出了99分，對於這款果香飽滿，全酒體、緊緻、單寧如絲的好酒來說，可說是錦上添花。因為美國總統歐巴馬已用此酒的2014年份宴客，招待對象即是智利總統。

         此酒名為紫天使，事實上因產區陽光之故，酒色真的偏紫。它用上100%新橡木桶，需耐心醒酒，甚或窖藏。不過它上市10多年來，價格倍翻，但始終物超所值，而極有陳年實力的這款酒，老酒喝來餘韻精采，新桶柔化後與單寧整合，熟而不軟，多種深藍色莓果的香氣間次開展，Montes酒莊的名作之一。

Montes Wings 2019(小紫天使)
JS:96
Montes Wings由酒莊創辦人兼釀酒師Montes先生攜手兒子共同打造的全新旗艦酒款，首釀年份2019馬上取得大師James Suckling 96高分的青睞，非常值得珍藏。由於高比例的Carmenere所釀造，並且葡萄與Purple Angel(紫天使)同樣來自於智利頂級葡萄園Apalta，也較晚問世，因此有小紫天使之美名。

Montes Purple Angel 2020(紫天使)

JS:98

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6瓶整箱收藏價:NT$2,900/瓶(同一地點)

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Montes Wings 2019(小紫天使)

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Montes 紫天使+小紫天使限量組合

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限量6組，售完為止!

★★★　強烈建議收藏品項　★★★

TEL:  02-2936-1600

top100@top100wine.com.tw

2023WS年度百大第一酒莊限量搶購Argiano Non Confunditu 2018(阿賈諾獨一無二紅酒)

JS:93超高CP值，六瓶價只要$800/瓶

橫跨五個世紀的酒莊~Argiano

自1580年即有歷史紀錄的義大利中部名莊Argiano，基本上是Montalcino產區西南部極少數的代表。它當時是由Toscana的貴族Pecci家所建。這休憩莊園裡有葡萄樹、橄欖樹。不過大部分區域都環繞著森林。有趣的是，直到今日，此區仍是Montalcino遊客較為罕至的區域。

此莊葡萄園位於Orcia河谷的山丘，面南而日照良好，土壤主屬石灰石與黏土，從在地品種Brunello到國際品種均有種植，這也是Montalcino產區偏西南酒莊的特色之一。1992年有了義大利傳奇釀酒大師Giacomo Tachis相助，此莊終於有了穩定且能向世界進軍的實力！最終2013年初Argiano為巴西財團看上，酒莊易手但資金更為充裕。

Non Confunditur是酒莊在傳統的Brunello之外，一向長銷的國際品種混調代表。酒名Non Confunditur在拉丁語是「獨一無二」之意，這也象徵酒莊對此酒的信心。它2002是首年份，如今20個年頭過去仍是屹立不搖，主打Sangiovese加上Cabernet Sauvignon，還有一些波爾多品種，市場接受度相當高。

種植與釀造方面，葡萄園海拔高度280至310公尺，在義大利中部這是一個典型好產區的理想數字，樹齡9-21年。釀造上，低溫浸皮2天以萃取顏色及香氣，再分開發酵、調配，顏色鮮明帶寶石紅，是一感新鮮可口走國際風，卻又不失在地魅力的實惠佳釀，隨手一瓶搭紅肉與義大利麵均可。

值得一提的是，此莊並沒有什麼白酒酒款，完全專注在紅酒釀造，目前在國際上的評價不錯，多個酒款均獲酒評James Sickling青睞，酒莊也生產不錯的橄欖油(有對外銷售)，可算是一間典型的義大利中部酒莊。

Argiano Non Confunditu 2018
這款酒非常優雅內斂，具有豐富的黑櫻桃、黑醋栗和香料風味，這種成熟的漿果又帶有著微妙的巧克力和榛果的味道，完美地融入了堅實的結構中。酒體清新而集中，果味餘韻悠長，並帶有礦物、草本、漿果、淡淡的煙草味道，讓人垂涎欲滴。建議在2021年後品嚐，再等待一段時間，品質會更上一層樓，可於現在享用，並可保存至2032年。

Argiano Non Confunditu 2018

阿賈諾獨一無二紅酒

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