Forster’s 將分離葡萄酒業務  0

【香港商報訊】
　　據外電報道，澳洲最大的啤酒生產商－－福斯特集團(Foster’s Group Ltd)將剝離旗下的葡萄酒業務，以致力於提升啤酒業務的業績，因為該集團的上半財年利潤下滑12%。福斯特在聲明中稱，股東將在4月就分拆業務事宜進行表決，以目前所持的3股福斯特股票交換新拆分的葡萄酒業務公司Treasury Wine Estates 的1股股票。

該集團在去年9月拒絕了針對葡萄酒業務的27億澳元（約合210億港元）收購要約。花旗分析師指出，葡萄酒業務一旦被拆分后，可能將吸引不少買家的收購興趣。

葡萄酒的知音  0

　　【明報專訊】在葡萄酒的世界中，把佳釀和美食的配搭，稱之為Marriage。那麼，將葡萄酒和音樂聯繫起來的，又是什麼？ 蘇格蘭愛丁堡的Heriot-Watt大學，曾經在智利Vina Montes酒莊的資助下，於學校內進行了一個實驗，250名學生，在播放不同類型音樂的環境下，品嘗不同葡萄品種釀成的葡萄酒，結果發現：部分人認為在音樂的陪襯下，葡萄酒會更加好喝。 音樂美酒交纏 我的朋友劉偉民，他常形容自己為一個介乎嗜酒的樂評人，或一個愛音樂的酒評人之間，在他的專欄中，我早就見識到他如何將音樂和美酒交纏起來。而他最近的新作品，是剛推出Music & Wine的CD集，內裏6張CD，集合了6種不同類型的音樂，來配搭6種不同類型的葡萄酒。 濃厚型紅酒配Straight-ahead Jazz——如法國的Bordeaux、Cote du Rhone；意大利的Barolo、Barbaresco；美國Napa Valley的Cabernet Sauvignon，因為這類葡萄酒會跟隨時間，香氣味道在杯中不停變化，因此配襯的音樂是老派的Straight-ahead Jazz，例如Bebop、Hard Bop或Cool Jazz，也是在原本的旋律上不停變奏。 輕柔型紅酒配Smooth Jazz——法國的Bourgogne與Beaujolais；新西蘭的Pinot Noir等，帶着輕柔新鮮的水果氣息，配輕快的Smooth Jazz，那是將傳統爵士樂加入R&B、Funk、Rock以至Pop等元素，令人放下繃緊的情緒。 清爽型白酒配Adult Alternative——法國的Chablis和Sancerre；意大利的Pinot Grigio；德國Pfalz的Riesling等，這類強調新鮮果香，帶着酸度的葡萄酒，最配Adult Alternative音樂，那種意態撩人、千嬌百媚的旋律。 玫瑰紅酒配Bossa Nova——法國的Tavel和Cotes de Provence；美國的White Zinfandel或Blush，還有世上所有Rose，那焦點都無可倖免地落在浪漫的粉紅色酒液上，而非味道和層次。誕生於巴西的Bossa Nova音樂，集合了Cool Jazz和巴西的Samba舞曲而成，性感和浪漫同時躍現於音符上。 香檳、氣酒配Chillout——法國的Champagne和Cremant；意大利的Prosecco；西班牙的Cava；德國的Sekt，還有世上無數的氣酒，那躍動活潑的氣泡，配上的是Chillout那令人手舞足蹈的節拍。 甜酒配Love Ballads——法國的Sauternes與Barsac；德國的Trockenbeerenauslese；匈牙利的Tokaji ，那種濃得化不開的甜蜜，大概只有那些同樣甜膩的情歌可配吧。 滿足味蕾耳朵 當然6張CD，也未能將所有葡萄酒類型囊括其中，假如你杯中的是法國Bourgogne Grand Cru的白酒，不妨把那一片本來作配紅酒的Straight-ahead Jazz放入CD機中，我想你的味蕾和耳朵都不會異議的。

中國葡萄酒市場 魚龍雜處  0

據中國之聲《新聞縱橫》報道，春節期間是紅酒消費高峰期，可各種問題紅酒充斥節日市場。拉菲家族、拉菲兄弟、拉菲特、拉菲爾……紅酒市場上類名牌的雜牌酒隨處可見。面對市場上琳瑯滿目的紅酒，到底該如何選擇，記者通過實地調查採訪了解情況。
　　記者：近日，鄭州市民李先生去超市購買紅酒時犯了愁。 李先生：過節了，想買瓶紅酒熱鬧熱鬧，但是到超市一看，中國的、法國的、南非的……哪產的都有。國產的標簽還能看懂，進口的根本看不懂。 走訪鄭州市多家商場超市，記者發現正如李先生所說，各個超市裏琳瑯滿目的紅酒讓人眼花繚亂。再看進口紅酒，來自各個國家的洋貨應有盡有，五顏六色的標簽讓人看著都眼暈。眾多的進口紅酒中，品牌名稱也讓人看不透：大多都和拉菲、波爾多、貝拉等字眼相連，讓人摸不著頭腦。海關總署數據顯示，去年一季度，我國進口 2升以上容量的散裝葡萄酒2267萬升，增長86.8%，進口均價僅為0.86美元/升，算上稅收、灌裝、酒瓶包裝等費用，一瓶750ml進口葡萄酒成本還不到20元。記者調查發現，在一些酒莊裏，存在不少從國外進口在國內灌裝的現象。被灌裝貼上外文商標的“洋酒”銷售時能達到每瓶幾百元，甚至更高，按照每瓶成本不到20元來算的話，價格翻了幾十倍甚至上百倍。河南省酒業協會進口酒分會副會長黃俊勇認為產品啟蒙期也要貨真價實。 黃俊勇：目前來講大家講到的暴利，是在這個特定的階段，是一個市場的啟蒙階段，因為葡萄酒在中國就不是很發達，那麼在內地，我們三線城市更是一個市場的啟蒙階段，這個階段不是用一年兩年來計算的，可能是十年八年或者三年五年，這樣一個階段就是市場的啟蒙期，在這個階段，可以有豐厚的回報和利潤但是一定要做貨真價實的產品。 記者：紅酒的銷售渠道主要有批發市場、超市、酒店和街邊專賣店。記者發現，大型超市都有專門的紅酒區，而放的紅酒中，除了一些“國際大牌”，還有許多聞所未聞的新名字，大多標著“原裝進口”，價格則從30多元到上千元不等。鄭州一家酒窖的經理告訴記者。 經理：一般市民奔著“進口”二字而去，往往覺得進口的肯定是好的。事實上，整個紅酒市場充斥著傍名牌、雜牌。那些所謂的進口紅酒當中，存在著不少“問題紅酒”。 據了解，市面上的“問題”進口紅酒中，大致可以分為2種：酒是真的，裝的是低價的進口紅酒，或者普通國產酒，然後貼上名酒標簽出售；或者有些則以紅酒萃取液勾兌而成。河南省酒業協會進口酒分會副會長黃俊勇表示市場造假現象嚴重。 黃俊勇：因為目前很多從事酒生產銷售的人的素質急待提高，比方說生產環節，很多農家小院用大缸色素做葡萄酒，有些人看哪些酒好賣了，他立馬就做生產哪些酒，生產一些假的酒推向市場，他們要賣給一些經營者，經營者認為這些產品有利可圖，這樣就形成一個灰暗的產業鏈。 記者：不僅如此，黃俊勇告訴記者，由於國人目前缺乏辨別力，進口紅酒“傍名牌”現狀也很嚴重。 黃俊勇：比方說，“拉菲”在國內就有很多的傍名牌的，他前面也加“拉菲”兩個字，後面帶個拉菲家族、拉菲兄弟、拉菲特、拉菲爾這樣很多的產品，很多人一看拉菲，知道，但是沒有細看下面的內容。他既然想傍名牌，他沒想自己創品牌的情況下，他就不那麼講究了。哪的成本低哪做。 記者：另外，據記者了解，國外進口的葡萄酒基本沒有盒裝的，但是國內代理商用大量廉價的包裝盒包裝紅酒，給人一種虛假"豪華"的感覺。而所謂的原瓶進口，除了莊園酒和莊園灌裝原瓶進口之外，普通的原瓶進口很多並非在原產地灌裝。談及進口紅酒如此混亂的原因黃俊勇說，主要是因為在中國沒有行業標準，缺乏法律法規，進口紅酒又沒有專門的管理機構，一些消費者貪圖便宜或者盲目地以為高價等同於高品質，所以給了那些追求高利潤的無良商家可乘之機。 黃俊勇：在法國跟葡萄酒有關的法律和法規就有500多種，咱們中國一部都沒有，這些東西必須靠法律和法規來要求這些東西，如果大家都按照這個條文去做，那肯定就很規範了。目前，現狀來講還是看在哪買，酒的擺放比較規矩的這些酒，價格1、2百元的酒就不錯了。

影像識別軟體 美酒過目不忘  0

　　科技日新月異，如今喝過令你難忘的葡萄美酒，只要利用蘋果電腦(Apple)的智慧手機iPhone的軟體Snooth Wine Pro，幾乎瞬間即可以查到，甚至比價，幫助你順利買到手。 Snooth Wine Pro的使用者只要用iPhone拍下喜歡的葡萄酒的照片，此種軟體獨特的「影像識別科技」 (image recognition technology)就能從酒瓶標籤與其資料庫中數以百萬計的葡萄酒比對，迅速找到這種葡萄酒，而且告訴你此酒的名家評鑑意見、距你最近可以買到此酒的商店還附上地圖，並且告訴你最便宜的價格是多少。 Snooth創辦人兼執行長詹姆斯 (Philip James)說：「Snooth Wine Pro是行動裝置上尋找好酒的終極工具。」 這種軟體可以向iTunes App Store購買，價格為4.99元。使用者也可以下載由廣告商贊助的免費版本Snooth Wine。需要更多資訊者可以到以下網址查閱：snooth.com/iphone-app。 snooth.com是全球最大的葡萄酒網站，每個月有100萬使用者在那裡分享酒評、照片等。

澳洲水災震撼澳洲酒區  0

澳州昆士蘭最近遇上十分嚴重的大水災，這些天災對農作業的影響極大。去年智利經歷過大地震，那時正好是接近收成的季節，最大的損失不單止酒窖的存酒遭到破壞，難題在於交通的配套上受到破壞，工人上班也成問題。
　　這次的水災是在昆士蘭省，或許大部份人只知道澳大利亞的酒區是在南澳或維多利亞省，昆士蘭省的Granite Belt也是一個釀酒區。雖然在地區上，昆士蘭省氣候潮濕，夏天雨水較多，但由於Granite Belt地理位置較高，海拔有700至1000公尺，日間天氣和暖，晚間反而轉涼，適合葡萄生長。這裏主要的白葡萄品種是Chardonnay，Semillon，Sauvignon Blanc；而紅葡萄品種是Shiraz，Cabernet Sauvignon，Merlot。產量以紅酒為主，大約是占三分之二。那裏最大的酒廠是Sirromet，因為他們的葡萄園有100公頃! 　　除了Granite Belt，還有South Burnett酒區，近年在名聲上也冒升得很快。在Darling Downs也有一些的酒莊，其實Granite Belt或South Burnett早已能釀出水準很高的葡萄酒，不少也獲得獎項，只是在名氣上不及維省，南澳甚至是塔省而已。 　　這次的水災，在一月份的12天內，Granite Belt地區降雨量為355毫升，位於高處的葡萄園不會受水淹，但水災把道路淹沒，也會影響他們的日常運作。在低處的葡萄園情況就不樂觀了。有一些的葡萄樹被洪水沖走，例如在Lockyer Creek河邊的Kaeserberg 酒莊。在Granite Belt，Ballendean的Symphony Hill酒莊，已因水災損失了25%的葡萄。 　　洪水退了之後，管理員要做的就是檢查損壞的情況，有一些用來穩定葡萄樹的木柱可能早已被洪水沖到傾斜，要修理也可能要等有充份的陽光，因為泥土太過濕，根本就是軟得很。最大的問題反而是水災帶來的潮濕天氣，在這種的環境下，真菌十分容易滋生。 　　事實上昆士蘭省大部份地區已經出現真菌快速蔓延情況，還有那令釀酒師討厭的貴腐菌。出現了真菌，解決方法就是要用噴劑來控制真菌，但假若水還沒有退，拖拉機根本是英雄無用武之地；就算是水退了，泥土太軟，拖拉機也很難工作。仍然有水的話，就需要出動小艇，總之就不是一件容易解決的事。另外一個問題是泥土的水分過高，但泥土的去水能力不夠快，令葡萄的根長期浸泡水中，容易腐爛，後果嚴重。 　　今次的水災連維省也受到影響，不是洪水由昆士蘭省流到維省，而是雨帶也集中在維省，當地的Grampians，維省的西南部和南澳的 Riverland都受到水患困擾，著名的Best’s Great Western在Concogella的葡萄園有水深達1公尺的紀錄，把希哈，麗絲玲都幾乎淹沒。看來今年的收成要延遲，好讓陽光能協助葡萄生長，有一些莊園的葡萄仍未完全成熟，它們還有一線希望。 　　澳大利亞人，性格倔強，不容易屈服，而且很守望相助，有大約30個來自維省和新南威爾斯的酒莊，願意在短期之內將賣酒的收益，捐給在水災受影響的人，這幾年澳大利亞的酒業成績不大理想，澳元高企又令出口降低，供過於求，不過在本身在困境之中，仍然會主動向其他人伸出援手，確是顯露了同心協力的精神，也值得人敬佩。