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葡萄酒新聞

法國紅酒文化恐失傳 0

中港澳新聞 🕔七月 2, 2011

提到紅酒，大家必定會想起法國這個紅酒天堂。但近日一項調查發現，法國新一代飲紅酒的數量，較上一、兩代少30億樽，平均每周只飲一樽，令人擔心品酒文化將在法國失傳。
　　英國《每日電信報》報道，一項調查發現，法國全國紅酒銷售量近年下跌30億樽，每年只賣得40億樽。研究人員認為，年輕一代飲紅酒可能只為樂趣，相信不會認真品嘗紅酒，更可能不了解其文化意義，擔心紅酒文化會在法國逐漸消失。 這項調查更發現，僅16.5%法國人經常飲用紅酒，換言之，飲紅酒已成為偶一為之的飲食文化。 賣少30億樽 調查以被訪者年齡分成4組，年齡最大的組別為65歲以上，曾經歷過第二次世界大戰的人士；其次是40至65歲，經歷全球增長及發展階段的人士；第三組是30至40歲人士；最後一批是「90後」，亦即未滿30歲，生於互聯網時代的一群。 雖然年輕一代亦認同紅酒的價值，但只有65歲以上人士，才可說出它是法國的文化遺產，更是每天飲用。中年一群則偶爾飲酒，多只在社交場合飲用。年輕一代或會以法國紅酒自豪，但缺乏對其歷史文化的了解。 51﹪法人：紅酒危害健康 紅酒歷來公認為法國飲食文化的一個象徵，但另一項民調顯示，半數以上法國人認為，飲紅酒會對身體健康造成傷害。法國生活品質觀察與研究所一項調查指出，51％法國人認為紅酒是影響健康的「危險飲品」，在危險食品排行榜上排名第二，僅次於豬肉。 亦有愈來愈多法國人不再視紅酒為法國飲食文化的一個象徵，僅把它視為一種含酒精飲料。有分析指出，這與近年人們日益重視健康有關。紅酒不再是法國人的日常飲品，當地人只有在節日或聚會場合才會飲紅酒。

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不受景氣影響 全球葡萄酒大賣 0

外國新聞 🕔六月 25, 2011

（法新社法國波爾多22日電）
　　酒業主管本週在重大酒展中說，全球各地飲酒人士為購買葡萄酒與烈酒，1年花費5000億美元，增進了法國、義大利與阿根廷以及巴西等製酒小國的出口。 出席波爾多國際葡萄酒暨烈酒展（Vinexpo）的專家說，義大利的葡萄酒出口量已超越法國；並指出，阿根廷是未來全球市場的第一大競爭者。波爾多是法國葡萄酒的交易中心。 國際葡萄酒暨烈酒展執行長貝恩特（Robert Beynat）說：「消費者2009年購買葡萄酒的支出為1800億美元，金額可觀；購買葡萄酒的支出為2800億美元。」他說，這「相當於航空業產值的3倍」。這筆數字看來會讓大型飛機製造商在同期紀錄的數百億美元銷售額相形失色。 貝恩特又說：「儘管有金融危機，酒類市場還是持續蓬勃發展。」雖然以2010年的80億歐元出口金額而言，法國仍是第一大出口國，但在去年的出口量方面，義大利已經超過法國。義大利國際貿易協會（Italian Foreign CommerceInstitute）會長瓦塔尼（Umberto Vattani）說，義大利在2010年賺取40億歐元，年增長率達到14%。酒商說，相對為新手的巴西也有成長，巴西南部的鄰國阿根廷，則從「新世界」的攀升到全球第一要角的地位。 根據巴西葡萄酒協會（Brazilian Wine Institute）統計，今年第一季的巴西瓶裝葡萄酒出口，比2010年同期成長144%，而英國是巴西的最大買主。總部設於倫敦的葡萄酒及烈酒研究機構（International Wine and Spirit Research）把中國列為全球第7大葡萄酒製造地，在政府資助新葡萄園的情況下，中國國內產量正在增加。國際葡萄酒及烈酒研究所說，印度2004年到2010年的消耗量增加了170%，2007年到2010年的總體葡萄園面積增加了一倍，預測到了2014年，葡萄園將擴增56%。

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氣候暖化 葡萄酒濃度升高 產地北移 0

外國新聞 🕔六月 25, 2011

【台灣醒報記者莊瑞萌綜合報導】
　　根據義大利葡萄酒廠廠商表示，受到氣候變遷影響，義大利葡萄酒製成後的酒精濃度有越來越高的跡象，加上溫度不斷上升，未來傳統南歐葡萄酒產地，恐怕會往德國或英國北移。 根據一名來自義大利托斯卡尼的釀酒師塔尼表示，「過去10年以來，夏季越來越熱，讓葡萄酒酒精濃度開始出現15％以上，這將會是個新的問題，」另一名釀酒師巴托列提表示，「解決方式就是葡萄開始往高海拔種植，平均種植海拔每高出100公尺，酒精濃度可以減少1％。」 根據義大利農業工會團體Colidiretti主席巴斯柯表示，「氣候暖化造成問題影響範圍廣及整個義大利，所多酒廠都面臨葡萄酒酒精濃度變化影響，加上過去幾年，大家認為酒精濃度越高代表品質越好的觀念已經改變，義大利葡萄酒卻未來應該設法解決這個問題。」 巴斯柯表示，氣候暖化造成葡萄酒品質出現變化外，也將有可能打亂義大利以原本以地區做為產區的習慣，他也認為，未來歐洲大陸包括德國與英國等地出產的歐洲大陸葡萄酒，有可能開始出現在市場上，傳統南歐地區生產的葡萄酒則可能受到打擊而出現沒落。 除此之外，包括義大利與歐洲其他國家都開始加強取締酒駕，因此，市面上高酒精濃度葡萄酒接受度開始下降，消費者改開始重視口感與品質。

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《台北葡萄酒展 Wine & Gourmet Taipei》台北世貿三館 隆重登場 0

台灣新聞 🕔六月 25, 2011

萄醉 在一場葡萄酒文化饗宴
　　生活中「質」的提升，不僅僅是種生活時尚，更是種態度。品酩，展現了個人生活的哲學與態度，更是寵愛自己的奢華與幸福。嗅到人們對於生活層次的追求，開國有限公司舉辦全台唯一、規模最大的葡萄酒專業級展會《台北葡萄酒展》(Wine & Gourmet Taipei)，將於6月25日(六)-26日(日)於台北世貿三館隆重展出。 新舊世界葡萄酒 特殊酒款大吸睛 《台北葡萄酒展》展出品項涵蓋新舊世界葡萄酒，與專業級酒櫃、器皿、相關設備與美食。舊世界葡萄酒大吸睛，有來自法國知名酒廠Paul Jaboulet Aine, Skalli, Ogier, Dom. Bouchard Pere et Fils, Michel Picard, Whispering Angel明星商品粉紅酒、Arrogant Frog酒莊與Frank Bonville香檳…等。義大利百大酒廠Sassicaia, Antinori, Pravis, Farnese, Casa Vinicola Caldirola, Ciacci Piccolomini d’Aragona…等。德國第一Dr. Loosen酒莊、頗負盛名Sitzius, Castell酒莊盛情聯展與最受德國人歡迎Moselland酒莊 。更有結合傳統經驗與先進工藝結合的西班牙Meigas Fora酒莊與明星釀酒師Alvaro Palacios酒廠, 以原生葡萄品種著名Carchelo酒莊，以及台灣少見的葡萄牙Cabriz卡瑞茲酒莊精選葡萄酒等，愛酒人士絕不能錯過。 新世界葡萄酒也是眾星雲集，南非第一大酒廠Nederburg, Durbanville Hills, Obikwa…等。智利第一大廠Concha y Toro孔雀酒廠、Alicanto鳳凰酒廠與頻頻獲獎Vina Chocalan, Arboleda, Lauca…等。近年來也屢獲大獎的阿根廷Michel Torino酒廠、Andean, Condor Peak…等。 還有最受國人歡迎來自澳洲Yellow Tail與紐西蘭Invivo。以及台灣難得一見，來自斯洛維尼亞的氣泡葡萄酒Bubbly、Joannes、Scruek，及摩爾多瓦Château Vartely的稀有特殊葡萄酒款…等。此外，更有台灣精神代表彰化二林金鴻勝酒廠的葡萄酒，回歸自然，以草生方式栽培，融入濃濃的台灣味。可謂新舊世界葡萄酒大串連，豐富愛酒人士視野，帶領您的舌尖環遊世界。 專業級品酩配備 佐酒美食大公開 會場也展出專業級品酩用品，法國櫃頂級酒櫃品牌EuroCave、德國重量級酒櫃品牌Liebherr、瑞典Dometic與法國Vinvautz酒櫃…等。享譽國際奧地利Riedel專業水晶玻璃杯、法國專業大廠C&S水晶杯、德國精品Rastal, Schott Zwiesel以及義大利知名Luigi Bormioli水晶杯…等，是愛酒人士年度採購最佳時機！此外，多樣精選頂級美食，加拿大頂級生蠔、德國豬腳及豬肋排等…於展場熱情展演，將帶領參觀民眾進入一場味蕾的奇幻冒險。 品酩大師講堂 酒類知識一次到位 台北葡萄酒展中將有品酩大師講堂，提供葡萄酒品牌與愛酒人士直接面對面深入對談，除了可以了解各品牌故事、歷史特色、對酒品的賞析，並且品嚐該葡萄酒品牌獨有的風味與特色。講堂有來自法國與南非酒莊專業級釀酒師與講師知識分享，也有國內頗負盛名侍酒師與專業認證講師提供第一手酒類資訊。愛酒人士可以在講堂中欣賞到不同葡萄酒品的美好，由此大開您的眼界與味蕾，機會難得，絕對不容錯過！ 葡萄公主來了! 現場活動超體驗 為了讓民眾親身體驗葡萄酒初步的製作過程，大會設計了「踩葡萄比賽」，在輕鬆有趣的氣氛中，捲起褲管踩葡萄，包圍在葡萄的香氣中，彷若置身浪漫葡萄園中，享受葡萄酒初製過程的樂趣! 25日當天更邀請到新出爐台灣葡萄公主與您一齊共享踩葡萄的歡樂時光!其他現場吸睛活動有典藏酒競標，讓您以超優惠低價將醇酒佳釀帶回家! 還有專業酒商帶給大家斯洛維尼亞的萬種風情，以及主廚在現場教您在炎炎夏日製作清涼消暑的紅酒冰沙，和清爽美味的冰釀爆漿番茄。還有專業人士教您如何挑選酒杯及其保養方式，更有輕鬆生動的比手畫腳猜一猜，都有機會讓您把好禮帶回家! 入場優惠好康不斷 購票入場送限量試飲杯 每日前100名購票入場民眾可獲得限量法國C&S 專業級葡萄酒杯或限量亞洲知名Lucaris精緻葡萄酒杯(限乙只)與相關雜誌等。此外，現場更有多項活動好康，除了各參展廠商準備的葡萄酒折價券及酒類相關精美禮品外，凡於展覽期間消費滿1,000元，即可參加抽獎，包含獨家WSET認證初級課程免費名額、Lucaris酒杯、高級醒酒器、深具時尚美學 Vinvautz酒櫃與多項獨家酒品等，多樣又豐富的獎項，都將是消費者有機會獲得的獎品，消費金額還可累積，累積越多中獎機會越高！ 此外，為推廣品酩文化及理性飲酒觀念，主辦單位開國有限公司宣導提倡酒後不開車，現場將提供台灣大車隊免費叫車服務，另外大會與泰山純水合作，將於現場提供礦泉水乙瓶及試飲杯乙只，作為來賓試飲酒時使用，並鼓勵重複使用的環保觀念。

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中國葡萄酒市場上演 新舊勢力 博弈 0

中港澳新聞 🕔六月 25, 2011

　　受巨大市場潛力的吸引，洋葡萄酒紛紛把目光轉向了中國這個“必爭之地”。為搶占市場，葡萄酒產業“新舊勢力”兩大陣營博弈不斷，也給國產品牌帶來了不小的挑戰。 據葡萄酒及烈酒商貿展(VINEXPO )的最新市場調查顯示：盡管進口葡萄酒僅占中國葡萄酒總消耗量的14.7%，但其增幅卻相當驚人：從2005年至2009年上升393%。預計2010年至2014年將進一步上升56%。 作為“舊勢力”(歐洲老牌葡萄酒生產國)的代表，法國在2005-2009年間出口中國的葡萄酒總量增長接近6倍，占中國進口葡萄酒總量的41.8%。而 “新勢力”(澳洲、美洲等葡萄酒新興國家)的主要成員澳大利亞和智利這段時期也表現不俗，出口中國總量分別增長416%和284%。 萬歐蘭文化首席葡萄酒顧問陸江說，在中國葡萄酒市場上，“新勢力”對“舊勢力”沖擊最大的是日常飲用部分“新勢力”葡萄酒憑借其高性價比、果味口感和新穎的包裝迅速征服了一大批中國消費者。 “但是中國的葡萄酒市場還處於培育階段，消費者葡萄酒品鑒水平不高，非常注重品牌和名氣，而這兩點恰恰是‘新勢力’短期內無法實現的。”陸江說。 VIN EX PO預計，2014年中國葡萄酒的年消費量將達到13.8億瓶，即便如此也只是人均消費一瓶左右。 “中國葡萄酒市場有很大的增長空間，隨著葡萄酒文化的傳播和生活水平的提高，高檔葡萄酒也會一步步走進普通百姓的生活，特別是二三十歲已經具備購買能力的年輕人，‘快速消費’正逐漸形成。”陸江說。 “新舊勢力”在各自優勢領域穩扎穩打的同時，也在積極開拓新市場。為了讓消費者了解波爾多葡萄酒“平易近人”的一面，法國食品協會從2007年開始每年舉辦一屆“隨時隨意波爾多”品酒會，向中國消費者推薦價格親民的波爾多佳釀。澳大利亞葡萄酒管理局也將投資約50萬美元，在中國開展最大規模的推廣活動，建立專家網絡，擴大消費群體。 面對洋葡萄酒的咄咄逼人，一直走中低端路線的中國國內葡萄酒企業也動作頻頻，積極開發中高端產品，應對進口葡萄酒的沖擊。 中糧集團繼去年完成了對智利比斯科特酒莊的收購后，今年初再次收購法國雷沃堡酒莊，并把澳大利亞、美國等國的多個酒莊資源列為收購對象；張裕積極布局全國六大優質產區，同時加快國際化步伐，與國外酒莊進行戰略合作；王朝酒業也啟動了收購計劃，投巨資物色國外葡萄園。 法國食品協會北京區經理卡特琳娜女士說：“中國葡萄酒市場潛力巨大，這對所有人來說都是一個廣闊的市場。”然而市場爭奪戰才剛剛開始，究竟誰會搶到最大的那塊“蛋糕”現在還遠未可知。

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