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葡萄酒新聞
G8 高峰會的菜單與酒單（英文） 0
香檳開場 (這支一定大漲) 清酒次之 (果然是地主國) 05 布根地 grand cru (大家都中樂透了是嗎?) 97 加州卡本內 (美國不要高興太早, 酒莊是大塚製藥公司的啦,不過不減其威名 ^_^) 托凱Essencia壓陣 (德義加全槓) 果真是四平八穩, 但支支可觀
Hokkaido, Blessings of the Earth and Sea First course: Amuse-bouche Corn stuffed with caviar Smoked Salmon and Sea Urchin “Pain Surprise style" Hot Onion Tart Winter Lily Bulb and Summer Savory Second course: Folding Fan Modeled Tray decorated with Bamboo Grasses for Tanabata Festival Kelp-flavoured cold Kyoto Beef shabu-shabu, asparagus dressed with sesame cream Diced fatty flesh of Tuna Fish, Avocado and Jellied Soy Sauce, and Japanese Herb “Shiso" Boiled clam, tomato, Japanese Herb “shiso" in jellied clear soup of clam Water Shield and Pink Conger dressed with Vinegary Soy Sauce Boiled Prawn and Jellied Tosazu-Vinegar Grilled Eel rolled around Burdock strip Sweet Potato Fried and Seasoned Goby with Soy Sauce and Sugar Third course: Hairy Crab “Kegani" Bisque Style Soup Fourth course: Salt-Grilled Bighand Thornyhead with Vinegary Water Pepper Sauce Fifth course: Poele of Milk Fed lamb from “Shiranuka" flavoured with aromatic herbs and mustard Roasted Lamb with “cepes" and Black Truffle with emulsion sauce of Lamb’s stock and pine seed oil Sixth course: Our special selection Cheese, lavender honey and caramelized nuts Seventh course: G8 Fantasy dessert Eighth course: Coffee served with Candied Fruits and Vegetables Wines: Le Reve Grand Cru Brut/La Seule Gloire Champagne ISOJIMAN Junmai Daiginjo Nakadori (Sake)/Isojiman Shuzo Shizuoka Corton Charlemagne 2005/Louis Latour Bourgogne Ridge California Monte Bello 1997 Tokaji Essencia 1999
梅多克 Medoc (近年年份表) 0
來源 Decanter.com
2006 Looked tough at first, but have put on flesh since. very good year 2005 Grand, serious wines. Tannic but balanced and harmonious. great year 2004 Refreshing wines with good balance and classic flavours 2003 Short, chunky wines, often with dry tannins. The best are drinking well 2002 Tannins can be green and dry but the best are very good 2001 Pure, elegant wines. Classic style 2000 Lush, seductive wines. Excellent 1999 Forward wines of great charm, often drinking now 1998 Mixed. Some have tough tannins 1997 Supple and charming now
未來五十年 澳洲將失去葡萄酒出口大國地位 0
最新報告預測，未來五十年澳洲將不再是全球最大的葡萄酒出口商，可能轉而發展具有地域特色的手工精釀葡萄酒產業。 倫敦BB&R葡萄酒商店發佈的《葡萄酒產業前景》報告預測，由於全球氣候變暖，尤其是澳大利亞乾旱情況日益嚴重，必然嚴重打擊南澳、維多利亞、新南威爾士州等傳統葡萄產區，造成釀酒葡萄大量減產。當地種植商將不得不將葡萄種植產業轉向塔斯馬尼亞等涼爽地區，屆時因土地有限，酒商們可能著重發展具有地域特色的優質、精釀品牌葡萄酒。 澳洲葡萄酒出口一直在農業出口中佔相當大比重，去年，澳洲葡萄酒對外出口額近30億澳元。如果葡萄大幅減產，澳洲經濟將遭受極大損失。不過，BB&R葡萄酒採購經理傑斯帕·莫裏斯(Jasper Morris)認為，澳洲葡萄酒產業並不會因此委靡，一方面當地酒商會向高檔葡萄酒市場進軍，以品質取代數量。與此同時，澳洲釀酒師將引進新的耐熱、耐寒葡萄品種，如西班牙葡萄品種。此外，澳大利亞北部的達爾文(Darwin)與凱恩斯(Cairns)小鎮地處熱帶區域，釀酒葡萄一季兩收，澳洲葡萄園可以集中移到此地，提高葡萄產量。 此外，有些澳洲種植商可能會前往中國投資建廠。BB&R預測，未來五十年中國將成為全球最大的葡萄酒生產國，莫裏斯說：“中國土地遼闊，勞動力便宜。如果我是澳洲葡萄酒商，為了自己的將來考慮也會到中國投資建廠的。”而且，未來消費者購買葡萄酒的趨勢逐漸改變，從當前的地域特色轉向品牌認可。到2058年，大品牌葡萄酒可能是某一特定的葡萄品種或特定的混釀，而不是單純來自某一國家、地區的產品。釀酒葡萄將實行全球採購方式，通過不同品種混合釀製來迎合消費者的口味。 BB&R報告稱，澳洲酒業巨頭福斯特集團正改變經營策略，加大從智利、南非進口釀酒葡萄。這意味著葡萄酒的品牌意識逐漸加強，產地概念漸漸淡薄。
了解更多 ▸智利披索狂升 酒廠今年來虧逾60億 0
2008年06月08日蘋果日報 【賴宇萍╱綜合外電報導】 南美紅酒近年快速崛起，頂級紅酒不再是法國波爾多的專利。智利去年葡萄酒外銷金額高達12.6億美元（382億元台幣），在全球市場佔有一席之地，可是智利披索2年半升值10%，酒廠獲利幾乎遭匯損侵蝕殆盡，業者今年累計虧損達2億美元（60.6億元台幣），通膨增溫讓智利酒香逐漸走味。 苦不堪言 智利的葡萄種植已經有數個世紀的歷史，可是直到獨裁者皮諾契（Augusto Pinochet）1990年下台後，才慢慢在全球葡萄酒出口市場嶄露頭角。1997年在Vinexpo波爾多酒展中，智利葡萄酒一舉拿下47個獎項，讓全球愛酒人士和酒評家為之驚豔。 躋身全球第10大酒國 得力於歐盟和美國葡萄酒出口的貿易協議，智利葡萄酒的外銷總額從1990年的5200萬美元（15.7億元台幣）翻漲了23倍以上。據智利葡萄酒組織Wines of Chile資料顯示，2007年葡萄酒產量幾乎飆漲31%，平均價格也增加了1.5%。另據加州葡萄酒協會（Wine Institute of California）統計，智利如今已是全球第10大葡萄酒生產國。然而近來通膨加溫，在智利披索快速升值、能源成本高漲、以及乾旱降低葡萄收成的多重因素衝擊下，葡萄酒業成為智利經濟危機中的「受虐兒」。智利葡萄酒協會（CCV）主席Gerardo Arteaga指出，披索升值已造成智利葡萄酒業今年損失累計達2億美元。 智利最大葡萄酒出口商Concha y Toro酒廠今年第1季獲利1190萬美元（3.6億元台幣），比去年同期下滑7.6%，讓這家以「紅魔鬼」（Casillero del Diablo）系列酒款聞名全球的大廠，今年股價重挫13%。 通膨恐加速披索升值 其他包括Montes酒廠今年收益可能大砍2/3；另外一家大型酒廠Vinedos del Maule甚至一度瀕臨破產危機。面對匯率和通膨帶來的重創，部分智利酒廠計劃以提高價格，或是把原來以美元付款的方式更換為英鎊或歐元，藉以減少損失。還有不少被迫轉賣給大酒商，或是和其他酒廠合併。 不過Veramonte酒廠的執行長歐薩（Recaredo Ossa）認為，最好的反擊方式還是釀造出高檔酒款拉高價格，因為智利披索升值走勢可能還要維持好一陣子。 智利央行1月將基準利率調升至6.25%，創下6年來新高點，希望能減緩通膨漲勢。4月更宣布今年將買進80億美元（2427億元台幣）以干預匯市。智利總統巴切蕾特（Michelle Bachelet）也承諾撥款超過1億美元（30億元台幣），協助受到披索升值和乾旱重創的廠商。 不過官方的努力顯然沒有出現預想中的好成果。5月通膨率攀升至13年新高，達8.9%。央行持續升息的可能性高，智利披索也持續看升。
全球紅酒外銷市佔率 註：國際紅酒組織2007年初估數據 資料來源：綜合外電
