香檳中的傳奇經典～Pierre Gimonnet & Fils吉莫娜香檳(已售完)

商品介紹

從1750年起，Gimonnet家族就是香檳區中不可分割的一部份。一開始只是在著名的Côtes des Blancs區中的Cuis種植葡萄，收成之後賣給香檳區的酒商。雖然在多年前他們已經賣出該區的grandes maisons葡萄園，但是奇聞軼事、傳說和經驗，一代又一代的在Gimonnet家族中留傳。

Pierre在1935年才於自家住宅開始釀起酒來，直到1955年之後，Pierre Gimonnet 父子才漸漸地展現出我們今日所看到的聲望與地位。Pierre的兒子Michel在此同時開始建立與生產具有代表Gimonnet 家族特質的專屬Champagnes。在傳承兩百多年種植葡萄的經驗之下，Michel清楚知道自家葡萄園的特性，逐漸提高葡萄採收的標準來改良釀酒品質，這一貫的風格已經延續到Michel的兒子第三代的Olivier and Didier，直到今日依舊不斷的精益求精。

自成立以來，Gimonnet 一直傾向於限制其生產，只能使用來自Côtes des Blancs區優質土地上種出的Chardonnay，在約26公頃的種植面積中，在Cuis有14公頃的premier cru以及在Cramant and Chouilly有12公頃的grand cru。第三代的 Olivier and Didier Gimonnet 盡全力於提取榨出最好的以及最能表現其土地特色的葡萄汁，在溫控的各種尺寸不鏽鋼槽中發酵，這樣能使得依不同土地大小收成的葡萄分別發酵的更為順當，才能維持各個葡萄園的風土特色。

如果當年的收成品質未達要求標準，寧可不釀製年份香檳，像是1989、1990和1992年。這種極端的要求與不妥協，意味著近乎完美的技術精度，以及對於手工製作的尊敬。也就是這樣的家族風格才使得Pierre Gimonnet自成一種文化的經典。

Pierre Gimonnet Cuvee Gastronome 1er Cru Brut 2006(已售完)

吉莫娜 “美食家" 1er 特級白中白香檳 2006

很淡的檸檬綠色，有著輕甜樹果香味，像是杏桃和綠蘋果以及成熟蜜棗柑橘。活躍和多汁爽口，充滿活力的柑桔和烤香料的異國情調風味。尾韻具有較強礦物的暖和風味，在濃厚的檸檬、柑橘酸味中帶有一絲白松露菌土的泥土氣。

百大優惠價:NT$2,500/瓶 (2瓶以上免運費)
限量60瓶,售完為止!

TEL:02-2936-1600

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