匈牙利貴族～Disznokö豚岩酒莊拓凱（Tokaji）稀有年份貴腐酒(1993&1999&2005)(已售完)

商品介紹

久等了！托凱豚岩酒莊5P、6P貴腐酒老年份來了！

酒中之王、王者之酒！～ 匈牙利貴腐酒！

1999及2005年兩度獲得Wine & Spirit雜誌"年度酒莊"～

DISZNOKO匈牙利豚岩酒莊

可以讓時鐘停擺的酒～匈牙利Tokaji貴腐酒 

　　世界葡萄酒的地圖上，匈牙利的拓凱（Tokaji）是決不可缺的甜白酒重鎮！大部分說法都認為：法國索甸的甜白酒，很多的想法根本是從匈牙利而來。事實上，從時間點的觀察也是如此－拓凱16世紀就已釀貴腐甜酒，索甸要到18世紀中葉才有這項工藝。托凱酒自十六世紀以來風靡全歐，到了十八世紀，歐洲大部份的貴族皆欲一飲，但往往未必能得願。托凱的貴腐酒通常是王室貴族才可能享用到，如俄國凱撒琳女皇、法皇路易十五，還有大文豪伏爾泰、音樂家舒伯特，甚至滴酒不沾的德國大獨裁者希特勒在死前喝的酒也是托凱的貴腐酒。所以法皇還賜與本酒一個著名的稱號：「酒中之王、王者之酒！」

位在Tokaji的Disznokö，葡萄種植在南向坡，臨Bodrog河。當地多雨，溼度高，晨霧和夏末初秋的河岸溼氣，讓葡萄感染貴腐菌，也是貴腐葡萄（Aszú）的來源。Tokaji 的分級很特殊，簡單來說，葡萄農使用一種容量約22公升的 Puttony（桶子）來裝貴腐葡萄（Aszú），再將汁液填入容量約為136公升的橡木桶中，分類中所稱的6p，即是用上6桶葡萄汁的意思。一般的 Tokaji Aszu 6p，殘糖可達170g，是所有Aszu中最複雜的，也是行家的選擇。由於要求極高，並非每年都生產，僅次於所費不貲的Eszencia（殘糖可輕易上600g，精華中的精華，但也十分昂貴）。而Disznokö的Tokaji，使用品種大約如下 Furmint (60%)、Haslevelu (29%)、Zeta (10%) Sargamuskotaly (1%)。

　　貴腐甜酒的發酵，往往可以耗時數月之久。根據匈牙利的葡萄酒法規，這種酒必須在橡木桶中發酵至少3年，至於酒款上常見的P字，一般來說，通常介於3－6之間，數字愈高愈貴，酒質也更甜更濃郁。

　　Disznokö 1993 (豚岩酒莊) 5P貴腐酒經過十多年的淬煉，在90年代當中，1993年可算是Tokaji產區最偉大的年份。此酒飲來，穩重的金黃色澤中，蘊含著高貴優雅的香甜滋味，清新帶有野花及蜂蜜香氣。口感醇厚綿順，富有杏桃、橘子、蜂蜜、糖漬檸檬，以及礦物質風味。恰如其份；酸度美好，餘韻悠長。可搭配水果慕斯、巧克力蛋糕、鵝肝醬、藍黴起司；跟略帶辛辣的中式料理，也是相當美味的組合。

　　Tokaji Aszu,5或 6 Puttonyos的價格可去打聽，絕對是破盤的優。值得注意的是，匈牙利貴腐酒2002年已大漲60％，繼上批豚岩酒莊搶購一空後,百大再度推出稀有年份(1993,2005)的匈牙利托凱貴腐酒,這二個年份正是行家出手的好品項！

Disznokö Furmint TOKAJI ASZU 6 Puttonyos Kapi Vineyard 2005 500ml

(豚岩卡皮單一葡萄園6P貴腐酒)

KAPI單一葡萄園位於DISZNOKO地區有著其獨特的性格,最顯著的就是帶著絕對純淨清新的水果香氣和良好的平衡。

 位於Disznoko葡萄園的南邊斜坡較高處，有著特別的風土條件，土壤中帶著些許火山泥。只有最佳品質的Aszu葡萄才會被撿選用來釀製Kapi。

葡萄品種: 100% Furmint

Kapi為豚岩酒莊的菁華，只會在特殊的年份釀製。從1993到目前為止只生產兩個年份~1999&2005,2005年的 KAPI葡萄園是非常優異的年份。

產量極為稀少，2005年只生產5682瓶,每一瓶都有獨立的編號.(如標籤所示)

商標是採用在品酒室手寫的字體

 豚岩品牌清楚的標示:

Kapi葡萄園呈現Kapi是單一葡萄園

編號加強了Kapi的稀有性

釀酒師的簽名代表Kapi的真實性

※1993&2005 稀有年份、量少、已進入適飲期，陳年時間高達30年以上，強烈建議收藏！要買要快!

A.豚岩酒莊2005 6P (Disznokö Furmint TOKAJI ASZU 6 Puttonyos Kapi Vineyard 2005 500ml)(已售完)

美國行情(如上圖)：美金$100/375ml, 百大賣的是500ml,比美國還便宜！

WS:95
百大破盤價:NT$3200/瓶 (兩瓶以上免運費)(已售完)
6瓶原木箱收藏價:NT$3100/瓶

12瓶團購價:NT$3000/瓶

(難得一見,限量36瓶,售完為止)

        2005 Disznoko Kapi 在酸度與豐富度上拿捏得宜，熱帶水果的特性，如檸檬、百香果，也附帶了些許杏仁、香料與蜂蜜的香氣。餘韻悠長，口感絲滑濃郁，酸度圓潤，夾帶礦物質的風味。非常適合搭配帶有蘋果、杏桃、柳橙的甜點及水果沙拉或巧克力，與略帶辛辣的東方料理是絕配。已進入試飲期，至2035年應該都會很精彩。

B.豚岩酒莊1993 5P  (Disznokö TOKAJI ASZU 5 Puttonyos  1993 500ml)(已售完)

WS:94
百大破盤價:NT$1900/瓶(兩瓶以上免運費)
6瓶原木箱收藏價:NTS1850/瓶

12瓶團購價:NT$1800/瓶
(限量60瓶,售完為止)

* 這是一款相當值得紀念的酒，因為此酒象徵匈牙利社會主義體系1992年崩解後，酒廠第一個得見世界的優質年份。深琥珀色，有杏桃、香料與香草的芬芬，也有細緻的貴腐氣味。入口後柔順綿密，而後勁非常清爽、酸度持久，架構非常均衡完美，典型的托凱風味。經時間完美整合在酒質之中，極具收藏指標！

訂購方式：

TEL: 02-2936-1600
FAX: 02-2937-7312

e-mail:top100@top100wine.com.tw