新一代女神~樂花接班人~Domaine Cecile Tremblay Chapelle-Chambertin(西塞托布雷酒莊)(全系列收藏)

商品介紹

出身名門~酒神 Henri Jayer 的姪孫女

樂花接班人~Domaine Cecile Tremblay(西塞托布雷酒莊)

旗艦酒Chapelle-Chambertin(限量收藏)(最低價)

         在布根地（Burgundy）的現代酒壇中，Domaine Cécile Tremblay (西塞托布雷酒莊)無疑是近年來聲勢最旺、最受藏家追捧的頂尖酒莊之一。Cécile Tremblay 憑藉其顯赫的家族背景與細膩的釀酒天賦，被許多酒評家譽為「酒神 Henri Jayer 的接班人」或是「下一個 Lalou Bize-Leroy（樂花夫人）」。

         Cécile Tremblay 出身於布根地名門 Jayer 家族，她是傳奇酒神 Henri Jayer 的姪孫女（Henri Jayer 是她曾祖父 Edouard Jayer 的姪子）。酒莊目前的葡萄園主要繼承自她的曾祖父 Edouard Jayer。在 2003 年以前，這些珍貴的土地一直以分成佃租（métayage）的方式租給其他酒莊經營。2003年酒莊創立，租約到期後，Cécile 決定收回約 4 公頃的土地自行釀造，正式成立了同名酒莊 Cécile Tremblay。

葡萄園管理與自然理念:

Cécile 對土地極為敬畏，自創莊之初便全面施行有機（Organic）與生物動力法（Biodynamic）耕作。

精細耕作： 她花費大量時間在葡萄園中，強調生態平衡與土壤活性。

老藤資源： 酒莊擁有極佳的老藤資源，平均藤齡約 50 年，且地理位置多處於 Vosne-Romanée 與 Morey-Saint-Denis 的精華區塊。

釀造風格：優雅與精準

她的釀酒風格被視為傳統與現代的完美平衡：

整串發酵： 雖然深受 Jayer 影響，但她並不盲從 Jayer 全去梗的傳統，而是根據年份與風土決定整串發酵（Whole Bunch）的比例（通常約 1/3），以增加香氣的複雜度與結構。

原生酵母： 僅使用葡萄皮上的原生酵母，並在大型木桶中發酵。

專屬客製橡木桶： 她與知名製桶師 Chassin 密切合作，為不同地塊客製化烘烤程度的橡木桶。

自然純淨： 酒液在陳年過程中不換桶（racking），裝瓶前不進行澄清與過濾，保留最純粹的風土特徵。

        由於產量極其稀少（有些酒款年產僅數百瓶），在國際市場上成為收藏的寵兒，一瓶難求。兩個特級園 (年產量僅僅1500瓶) Chapelle-Chambertin和Echézeaux du Dessus，被視為酒莊的旗艦款。一級園 Vosne-Romanée Les Beaumonts、Chambolle-Musigny Les Feusselottes。村莊級Vosne-Romanée Vieilles Vignes（老藤）、Chambolle-Musigny Les Cabottes。

        Cécile Tremblay 的酒以極高的純淨度、絲滑的單寧以及驚人的能量感著稱。如果您喜好那種充滿女性靈氣、優雅卻又不失深度的布根地紅酒，她的作品絕對是夢幻逸品。

目前的市場行情顯示，她的 Echézeaux 或 Chapelle-Chambertin 年份若好，單瓶售價往往已達數萬甚至十數萬台幣。百大特別釋出少量酒窖珍藏，千萬不要錯過!

Cecile Tremblay Morey St. Denis Tres Girard 

2014$15500(3瓶)

2015$18500(4瓶)

Cecile Tremblay Vosne Romanee V.V.(年產量僅僅2700瓶)

2009$23500(1瓶)

2013$18000(3瓶)

2017$23000(4瓶)

Cecile Tremblay Chambolle Musigny Les Cabottes(年產量約2000瓶)

2009$25000(2瓶)

2013$21500(3瓶)

Cecile Tremblay Chambolle Musigny Les Feusselottes 1er(年產量約1500~2000瓶)

2013$26000(1瓶)

2017$27000(2瓶)

Cecile Tremblay Echezeaux du Dessus(年產量僅僅1500瓶)

2018$57500(1瓶)

Cecile Tremblay Chapelle Chambertin(年產量僅僅1500瓶)

2009$65000(2瓶)

2016$62000(2瓶)

活動期限:即日起至3/30止