勃根地裡的車庫酒~Domaine Deveney-Mars (迪文內瑪斯酒莊)(超限量)

商品介紹

一瓶難求、超限量、趁便宜，趕快收!(限量)

難得一見的精品酒莊~Domaine Deveney-Mars(迪文內瑪斯酒莊) 

Domaine Deveney-Mars Meursault(只要2400/瓶)

年產量僅僅3000瓶~Deveney-Mars Meursault(迪文內瑪斯莫索白酒) 

法國權威葡萄酒雜誌RVF評為明日之星~Deveney-Mars

連Allen Meadows 都讚賞的酒莊

         Deveney-Mars(迪文內瑪斯酒莊)算是布根地新鮮人，距今連10歲都不到。它在2014年僅是伯恩的一個小房間，到了2015年，Jérémy Mars與Lionel Deveney決定立下招牌，由Jérémy Mars負責種植和釀造，Lionel Deveney主掌管理與行銷，兩人從微型酒商打下基礎，慢慢地擴充到今天。

         在2018年的時候，酒莊搬到了現在的大本營Puligny Montrachet，不過當時還是到處張羅釀酒與儲酒設備，這幾年間他們一步步經營，以新式不鏽鋼槽為主的酒窖終於在去年落成，總算有了自己完整的據點，不用再四處借設備。

現在，整個酒莊已有5公頃葡萄園，但許多品項仍是買葡萄來釀，白酒旗艦是Batard Montrachet，紅酒則是Chambertin。

        很重要的是，Jérémy Mars曾在Meursault跟Michel Caillot學釀酒，這不是蘸醬油似的刷履歷，而是投入長達6年的時間。Michel Caillot向來採取低涉入主義，這一點在Deveney-Mars的酒中清晰可見。從葡萄園開始，整個酒莊不用化肥、驅蟲劑，人為干預降到最低。酒莊兩大特徵是幾乎不澄清、不過濾，還有新桶比例恆定（30%至40%）。酒莊蠻強調木桶來源一致（都向同一供應商採購），主要是希望風格穩定。

          Deveney-Mars雖有特級園掛帥，但真正有趣的在於入門品項的價格與實力。Jérémy Mars在Meursault花了那麼多時間學習，此莊的Meursault酒款絕對可觀。從手法而言，可以想像他的Haute Cote de Beaune也會不錯，畢竟那是酒莊起家之處。

         整體而言，此莊風土感清楚，留了許多空間讓地塊說話，白酒溫和友善的水果風味，來自輕至中等程度烘烤的桶，果香是特色，均衡而簡潔，難怪法國現在10多家星級餐廳都選用它的酒，日本市場反應也不差。

這是一間年輕而新派的布根地酒莊，價位尤其令人心喜，喜歡低萃取酒款朋友的福音。百大這次雖然沒有爭取到Batard Montrachet，但Meursaultu也是經典之作，絕對不能錯過!(媲美Coche Dury)

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Domaine Deveney-Mars Meursault 2018(迪文內瑪斯莫索白酒)

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