村級價格享受特級園Camus Pere & Fils Charmes-Chambertin 凱木夏姆香貝丹

商品介紹

村莊級價格，善待荷包

特級園享受，釋放身心

黑金標、紅蠟封，尊爵不凡

天然種植、傳統釀造，親近自然

勃根地特級園入門首選

Camus Pere & Fils Charmes-Chambertin只要$2500

        Camus這間酒莊，聲譽在台灣酒界已經流傳多年。黑底金字的酒標加上蠟封紅頭，高貴美觀，甚是好認，也是許多酒友布根地之路必然的洗禮。此莊主人是Gevrey Chambertin大地主，手中不但有著18公頃葡萄園，而且2/3都是特級園。莊主佛心，此莊酒價一直相當漂亮，一般人想喝Chambertin特級園，Camus在價格上是很好的起手式。

        此莊在歷史紀錄上自1732年即已存在，目前靈魂人物是80多歲的Hubert Camus，但女兒Melle Camus實際上也負責許多莊務。Hubert早在1974年即從父親Joseph手中接管，他在布根地可是指標性人物，不但是BIVB（Bourgogne Wine Board）首任主席，同時還任職不只一屆。BIVB這個結合酒農與酒商的非營利組織，現在可是布根地所有官方行銷與認證的核心，幾乎所有的布根地講師都是它們培養出來，可知Hubert之地位。

        就種植而言，Camus相當接近自然派理念，天然肥料、不用除蟲劑；鬆土用的是犁，不是什麼現代化機具。酒莊基本上不太干涉葡萄園，酒莊參酌使用許多自然動力法的「配方」，為了解決真菌問題，也會使用「波爾多液」（硫酸銅）。Camus在釀造上，作法也相當傳統。已經難尋的老式垂直木造榨汁機，仍在酒莊可見。乳酸發酵會在進橡木桶前完成，而橡木桶的使用，Gevry-Chambertin村莊級幾乎不用，即便光譜另一端的Chambertin特級園，新桶比也不過70%，算是節制。

        選果與萃取一向關係酒質，Camus培養酒的方式，更有不少酒評挑戰，但酒莊似乎不以為意，同時也認為消費者應配享樸實的Chambertin，不然那些特級園，現在已非餐桌上隨意出現的日常用酒。這間酒莊，大概可以算是整個布根地大地主中最有名的異數。

Camus Pere & Fils Charmes-Chambertin 2013

破盤價$2,600/瓶

限量僅6瓶

Camus Pere & Fils Charmes-Chambertin 2014

破盤價$2,600/瓶

六瓶團購價$2,500/瓶

限量僅30瓶