如魔術般的香檳~安德黑克勞夢幻年份香檳André Clouet Brut Dream Vintage 2009

商品介紹

酒會中永遠缺少一支有故事有話題的香檳

始於1741年的國王御用釀酒師血統~André Clouet

CP值最高的白中白年份香檳

André Clouet Brut Dream Vintage 2009

        André Clouet在台灣是個眾所皆知的香檳品牌，甚至早在「小農香檳」風潮在本地流行前，這間小型獨立的香檳酒莊就已是老酒友私房品項。它最為酒有所知的稻草香檳André Clouet Un Jour de 1911幾乎出現在各式各樣的一支會，畢竟那稻草包裝的特殊感，還有黑皮諾的華麗表現，都是讓人難以拒絕。 

        談到André Clouet香檳所用的黑皮諾，這要回到酒莊大本營的Bouzy，此家族在當地早有名聲，祖先早年是國王御用釀酒師，酒標還特別標上始於1741年的字樣，華麗復古的酒標設計則自 1911 年沿用至今，深具收藏價值。重點是酒莊把Bouzy的風土寫進品項的血脈：口感濃郁、香氣集中，這跟現在一般所謂的「小農香檳」在表現上其實有著極大差異。它大器豐富，不走酵母感或酸度上的標新立異，更沒有以少添糖來營造銳利的感覺。

        酒莊靈魂人物Jean Francois Clouet是黑皮諾箇中高手，有著香檳魔術師的外號，他長於Blanc de Noirs（黑中白），何況有著來自17個Grand Cru（村）供他盡情調配。香檳界重磅品評家Richard Juhlin給予André Clouet極高的評價，法國美食評論Gault Millau 更給了19／20 高分，以此人成名的時間點而言，這些成就均非易事。

        為了避免葡萄皮染色，全程必需以人工採收；為了避免葡萄本身重量壓破葡萄，在採收後會使用小籃盛裝來保持葡萄的完整。就技法上來說，André Clouet堅持使用傳統木製壓榨機來榨取葡萄汁，這當然不是現代香檳大廠的取向；同時精銳酒款採取風險極高的多年份基酒混調，這也不是量產酒所能輕易嘗試。最重要的是，它在純淨香氣中埋藏著豐富口感，這是一件極難想像的平衡與結合，基酒實力在此表現無遺，白堊土的掌握極佳。也正因為如此，這個品牌在香檳愛好者心中，始終以小莊之實，卻有著大廠之姿，酒友對各品項均有極高忠誠度。

        Dream Vintage 系列為André Clouet特為美酒愛好者精選香檳區最美好的經典年份釀造而成。此系列為100% Chardonnay製成的Blanc de Blancs，葡萄皆採收自 Bouzy 產區最優良的特級葡萄園，產量稀少。 莊主 Jean Francois Clouet 愛車眾所皆知，此系列每個年份選用不同顏色酒標，靈感便是來自於 50 年代的 Cadillacs 凱迪拉克車款配色，而百大本次推出的2009則是清脆可人的蘋果綠。

Champagne André Clouet Brut Dream Vintage 2009

安德黑克勞夢幻年份香檳

100%Chardonnay

百大首賣價$2600/瓶(2瓶免運費)
6瓶團購價$2500/瓶

限量36瓶，售完為止。