義大利年度最佳酒莊~Amarone 的故鄉Veneto第一名酒莊~Allegrini Palazzo Della Torre 2016(亞樂格尼小阿馬龍)(Wine&Spirits:95高分)

商品介紹

最特別的"Baby Amarone"~Allegrini Palazzo Della Torre

2016 義大利年度最佳酒莊「Winery of the year」

Amarone 的故鄉Veneto第一名酒莊

Allegrini Palazzo Della Torre 2016(亞樂格尼小阿馬龍)~Wine&Spirits:95高分

大紅蝦雜誌(Gambero Rosso)獲得最高榮譽的三杯獎(Tre Bicchieri)，至今多達31次

連續5年榮獲《Wine Spectator》選為世界百大名酒

             Allegrini是一間可追溯至16世紀的義大利酒莊，它位在Veneto的Valpolicella，當地最知名的Villa della Torre（一座美輪美奐的文藝復興式別莊），如今已為酒莊擁有，而這僅是酒莊數百年歷史中新添的一部分。

        作為一間Valpolicella的經典酒莊，Allegrini當然有著各種地域代表性酒款。品項由Amarone領軍不在話下，當然也有釀Valpolicella，這些酒都是由Corvina、Molinara和Rondinella三品種混合而成，製程當然有些差異，但風格中規中矩，名家風範之下，實力強勁也不意外。

         Allegrini在2016年拿下 Winery of the Year（年度酒莊），靠的不只是上述精典品項，還有一款Allegrini Palazzo Della Torre。此酒用的葡萄來自前述的Villa della Torre別莊周圍，它雖「號稱」Baby Amarone，也很像Valpolicella Ripasso的傳統作法，但它有一點點不同，因為它的釀製並非將Valpolicella紅酒與原來要釀Amarone或Recioto的酒渣混合。

         Allegrini的作法是採收葡萄全去梗後，大部分先以一般釀Valpolicella紅酒的方式進行，卻有一部分置於一旁讓它入風乾，收成翌年的一月左右，再將這些風乾葡萄丟入原先已釀的Valpolicella紅酒中。此時風乾葡萄汁液中的糖分，亦能引起酒液第二次發酵（Ripasso／Re-passing），而這第二次發酵，再以低溫手法控制（溫度約8－22度），延長發酵時間（超過2星期），結果酒的風味更足之外，果香卻更為活潑。最重要的是這種手法比起直接混合Amarone或Recioto的酒渣，單寧沒有那麼苦，同時還有更多的酚類物質，有助於豐富酒質。

        其次，此酒除了使用Amarone的常用品種外，同時還加了一點點的Sangiovese，那一點點的Sangiovese，讓消費者可以感受到熟悉的義大利酒身影，特別是果香與酸度。而口感上，卻又因風乾葡萄的加入，而有了酒的結構與層次。

          Allegrini Palazzo Della Torre是款貌不起眼，但想法有趣，成果也極易入口的全酒體酒款，深濃的紅寶石紅色澤外，葡萄乾氣息中有著野紅莓果香氣，極易搭各類義式料理和中式料理，它深厚卻又有著纖細風格，兼有現代與古典精神，難怪連續5年榮獲《Wine Spectator》選為世界百大名酒。

最特別的"Baby Amarone"

Allegrini Palazzo Della Torre 2016(亞樂格尼小阿馬龍)

(Wine&Spirits:95高分)

2016 義大利年度最佳酒莊

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Allegrini Palazzo Della Torre 2015

(亞樂格尼小阿馬龍)Magnum(1500ml)

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