紐西蘭最傑出的酒莊~霍克斯灣最佳白蘇維翁~Trinity Hill Hawkes Bay Sauvignon Blanc 2019(三聖丘白蘇維翁頂級白酒)(一瓶只要750)

商品介紹

炎炎夏日就來一款冰冰涼涼便宜的白蘇維翁白酒

Trinity Hill (三聖丘酒莊)~2007年份獲得英國《Decanter》 雜誌五星19.5/20將近滿分的分數，更是該雜誌2009年7月號封面。

Trinity Hill (三聖丘酒莊)~《WA》更曾讚譽＂霍克斯灣最傑出的酒莊之一＂

Trinity Hill Homage~被譽為是紐西蘭最具代表、指標性的頂級席哈之一。＂Homage是 紐西蘭最棒的席哈之一＂…Tim Atkin MW

三聖丘的旗艦希哈酒款Homage勇奪JS 99分，也是紐西蘭最好的希哈 

         Hawkes Bay（霍克斯灣）是紐西蘭最古老的葡萄酒產區，就面積而言也是第二大，產量達全國的10%以上。它位在北島東岸的東北角，這裡氣候受海洋影響，有點像是波爾多，可是葡萄除了白蘇維翁之外，也有著夏多內與黑皮諾，甚至希哈。其中的幾個次產區，亦是各有所長，稱的上是一個相當多元的產區。

         Hawkes Bay的次產區中，首推「金伯礫丘」（Gimblett Gravels），這裡依Ngaruroro河床，氣溫相對較高，土壤以Omahu Gravels（礫石）為主，這是一種礫石中混有細沙與細壤土的特殊土壤，也讓「金伯礫丘」成為少數以土壤為名的產區，希哈在此有著不錯的表現，紐西蘭幾乎各產區皆有的白蘇維翁，也是各酒莊必備品項。

        「金伯礫丘」的代表性酒莊中，三聖丘（Trinity Hill）可說是希哈高手，三聖丘是1993年由Wilson夫婦、James夫婦，加上John Hancock等人創立，由後者主導釀酒。此人曾在法國北隆河酒莊（Paul Jaboule）待過，不但帶回北隆河細緻的釀酒手法，更帶回來名酒「小教堂」的希哈，以及北隆河的維歐尼耶植株。這番努力，讓三聖丘的旗艦希哈酒款Homage勇奪JS 99分、Decanter 19.5分，成了紐西蘭希哈的重要代表作。

         儘管此酒莊的大部分股權在2014年已由私募基金收購，但John Hancock仍是釀酒主力，在他的努力下，酒莊連入門與進階品項，也都能以平實的價格廣受消費者好評。對紐西蘭希哈充滿好奇的朋友值得一試，特別是如果你偏愛北隆風格．

          白蘇維翁方面，三聖丘的酒占了整個產區1/4以上的產量，指標性酒莊的地位不容置疑。它的白酒製程上，破皮後入不鏽鋼桶低溫發酵，有時會選擇15%左右以法國小木桶增添風味再混合，萊姆、柑橘香氣，略有殘糖以應對來自果實的酸度。酒風新鮮、明亮，果香充沛，深受市場認同。難得的是此酒雖然價位平實，但品質極其穩定且精準，非常適合餐廳／侍酒師選用，實力與價位兼具的好品項。

品嘗紀錄:

柔和、優雅、複雜的萊姆、柑橘、以及白色水果香氣。清脆的礦物感扮演著重要的角色，新 鮮的高酸度輔以微微保留的殘糖來平衡。

Trinity Hill Hawkes Bay Sauvignon Blanc 2019(三聖丘白蘇維翁頂級白酒)

WE:90

6瓶一套整箱團購價:4500/套(一瓶等於只要750)

限量20套，售完為止!