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西班牙的Pétrus~Dominio de Tares Cepas Viejas 2011(多明塔斯酒莊60年老藤紅酒)只要650/瓶

🕔十二月 9, 2018

高貴不貴!

西班牙的Pétrus~Dominio de Tares Cepas Viejas(多明塔斯酒莊)

Wine Spectator :93分,2015年WS百大葡萄酒第30名(正年份)

Wine Enthusiast :94分

Guia Penin:92分(西班牙最有名的葡萄酒指南)

 

dominio-de-tares-cepas-viejas-2015       十多年前,原本以清淡型紅酒為主力的西班牙Bierzo產區,在新一代釀酒師的思維下,重新發現了當地品種Mencia的魅力。他們以更精準的手法,讓這些老藤展現了深厚潛力。自此Mencia再也不是一個「被誤認為是Merlot」的品種,它細緻、複雜,果香卻又平易近人,利於搭餐,很快就成為新西班牙酒的重要支柱之一。

         多明塔斯酒莊(Dominio de Tares)位於西班牙西北部Léon省內的比耶洛(Bierzo)產區,葡萄酒名人林裕森在造訪過Bierzo產區後說到:「全班牙最優雅迷人的葡萄酒在未來將會是Bierzo的天下。」

        位在Leon省西北角的Bierzo,葡萄園平均有海拔650尺高,混合了黏土、石灰石、石英、頁岩,當地傳統的種植方式,是將一株一株葡萄留出極大行間,沒有任何棚架,再以手工栽採。這樣傳統的做法,最終葡萄的品質也是目前各栽種方式之間最好的。以採行此法的Dominio de Tares酒莊為例,它的兩款Mencia紅酒均榮獲了WS年終百大殊榮:像是Dominio de Tares Cepas Viejas 2011就是2015年的WS百大第30名,也在西班牙最有名的葡萄酒指南(Guia Penin)拿下92分!

「門西亞(Mencia)葡萄釀造的紅酒讓我看到一個全新的,卻又蘊涵地方與傳統風味的葡萄酒風格正在誕生。其中有不少酒款已經展現了特別精巧細緻,在西班牙未曾有過的優雅風姿。」而菁英酒莊-多明塔斯酒莊(Dominio de Tares)也確實成功的釀造出兩款榮獲Wine Spectator百大葡萄酒殊榮的頂級門西亞(Mencia)紅葡萄酒,也因為多明塔斯酒莊的成就,多位國際酒評家皆認為「比耶洛(Bierzo)產區是繼Ribera del Duero、Priorato以及Toro之後將發光發熱的明星產區」。

“Cepas Viejas"意即老藤,此酒採60年以上老藤釀製,法國與美國橡木桶陳年12個月,整款酒有著鮮明的紅寶石色,濃郁的紅色水果香氣,莓果味十足,單寧圓潤,整款酒以明顯的黑醋栗為主、尾韻富丁香,層次多而深具魅力。可搭羊排、燉肉等餐點,一款中西餐皆宜的佐餐高手。

酒款介紹:

Dominio de Tares Cepas Viejas 2011,使用60年以上的荖藤葡萄釀造。手摘收成葡萄後使用天然酵母菌在28度不锈鋼桶中發酵25天,並在法國及美國橡木桶中陳年12個月,最後在瓶中靜置6個月後方上市。Cepas Viejas為酒莊驕傲之作,年年榮獲國際酒評家給予90分以上評分,2007年份為Wine Enthusiast百大葡萄酒,2009年份為Decanter世界50強葡萄酒第9名,2011年份更被「Wine Spectator評選為世界百大葡萄酒第30名」。葡萄酒名人林裕森稱其為「佐餐高手」。

WS百大葡萄酒第30名

47465527_2346767998730483_779263687771815936_nDominio de Tares Cepas Viejas 2011(多明塔斯酒莊60年老藤紅酒)(500ml)

WS:93

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百大特惠價:750/瓶(兩瓶免運費)

一套6瓶分享價:3900/套(平均一瓶只要650)

限量30套,售完為止!



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聖誕跨年來PK香檳~Le Rughe Spumante Moscato Dolce (歲月之丘黃金年代微甜汽泡酒) 只要500/瓶

🕔十二月 6, 2018

比香檳還好喝~只要500/瓶

給聖誕節和跨年用的氣泡酒

金光閃閃亮晶晶,很漂亮的外型

這是一款有歷史又很高級的Moscato

200 年歷史的家族酒莊

義大利僅有的 43 個珍貴的 Rive 特級園擁有者之一 

1205        歲月之丘酒莊(Le Rughe) 位於距離威尼斯北方五十公里遠的科內利亞諾(Conegliano DOCG)丘陵地帶,是生產義大利普賽克(Prosecco)汽泡酒的精華產區,酒莊在此耕耘已兩百多 年,是高知名度的釀酒世家。 

         Le Rughe」在義大利文中為「皺紋」之意,代表著酒莊經 過歲月洗禮留下的傳統價值觀與釀酒技術;百年經驗加上得 天獨厚的地理位置,故名-「歲月之丘」。酒莊以生產綿密氣泡的特級普賽克(Prosecco Superiore DOCG)汽泡酒聞名,並位在全義大利僅有的 43 個珍貴 Rive 特級園之中,Rive 代表的葡萄產自該產區最優質最陡峭最 頂級的葡萄園。酒莊使用現代化不 銹鋼釀酒設備,由經驗豐富的農學專家與釀酒專家負責監督釀造,酒 莊也生產各類義大利經典汽泡酒,並以最高規格釀造迷人的 Moscato 微甜汽泡酒。 

        價格極有競爭力的義大利汽泡酒Prosecco,過去曾招致不少批評,主要是因為水準參差不齊,這使得優秀生產者的努力受挫。Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene SuperioreProsecco產區內的最高級別,特別是在2009年後,此級別甚至可再冠以Rive + 村名,符合此條件的村名有43個,能生產此類型Prosecco的酒莊,在法規就有了更多一層的保障。相對來說,品質進一步獲得肯定,在許許多多標示有Rive字樣的Prosecco生產者中,歲月之丘(Le Rughe)算是一間歷史悠久的酒莊,它在威尼斯北方50公里遠,有著超過2個世紀的耕耘記錄,地點就在ConeglianoDOCG)的丘陵地帶,一個Prosecco精華的生產區域。Le Rughe利用生產Prosecco的設備,另以Moscato葡萄為主,亦打造了一款宴會極受歡迎的甜型汽泡酒,在宴會與派對的甜點時間,這是一款賓主絕對盡歡的享樂酒款,今年聖誕和跨年的最佳選擇,可以拿來與優質香檳PK。

酒質介紹:細緻金黃汽泡緩緩上升於杯口,葡萄柚、柑橘、麝香與小 白花等氣息也隨汽泡散出,愉悅香氣撲鼻而來。口感清爽,明亮酸度 與甜度達到完美平衡,令人傾心不已。

不只超值,而且還有品質!

一款可以聖誕跨年來PK香檳的高級氣泡酒~只要500/瓶

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Le Rughe Spumante Moscato Dolce (歲月之丘黃金年代微甜汽泡酒) 
聖誕跨年6瓶一套特惠價:3000/套(平均一瓶只要500)
限量50套,售完為止!

 

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澳洲百年酒莊~d’Arenberg The Dead Arm Shiraz 2014(達令堡枯梗希哈旗艦酒)JH:95高分

🕔十二月 5, 2018
澳洲Shiraz老藤的代表作~The Dead Arm Shiraz
100年老樹酒款~The Dead Arm Shiraz 2014
(達令堡枯梗希哈旗艦酒)
連續13年獲得James Halliday紅五星殊榮
澳洲百年酒莊~d’Arenberg (達令堡)
The Dead Arm Shiraz 2014~JH:95高分 
The Derelict Grenache 2014 (荒蕪園格納希 )~JH:94高分 JS:92
  

chesterthecubeofdb       澳洲酒在歷經90年代的黃金時代後,以南澳為首的濃郁集中型Shiraz,幾乎成了澳洲酒全稱。消費者幾乎無視於澳州其它酒款的存在,無論分數與價格,南澳Shiraz幾乎是獨占鰲頭!

 

        在眾多澳州酒的代表酒廠中,d’Arenberg (達令堡酒莊)可說是口碑與實力皆佳的品牌。它在本地有著代理商長期經營,至於原廠則是由Joseph Osborn 在1912年創立於McLaren Vale,該區也正是南澳優雅型Shiraz的大本營。達令堡目前莊主兼首席釀酒師是Chester Osborn,擁有全澳洲規模最大的生物動力法,採90%老桶陳年,酒莊共有18座葡萄園、29種葡萄品種、73款不同酒款,整體想法可說是新穎前衛,看到Chester本人就知道

 

        Chester Osborn這位現年56歲的頑童從小想法就十分新穎,小學便立志成為世界級釀酒師、開始管理酒莊前便提出在酒莊葡萄園中建造一個巨型魔術方塊的想法,想當然爾,方案被否決掉了。如今他如願的建造一個採用環保建材、全方位採光的巨型魔方,到裡面參觀你會發現"這完全就是走進了Chester的腦裡",色彩繽紛、一磚一瓦都是藝術與鬼點子的展現,連廁所都是藝廊,男女互相到彼此的廁所拍照,來到這的人彷彿也被Chester同化,無拘無束;他的釀酒理念、環保理念也一絲不苟的展現在眼前,包含已經實現與尚未實行的;樓上的餐廳與酒吧設計也十分前衛,讓人處處驚嘆,實在是不虛此行。

 

         The Dead Arm Shiraz (枯梗希哈)是達令堡酒莊的旗艦酒款,葡萄主要來自最高樹齡達90年以上的老藤。這些老藤大多因為感染Eutypa Lata病而使枝梗枯萎,葡萄產量低但果實品質卻異常優異。再加上相對較易受海風影響的 McLaren Vale,酒的表現並不以濃厚的果醬感為主,而是在艷麗的深紫紅色澤中,有著濃郁的香料、紫羅蘭、黑櫻桃、黑莓果香,陳年實力佳,果味與香料味不斷變化。在榨汁與踩皮都相當傳統,不過最後選擇了法國橡木桶中陳年22個月。此酒獲獎無數,知名澳洲酒評家James Halliday給予2008年份96分,並已經連續13年獲得James Halliday紅五星的殊榮,Chester的酒不但各種大小比賽金牌加身,Chester本身也獲選為Robert Parker的"40位世界葡萄酒風雲人物",Wine Advocate多年來也皆在90分以上。至於2009年份,WA更是飆到95分以上。此外,在IWC、IWSC也都有不錯的表現,屢次獲得包括金牌在內的肯定,可說是一款富深度的大眾品項。

 

          The Derelict Grenache(荒蕪園格納希),達令堡擁有全澳洲最老的Grenache葡萄園,當初這塊葡萄園被發現時一片荒蕪而因此得名,Chester認為這裡對Grenache來說擁有極佳的風土條件,於是買下這塊地從零開始種植Grenache。這裡釀造出的100% Grenache荒蕪園採90%老桶陳年12個月易飲又具陳年實力,James Halliday給了94高分,果香豐富優雅,有成熟的紅櫻桃、小紅莓、玫瑰、皮革、印度香料、紅醋栗,酒體圓潤飽滿、單寧柔和、複雜且富深度,適飲期2017~2033。

 

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1.d'Arenberg The Dead Arm Shiraz 2014
 (達令堡枯梗希哈旗艦酒)
JH:95高分 
適飲期:2018-2049(已進入適飲期,不必等)
100%Shiraz
具有再戰30年的陳年潛力
百大出清價:NT$1,800/瓶(兩瓶以上免運費)
6瓶原箱收藏價:NT$1,700/瓶(送同一地址)
限量60瓶,售完為止!
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2.d'Arenberg The Derelict Grenache 2014

 (達令堡荒蕪園格納希老藤紅酒)

 JH:94高分 JS:92
適飲期:2017~2033(馬上喝不用等,且具有15年以上陳年實力)
100%Grenache
百大首賣價:NT$1,100/瓶(兩瓶以上免運費)
6瓶原箱收藏價:NT$1,000/瓶(送同一地址)
限量60瓶,售完為止!
 
同場加碼:
d'Arenberg(1+2)兩瓶合購優惠價=2700/套
限量20套,售完為止!

 

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WS百大常勝軍 最超值的南法之王~M. CHAPOUTIER CÔTES DU ROUSSILLON BILA HAUT ROUGE 2016(夏伯帝畢拉奧特級紅酒)

🕔十二月 4, 2018

WS百大常勝軍 最超值的南法之王

夏伯帝畢拉奧特級紅酒

百大6瓶一套超值特價:2,800/套(平均一瓶只要466)

◆隆河天王級酒莊南法超值入門款!
◆Robert Parker 89-91分(2014)
◆2009 Wine Spectator 年度百大第75名(08年份)
◆2012 Wine Spectator 年度百大第38名(10年份)
◆Robert Parker  91分(2016)

1203          1789年第一代的夏伯帝(Chapoutier)祖先自本產區南邊的Ardèche地區北上來到坦-艾米達吉(Tain-l’Hermitage),擔任酒窖工人,長年累月,愈來愈熟悉釀酒的工作,最後甚至在1808年買下老東家的酒廠。1879年,波利多‧夏伯帝(Polydor Chapoutier)開始購入葡萄園,使得夏伯帝從單純釀酒的酒商,轉變成為具有自家葡萄園的酒莊,後來成為法國最著名的酒莊之一。自從1989年麥克斯.夏伯帝(Max Chapoutier)退休後,莊園就由他的兒子米歇爾(Michel Chapoutier)掌管。他釀製的葡萄酒可以和北隆河產區最出色的積架酒莊所釀製的葡萄酒相抗衡。如果說積架酒莊是北隆河紅酒之王,夏伯帝酒莊就是北隆河白酒之王。

        夏伯帝酒莊只用單一品種釀製葡萄酒,夏伯帝酒莊的羅第坡葡萄酒用的全是希哈,隱居地白葡萄酒全部用的瑪珊,而教皇新堡葡萄酒全部用的是格納希。他是一個認為混合品種只會掩蓋風土條件和葡萄特性的單一品種擁護者。

        1995年米歇爾‧夏伯帝也將酒莊引導上自然動力法之路。因而,或可推斷是自然動力法的一臂之力,將夏伯帝的酒質逐年推升。在1996年酒莊又推出另一項創舉:即為方便盲人飲者,酒莊自此年份起於酒標上印製盲人點字凸印,不僅方便盲友,也使其酒標獨樹一格而達到話題行銷的附加效益。

        夏伯帝酒莊目前擁有26公頃的隱居地葡萄園,另有跟親戚租用耕作的5.5公頃,共計31.5公頃,整個隱居地面積不超過130公頃;其中的19.5公頃種植的是釀造紅酒的希哈(Syrah)品種,另外的12公頃種的則是馬珊(Marsanne)白葡萄的老藤葡萄樹,酒莊並未種有胡珊(Roussanne)白葡萄品種。

         由於夏伯帝酒款眾多,我們選擇酒莊生產的最好三款紅酒和三款白酒來介紹:夏伯帝酒莊單一葡萄園裝瓶的隱居地風潮始自1980年代末期,最重要的酒莊就是夏伯帝酒莊。三款高階的酒款分別是:岩粉園(Le Méal)、小亭園(Le Pavillon)、隱士園(L’Ermite),或許是受積架酒廠的3款"LaLaLa"羅第坡紅酒之啟發而發展出來的隱居地版本,或可稱為"LeLeLe"。

這次百大賣的是夏伯帝酒莊在南法推出的WS百大常勝軍:CÔTES DU ROUSSILLON BILA HAUT ROUGE 2016(夏伯帝畢拉奧特級紅酒),以Syrah、Grenache、Carignan隆河特色品種為主,果香豐富,濃郁飽滿,尾韻甘美,平價易飲,甚獲好評。

酒評:深紅寶石色,充滿黑櫻桃香。入口可明顯感受到濃厚的酒質架構,甜美的單寧,強烈的酒精濃度讓人彷彿被地中海的熱情陽光擁抱著。非常適合搭配牛肉或者是辛香料重的料理。

容易搭餐:黑胡椒牛柳、新疆烤羊肉串、梅干扣肉、烤雞和烤鴨。

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CÔTES DU ROUSSILLON BILA HAUT ROUGE 2016(夏伯帝畢拉奧特級紅酒)

RP:91

百大零售價:650/瓶

百大6瓶一套超值特價:2,800/套(平均一瓶只要466)

限量30套,售完為止!

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聖誕跨年就來喝這一瓶~Krug 之父~高貴不貴~Jacquesson Cuvée No. 741(賈克松)

🕔十二月 3, 2018

今年聖誕跨年就來喝這一瓶

高貴不貴!

Krug 之父~Jacquesson(賈克松香檳)

拿破崙御用香檳~Jacquesson

每個Jacquesson Cuvee系列的編號,皆由不同年份及葡萄品種的混釀,更顯其珍貴。

Jacquesson Cuvée No. 741~只要1700/瓶(非常限量)

40594031_2185667851507166_4397639206470418432_n           Jacquesson的歷史可上推至1798年,當時Memmie Jacquesson在香檳區建立了Jacquesson莊園,可說是老牌的香檳酒莊之一,因為其品質優良,獲得了很高的聲譽,在當時成為拿破崙的指定御用香檳。。1820年代,知名的Krug香檳創始人Johann Joseph Krug曾在此莊工作,算是此莊歷史悠久的佐證。

          近代來說,這間酒莊起起伏伏。香檳區的Chiquet家族在1974年買下了Jacquesson,並在Jean-Hervé和Laurent Chiqiet兩人合力下,將此酒莊知名度快速拉升。這其中當然有許多努力的足跡,像是眾所周知的低產量,還有拒絕農藥等選擇,而Jacquesson的700系列,可說是此莊為人津津樂道的非年份香檳代表作。

         一般來說,大品牌的非年份香檳重視風格,但是為了顧慮風格,調配只好追求一致,甚至公式化,而非該年份的最佳選擇。但Jacquesson希望它的非年份香檳,呈現出來的是酒莊認為當時最好的調配選擇,而非追求與過往類似的公式化表現。這樣的香檳如何標示,就是700系列最有趣之處。

        酒莊在1898年以紀念成立100年為由,釀出所謂的Cuvée n° 1,這也是酒莊有紀錄的第一次調配。而酒莊在2000年的時候,為了表現在非年份香檳的特殊想法,誕生了所謂的Cuvée n° 728,也是酒莊有紀錄的第728次調配。這個做法改寫了無年份香檳的內涵,自此之後,從Cuvée n° 728(2000),一直到今天推薦的酒款No. 741(2013),這套Jacquesson特有的無年份香檳標示法,既可倒算出酒裡葡萄的主要年份,也不會與年份香檳的概念衝突。換句話說,Jacquessson的NV其實有著年份概念,有著當年份酒莊認為如何調配最好的理念,不過它是一款非年份香檳,卻可以知道葡萄主要來自哪一年。

        大本營在Dizy的Jacquessson,酒款只採用特級和一級園來釀製,酒莊的特級園在Ay、Aviza和Oiry,一級園在Hautvillers、Dizy和Mareuil-Sur-Ay,約15%的葡萄來自Choilly的特級園和Cumieres的一級園。這些葡萄在Jacquessson手中,變成了各種不同品項,有強調單一園甚或地塊的,有延遲除渣的。而一向限量出售的Jacquesson Avize “Champs Cain" Brut,就是一款浸渣時間蠻長的白中白香檳,這款豐富而帶脂感的香檳,來自1.3公頃的單一園Champs Cain,這是一個以粘土,沙土,還有粉狀鈣質土為主的精采地塊2005年的葡萄,隔年裝瓶後,2015年除渣,整款酒產量不到1萬瓶,長時間浸渣帶來的麵包酵母香氣,加上白中白特有細緻檸檬、純淨萊姆香,不易入手的好選擇。

         至於另一款的Jacquesson Dizy Terres Rouges Rose,則是放血法與傳統榨汁法的結合,醃漬櫻桃還有櫻花般的香氣是此酒特殊而有趣之處。

Jacquesson Dizy Terres Rose 2009(賈克松頂級年份粉紅香檳)

Antonio Galloni :93+

品種:100% Pinot Noir

年產量: 8,708 瓶/750ml & 396瓶/1.5L

品酒筆記:

玫瑰花瓣、石榴、甜美香料、薄荷和些許捲菸的香氣,美妙又細緻的口感介於香檳與紅酒間,尤其經過時間陳年後的此酒,櫻花般的香氣又更佳濃郁可人,值得期待

Jacquesson Avize “Champs Cain" Brut 2005(賈克松旗艦年份白中白香檳)

Wine Advocate: 95分 

James Suckling: 96分

品種:100% Chardonnay

年產量: 9,544 瓶/750ml & 500瓶/1.5L

種植12000株的夏多內葡萄藤在1.3公頃的土地於1962年。2005年9月採收,裝瓶於2006年5月,2015年除渣。

品酒筆記:

新鮮麵包酵母的誘人香氣,令人驚豔的新鮮度來自於此款長時間陳年的白中白香檳,帶著粉筆、檸檬、萊姆等精華,有著令人讚嘆的細緻度及純淨的香氣。口感豐富、層次分明、質地優越,具有令人印象深刻的結構及深度,酸度明顯適合豐富的檸檬及桃子水果。尾韻綿長細緻且集中帶著力量的酒款。可現飲或陳年五年以上。

Jacquesson Cuvée No. 741  (賈克松741香檳)  

Wine Advocate: 92分

品種:Chardonnay, Pinot Noir, and Pinot Meunier

Jacquesson 741以2013年所收成的葡萄為主,並加入20%的陳年基酒(Vin de Reserve),2017年8月除渣。

品酒筆記:

稻草色的酒液綴著黃金酒緣。濃郁且複雜的香氣,糖漬水果、果乾、柑橘與礦物氣息交織而成。口感圓潤滑順、清爽且帶著顯著的礦物風味。

每個Jacquesson Cuvee系列的編號,皆由不同年份及葡萄品種的混釀,更顯其珍貴。

40596481_2185667874840497_3528630970162872320_nJacquesson Cuvée No. 741  (賈克松741香檳)(750ml)

WA: 92分

適飲期:2018~2040

百大首發破盤價:1800/瓶(兩瓶免運費)

6瓶整箱收藏價:1700/瓶(同一地點)

限量5箱,售完為止!

Jacquesson Cuvée No. 741  (賈克松741香檳)(Magnum)(1.5L)

百大首發破盤價:4500/瓶(免運費)(附原廠禮盒)

限量10瓶,售完為止!


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年產量: 僅僅8,708 瓶

WE:95

百大首發破盤價:3300/瓶(兩瓶免運費)(附原廠禮盒)

6瓶整箱收藏價:3200/瓶(同一地點)

限量3箱,售完為止!


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年產量: 9,544 瓶

Wine Advocate: 95分 

 James Suckling: 96分

百大首發破盤價:5500/瓶(兩瓶免運費)(附原廠禮盒)

6瓶整箱收藏價:5400/瓶(同一地點)

限量20瓶,售完為止!

Jacquesson Avize “Champs Cain" Brut 2005(賈克松旗艦年份白中白香檳)(Magnum)(1.5L)

年產量: 僅僅500瓶

百大首發破盤價:13000/瓶(附原廠禮盒)

限量僅僅5瓶,售完為止!

   

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