百大葡萄酒樂園

百大葡萄酒樂園
Top 100 Wine

✉0
✉0 項詢價商品

搜尋商品

最新商品

進階搜尋

~

促銷商品

Archive

葡萄酒投資報酬率 勝美股 0

特價區 🕔四月 16, 2010

　　根據彭博社的報導指出，一項市場研究報告指出，過去13年間葡萄酒的投資報酬率遠勝美國股市，尤其是名貴酒類，更在兩度經濟衰退考驗中一枝獨秀。 　2名瑞士經濟學家，馬塞特（Philippe Masset）以及韋斯科夫（Philippe Weisskopf），統計1996年至2009年超過40萬項一般葡萄酒的交易價格，建立出綜合葡萄酒指數（general wine index），以及頂級名酒指數。 　若將這2項指數與美國大型股羅素3000指數相互比較，可發現這13年間股市歷經兩輪熊市、牛市，但如果在投資組合中納入葡萄酒，尤其是名貴酒藏，便可同時增添投資報酬並降低風險，即便是金融危機期間也有較佳表現。 　紐約券商Miller Tabak & Co.策略師布科瓦（Peter Boockvar）表示，近數十年來，名酒或藝術作品等另類投資標的，已經成為投資人閃避通膨的的資金避風港之一，。 　紐約連鎖餐廳大亨奈波倫特（Drew Nieporent）指出，箇中關鍵就在於「好的酒非常稀有」，「無法輕易取得」。 　根據該份報告，綜合葡萄酒指數在經濟衰退期間表現優於羅素3000指數，自2008年中以來，前者僅滑落17％，後者則重挫47％。主要原因是酒類保值性更佳，也不像股市漲跌反覆無常。 　其中頂級名酒表現更是優異。2005年以來，頂級名酒收益超過5倍，同期綜合葡萄酒指數報酬為2倍多，羅素3000指數則約為50％。 　葡萄酒價格攀升與消費量增加有關。另一項調查數字顯示，2009年美國人總共喝下3.04億箱葡萄酒，創下新高（每箱為9公升裝）。合計從1996年以來，平均以每年3.2％的增幅持續成長，同時全球葡萄酒消費量也平均每年增加0.6％，去年達26.5億箱。

了解更多 ▸

澳洲破獲當地最大葡萄酒詐騙案 0

外國新聞 🕔四月 16, 2010

　　澳洲歷史上最大的葡萄酒詐騙案，在經過為時7年的審理後最終結案。前酒廠老闆因將便宜的葡萄乾品種，當作製作貴重酒的原料出售而被判有罪。 據大紀元報道，澳大利亞Rivers葡萄酒廠前任總裁哈希姆，因犯下34宗偽造酒記錄而在地方法庭被定罪。之前，公司因97宗類似指控而被判有罪。 據悉，在 2003年收穫季節，Rivers葡萄酒廠將大量的葡萄汁和葡萄酒出售給了10多個公司，其中包括現在的Constellation Australia和Orlando。當一個買家對品種產生懷疑之後，「澳洲葡萄酒和白蘭地公司」進行了深入研究，發現那些葡萄酒大部份都是用晾曬葡萄乾的品種製成的。當年製作貴重酒的原料價格約每噸1000澳元，而葡萄乾葡萄價格是每噸只有250澳元，因而生產出的葡萄酒價格也差異懸殊。 這個案件的浮出，相對的減輕了法國供應商替換美國葡萄酒詐騙案當事人的罪責。但這使兩國的葡萄酒業都蒙上了犯罪的陰影。法庭對所犯下的每宗罪的罰款的最高數額分別是公司15000澳元，個人3000澳元。

了解更多 ▸

義大利酒商 開始利用網路促銷葡萄酒 0

外國新聞 🕔四月 16, 2010

　　義大利葡萄酒經銷商為了跟上時代，開始利用網際網路促銷葡萄酒。 義大利是繼法國之後，全球第二大葡萄酒出口國。這個有幾百年歷史的古老行業，過去堅決排斥現代科技，但現在為了生存，開始擁抱現代科技，為自己做廣告。 路透社說，從2004年起，一家義大利葡萄酒製造商率先創辦部落格，其他葡萄酒廠跟進，逐漸發展到（推特）和（臉書）。有的義大利葡萄酒廠，還提供網路導覽，讓民眾透過網路，參觀他們的葡萄園和葡萄酒廠，瞭解葡萄採收和釀酒過程。

了解更多 ▸

來去南投／核電工程師轉行開酒莊　自製葡萄酒蒸餾機 0

台灣新聞 🕔四月 16, 2010

記者王以瑾／南投報導．攝影 Now News
　　奕青酒莊是拿到國內第一張製酒許可的民間酒莊，酒莊主人很不像果農，也不像做生意的，原來是名核電工程師，這樣特殊的背景之下，他可以自製蒸餾機器，掌控更好的製酒技術，梅酒、葡萄酒都呈現厚實的口感，而這正是台灣民間釀酒普遍不及的，還有，由此外銷的梅精，有機果酸高達55%，超越日貨的 51%，濃縮度60倍超越日本產品的50倍，連日本人都折服。 清華大學核工系畢業的吳佳懋，原為核電工程師，父母為果農，梅子外銷早年有不錯的收入，但之後日本改向大陸採購，景況已不復當年，且吳佳懋不忍年邁的父母還要在園裡辛勞，決定返鄉發展，但信義鄉的老家一帶為原住民保留地土地無法買賣，遂轉往水里鄉；缺乏梅子加工技術，吳佳懋很聰明地與大專院校相關科系合作，摸索出製酒技術，而奕青酒莊也是921重建會重點輔導的九大酒莊之一。 梅酒、葡萄酒，是台灣各地酒莊常見的產品，要在激烈競爭中脫穎而出並不容易。吳佳懋說，從原料來說，奕青酒莊就已佔有地利的優勢，選用的軟枝梅，必須在大約中海拔才會生長較好，而奕青的梅樹園位於海拔大約1100公尺之地；軟枝梅酸度較高，製酒香氣也較足。 除了原料之外，蒸餾更是決定口感的關鍵，和其他民間酒莊最大的不同，奕青使用的是負壓蒸餾，一般蒸餾必須有100度的溫度，但負壓蒸餾只要55度即可，這樣的蒸餾法可以保存更多的原味，香氣、酸度、甜度都很飽和，呈現厚實的口感。 負壓蒸餾是日本酒莊常用的蒸餾法，台灣酒莊較少使用的主因在於機器的價格昂貴，一般蒸餾機器大約100萬元，但從日本進口的負壓蒸餾機開價卻要 300～500萬元，吳佳懋的科技工程長材就在此時發揮了效用──了解原理之後他自己做了一台負壓蒸餾機，花費卻與一般蒸餾機相同。 奕青的葡萄酒名為「取冰」，其製法和冰酒有些雷同，也是利用海拔850公尺的大溫差氣候，讓葡萄受霜害，並在回溫之後讓水份大量回流枝條，葡萄失去水份變成像葡萄乾的乾癟癟樣子後才採收，因為原料的水份少，製作出來的葡萄酒甜度相對提升很多，喜歡喝冰酒的人應該也會喜愛這一類葡萄酒。 台灣酒莊生產的葡萄酒常被批評滋味太淡，奕青酒莊同時在原料和蒸餾技術著手修正，才能做出口感厚實的產品。 梅精對台灣人來說並不熟悉，但卻是注重養生的日本人普遍使用的產品；梅精是將青梅去核榨汁熬煮，一直熬煮到成為比枇杷膏還濃稠的黑色膏狀物，由於現代人在食物攝取的不均衡及食物過於精緻，體質普遍過酸，鹼性之王的梅精於是被視為平衡酸鹼質的養生聖品。 70公斤的青梅榨出40公斤的梅汁，而做成梅精時只剩1公斤，梅精自然是珍貴無比，但這麼多青梅汁濃縮的「原膏」會是什麼味道？答案就是極酸極鹹，第一次吃的時候可能不太能接受，但習慣之後就能品嚐其滋味，而嚥下後能感覺到喉頭回甘，才是品質優良者。 能做出比日本還好的梅精，吳佳懋說，除了後端的製作技術外，與梅樹生產環境有很大的關係；台灣位於北迴歸線上，種植在近中海拔的梅樹必須忍受巨大溫差，先天上有機果酸就較高，一般日本人食用的梅精有機果酸為51%，奕青的產品卻能達到55.83%，濃縮度濃縮度60倍超越日本產品的50倍。 雖然冠上酒莊兩個字，但奕青也不太像台灣其他酒莊，並沒有製酒機器和製酒過程可參觀，在這棟看起來像日式但仿效的是唐式的建築中，頂多看到地下室幾個裝酒的橡木桶，其經營策略比較像國外的酒莊，可在此花錢品酒、吃飯，享受整體環境提供的心靈SPA，適合舒緩慵懶地談論酒精，不適合正經八百地介紹果汁變成酒的科技化過程。 聽說，這裡戀愛達成率很高，在此靜謐優雅的環境中，再加入酒精的催化應該是很容易讓人迷醉吧！

了解更多 ▸

白藜蘆醇與藥雙管齊下 性功能障礙大幅改善 0

外國新聞 🕔四月 16, 2010

　　日本大阪大學講師等組成研究小組進行動物實驗發現，葡萄富含葡萄多酚之一的白藜蘆醇具改善性功能障礙的效果。若與市售性功能障礙治療藥併用，改善效果大為增加。 「日本經濟新聞」報導，大阪大學講師逵村晃、醫師福原慎一郎等人組成的研究小組進行動物實驗後發現，葡萄或紅葡萄酒中富含葡萄多酚之一的白藜蘆醇（resveratrol）有助改善性功能障礙。 這項研究成果，預定27日在盛岡市舉行的日本泌尿器科學會發表。 研究小組先讓實驗鼠罹患糖尿病，使牠性功能產生障礙，然後連續4週投予白藜蘆醇及治療性功能障礙藥物。之後，再進行通電刺激，並評估勃起的功能。 正常老鼠的勃起功能如果設定為100的話，專家觀察實驗鼠勃起功能恢復的程度，未接受治療的老鼠約20，只接受白藜蘆醇治療的老鼠約80，只接受治療性功能障礙藥物「樂威壯」（levitra）的約70。如果白藜蘆醇和樂威壯併用的話，則可達到約120的程度。 報導指出，威而鋼（viagra）等其他壯陽藥併用也有改善的效果。不僅是因罹患糖尿病所引起的性功能障礙症狀，就連心因性性功能障礙症狀，雙管齊下的這種療法也有效。 但是專家認為，白藜蘆醇是紅葡萄的一種成分，不鼓勵民眾直接喝葡萄酒配藥物。 以前早有專家指出，白藜蘆醇具有抗氧化及使血管擴張的作用，市面上也有白藜蘆醇營養補助食品。

了解更多 ▸

Developed by r3think.com

禁止酒駕 未滿18歲請勿飲酒
© 2013 Copyright Top 100 Wine. All Rights reserved.

Loading..

❎Close Window

Loading, Please Wait!

This may take a second or two.