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電車遊‧潛水‧釣墨魚‧賞煙花 【明報專訊】近幾年，港人在葡萄酒方面的消費不斷增加，令到圍繞葡萄酒，出現了不少商機。不過，獨沽一味開設紅酒零售店，似乎人有我有，單調了一點。有商人就想出，將飲紅酒和其他活動 crossover，包括：電車遊、潛水、釣墨魚、遊船河、賞煙花、看酒莊等，利用多元化的搞作，來促銷紅酒，兼推廣紅酒文化。
紅酒與潛水 愛好者不謀而合 蔣修文曾經在兩家大公司（四洲貿易和大昌貿易行）從事葡萄酒（主要為紅酒）的銷售和推廣工作。其間，他發覺到香港的紅酒市場潛力巨大，遂決定自行創業。他創業的首炮，是在2005年成立紅酒潛水會有限公司，將兩種活動crossover。之所以有此構思，除了因為他擁有潛水教練執照之外，還因為他從身邊的朋友發覺到，紅酒和潛水這兩種相對冷門的嗜好的愛好者，往往是同一類人。 兩者的愛好者的年齡、階層、性格、學歷、經濟能力等都相近，都是經濟較鬆動、帶點優皮性格，喜歡較優閒的生活方式，自覺有生活品味的人。於是，他就實行開設潛水課程連紅酒晚宴或葡萄酒工作坊，在黃昏或白天教潛水（最初幾堂在泳池實習，之後才出海潛水），上完潛水課後，就和學員飲紅酒和吃晚飯。 吃喝玩樂 貫穿水陸 漸漸地，他更將活動種類擴展至遊船河、釣墨魚、睇煙花、玩滑水wakeboard等。有感活動種類愈來愈多元化，已超出了潛水，於是，他在07年再成立紅酒軒有限公司，統籌和飲食相關的活動。 現時兩家公司合計的活動，幾可說是包羅萬有。水上和水下的有：潛水課程連紅酒晚宴或葡萄酒工作坊、夜遊迪士尼紅酒之旅（乘遊艇在海上觀賞迪士尼煙花匯演以及喝紅酒、飲飲食食等）、仿古帆船夜遊迪士尼浪漫之旅、國慶煙花船河、除夕倒數煙花船河、水底攝影工作坊、Wakeboard、東亞運海上匯演船河等。 陸上的則有紅酒入門工作坊、試酒會、餐桌禮儀紅酒晚宴、飲啤酒送紅酒、婚宴紅酒工作坊、大專院校謝師宴、中小企商機晚會（開宗明義是派卡片及擴闊人脈），以及新鮮滾熱辣的「醉愛紅酒叮叮夜」（在電車上飲食及舉辦紅酒入門工作坊）等。 稍後，還會在香港唯一的葡萄酒釀酒廠The 8th Estate Winery（本版12月3日曾介紹）舉行紅酒晚宴，實行讓參加者對着橡木桶來喝紅酒和吃飯，在歐陸氣氛之下附庸風雅一番！蔣修文自己亦自詡為「吃喝玩樂創作人」。 「自家」紅酒 結婚客企業受落 此外，蔣修文還推出所謂Private Label（「自家」）的紅酒，實則只是在酒樽上貼上客戶的相片貼紙，專冧那些準備結婚的顧客。他表示，大多數酒店和酒樓都不願花時間做這些東西；但他們卻不但肯做，而且不需顧客訂購很大量的紅酒，甚至還買大送小。結婚客戶只需訂購24樽大的紅酒，並提供合照，他們就會免費贈送12樽細的「Q版迷你結婚相紅酒」。 由於酒店和酒樓賣紅酒給訂酒席者普遍食水較深，所以，愈來愈多準備結婚的人都會自行在外邊訂購紅酒，婚宴紅酒訂購甚有空間。而且，這些貼上結婚相的紅酒，亦可以在賓客面前顯得較有特色、較為「矜貴」。 這一招Private Label紅酒，甚至連企業和團體也很受落，只需換上公司或團體的標誌貼紙即可。至今，光顧過他的機構客戶包括：匯豐銀行（0005）、花旗銀行、富邦銀行（0636）、康宏理財、和記黃埔（0013）、惠康、怡和集團、國際青年商會香港總會、AIA、ING、富通保險、潛水總會、民建聯，以及幾家大學的舊生會等。 現時，紅酒軒和紅酒潛水會的會員合計超過1萬人，活躍者約佔三成。兩者一年合共舉辦超過二百次活動。其中，最大路的「紅酒入門工作坊」就有約一百次，當中有很多更是專為某些公司、商會或團體而開設的。有些銀行將之當成僱員的福利。亦有保險公司或基金公司用來培訓其經紀，讓他們和客戶多些話題。
