百大葡萄酒樂園

百大葡萄酒樂園
Top 100 Wine

✉0
✉0 項詢價商品

搜尋商品

最新商品

進階搜尋

~

促銷商品

Archive

Champagne Perrier-Jouet 開啟世界上最古老的香檳 0

外國新聞 🕔三月 12, 2009

法國 Epernay 2009年3月9日電 / 美通社亞洲
　　本周末，來自全球各地的12位葡萄酒和香檳頂級專家匯聚到了著名的 Champagne House Perrier-Jouet（Perrier-Jouet 香檳酒莊），期待著品嘗該酒莊窖藏的20個年份的美酒，其中包括世界上最古老的香檳：Perrier-Jouet Vintage 1825（1825年份 Perrier-Jouet）。 與 Perrier-Jouet 酒窖主管 Herve Deschamps 共同主持品嘗活動的Sotheby’s國際葡萄酒部 (International Wine Department at Sotheby’s) 負責人 Serena Sutcliffe MW 表示，在拍賣會上，每一小口都價值幾百鎊/歐元/美元。Sutcliffe 評論說：“1825年的 Perrier-Jouet 簡直就是無價之寶，在市面上是獨一無二的！簡而言之，品嘗這麼非凡、具有歷史意義的美酒是一生中難得的機會。” 舉辦這次私人活動是為了紀念該酒莊推出其21世紀首個年份香檳–Perrier-Jouet Millesime 2002（2002年份 Perrier-Jouet）。品嘗活動還包括著名的“PJ 1874”，該酒在1885年的一次全球著名的拍賣會上售出時被譽為全球最昂貴的香檳。 到場嘉賓包括享譽全球的香檳專家：來自瑞典的 Richard Juhlin；法國最著名的葡萄酒評論家 Michel Bettane；來自美國頂尖葡萄酒雜志《The Wine Enthusiast》的 Roger Voss；另外還有來自英國、中國、日本、意大利和芬蘭的葡萄酒專家。 《吉尼斯世界紀錄大全》(The Guinness Book of Records) 將 Perrier-Jouet Vintage 1825 收錄為世界上尚存最古老的香檳。 活動上將有以下年份的 Perrier-Jouet 供品嘗： –1825、1846、1858、1874、1892、1906、1911、1928、1952、1955、1959、1964、1971、1975、1976、1982、1985、1995、1996、2002 參與者: Serena Sutcliffe（國際） Richard Juhlin（瑞典） Roger Voss（美國） 莊布忠 (Ch’ng Poh Tiong)（中國/新加坡） Alberto Lupetti（意大利） Kotaro Hayama（日本） Tsuneo Yamaura（日本） Essi Avellan MW（芬蘭）

了解更多 ▸

葡萄酒 可能有助減少食道癌 0

外國新聞 🕔三月 12, 2009

〔自由時報〕
　　有胃灼熱與胃食道逆流毛病的美國人估計有數百萬人，但為何其中只有少數人會出現足以導致食道癌的嚴重病變？最新科學研究顯示，關鍵可能是少喝了葡萄酒。 紐約時報五日報導，三月發表在「胃腸病學期刊」的兩項新研究顯示，適量飲用葡萄酒，無論是紅酒或白酒，都可以降低出現可能引發「食道腺癌」的病症風險。 這兩項研究特別令人訝異的原因，在於酒精攝取均被認為是引發另一種常見「鱗狀表皮細胞食道癌」（squamous cell carcinoma）的主要風險因素。 在其中一項研究中，加州奧克蘭「凱薩醫療機構」（Kaiser Permanente）的研究人員發現，每天喝一杯葡萄酒，可使罹患「巴瑞特氏食道症」（Barrett’s esophagus）的機率降低五成以上。所謂巴瑞特氏食道症，是一種食道內層潰瘍的病變，會使罹患食道腺癌的機率增加三十至四十倍。 另一項由北愛爾蘭皇后大學進行的研究則發現，相較於不喝葡萄酒的患者，每月喝上一杯以上葡萄酒的人，罹患「反流性食管炎」（reflux esophagitis）的機率減少五成以上，而反流性食管炎是一種通常肇因於長期性胃灼熱的病變。 專家表示，相較於愛喝啤酒或烈酒的人，愛喝葡萄酒的人收入及教育程度往往較高，因此，保護他們健康的原因究竟是葡萄酒，還是其他層面的生活型態，仍難以確定。

了解更多 ▸

沙克吉最愛 Le Bristol晉級米其林三星 0

外國新聞 🕔三月 3, 2009

[UDNews]
　　令法國廚師敬畏三分的美食評鑑「米其林指南」（Michelin Guide）2日出版第100期，法國總統沙克吉最愛的「布里斯托酒店」（Le Bristol）是唯一新增的三星餐廳；英國名廚Gordon Ramsay在法國開的第一家餐廳也獲兩星殊榮，他是第一位在法國贏得兩星的英國廚師。 2009年的法國版米其林指南將距總統府不遠的「布里斯托酒店」提升到三星地位，沙克吉曾在此宴請埃及總統穆巴拉克和前英國首相布萊爾。主廚Eric Frechon為他們準備小龍蝦肥雞、雞雜和松露。 45歲的Frechon得知獲三星榮耀後說：「我以為我已有心理準備，但仍很激動。」 米其林總編輯納瑞特（Jean-Luc Naret）說，沙克吉的加持，未影響他們的評分。 42歲的Gordon Ramsay對他一年前在凡爾賽宮附近開的「Gordon Ramsay au Trianon」餐廳能獲得兩星「備感榮耀」。去年米其林對這家餐廳不予好評。Ramsay在倫敦、杜拜、布拉格、東京、紐約和洛杉磯都有餐廳，他在全球各地的米其林指南總共拿下12星。

了解更多 ▸

新版米其林美食指南即將出刊 全球名廚難熬 0

外國新聞 🕔三月 2, 2009

【法新社】（譯者：吳長生）
　　　對全世界的頂級主廚而言，這是全年最漫長的一個週末，因為他們正在等待「米其林指南」（Michelin Guide）可畏的餐廳評鑑團作出攸關重大的判決。 　這本出名的紅皮書第100期將在2日出版，保証會使一些潛力雄厚的廚師立即揚名全球，但也會使餐飲界某些知名大師的心靈受到創傷。 　全世界只有1973家餐廳獲得米其林指南的星星評等，對於決心在這個不景氣年代推廣終極美食的廚師來說，一篇讚美可能會使情況完全改觀。 　米其林另外也出版綠色封面的「旅遊指南」，這兩種全球知名的刊物引發的轟動，使得米其林品牌的名聲維持一個多世紀而不墜。 　米其林指南每年全球銷售多達120萬份，在全球排名第一，在它所評鑒的23國的大部份國家亦然。 　有批評者指稱，這份刊物嚴格的評等制度─全球只有72家餐廳獲得最高的三顆星─只會使裝飾白色桌巾、上菜程序繁複、裝璜富麗堂皇的法式餐廳受惠。 　他們指稱，這份指南忽略了住宅區小餐館的高品味美食，以及歐洲以外地區的豐富烹飪傳統。 　米其林的總編輯納瑞斯（Jean-Luc Narest）反駁這種說法，他說：「如果你能在一個小餐館找到一個法國廚師，手藝值得給三顆星，我會給他。」 　為了証明米其林採取人人平等的準則，納瑞斯抬出他的得意之作：已經有兩年歷史的「東京美食指南」。這份指南為一些非常簡單、但口味超讚的地下室壽司店給予星星評等。 　有人說，法國訓練的評鑑員沒有資格品評亞洲美食，他回道，他的10人東京評鑑小組現在有9個人是日本人。

了解更多 ▸

葡萄酒嘉年華 二林鎮登場 0

台灣新聞 🕔三月 1, 2009

　　彰化縣二林鎮農會直營「台灣酒窖」元月份營業額創新高，鎮農會明天起將在酒窖舉辦4天的二林葡萄酒品嘗嘉年華會，展售各品牌紅酒及附產品，並教導消費者如何辨識私酒、劣酒。 二林鎮合法設立的酒庄有20家，運用當地盛產的葡萄釀造，品牌繁多；去年經過鎮農會整合，在二林鎮東郊斗苑路旁設立休閒庭園式的「台灣酒窖」聯合展售中心，由鎮農會承擔品牌信譽責任。農會總幹事蔡詩傑說，上個月受到春節假期之利，酒窖營業額創造單月80萬元佳績，且大都以散客為主，顯然鎮農會直營台灣酒窖的招牌已打響，產品獲得消費者認同，直接受益者是二林地區廣大的葡萄農。 蔡詩傑說，春節假期湧進大批散客，主要是旅居外縣市的二林人返鄉過年，順便選購作為返回工作地饋贈朋友的伴手禮。他說，二林鎮酒庄業不僅研究改良紅酒品質，包裝及酒瓶造型也很講究，讓送禮者很有面子，在高階消費層也端得上檯面。 明天登場的二林鎮葡萄酒品嘗嘉年華會一併展出紅酒的周邊產品，包括青酒梅、紅酒梅及紅酒香腸、酒糟提煉的各種化妝品促銷，希望紅酒消費者逐漸接受國產優質酒類，不要再迷信良窳不一的洋酒。台灣酒窖電話

了解更多 ▸

Developed by r3think.com

禁止酒駕 未滿18歲請勿飲酒
© 2013 Copyright Top 100 Wine. All Rights reserved.

Loading..

❎Close Window

Loading, Please Wait!

This may take a second or two.