百大葡萄酒樂園

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經濟情勢改變 葡萄酒銷售出現變化 0

外國新聞 🕔十月 12, 2008

[第一食品網]
  隨著一年的消費旺季日漸臨近,葡萄酒零售商們都在緊張的期待之中,希望今年的經濟大蕭條不會給葡萄酒銷售帶來危機。   紐約Morrell集團主管尼克斯.尼基斯說:“當前市場非常不穩定,起起伏伏,根本不可預測。”美國有二十多位頂級葡萄酒採購商都表示了相同看法。 邁克爾.米納餐館在北美有14家分店,葡萄酒部門主管拉吉.爾稱,餐館葡萄酒銷量平平,今年的葡萄酒銷量可能會比去年減少10%。雖然現在顧客用餐時,仍然願意購買500-1000美元一瓶的葡萄酒,但銷量大不如前。“以前選擇150-200美元價位葡萄酒的顧客,現在只消費100美元的酒。人們對價格非常敏感。”   Ruth’s Chris牛排連鎖店酒飲部門副總裁凱文.保爾表示,看了128家連鎖店的葡萄酒銷售單,發現近期一直沒有大的波動,他說:“過去16個月,一直以銷售低檔酒品為主。”   紐約著名的謝利-萊曼(Sherry-Lehmann)葡萄酒商店總裁克利斯.亞當斯說:“今年的銷售形勢比較艱難,香檳市場疲軟,crémant汽泡酒銷量猛增60%-70%。我們發現波爾多一級酒莊的產品銷量也不佳,人們傾向於購買非級數酒莊的產品。”   來自零售商的報告指出,南美、西班牙及其它以價值為導向的產區酒銷量強勁,諸如阿爾巴尼諾(Albarino)這樣不太出名的白葡萄酒,開始引起消費者興趣。餐館業主表示,以前消費者只選擇熟悉的品種、品牌,如Caymus、Mondavi,根本不會考慮陌生品牌,現在則不然。   上一次餐館業主、零售商面臨這種窘境是在911事件之後,餐館生意一落千丈。而餐館通常是酒廠葡萄酒最大的銷售管道,因此葡萄酒銷售大受影響。   Costco是美國最大的葡萄酒零售賣場之一,採購經理安妮特.彼得斯說:“過去六個月Costco的葡萄酒銷售漲幅一直保持在6%。消費者越來越關心價格,8.99-13.99美元價位的葡萄酒銷量呈兩位數增長,而15-20美元的葡萄酒銷量漲幅一般。”

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LVMH集團 香檳干邑 銷量下滑 0

外國新聞 🕔十月 12, 2008

來源:justdrinks.com
  法國奢侈品集團LVMH最新報告指出,2008年前九個月葡萄酒、烈酒部門收益下滑2%,只有20.4億歐元。下半年集團經營情況仍然不容樂觀。 LVMH擁有著名的酩悅香檳和軒尼詩干邑品牌,前九個月公司葡萄酒、烈酒銷售額(排除外匯變動、收購、資產剝離等因素)上升5%,部分原因應歸功於年初酒品價格上調。資料顯示,前兩季酒品銷售額增漲6%,但第三季度開始下滑。 LVMH發言人說:“從今年初,新興市場一直保持較高的銷售漲幅,中國與俄羅斯市場表現尤佳。” LVMH 二季度銷售業績發佈後,Bernstein分析家集團曾預測,酩悅-軒尼詩在美國的銷售將從即飲市場轉向非即飲市場。  此外,前九個月,LVMH集團總銷售額上升4.5%,達120億歐元。   

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葡萄美酒香誘人 投資品酩皆相宜 0

中港澳新聞 🕔十月 12, 2008

http://www.chinapress.com.my/topic/business%20weekly04/default.asp?dt=2008-10-12&art=20081012look21ee.txt
  

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Master of Wine 考獲B級始及格 0

外國新聞 🕔十月 12, 2008

【明報專訊】
  英國的Institute of Masters of Wine(IMW)每年都會舉辦MW考試,從種植葡萄、生產製作、營銷策略到品嘗佳釀,總之與葡萄酒有關的一切,都要有全面、充分的認識,方可成為MW。考試至今已有55年歷史,目前全球僅278人能考獲此資格。

考試主要分為兩部分:理論(Theory)及品酒(Practical),考試為期4天共7份考卷,而7份考卷都要考獲B級或以上方可過關。通過筆試後,考生需要再提交一份約1萬字關於國際葡萄酒行業的論文,經IMW審核後方可獲得MW資格。

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首名亞裔葡萄酒大師 Jeannie Cho Lee 0

特價區 🕔十月 12, 2008

【明報專訊】
  分析香港市場潛力 論文過關獲資格 被譽為葡萄酒界中最高榮譽的 Master of Wine(MW),上月初公布了今年的合格名單,苦讀7年的韓裔港人李志延(Jeannie Cho Lee),通過了7關艱深的考試,最終憑着一份分析「香港有什麼潛力發展成為美酒中心」的論文,成功得到MW名銜,成為55年來首位得到MW資格的亞洲人。 理論最難考 走訪酒莊結集經驗 早於2001年,Jeannie已決定要考這個紅酒界中公認最難的考試,經過7年苦讀,通過重重難關才考到MW資格,「終於可以舒口氣,可以做其他想做的事!」 去年6月在澳洲應考MW,Jeannie以「痛苦」來形容連續4天的考試,「每天的考試都不容有失,因為只要有一科拿C,便等於全部不合格,所以每一科都要發揮最佳狀態!」 Jeannie 說,考試中最難是理論部分,因為範圍涵蓋了各個範疇,由種葡萄到釀酒、品酒,而且不只是書本的理論,還有生活經驗。她記得,其中一條問到「作為酒莊主人,請列出生產佳釀的主要因素」,身為亞洲人的Jeannie,沒有像歐洲人一樣經常有機會走訪大小酒莊,如此的題目令她覺得特別困難,「唯有靠平時去旅行、採訪的零碎資料,整理好後將答案寫出來。」 品酒考試剛巧懷孕 2年不沾酒 在MW的考核中,筆試的另一部分是品酒,Jeannie說,這算是整個考試中最容易的一關,因為她一直有寫酒評、專欄,經常邊飲酒、邊寫作。話雖如此,當初在2001年報考MW時,正因為要過品酒一關,令她要延遲考試計劃,因為她當時證實懷孕,而懷的更是一對孖女。 Jeannie 說,婦女在懷孕和哺乳期間都不適宜飲酒,為了長女及次女,她曾經有2、3年滴酒不沾,次女出生時,她正要參加國際葡萄酒認證(WSET)的文憑考試,最後唯有在考試前一周才開始操練品酒(wine tasting),幸好最後還能及格,「其實品酒就像踩單車,只要一懂了,無論隔了多久,很快也能再次上手」。 去年9月得知通過筆試後,Jeannie於11月開始便籌備論文。雖然出生於韓國,亦曾在美國、英國居住,但自1994年與韓裔丈夫定居香港後,她便將自己視為香港的一分子,選擇了「香港有何潛力發展成美酒中心」作為論文題目。 香港財政司長今年2月宣布撤銷紅酒稅,並決定將香港成為「紅酒中心」,與Jeannie所選的題目不謀而合,但這個天大喜訊卻再次打亂了她的考試,「11月時,我並不知道會撤銷酒稅,故一聽到有這個重大消息,我便要大改論文內容,針對新的情况分析。」最後,憑着這份臨時修改的文章,她還是過關了。 20多年嘗萬種酒 迷戀品酒智慧 不喝啤酒,不好烈酒,多年來獨愛葡萄酒,Jeannie說,自從18歲那年在大學嘗到了第一口美味的波爾多紅酒,便開始喜歡上葡萄酒,而令她最迷戀的,是因為飲酒當中那份智慧,「看似簡單,內在其實十分複雜,不同地方的酒都有其特色之處,要花時間學習才可深入認識各種酒」。她又說,葡萄酒是社交場合上必備之物,重點在於你要懂得分享,「總不會一個人開一瓶酒吧?」 喝了20多年,究竟喝過多少葡萄酒呢?Jeannie徐徐地從手袋中拿出一本 Hermes記事簿,裏面每頁都寫得滿滿,「由我移居到香港開始(即1994年),我便習慣將每款喝過的葡萄酒記下,做筆記,然後用Excel記錄……至今我已儲了40本筆記,喝過的酒,大概有10000種不同的葡萄酒吧!」名副其實的紅酒大師。

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