經濟情勢改變 葡萄酒銷售出現變化  0

[第一食品網]
　　隨著一年的消費旺季日漸臨近，葡萄酒零售商們都在緊張的期待之中，希望今年的經濟大蕭條不會給葡萄酒銷售帶來危機。 　　紐約Morrell集團主管尼克斯．尼基斯說：“當前市場非常不穩定，起起伏伏，根本不可預測。”美國有二十多位頂級葡萄酒採購商都表示了相同看法。 邁克爾．米納餐館在北美有14家分店，葡萄酒部門主管拉吉．爾稱，餐館葡萄酒銷量平平，今年的葡萄酒銷量可能會比去年減少10%。雖然現在顧客用餐時，仍然願意購買500-1000美元一瓶的葡萄酒，但銷量大不如前。“以前選擇150-200美元價位葡萄酒的顧客，現在只消費100美元的酒。人們對價格非常敏感。” 　　Ruth’s Chris牛排連鎖店酒飲部門副總裁凱文．保爾表示，看了128家連鎖店的葡萄酒銷售單，發現近期一直沒有大的波動，他說：“過去16個月，一直以銷售低檔酒品為主。” 　　紐約著名的謝利－萊曼（Sherry-Lehmann）葡萄酒商店總裁克利斯．亞當斯說：“今年的銷售形勢比較艱難，香檳市場疲軟，crémant汽泡酒銷量猛增60%-70%。我們發現波爾多一級酒莊的產品銷量也不佳，人們傾向於購買非級數酒莊的產品。” 　　來自零售商的報告指出，南美、西班牙及其它以價值為導向的產區酒銷量強勁，諸如阿爾巴尼諾（Albarino）這樣不太出名的白葡萄酒，開始引起消費者興趣。餐館業主表示，以前消費者只選擇熟悉的品種、品牌，如Caymus、Mondavi，根本不會考慮陌生品牌，現在則不然。 　　上一次餐館業主、零售商面臨這種窘境是在911事件之後，餐館生意一落千丈。而餐館通常是酒廠葡萄酒最大的銷售管道，因此葡萄酒銷售大受影響。 　　Costco是美國最大的葡萄酒零售賣場之一，採購經理安妮特．彼得斯說：“過去六個月Costco的葡萄酒銷售漲幅一直保持在6%。消費者越來越關心價格，8.99－13.99美元價位的葡萄酒銷量呈兩位數增長，而15-20美元的葡萄酒銷量漲幅一般。”

LVMH集團 香檳干邑 銷量下滑  0

來源：justdrinks.com
　　法國奢侈品集團LVMH最新報告指出，2008年前九個月葡萄酒、烈酒部門收益下滑2%，只有20.4億歐元。下半年集團經營情況仍然不容樂觀。 LVMH擁有著名的酩悅香檳和軒尼詩干邑品牌，前九個月公司葡萄酒、烈酒銷售額（排除外匯變動、收購、資產剝離等因素）上升5%，部分原因應歸功於年初酒品價格上調。資料顯示，前兩季酒品銷售額增漲6%，但第三季度開始下滑。 LVMH發言人說：“從今年初，新興市場一直保持較高的銷售漲幅，中國與俄羅斯市場表現尤佳。” LVMH 二季度銷售業績發佈後，Bernstein分析家集團曾預測，酩悅－軒尼詩在美國的銷售將從即飲市場轉向非即飲市場。 　此外，前九個月，LVMH集團總銷售額上升4.5%，達120億歐元。 　　

葡萄美酒香誘人 投資品酩皆相宜  0

http://www.chinapress.com.my/topic/business%20weekly04/default.asp?dt=2008-10-12&art=20081012look21ee.txt
　　

Master of Wine 考獲B級始及格  0

【明報專訊】
　　英國的Institute of Masters of Wine（IMW）每年都會舉辦MW考試，從種植葡萄、生產製作、營銷策略到品嘗佳釀，總之與葡萄酒有關的一切，都要有全面、充分的認識，方可成為MW。考試至今已有55年歷史，目前全球僅278人能考獲此資格。

考試主要分為兩部分：理論（Theory）及品酒（Practical），考試為期4天共7份考卷，而7份考卷都要考獲B級或以上方可過關。通過筆試後，考生需要再提交一份約1萬字關於國際葡萄酒行業的論文，經IMW審核後方可獲得MW資格。

首名亞裔葡萄酒大師 Jeannie Cho Lee  0

【明報專訊】
　　分析香港市場潛力 論文過關獲資格 被譽為葡萄酒界中最高榮譽的 Master of Wine（MW），上月初公布了今年的合格名單，苦讀7年的韓裔港人李志延（Jeannie Cho Lee），通過了7關艱深的考試，最終憑着一份分析「香港有什麼潛力發展成為美酒中心」的論文，成功得到MW名銜，成為55年來首位得到MW資格的亞洲人。 理論最難考 走訪酒莊結集經驗 早於2001年，Jeannie已決定要考這個紅酒界中公認最難的考試，經過7年苦讀，通過重重難關才考到MW資格，「終於可以舒口氣，可以做其他想做的事！」 去年6月在澳洲應考MW，Jeannie以「痛苦」來形容連續4天的考試，「每天的考試都不容有失，因為只要有一科拿C，便等於全部不合格，所以每一科都要發揮最佳狀態！」 Jeannie 說，考試中最難是理論部分，因為範圍涵蓋了各個範疇，由種葡萄到釀酒、品酒，而且不只是書本的理論，還有生活經驗。她記得，其中一條問到「作為酒莊主人，請列出生產佳釀的主要因素」，身為亞洲人的Jeannie，沒有像歐洲人一樣經常有機會走訪大小酒莊，如此的題目令她覺得特別困難，「唯有靠平時去旅行、採訪的零碎資料，整理好後將答案寫出來。」 品酒考試剛巧懷孕 2年不沾酒 在MW的考核中，筆試的另一部分是品酒，Jeannie說，這算是整個考試中最容易的一關，因為她一直有寫酒評、專欄，經常邊飲酒、邊寫作。話雖如此，當初在2001年報考MW時，正因為要過品酒一關，令她要延遲考試計劃，因為她當時證實懷孕，而懷的更是一對孖女。 Jeannie 說，婦女在懷孕和哺乳期間都不適宜飲酒，為了長女及次女，她曾經有2、3年滴酒不沾，次女出生時，她正要參加國際葡萄酒認證（WSET）的文憑考試，最後唯有在考試前一周才開始操練品酒（wine tasting），幸好最後還能及格，「其實品酒就像踩單車，只要一懂了，無論隔了多久，很快也能再次上手」。 去年9月得知通過筆試後，Jeannie於11月開始便籌備論文。雖然出生於韓國，亦曾在美國、英國居住，但自1994年與韓裔丈夫定居香港後，她便將自己視為香港的一分子，選擇了「香港有何潛力發展成美酒中心」作為論文題目。 香港財政司長今年2月宣布撤銷紅酒稅，並決定將香港成為「紅酒中心」，與Jeannie所選的題目不謀而合，但這個天大喜訊卻再次打亂了她的考試，「11月時，我並不知道會撤銷酒稅，故一聽到有這個重大消息，我便要大改論文內容，針對新的情况分析。」最後，憑着這份臨時修改的文章，她還是過關了。 20多年嘗萬種酒 迷戀品酒智慧 不喝啤酒，不好烈酒，多年來獨愛葡萄酒，Jeannie說，自從18歲那年在大學嘗到了第一口美味的波爾多紅酒，便開始喜歡上葡萄酒，而令她最迷戀的，是因為飲酒當中那份智慧，「看似簡單，內在其實十分複雜，不同地方的酒都有其特色之處，要花時間學習才可深入認識各種酒」。她又說，葡萄酒是社交場合上必備之物，重點在於你要懂得分享，「總不會一個人開一瓶酒吧？」 喝了20多年，究竟喝過多少葡萄酒呢？Jeannie徐徐地從手袋中拿出一本 Hermes記事簿，裏面每頁都寫得滿滿，「由我移居到香港開始（即1994年），我便習慣將每款喝過的葡萄酒記下，做筆記，然後用Excel記錄……至今我已儲了40本筆記，喝過的酒，大概有10000種不同的葡萄酒吧！」名副其實的紅酒大師。