人們很容易就愛上長相思葡萄酒（Sauvignon Blanc）。不用為陳化問題傷腦筋（這種酒適合飲用新酒）﹐也不用擔心食物搭配錯誤（這種酒可以與很多食物搭配）﹐甚至不用擔心木塞污染（許多新世界長相思葡萄瓶帶有螺旋蓋）。老練的品酒行家應該也不會排斥長相思﹐這種酒對從初嘗者到專家都具有持久的吸引力。 多種多樣的名字。長相思有許多不同名字﹐有時與葡萄生長的地理區域相關。法國波爾多地區生產的長相思被稱作白波爾多（White Bordeaux）﹔法國盧瓦爾河谷桑塞爾地區的長相思被稱作桑塞爾（Sancerre）﹔但在美國﹐長相思常被稱作Fume Blanc﹐這根本不是指地理區域﹐它只是一些品牌使用的可愛名字：Fume在法語里是“煙霧”的意思﹐意指北加州的晨霧。 口味。據說長相思的獨特口味是草本植物和青草的味道。關鍵詞是“綠色”：酸橙、青蘋果甚至是鵝莓。 搭配。由於口味清新﹐而且具有淡淡的礦石味﹐這種酒與許多民族的菜肴相得益彰﹐但有時很難與壽司或泰國辛辣的咖哩飯菜相搭配。

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