「酒不醉人，『酒』自醉！」原來葡萄酒會「暈浪」。旅遊事務副專員羅淑佩指出，葡萄酒不可震動，經歷長途跋涉的運送，便要休息1個月才可開瓶，否則尚在暈浪的葡萄酒未「回魂」，便會失去酒香。 香港葡萄酒評審協會會長鄺英志解釋，酒的結構十分脆弱，震動會改變其分子排列，因而影響酒質，需要休息1至兩個月，才可令分子還原。 羅淑佩表示，葡萄酒很有性格，儲酒濕度、溫度、光線及震動情况都要受控制，日後如落實發展岩洞，可考慮用以儲酒。 她又稱，法國酒莊現有簡體字推廣出品，顯示當地重視龐大的中國內地市場，對市場細小的香港是危機，但本港有優良的儲酒條件，現有33個獲認證的存酒設施，其溫度、濕度、光線及震動情况都達標，這正是本港發展的優勢。

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