超二級酒莊~Ch. Pichon Lalande (彼雄女爵堡)

Ch. Pichon Lalande 1982 (彼雄女爵堡)~RP:100

“稀世珍釀"世界百大葡萄酒之一～Pichon Lalande

Robert Parker世界最偉大156酒莊之一～Pichon Lalande

         波爾多的指標性產區, 波雅克(Pauillac)無疑是其中之一. 此區可簡分為南北二塊, 北邊是以Rothschild家族的Lafite, Mouton為主, 酒質厚實而有力; 南邊鄰接St. Julian, 深厚礫土混黏土 ,土質多沙而酒質較軟, 除了Latour, 南區主要酒莊就屬系出同源的Ch. Pichon Lalande與Ch. Pichon Baron。 尤其超二的Ch. Pichon Lalande, 在價格與品質, 通常是此區五大之外的路隊長。陳新民教授所著"稀世珍釀"將它列為世界百大葡萄酒之一！R. Parker也將它列為世界155間最偉大酒莊之一, 1982 RP: 拿下100分, <神之雫>漫畫第９集當然早有專頁介紹。


        嚴格來說, Ch. Pichon Lalande在口感上很不像波雅克。 它通常有著此區罕見的高比例梅洛, 整支酒柔軟而高貴, 精緻細膩見長, 並不擅於肌肉與巨大骨架. 它的華麗, 就像它女伯爵的身份, 一向令酒迷津津樂道。此外, Ch. Pichon Lalande還有二項特色 : 一是表現非常穩定, 什麼年份都可以做的不錯, 很多人每年是例行性購買. 二是新舊皆宜, 因為此酒較為纖細, 不似其它波雅克的級數酒必須要苦等多年, Ch. Pichon Lalande在年輕時, 氣味就可開展, 亦可有複雜的表現.

         Ch. Pichon Lalande在完成發酵後，團隊會再將最好的部分約50%～80%的酒留為頂級一軍, 其他則留為二軍酒Réserve de la Comtesse「伯爵夫人的特藏」使用。目前所有波爾多第二等頂級酒中知名度最高者，莫過於Pichon Lalande了，同時也有「超級二等頂級」(Super Second Growth)的美譽。

Ch. Pichon Lalande (彼雄女爵堡)難得老年份一次收齊!

Ch. Pichon Lalande

1982 $34,000/瓶(限量12瓶)(RP:100) 

1989 $11,000/瓶(限量1瓶)

1995 $12,000/瓶(限量4瓶) (RP:96) 

1996 $13,500/瓶(限量10瓶) (RP:97) 

1998 $9,000/瓶(限量3瓶)

2001 $8,500/瓶(限量12瓶) (RP:95) 

2002 $6,800/瓶(限量6瓶) (RP:94) 

2005 $7,600/瓶(限量20瓶)  (WS:93) 

2008 $7,500/瓶(限量5瓶) (WS:93 JS:93) 

 2009 $7,500/瓶(限量24瓶，12瓶原裝箱)  (RP:97+) 

2010 $9,000/瓶(限量22瓶) (RP:93   Decanter:100) 

2015 $8,000/瓶(限量24瓶) (WA:96) 

2018 $8,000/瓶(限量12瓶) (WA:97+)(WS百大第2名) 

訂購方式：

TEL: 02-2936-1600

FAX: 02-2937-7312

e-mail：top100@top100wine.com.tw

開酒不開車　

即日起至7/16止

67.Peter Michael L’Esprit des Pavots
2009 $6000/瓶（限量1瓶）

68.Domaine La Ferme du Mont Chateauneuf-du-Pape Vendange
2011 $2400/瓶（限量1瓶）

69.Domaine La Ferme du Mont Chateauneuf du Pape Cotes Capelan
2010 $4000/瓶（限量2瓶）

70.Domaine de la Vieille Julienne Les Trois Sources
2010 $3000/瓶（限量2瓶）

72.Domaine Janasse Chaupin
2007 $6000/瓶（限量1瓶）

73.Shafer Vineyards Red Shoulder Ranch Chardonnay
2011 $3000/瓶（限量1瓶）

74.Domaine Serene Evenstad Reserve P.N
2010 $4000/瓶（限量2瓶）

76.Quilceda Creek Columbia C.S
2010 $10000/瓶（限量2瓶）

77.Bodega Los Aljibes Selectus
2008 $1600/瓶（限量2瓶）

78.Albert Bichot Chambolle Musigny Les Chabiots
2009 $3600/瓶（限量1瓶）

79.Stag’s Leap Fay
2008 $4500/瓶（限量1瓶）

80.Benjamin de Rothschild & Vega Sicilia Macan 
2009 $3500/瓶（限量12瓶）

81.Domaine du Vieux Telegraphe La Crau Blanc
2011 $2600/瓶（限量2瓶）

83.Caymus Special Selection
2011 $6200/瓶（限量2瓶）

84.Bruno Giacosa Barolo Faletto
2009 $5600/瓶（限量1瓶）

85.Grand Veneur Chateauneuf du Pape
2009 $2000/瓶（限量2瓶）

86.Grand Veneur Chateauneuf du Pape V.V
2010 $7000/瓶（限量4瓶）

87.Grand Veneur Chateauneuf du Pape Les Origines
2009 $2800/瓶（限量2瓶）

88.Chateau de Beaucastel Hommage a Jacques Perrin
2010 $14000/瓶（限量1瓶）

89.Solo C.S
2010 $4000/瓶（限量11瓶）

90.

Jonata El Desafio de Jonata C.S
2009 $4500/瓶（限量2瓶）

Jonata El Alma de Jonata Cabernet- Franc 2008

2008 $4500/瓶（限量2瓶）

91.Ch.igai Takaha 套組（2015）
Ch.igai Takaha Kodo P.N 2015 ×1
Ch.igai Takaha Kazaoto P.N 2015 ×1
Ch.igai Takaha Hamon Chardonnay 2015 ×1
Ch.igai Takaha Miya Chardonnay 2015 ×1
以上4款/套

$15000/套（限量2套）

92.Bibi Graetz Testamatta Toscana
2010 $5500/瓶（限量3瓶）

93.Bibi Graetz Soffocone di Vincigliata Toscana
2011 $2000/瓶（限量2瓶）

94.Bibi Graetz Casamatta Rosso
$1500/瓶（限量2瓶）

97.TL Poggione Brunello di Montalcino Riserva
2007 $3500/瓶（限量2瓶）

99.Alban Vineyards Reva Alban Estate Syrah
2006 $12500/瓶（限量1瓶）

100.Auguste Clape Cornas
2010 $10500/瓶（限量2瓶）

即日起至7/10止

1.Chateau de Beaucastel Chateauneuf-du-Pape Rouge 
2008 3300$/瓶（限量6瓶）

2.Astralis Clarendon Hills
2015 $9700/瓶（限量2瓶，木箱）

3.Amuse Bouche
2016 $8500/瓶（限量1瓶）

4.Colgin IX Estate
2005 $18500/瓶（限量5瓶）

5.Orin Swift Machete
2017 $2900/瓶（限量12瓶）

6.Araujo C.S
1996 $12000/瓶（限量1瓶）
1998 $11000/瓶（限量3瓶）

7.Diamond Creek Red Rock Terrace C.S
1999 $9500/瓶（限量2瓶）

8.Beringer Private Reserve C.S
2010 $6000/瓶（限量1瓶）

9.K Vintners Charles Smith Wines Heart Syrah
2007 $9200/瓶（限量1瓶）

10.K Vintners Charles Smith Wines Skull Syrah
2007 $9200/瓶（限量1瓶）

11.K Vintners Charles Smith Wines Kung Fu Girl Riesling
2009 $1500/瓶（限量1瓶）

12.K Vintners Charles Smith Wines Boom Syrah
2008 $2000/瓶（限量1瓶）

13.K Vintners Charles Smith Wines Old Bones Syrah
2007 $9400/瓶（限量1瓶）

14.Quilceda Creek Columbia Valley C.S
2007 $10500/瓶（限量4瓶）
2009 $10000/瓶（限量3瓶）

15.Delas Les Bessards Hermitage
2007 $4000/瓶（限量3瓶）
2009 $9000/瓶（限量3瓶）

16.Le Macchiole Messorio
2004 $11000/瓶（限量3瓶，木盒）

17.Kongsgaard Syrah
2007 $6000/瓶（限量2瓶）

18.Castello dei Rampolla d’Alceo
2006 $9000/瓶（限量1瓶）
2007 $7500/瓶（限量1瓶）
2008 $6500/瓶（限量1瓶）

19.Castello dei Rampolla Sammarco
2003 $3500/瓶（限量1瓶）
2005 $4500/瓶（限量1瓶）
2006 $3500/瓶（限量1瓶）
2007 $5500/瓶（限量1瓶）

20.Domaine du Pegau Cuvee Laurence
2005 $4500/瓶（限量5瓶）
2006 $3800/瓶（限量6瓶）

21.Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvee Reservee
2007 $3500/瓶（限量4瓶）
2009 $3300/瓶（限量4瓶）

22.Domaine de la Vieille Julienne Chateauneuf du Pape Reserve
2010 $10500/瓶（限量1瓶）

23.Benjamin de Rothschild & Vega Sicilia Macan Clasico
2009 $3000/瓶（限量6瓶）

24.Podere IL Carnasciale
2011 $3000/瓶（限量2瓶）

25.Silverado Estate Grown C.S
2009 $2100/瓶（限量3瓶）

26.Parusso Barolo Le Coste Mosconi
2008 $4000/瓶（限量1瓶）

27.Parusso Barolo Bussia
2008 $3300/瓶（限量1瓶）

28.Parusso Barolo Mariondino
2010 $3300/瓶（限量1瓶）

29.Lail Vineyards J. Daniel Cuvée C.S
2012 $14500/瓶（限量3瓶）

30.Araujo Altagracia C.S
2010 $6000/瓶（限量2瓶）

Pavie
2005 $17000/瓶（限量12瓶，木箱）

Palmer
1982 $22000/瓶（限量1瓶）
1984 $10000/瓶（限量3瓶）
1990 $15000/瓶（限量1瓶）
1994 $11000/瓶（限量4瓶）

Angelus
1996 $14500/瓶（限量2瓶）

Lafite
1998 $41000/瓶（限量4瓶）
2003 $45000/瓶（限量1瓶）
2007 $35000/瓶（限量6瓶）
2009 $39000/瓶（限量2瓶）

Mouton
1991 $19500/瓶（限量1瓶）
1994 $16000/瓶（限量1瓶）
1999 $25000/瓶（限量1瓶）
2003 $47000/瓶 (限量1瓶)(1.5L)

Poyferre
2000 $8000/瓶（限量3瓶）
2010 $8000/瓶（限量8瓶）

Cos d’Estournel
1989 $6500/瓶（限量1瓶）

Cos d’Estournel Blanc
2010 $3500/瓶（限量3瓶，Box）

Ausone
1996 $27000/瓶（限量1瓶）

Montrose
1986 $7000/瓶（限量1瓶）
1990 $23000/瓶（限量1瓶）
2000 $12000/瓶（限量1瓶）

Latour
1998 $25000/瓶（限量1瓶）
1999 $22000/瓶（限量1瓶）

Haut Brion
1994 $21000/瓶（限量1瓶）
2001 $21000/瓶（限量1瓶）
2003 $22000/瓶（限量1瓶）
2004 $16000/瓶（限量1瓶）
2007 $17000/瓶（限量1瓶）

Leoville Les Cases
1986 $16000/瓶（限量2瓶）

Pichon Longueville Comtesse de Lalande
1986 $9500/瓶（限量1瓶）

Valandraud
1995 $9000/瓶（限量1瓶）
1996 $10500/瓶（限量2瓶）
2008 $7900/瓶（限量6瓶）

Brio de Cantenac Brown
2008 $2000/瓶（限量3瓶）

Troplong Mondot
2008 $3700/瓶（限量2瓶）

Pontet Canet
2006 $4100/瓶（限量2瓶）
2007 $3900/瓶（限量1瓶）
2010 $10000/瓶（限量3瓶）

Ch. Monbousquet
2004 $3500/瓶（限量1瓶）
2009 $4000/瓶（限量2瓶）

Ch. Pape Clement
2010 $9000/瓶（限量5瓶）

Ch. Pape Clement Blanc
2009 $12000/瓶（限量2瓶）

Ch. Saint Pierre
2009 $4500/瓶（限量4瓶）

Rauzan Segla
2008 $4000/瓶（限量4瓶）

Croix de Beaucaillou
2004 $2500/瓶（限量3瓶）
2007 $1700/瓶（限量1瓶）

Ch. Duhart Milon
2010 $4200/瓶（限量3瓶）

Ch. La Mission Haut Brion
2009 $33500/瓶（限量11瓶）

Domaine de Chevalier
2003 $4000/瓶（限量2瓶）

Larrivet Haut Brion
2009 $1700/瓶（限量2瓶）

La Tour Figeac
2009 $2500/瓶（限量1瓶）

Smith Haut Lafitte
2009 $9000/瓶（限量8瓶）

Connetable Talbot
2008 $1500/瓶（限量2瓶）

Carbonnieux Blanc
2009 $3500/瓶（限量1瓶）

Calon Segur
1996 $6500/瓶（限量7瓶）

Le Dome
2008 $4100/瓶（限量3瓶）

Mouton Rothschild Aile d’Argent
2009 $3500/瓶（限量2瓶）

Goulee by Cos d’Estournel
2007 $1400/瓶（限量1瓶）

Pavie Macquin
1999 $3500/瓶（限量3瓶）

Chateau La Clusiere
1999 $4500/瓶（限量2瓶）

勃根地必收的膜拜酒莊~Denis Mortet (不收，就等著後悔)

葡萄酒大師Jasper Morris讚賞的勃根地膜拜酒莊~Denis Mortet 

Denis Mortet~酒神Henri Jayer指導

由Leroy老太太啟發種植靈感

Allen Meadows :"細緻、純淨與傳統融合"

          Domaine Denis Mortet(丹尼斯莫特)絕對可說是勃根地名莊，但是開創人物Denis Mortet在2006年舉槍自盡，讓此莊近20餘年的威名，提及時總是添了幾許惆悵。兒子Arnaud Mortet早已接手重任，協同母親一同經營，如今也在酒評與酒迷中獲得肯定，算是子繼父業、克紹其裘。

         Denis Mortet是在1993年繼承父親Charles Mortet的釀酒事業成立了Domaine Denis Mortet，大本營在Gevrey-Chambertin。當時它已有Gevrey-Chambertin、 Chambolle-Musigny與Vougeot總約4.5公頃的葡萄園，一個好的開始；後來加進Gevrey一級名園Lavaux Saint-Jacque，並在1999年入手Chambertin GC，這兩塊葡萄園如今可說是酒莊旗艦，當然總共11.2公頃的葡萄園，亦是粒粒珍珠。

         在2004年 Denis神來之筆的使用Au Velle、En Motrot、Combe du Dessus、En Deree 及 En Champs 等五個靠近 Les Champeaux 一級園下坡的村莊級葡萄園予以混釀，柔和了5個葡萄園的優缺點，釀出令人激賞的 Gevery-Chambertin “Mes Cinq Terroirs” (意思是:我的五種風土)，此款酒在生產2004、2005兩個年份後因Denis的離去而停止生產，並不正式列入酒莊生產的酒款中，是一隱藏版的美酒。

          Denis Mortet這款特別的混調酒款Gevrey Chambertin “Mes Cinq Terroirs"，原本在Denis Mortet過世後絕跡，但2013年起Arnaud Mortet復刻此酒並調整為更緊緻的型態，目前以其合理價格與無比盛名，廣獲酒迷好評。Denis Mortet追求的目標是濃郁的果味中有細緻的丹寧，但那將很難取得平衡度真的需要高超的工藝。從近幾年Arnaud逐漸進步的表現來看，他的酒似乎和Claude Dugat (曾接受過勃根地酒神 Henri Jayer 的指導，被稱為 Jayer 的繼承人) 的酒有些神似，“Mes Cinq Terroirs” 這款酒產量很稀少市面上很難買到，以後不用再懷疑Arnaud Mortet的釀酒功力。

         Denis Mortet曾經是個放浪形骸的青年，兄弟分家並於22歲開始自行釀酒，曾受酒神Henri Jayer指導，但釀酒風格主屬新鮮卻豐滿，更有著一般少有、難度極高的平衡。紅色漿果味轉大地氣息，新桶比例少，桶陳16個月以上，接班的Arnaud也順利朝此方向前進，已有外界讚許的成績。

Denis Mortet Chambertin
1996 $125,000/瓶（限量1瓶）

2007 $50,000/瓶（限量1瓶)

2019 $66,000/瓶（限量2瓶)

Denis Mortet Echezeaux
2017 $45,000/瓶（限量3瓶）

Denis Mortet Clos de Vougeot

1997 $41,000/瓶（限量3瓶)

1999 $55,000/瓶（限量1瓶)
2004 $40,000/瓶（限量1瓶）
2009 $30,000/瓶（限量1瓶）
2020 $20,000/瓶（限量2瓶）

Denis Mortet Chambolle Musigny Aux Beaux Bruns
2018 $11,000/瓶（限量4瓶）

Denis Mortet Gevrey Chambertin 1er
2010 $12,000/瓶（限量9瓶）
2013 $9,000/瓶（限量3瓶）
2014 $9,500/瓶（限量11瓶）
2020 $11,000/瓶（限量3瓶）

Denis Mortet Gevrey Chambertin Lavaux St. Jacques 1er
2003 $22,000/瓶（限量1瓶）
2007 $14,000/瓶（限量6瓶）

2010 $25,000/瓶（限量1瓶）
2014 $13,500/瓶（限量6瓶）
2018 $13,000/瓶（限量3瓶）
2020 $13,500/瓶（限量6瓶）

限時出清(即日起至6/19止)

Romanee St-Vivant 三傑:Sylvain Cathiard、DRC和Leroy

Sylvain Cathiard與Arnoux Lachaux一起繼承Thomas-Moillard家族的Romanee St-Vivant

著名酒評家 Allen Meadows曾給予其極高的評價：“There is no one hotter in Burgundy than Sylvain Cathiard.”（在布根地，沒有人比 Sylvain Cathiard 更炙手可熱。）

Sylvain Cathiard Romanee St-Vivant 被讚為:「如性感綢緞般的純淨靈魂」

         1920年代，Sylvain Cathiard(斯凡卡薩德)第一代 Alfred Cathiard 來到勃根地，曾於傳奇名莊 **DRC（Domaine de la Romanée-Conti）**以及 Domaine François Lamarche 的葡萄園中工作，累積了極為深厚的種植經驗。1930年代，他創立了自己的酒莊，早期主要將葡萄售予酒商。

      下一代的André Cathiard(安德黑・卡薩德)於1969正式接手，隨後斯凡卡薩德開始與父親安德黑一同工作，但斯凡主要是在Thomas Moillard酒莊賺小錢釀自己的東西，其實他的工夫真的是自己練出來的居多。1995年老爸退休後，斯凡卡薩德正式接管，也是這間名莊竄起之時。

       我們都知道超二的酒不輸五大，斯凡卡薩德酒莊在整體風評上，尤其它的Romanee St Vivant(聖維望特級園)，真的是與康帝與樂花平起平坐。葡萄酒大師Clive Coates給了酒莊最高的3顆星，很少有成立於90年代後的勃根地酒莊能獲此殊榮，而且它比較的對象，地塊都在Vosne Romanee(沃恩羅曼尼)－這大概最難最難的挑戰了。

        酒莊在2005年由第4代Sebastien(薩巴斯汀)接手，大概是2011後正式掌理大權，這個時間點正是帕克口感式微，勃根地（酒價）絕塵而去的開始。酒莊自有的4.5公頃，加上租來的3.5公頃，不刻意強調自然工法的簡樸路線，全去梗與發酵前冷浸泡的作法，此莊的幾個名園樣樣都是精彩作品，如聖維望特級園，Malconsorts(馬康索一級園)，Les Suchots(蘇綉一級園)，Aux Reignots(瑞諾斯一級園)。此莊也有Gevrey-Chambertin(哲維香貝丹)，但是都已經喝到這個程度了，怎能不喝上沃恩羅曼尼？

        比起其它相對嚴肅的沃恩羅曼尼「鄰居」，斯凡卡薩德酒莊向來是優雅中帶有最精準的果味，屬於清秀酒款的重度愛好者。它並非厚實而有層次，而是陰柔中有著不斷電的紅色果香，聖維望特級園是其名作，馬康索一級園的果香在清秀中卻是力道不絕、單寧如絲，絕對不要錯過。

         1941年，Thomas-Moillard家族邀請安德黑・卡薩德與其父親為在其耕作最珍貴的葡萄園聖維望特級園。1984年，Thomas家族的一員將其繼承的68畝聖維望特級園土地出售給了兩位佃農,一位是Robert Arnoux(即今日Arnoux Lachaux)；另一位即是安德黑・卡薩德。卡薩德出品的聖維望特級園首年份是1984年。

        70年代斯凡卡薩德也開始進入酒莊工作,這個時期酒莊做了兩個重要的決定。第一是在沃恩羅曼尼村大舉收購良田，其實斯凡卡薩德所有的土地都加起來都不超過5公頃，比如沃恩羅曼尼村16畝的蘇綉一級園及24畝的瑞諾斯一級園，他還在鄰近的香波慕斯尼村買下不少村級。

        斯凡卡薩德釀酒過程非常傳統，Sylvain採用輕柔萃取的方式，較偏好精緻的葡萄酒，而非強力萃取的結果。就如Henri Jayer曾說的：「最困難的事情是什麼都不做」。Sylvain仰賴高齡、低產量的葡萄藤來賦予葡萄酒層次及集中度，他希望釀造出「能使人滿意，富有果香味和絲綢般的單寧」的葡萄酒。而新橡木桶的比例也有所不同：Bourgogne Rouge未採用任何新橡木桶，村莊級採用40-50%，一級園和特級園則採用80-100%。Sylvain偏好來自Allier的橡木桶，並向Remond和François Frères購買橡木桶。他目前認為，Remond的橡木桶能達到更細微的成效，但他仍喜歡使用兩種橡木桶時所擁有的富層次的口感。

Vosne-Romanée 1er Cru “Aux Malconsorts"(馬康索)： 這是 SC 最具代表性的招牌作品。地塊面積約 0.74 公頃，藤齡極老。由於緊鄰 La Tâche 特級園，在 Cathiard 精湛的詮釋下，展現出不亞於特級園的宏大結構、深邃層次與驚人的長度，被譽為該一級園的教科書級標竿。(見一瓶收一瓶)

Sylvain Cathiard Romanee Saint Vivant (年產量只有600瓶)

2005 $130,000/瓶（限量1瓶）

2017 $110,000/瓶（限量6瓶）

Sylvain Cathiard Vosne Romanee Aux Malconsorts 1er(年產量只有600瓶)
1995 $42,000/瓶（限量1瓶）

2004 $40,000/瓶（限量12瓶）

Sylvain Cathiard Chambolle Musigny Les Clos de l’Orme
2019 $19,500/瓶（限量6瓶）

Sylvain Cathiard Vosne Romanee
2005 $17,000/瓶（限量1瓶）
2009 $18,000/瓶（限量5瓶）

Sylvain Cathiard Nuits St. Georges Aux Murgers 1er
1999 $23,000/瓶（限量2瓶）
2000 $17,000/瓶（限量5瓶）
2003 $33,000/瓶（限量1瓶）
2008 $21,000/瓶（限量1瓶）
2020 $16,000/瓶（限量2瓶）

Sylvain Cathiard Nuits St. Georges Aux Thorey 1er
2019 $16,500/瓶（限量2瓶）

Sylvain Cathiard Gevrey Chambertin
2020 $12,000/瓶（限量1瓶）

Sylvain Cathiard Bourgogne
2018 $5,500/瓶（限量12瓶）
2020 $8,000/瓶（限量5瓶）

限時出清(即日起至6/18止)

DJP老年份特級園紅酒大破盤!

DJP紅酒天后~Musigny(一次收藏)

法國大報《費加洛報》（Le Figaro）曾將DJP評為「令人欣羨的布根地五大酒莊」**之一（與 DRC、Comtes Lafon、Méo-Camuzet、J.F. Mugnier 並列）。

        法國人所講究的”Terroir”風土條件，簡單來說，包括了天(氣候)、地(土壤)與人(釀酒師)。即使坐擁良好的葡萄園，還是需要一位優秀的釀酒師來稱托，方能相得益彰。DJP的首席釀酒師－娜汀.顧琳是位女釀酒師，更是首位榮獲法國葡萄酒雜誌 (La Revue du Vin de France)評鑑為年度釀酒師的女性代表！在眾多釀酒師中，女性釀酒師要脫穎而出，得到此殊榮實屬不易。

     DJP釀酒師娜汀.顧蘭習於將採收時間盡量延遲，也即是當夏多內（Chardonnay）葡萄轉成金黃色澤，黑皮諾（Pinot Noir）已經達到完全的酚成熟（Phenolic maturity）才進行採收。採收均以手工進行，於葡萄園中先篩選一次，進廠時再以葡萄篩選輸送帶嚴篩一次。本莊的最佳紅酒當然來自夜丘區的特級葡萄園，其中的香貝丹(Chambertin)特級葡萄園因存有許多較為年輕的樹株，所以部分的酒被降級為哲維-香貝丹(Gevrey-Chambertin Premier Cru)等級出售，以保持香貝丹的優異酒質；至於最尊貴的紅酒則是慕西尼(Musigny Grand Cru)。特級葡萄園白酒蒙哈謝(Montrachet)架構堅實並具有清冽優雅的礦物風味，乃本莊最極至的代表作。

      這間獨立酒莊的無價珍寶到底是什麼?廣達22公頃的金丘（Côte d’Or）以及莫索(Meursault)等區的葡萄園，幾乎全部都是特級園與一級園。特級園中的明星； 像是香貝丹(Chambertin)、貝日園(Clos de Bèze )、依瑟索(Echézeaux)、伏舊園(Clos de Vougeot)、木西尼(Musigny)、高登-查理曼(Corton- Charlemagne)、蒙哈謝(Montrachet)都赫然在列!可說是只差沃恩．羅曼尼(Vosne Romanee)村就集成了勃根地紅白大滿貫。可說是只差Vosne Romanee村就集成了布根地紅白大滿貫. Nadine Gublin 選擇以降低產量與嚴選果實的方式, 配合晚採收與全去梗, 徹底解放這幾塊名園的無限實力.

       位在勃根地的Domaine Jacques Prieur (DJP)擁有當地令人羨慕的精華葡萄園, 紅白皆有, 橫跨伯恩丘與夜丘. 它一度走向量產, 可惜了手上所擁有的珍寶. 直到90年代, 夏隆內丘的大酒商Antonin Rodet的大筆資金進駐後, 才華洋溢的女釀酒顧問Nadine Gublin決定不惜代價, 讓DJP重回明星莊園的行列! 如今DJP是Ch. Rouget與Labruyere家族, 以及Prieur家族共有.

        除此之外, DJP在它的大本營Meursault也是坐擁名園! 最精華的一級園Les  Perrieres自然是囊中之物, 細繳優雅的白蘭花香氣, 讓它十分超值 (超過一般Meursault一級園的價值). 在自家地盤上, DJP的酒質表現不在話下, 畢竟此酒莊的成立早於1900年,對地塊的掌握可說是百年工夫在手.

         Le Musigny 的葡萄田，分為三部份，Les Grand Musigny (5.9 公頃), Les Petits Musigny (4.19 公頃) 和 Combe d’Orveau (0.77 公頃)。Musigny 的最佳生產商，必定為 Dom Comte Georges de Vogue，de Vogue 更擁有整片的 Les Petits Musigny 和大部份的 Les Grand Musigny。Combe d’Orveau 於 1929 才法定被加入 Musigny 的一部份，現在主要為 Jacques Prieur 所擁有。

這間酒莊的介紹真的無需太多, 畢竟它早已存在於國內酒友的心中, 能把它的酒款通喝過一次算是相當不易了!

DJP Clos de Vougeot Grand Cru

 單寧強壯而年輕, 豐富而有活力, 有份量, 略有溫暖的感覺, 略為奔放的型態. DJP在此僅有1.28公頃, 算是酒莊的小型火砲部隊.

特別值得一提的是DJP擁有的Musigny非常特別,來自"La Combe d’Orveau" 更有小黃金谷的稱號，屬於DJP獨自擁有的特級園!

1.Jacques Prieur Musigny

2011 $34,000/瓶(限量2瓶)
2017 $34,000/瓶(限量7瓶)
2018 $34,000/瓶(限量12瓶)
2020 $39,000/瓶(限量1瓶)

2.Jacques Prieur Chambertin
1997 $19,500/瓶(限量3瓶)

3.Jacques Prieur Clos Vougeot
1996 $13,000/瓶(限量1瓶)
2013 $9,000/瓶(限量19瓶)
2017 $9,200/瓶(限量34瓶)
2018 $9,500/瓶(限量11瓶)

4.Jacques Prieur Corton Bressandes
2003 $17,000/瓶(限量2瓶)
2010 $9,500/瓶(限量9瓶)
2013 $7,000/瓶(限量43瓶)
2014 $7,000/瓶(限量36瓶)
2015 $7,500/瓶(限量34瓶)
2016 $7,000/瓶(限量56瓶)
2017 $7,500/瓶(限量28瓶)
2018 $8,000/瓶(限量30瓶)

5.Jacques Prieur Beaune Champs Pimonts 1er
2019 $5,000/瓶(限量12瓶)
2020 $5,000/瓶(限量2瓶)

6.Jacques Prieur Beaune Clos de la Feguine Monopole 1er
2020 $5,200/瓶(限量48瓶)

7.Jacques Prieur Echezeaux
2011 $21,000/瓶(限量4瓶)
2013 $18,000/瓶(限量3瓶)

8.Jacques Prieur Gevrey Chambertin 1er
2013 $7,000/瓶(限量17瓶)
2014 $6,800/瓶(限量35瓶)
2015 $9,000/瓶(限量21瓶)
2017 $7,500/瓶(限量29瓶)
2018 $6,700/瓶(限量7瓶)

9.Jacques Prieur Volnay Santenots 1er
2013 $5,800/瓶(限量24瓶)
2017 $5,900/瓶(限量19瓶)
2019 $6,000/瓶(限量6瓶)

10.Jacques Prieur Volnay Clos des Santenots Monopole 1er
2017 $6,000/瓶(限量18瓶)
2018 $6,400/瓶(限量12瓶)
2020 $7,700/瓶(限量6瓶)

限時出清(即日起至6/13止)

喝酒不開車　

飲酒過量 有礙健康!

飲酒過量 有礙健康!

飲酒過量 有礙健康!

與Domaine du Comte Liger-Belair 同家族

與DRC並駕齊驅的李奇堡(Richebourg)

Thibault Liger-Belair(Richebourg)                 Domaine de la Romanée-Conti (Richebourg)

2014        93-95*                                                                93-96*

2013        95                                                                               94

2012        95                                                                               96

2011        94                                                                               95

2010        95                                                                              96

2009      95                                                                        97

*All ratings are from Allen Meadows, aka Burghound*

         利傑貝爾家族(Liger-Belair)可以說是布根地最重要，最早從事釀酒事業的家族之一。這具有古老歷史淵源的家族事業起始於1720年，由瑪瑞(C.Marey)與利傑貝爾(Liger-Belair)家族共同在夜聖喬治(Nuits Saint-Georges)村莊創立。他們共同擁有將近40公頃的上等葡萄園(布根地的分級制度是於1936年建立)，其中包括大名鼎鼎的侯瑪內莊園(La Romanée)與塔希莊園(La Tâche)。

　　2001年，帝寶利傑貝爾先生(Thibault Liger-Belair)接手管理這一偉大的酒莊，逐步收回分佈在5個村莊的7.25公頃的葡萄園，其中當然以0.55公頃的李奇堡(Richebourg)，0.75公頃的伏舊特級園(Clos de Vougeot)和2.1公頃的夜聖喬治一級園(Nuits Saint-Georges 1er Cru Les St Georges)最受注目。

　　利傑貝爾酒莊(Domaine Thibault Liger-Belair)根據不同的地塊，不同的氣候採用不同的方式照顧葡萄藤。因為每塊葡萄園的土壤結構及地理位置對葡萄藤會有相當大的影響，帝寶先生認為不應該設定制式的種植規則，因為每塊產區都有其獨特的土壤及氣候條件，需要先考慮這些因素，再來想如何才是最適合的方式來栽植葡萄藤才對。利傑貝爾酒莊從2006年起就使用百分之百有機的耕種方式照顧所有的葡萄園。

　　帝寶先生認為有機耕種是最基本、最重要的種植條件，採用該方式才能種植出完美的葡萄。酒莊最主要的責任就是觀察葡萄藤，仔細觀察氣候的變化，季節的循環，月亮和星星的變化等等。“我的目的從始至終都是通過嚴謹的生態有機方式來釀造最純正的美酒，絕不會對酒品的質量妥協。"

　　葡萄藤其實是土壤和上天的媒介物，上天透過天氣的變化提供了葡萄藤生長所需要的天然養分，而得到適當養分的葡萄藤生長出來的完美葡萄們，在吸收養分之後將土壤的特性和該年的氣候表現出來。帝寶說："我的任務是仔細的聆聽及觀察，葡萄農的責任是為葡萄藤提供適當的照顧，幫助葡萄藤發揮她們的潛質，以產出完美的葡萄果實。"

Richebourg（李奇堡）： 酒莊的皇冠明珠。家族在此擁有 0.55 公頃(不到2000瓶)的珍貴地塊，部分藤齡可追溯至 1936 年。其地塊緊鄰 1er Cru Cros Parantoux 和 Romanée-Conti。Thibault 釀造的李奇堡以驚人的香氣複雜度、深邃的結構與極長的陳年潛力著稱。

陽剛中帶有高雅酒質、典雅中帶有富饒深度、及予人期待的美妙香氣。集精、氣、神於一身的佳釀，或許是最適合形容該葡萄園酒質的說法。他的酒體飽滿紮實，香氣高雅而不脫俗，口感華麗而不奢華。完美平衡或許就是他最令人玩味之處，通常需畏5-10年的《陳熟》等待。

Thibault Liger Belair Richebourg(年產量不到2000瓶)
2008 $33,000/瓶（限量3瓶）
2010 $40,000/瓶（限量2瓶）
2014 $30,000/瓶（限量5瓶）
2015 $35,000/瓶（限量2瓶）
2018 $30,000/瓶（限量6瓶）

Thibault Liger Belair Chambolle Musigny Les Gruenchers 1er
2014 $7,000/瓶（限量2瓶）

Thibault Liger Belair Charmes Chambertin Aux Charmes
2015 $13,000/瓶（限量3瓶）

Thibault Liger Belair Clos de Vougeot Grand Cru(年產量不到3000瓶) 
2002 $13,000/瓶（限量1瓶）
2006 $15,500/瓶（限量2瓶）
2019 $13,000/瓶（限量3瓶）
2020 $12,000/瓶（限量2瓶）

Thibault Liger Belair Corton Renardes
2015 $12,000/瓶（限量3瓶）

Thibault Liger Belair Nuits St. Georges Les St. Georges 1er
2006 $8,500/瓶（限量3瓶）
2011 $5,800/瓶（限量3瓶）
2018 $7,000/瓶（限量11瓶）

限時出清(即日起至6/12止) 

勃根地小DRC~Domaine Dujac(杜佳)

致命的吸引力~Domaine Dujac

2013年香港拍賣會6瓶1978 Echezeaux 拍出196,800港幣，一瓶相當於台幣125,000，可見Dujac的酒在世界上受歡迎的程度

         勃根地名莊Dujac，大本營在Morey-St-Denis，1967年時由Jacques Seysse取得，第一個年份是1968。自1969年份起，逐步走向一線酒莊之列，如今有人稱它是小DRC，就水準表現與價格而言，此莊當之無愧。尤其2000年之後，全球葡萄酒愛好者瘋狂追求布根地名酒，此酒價格幾乎是以3倍速成長，直至2010年年份之後，漲勢終於稍有減緩。

         作為勃根地的領導品牌，此酒莊有其釀酒風格。它的高階品項（一級名園、特級園），一向都是100%新桶，同時整串不去梗發酵。酒莊認為去梗會破壞葡萄的完整性，對葡萄傷害太大，而持此看法者，包括DRC與Leroy。就結果而言，Dujac的酒顏色不若其它酒莊深沉，可是內容極有深度，通常開瓶半小時後，香氣可自然開展，紅色水果香氣之後，果香猶如熟蘋果，後轉木系紅茶味，單寧細緻而有力。至於在葡萄園方面，有機為主，部分嘗試自然動力，各品項中，Clos de la Roche最為酒界激賞，其餘Morey-St-Denis的品項，像Bonnes Mares，也是收藏級作品。至於Dujac Pere et Fils算是2003年才成立的酒商酒，由第二代的Jeremy負責，作法上則是多半去梗，新木桶的用量也較少。

         值得一提的是，此莊其實有著法美混血的奇異身影，主要是老莊主Jacques Seysse與接班人Jeremy Seysses，皆娶了美國老婆。特別是Jeremy的妻子Snowden來自納帕，又是知名釀酒學府加州大學戴維斯分校的學生；納帕（妻）與布根地（夫），加州大學戴維斯分校（妻）與法國Dijon大學（夫），這看似各擅勝場的兩大傳統，在Dujac的酒中如何整合，實在耐人尋味，但結果卻是無懈可擊。

百大強力推薦品項，Dujac的酒在拍賣會上屢創新高，百大的價格沒漲，現在不買，以後更沒機會喝了!(數量有限)

1.Dujac Romanee St Vivant

2011 $77,000/瓶(限量2瓶)

2.Dujac Bonnes Mares
2004 $43,000/瓶(限量1瓶)
2007 $46,000/瓶(限量6瓶)
2008 $43,000/瓶(限量1瓶)
2012 $42,000/瓶(限量2瓶)
2016 $48,000/瓶(限量3瓶)

3.Dujac Clos de La Roche

1996 $83,000/瓶(限量3瓶)
1999 $110,000/瓶(限量13瓶)
2000 $58,000/瓶(限量1瓶)
2004 $35,000/瓶(限量2瓶)
2005 $75,000/瓶(限量2瓶)
2007 $35,000/瓶(限量3瓶)
2008 $37,000/瓶(限量1瓶)
2018 $33,000/瓶(限量2瓶)

4.Dujac Clos St. Denis
1992 $80,000/瓶(限量1瓶)

1998 $62,000/瓶(限量1瓶)
2003 $42,000/瓶(限量2瓶)
2004 $35,000/瓶(限量2瓶)
2005 $65,000/瓶(限量1瓶)
2007 $35,000/瓶(限量8瓶)
2013 $33,000/瓶(限量5瓶)
2014 $33,000/瓶(限量2瓶)
2017 $33,000/瓶(限量3瓶)
2018 $28,000/瓶(限量4瓶)

5.Dujac Charmes Chambertin
1995 $45,000/瓶(限量1瓶)
2005 $36,000/瓶(限量10瓶)
2014 $18,500/瓶(限量1瓶)
2017 $22,000/瓶(限量3瓶)

6.Dujac Echezeaux
2002 $53,000/瓶(限量1瓶)
2004 $33,000/瓶(限量5瓶)
2008 $33,000/瓶(限量2瓶)
2009 $47,000/瓶(限量12瓶)
2012 $35,000/瓶(限量3瓶)
2013 $30,000/瓶(限量7瓶)
2014 $32,000/瓶(限量2瓶)
2018 $30,000/瓶(限量7瓶)
2020 $35,000/瓶(限量4瓶)

7.Dujac Vosne Romanee 1er Cru Aux Malconsorts

2009 $38,000/瓶(限量6瓶)

8.Dujac Gevrey Chambertin Aux Combottes 1er
2004 $16,000/瓶(限量2瓶)
2006 $20,000/瓶(限量9瓶)
2008 $20,000/瓶(限量13瓶)
2012 $17,000/瓶(限量12瓶)

9.Dujac Morey St. Denis 1er
2010 $20,000/瓶(限量3瓶)
2015 $15,000/瓶(限量6瓶)
2021 $10,000/瓶(限量2瓶)

10.Dujac Chambolle Musigny
2005 $16,000/瓶(限量1瓶)

11.Dujac Vosne Romanee Les Beaumonts 1er
2012 $18,000/瓶(限量5瓶)

限時出清(即日起至6/11止)