即日起至7/10止

1.Chateau de Beaucastel Chateauneuf-du-Pape Rouge 
2008 3300$/瓶（限量6瓶）

2.Astralis Clarendon Hills
2015 $9700/瓶（限量2瓶，木箱）

3.Amuse Bouche
2016 $8500/瓶（限量1瓶）

4.Colgin IX Estate
2005 $18500/瓶（限量5瓶）

5.Orin Swift Machete
2017 $2900/瓶（限量12瓶）

6.Araujo C.S
1996 $12000/瓶（限量1瓶）
1998 $11000/瓶（限量3瓶）

7.Diamond Creek Red Rock Terrace C.S
1999 $9500/瓶（限量2瓶）

8.Beringer Private Reserve C.S
2010 $6000/瓶（限量1瓶）

9.K Vintners Charles Smith Wines Heart Syrah
2007 $9200/瓶（限量1瓶）

10.K Vintners Charles Smith Wines Skull Syrah
2007 $9200/瓶（限量1瓶）

11.K Vintners Charles Smith Wines Kung Fu Girl Riesling
2009 $1500/瓶（限量1瓶）

12.K Vintners Charles Smith Wines Boom Syrah
2008 $2000/瓶（限量1瓶）

13.K Vintners Charles Smith Wines Old Bones Syrah
2007 $9400/瓶（限量1瓶）

14.Quilceda Creek Columbia Valley C.S
2007 $10500/瓶（限量4瓶）
2009 $10000/瓶（限量3瓶）

15.Delas Les Bessards Hermitage
2007 $4000/瓶（限量3瓶）
2009 $9000/瓶（限量3瓶）

16.Le Macchiole Messorio
2004 $11000/瓶（限量3瓶，木盒）

17.Kongsgaard Syrah
2007 $6000/瓶（限量2瓶）

18.Castello dei Rampolla d’Alceo
2006 $9000/瓶（限量1瓶）
2007 $7500/瓶（限量1瓶）
2008 $6500/瓶（限量1瓶）

19.Castello dei Rampolla Sammarco
2003 $3500/瓶（限量1瓶）
2005 $4500/瓶（限量1瓶）
2006 $3500/瓶（限量1瓶）
2007 $5500/瓶（限量1瓶）

20.Domaine du Pegau Cuvee Laurence
2005 $4500/瓶（限量5瓶）
2006 $3800/瓶（限量6瓶）

21.Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvee Reservee
2007 $3500/瓶（限量4瓶）
2009 $3300/瓶（限量4瓶）

22.Domaine de la Vieille Julienne Chateauneuf du Pape Reserve
2010 $10500/瓶（限量1瓶）

23.Benjamin de Rothschild & Vega Sicilia Macan Clasico
2009 $3000/瓶（限量6瓶）

24.Podere IL Carnasciale
2011 $3000/瓶（限量2瓶）

25.Silverado Estate Grown C.S
2009 $2100/瓶（限量3瓶）

26.Parusso Barolo Le Coste Mosconi
2008 $4000/瓶（限量1瓶）

27.Parusso Barolo Bussia
2008 $3300/瓶（限量1瓶）

28.Parusso Barolo Mariondino
2010 $3300/瓶（限量1瓶）

29.Lail Vineyards J. Daniel Cuvée C.S
2012 $14500/瓶（限量3瓶）

30.Araujo Altagracia C.S
2010 $6000/瓶（限量2瓶）

夏布利膜拜酒~Francois Raveneau

夏布利最偉大的酒莊(沒有之一)~Francois Raveneau

最難買的夏布利特級園~Francois Raveneau

沒有喝過Francois Raveneau (雷文諾酒莊)，等於沒喝過夏布利白酒。 

        在夏布利（Chablis）乃至整個勃根地白葡萄酒的世界中，Domaine François Raveneau（常簡稱為 Raveneau)(雷文諾酒莊)被公認為無可無可取代的「膜拜級殿堂」酒莊，常與 René et Vincent Dauvissat 並列為 Chablis 雙壁，甚至被譽為 “夏布利中的 DRC”。其作品以極致的 Kimmeridgian 白堊土礦物感、驚人的陳年潛力與如刀鋒般俐落卻又圓潤飽滿的張力著稱。

        酒莊由 François Raveneau (雷文諾酒莊)創立於 1948 年。那時的夏布利正經歷根瘤蚜蟲病、二戰以及來自南法廉價葡萄酒競爭的低谷，François 的父親甚至在 1950 年代大量變賣家族的優質地塊。然而，François 堅信夏布利的風土潛力。他娶了另一大名莊 Dauvissat 家族的 Andrée Dauvissat 為妻，並將兩人繼承的葡萄園合併，同時在 1960 至 1970 年代地價低迷時，逆勢收購了許多頂級的一級園與特級園地塊。最重要的是，他是家族中第一個拒絕把葡萄賣給酒商（Négociant）、堅持獨立裝瓶的人。

         François 於 2000 年逝世後，由兩位兒子 Jean-Marie（1978 年加入，主理葡萄園）與 Bernard（1995 年回歸，主理酒窖）攜手打造了酒莊的黃金盛世。如今第三代的 Isabelle Raveneau（Bernard 之女）與 Maxime Raveneau（Jean-Marie 之子）已全面接班，完美延續了酒莊低調、務實的「隱士農夫」精神。

        Raveneau 的酒之所以能展現世界級白酒的深度，核心在於不隨波逐流的傳統工藝，極低產量與全手工採收。酒莊至今仍是夏布利極少數堅持全手工採收的酒莊之一（夏布利機械化程度極高）。葡萄園採嚴格減產，每公頃產量遠低於產區平均，老藤比例極高（部分特級園達 80 年以上）。

       拒絕新桶的「舊 Feuillettes」熟成，發酵完成後，酒液會轉入 Chablis 傳統的 132 公升 Feuillettes 小橡木桶（主要來自名桶匠 Chassin）進行 12 至 18 個月的陳釀。酒莊幾乎不用新橡木桶，桶平均年齡在 7 至 8 年以上。微氧化的魔力，舊桶不會賦予酒液多餘的香草或木質風味，卻能透過微氧化作用，將夏布利原本高亢、尖銳的酸度「馴服」得極其圓潤、絲滑，並賦予其標誌性的乳質與蜂蜜質地。

酒莊目前僅坐擁約 10 公頃的珍稀版圖，產量極其稀少（年產僅約 3,000 箱），且近乎全數由特級園與一級園組成。

經典酒款:

3 款頂級特級園（Grand Cru）

Les Clos (0.54 ha)： 年產量僅有1800瓶，酒莊的王者旗艦款。來自夏布利最核心、最具力量感的特級園，藤齡平均 45 年以上。風格宏大、深邃，蘊含極強的爆發力與長達數十年的陳年韌性，是收藏家不惜代價追逐的對象。

Valmur (0.75 ha)： 年產量僅有2400瓶，地形呈碗狀，保留了絕佳的酸度與冷冽的礦石感，結構極其扎實、內斂，年輕時帶有強烈的攻擊性，需要長時間熟成方能展現不輸 Les Clos 的複雜度。

Blanchots (0.60 ha)： 年產量僅有2100瓶，陽光充足的地塊，擁有高達 80 年以上的老藤。風格相較之下最為外放、花香四溢，年輕時即展現出迷人的百香果、杏桃等異國果香與優雅姿態。

6 款一級園（Premier Cru）

Raveneau 的一級園實力完全不亞於許多普通酒莊的特級園

Montée de Tonnerre ： 酒莊面積最大的核心一級園，與特級園坡向相同、緊鄰 Les Clos。被譽為「第 8個特級園」，集結了特級園的寬廣度與細緻的白堊土線條，是酒莊性價比極高的傳奇酒款。

Butteaux ： 位於 Montmains 一級園的上方高處。這裡的酒款往往帶有豐沛的核果熟香、香料感與堅實的礦物底蘊，中段口感非常華麗。

Les Forêts (0.60 ha) / Chapelot / Vaillons / Monts Mains：皆屬限量生產，其中 Chapelot 實質上是 Montée de Tonnerre 坡底的精華微氣候地塊，產量極低，極具經典色彩。

此外，酒莊在 2007 年後才開始推出少量的村莊級 Chablis Villages 與 Petit Chablis（地塊位於 Les Clos 上方），同樣秉持一貫的高標準釀造，是窥探 Raveneau 風格的入門之鑰。

陳年特質:

Raveneau 的葡萄酒在年輕時往往帶有「刀鋒般」的尖銳酸度與緊鎖的礦物感，若在 5 年內飲用，常需要長時間醒酒才能勉強開口。

真正的 Raveneau 魔法通常在陳年 8 到 10 年後才會甦醒。隨著時間推移，白堊土與打火石的冷冽感會與油脂感、乾果、蜂蜜、甚至細微的松露香氣完美融合，展現出無與倫比的立體感與豐富層次，這也是它在全球拍賣市場與頂級餐飲（如米其林星級餐廳）中地位始終屹立不搖的原因。

苦等16年已成熟，正好喝!

名家釀造，品質保證。

炎夏消暑良伴，熱炒、海鮮、日本料理絕配

限時出清:即日起至7/9止

        這是布根地酒友都知道的故事，Volnay有間老酒莊Domaine de la Pousse d’Or(金芽)，創辦人是才華洋溢的Gérard Potel，此人自上世紀60年代即樹立了當時少見的釀酒理念，但他不幸於1997年過世。下一代的Nicolas Potel排行老么，跟在老爸身邊學釀酒，卻又不同意父親的經營理念。於是年輕已在各處見習的Nicolas Potel，他成立了自己的酒商酒品牌Masion Nicolas Potel，1996年為首年份！自然發酵、少硫、用桶節制，果然是一鳴驚人，甚至獲WINE AWARDS 2003（年度最佳新人）提名，成績輝煌，畢竟此人選酒、釀酒確有過人天份，多位葡萄酒大師讚不絕口，包括標準一向甚高的葡萄酒大師Jancis Robinson。

        Nicolas Potel酒商酒事業，在股東增資下是如虎添翼，但Nicolas Potel高度擴張的結果，與最大股東Laboure-Roi酒莊的Cottin兄弟理念大相逕庭，雙方自2005年起漸有衝突。隨後，Nicolas Potel跑去成立Domaine Nicolas Potel，自己打造自己一片天，但這與Masion Nicolas Potel因名稱極似而產生利益衝突，於是Cottin兄弟與Nicolas Potel對簿公堂。這場轟動一時的法庭戰下來，Nicolas Potel遭判禁用自己Nicolas Potel名號，換句話說，Domaine Nicolas Potel被逼改名，同時他還在2009年被Masion Nicolas Potel解聘。Nicolas Potel成了一位功勳彪炳，卻不能用自己名字成立酒莊、同時還"被失業"的巨星釀酒師。

        Nicolas Potel，在2009從伯恩市再出發，選了一處老修道院重整為新酒莊，取名Domaine de Bellene，而Maison Roche de Bellene即是它的酒商酒，Bellene一詞源自當地對太陽神的稱呼、Beaune古地名，故以此象徵品牌地位。

Bougros 的白酒在夏布利特級園中以酒體飽滿、富有肉質且口感圓潤著稱。

相較於其他特級園在年輕時常帶有強烈的冷冽、高酸度或內斂感，Bougros 的果香（如熟檸檬、柑橘、白桃）更為奔放，在年輕時期就相對好親近，但也同時具備 15 年以上的陳年潛力。

雖然偏向豐潤，但經典的燧石、礦物感與細緻的酸度依舊支撐著整體架構，展現出「剛中帶柔」的精緻力量。

已經成熟，不必等!

Nicolas Potel Chablis Bougros Grand Cru 2010

(尼可拉夏布利波果特級園白酒)

百大限時出清價:2000/瓶(兩瓶免運費)

一箱6瓶優惠價:1900/瓶

限量10箱，售完為止!

限時出清:即日起至7/9止

Pavie
2005 $17000/瓶（限量12瓶，木箱）

Palmer
1982 $22000/瓶（限量1瓶）
1984 $10000/瓶（限量3瓶）
1990 $15000/瓶（限量1瓶）
1994 $11000/瓶（限量4瓶）

Angelus
1996 $14500/瓶（限量2瓶）

Lafite
1998 $41000/瓶（限量4瓶）
2003 $45000/瓶（限量1瓶）
2007 $35000/瓶（限量6瓶）
2009 $39000/瓶（限量2瓶）

Mouton
1991 $19500/瓶（限量1瓶）
1994 $16000/瓶（限量1瓶）
1999 $25000/瓶（限量1瓶）
2003 $47000/瓶 (限量1瓶)(1.5L)

Poyferre
2000 $8000/瓶（限量3瓶）
2010 $8000/瓶（限量8瓶）

Cos d’Estournel
1989 $6500/瓶（限量1瓶）

Cos d’Estournel Blanc
2010 $3500/瓶（限量3瓶，Box）

Ausone
1996 $27000/瓶（限量1瓶）

Montrose
1986 $7000/瓶（限量1瓶）
1990 $23000/瓶（限量1瓶）
2000 $12000/瓶（限量1瓶）

Latour
1998 $25000/瓶（限量1瓶）
1999 $22000/瓶（限量1瓶）

Haut Brion
1994 $21000/瓶（限量1瓶）
2001 $21000/瓶（限量1瓶）
2003 $22000/瓶（限量1瓶）
2004 $16000/瓶（限量1瓶）
2007 $17000/瓶（限量1瓶）

Leoville Les Cases
1986 $16000/瓶（限量2瓶）

Pichon Longueville Comtesse de Lalande
1986 $9500/瓶（限量1瓶）

Valandraud
1995 $9000/瓶（限量1瓶）
1996 $10500/瓶（限量2瓶）
2008 $7900/瓶（限量6瓶）

Brio de Cantenac Brown
2008 $2000/瓶（限量3瓶）

Troplong Mondot
2008 $3700/瓶（限量2瓶）

Pontet Canet
2006 $4100/瓶（限量2瓶）
2007 $3900/瓶（限量1瓶）
2010 $10000/瓶（限量3瓶）

Ch. Monbousquet
2004 $3500/瓶（限量1瓶）
2009 $4000/瓶（限量2瓶）

Ch. Pape Clement
2010 $9000/瓶（限量5瓶）

Ch. Pape Clement Blanc
2009 $12000/瓶（限量2瓶）

Ch. Saint Pierre
2009 $4500/瓶（限量4瓶）

Rauzan Segla
2008 $4000/瓶（限量4瓶）

Croix de Beaucaillou
2004 $2500/瓶（限量3瓶）
2007 $1700/瓶（限量1瓶）

Ch. Duhart Milon
2010 $4200/瓶（限量3瓶）

Ch. La Mission Haut Brion
2009 $33500/瓶（限量11瓶）

Domaine de Chevalier
2003 $4000/瓶（限量2瓶）

Larrivet Haut Brion
2009 $1700/瓶（限量2瓶）

La Tour Figeac
2009 $2500/瓶（限量1瓶）

Smith Haut Lafitte
2009 $9000/瓶（限量8瓶）

Connetable Talbot
2008 $1500/瓶（限量2瓶）

Carbonnieux Blanc
2009 $3500/瓶（限量1瓶）

Calon Segur
1996 $6500/瓶（限量7瓶）

Le Dome
2008 $4100/瓶（限量3瓶）

Mouton Rothschild Aile d’Argent
2009 $3500/瓶（限量2瓶）

Goulee by Cos d’Estournel
2007 $1400/瓶（限量1瓶）

Pavie Macquin
1999 $3500/瓶（限量3瓶）

Chateau La Clusiere
1999 $4500/瓶（限量2瓶）

Rieussec Sauternes
1990 $4500/瓶（限量2瓶）
1998 $3500/瓶（限量7瓶）

2001 $4000/瓶（限量2瓶）
2008 $3200/瓶（限量7瓶）
2009 $3200/瓶（限量2瓶）

Ch. Guiraud Sauternes
1990 $4500/瓶（限量1瓶）

2003 $3000/瓶（限量2瓶）
2011 $3000/瓶（限量2瓶）

Ch. Coutet Sauternes
2004 $1500/瓶（限量2瓶)(375ml)
2007 $2700/瓶（限量2瓶）

Ch. La Tour Blanche Sauternes
2003 $3000/瓶（限量2瓶）

Ch. Doisy Daene Sauternes
2011 $3000/瓶（限量6瓶）

Ch. Climens Sauternes
2007 $5000/瓶（限量1瓶）

Ch. d’Yquem
1981 $5000/瓶（限量2瓶）(375ml)

1996 $9300/瓶（限量32瓶）

2002 $5500/瓶（限量5瓶）(375ml)

2009 $14500/瓶（限量9瓶，3瓶單木盒 OWC）

Ch. Suduiraut

1980 $7500/瓶（限量1瓶）

Ch. Lafaurie Peyraguey Cordier

1988 $4000/瓶（限量1瓶）

1989 $4000/瓶（限量1瓶）

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Meursault四大天王~與Coche Dury並駕齊驅

勃根地最好的莫索白酒(Meursault)~Comtes Lafon Meursault(拉馮公爵)

Comtes Lafon Meursault老年份一瓶難求!

Comtes Lafon Meursault ~Parker評價為勃根地最好的Meursault 白酒

        Comtes Lafon是國內酒友耳熟能詳的布根地品牌，忠實愛好者眾。它之所以獲得酒友長年信任，水準精采、實力自不在話下。專業評論在談布根地白酒時，Comtes Lafon的白酒是與超級名莊Leflaive齊名。此莊雖然奠基於Meursault，但它也有少量且極難取得的Montrachet(蒙哈謝特級園)。

          Comtes Lafon酒莊的歷史可上溯自1867年，Jules Lafon娶了Meursault酒商世家的女兒後，開啟了這間白酒名莊的盛世。在他手上，Comtes Lafon除了Meursault的產業，還有Monthelie、Volnay、Santenots-du-Milieu等地的好葡萄園，更拿下Montrachet等名園，品項實力堅強。

          Comtes Lafon曾面臨後代子孫對酒莊有不同意見的時代，一度傳出要賣。但第三代傳人Rene Lafon在1956年，終於有足夠資金將分散的所有權從家族手中拿回，自此酒莊發展順遂。90年代初酒莊走向有機，後來甚至邁向自然動力。

         現在，酒莊交棒給科班出生的Rene次子Dominique，在Maconnais也開展了新的物業，既是布根地的項尖酒莊，也同時有著向外發展的企圖心，版圖甚至遠跨美國奧勒岡州。

          Comtes Lafon位在Meursault，在沒有特級園的Meursault，最知名的一級園PGC（Perrières、Genevrières、Charmes）它都有品項。酒莊本身，主角之一Clos de la Barre地塊位在整個產區中心，它是一塊2.1公頃的獨占地塊，也是Comtes Lafon的大本營，表層黏土、下面是石灰石，酒質豐富而多礦物感，明顯的柑橘屬香氣，結尾酸度佳，建議瓶陳5年以上再開瓶。

         Désirée位在Les Petures地塊內，僅有0.43公頃，產出極少量的白酒。因為Les Petures在Volnay與Meursault交界處，偏紅的淺黏土多產紅酒，如果生產紅酒就會掛Volnay Santenots，但出少量的白酒時，就會掛Meursault，此係收藏家品項！因為必須先瞭解這些細節，才會對這小小的地塊有興趣。它有著異國的桃香，橘子口味，一點蜂蠟，迷人而有韻味，算是Comtes Lafon迷的必喝品項。

1.Comtes Lafon Montrachet

和Leflaive(公雞)、DRC齊名的Montrachet

勃根地天堂級白酒Montrachet最大咖~Joseph Drouhin Marquis de Laguiche Montrachet

         關於Joseph Drouhin，相信喝布根地的朋友早已如數家珍。這間大本營在伯恩城內的大酒商，雖然歷史只有100多年，比起左鄰右舍的名門是短了一些，但是它在伯恩城內擁有許多古老建築，這些建築的地窖用來儲酒，對酒的陳年而言可說是無可取代，也是此酒商對外的無形招牌。

           行家喝Joseph Drouhin，主要是喝它的細緻與均衡。相對於伯恩城內其它許多大酒商，Joseph Drouhin在種植與工法上確實有其想法。它率先採用有機種植與自然動力，以量產的酒商酒而言，這種作法相當具有挑戰性。此外，它全用原生酵母，新桶比例不高，這都是走在時代流行之前，也是現代口感的方向。玩家一向追逐它在伯恩的（蜜蜂／蒼蠅園）。因為這個一級園紅白酒皆產，品質精美，一向是一支會最喜歡拿來作紅白對對碰的標的。

        實際上，Joseph Drouhin品項極多，從一般超市酒款到天堂級的Montrachet白酒都有，真的很難一併討論。一般而言，大本營的伯恩丘提供了性價比極高的酒款；尖端產品，紅酒可找Chambolle- Musigny的特級園，白酒則可以走Puligny村的酒款。而在它的旗艦白酒中，有一款非常特殊，那就是掛了Marquis de Laguiche的Montrachet。Marquis de Laguiche是Montrachet的大地主，擁有這世界白酒皇冠之地的Montrachet葡萄園達2.06公頃！但是他們不釀酒，而是自1947年把葡萄園交給Joseph Drouhin管理、釀造。這不但是在滿天星斗的Joseph Drouhin品項中，唯一加掛了另一家族名稱的酒款，同時對於樂喝Montrachet的酒友而言，更是多了許多下酒的話題與素材。

         Marquis de Laguiche的Montrachet酒體帶著閃閃發光的金黃色澤，香氣中有著茉莉花、桃花、熱帶水果、蜂蜜、礦物及烤杏仁等，甚至帶有阿里山的木質氣息。口感豐盈圓潤、結構扎實，卻不過於厚重。餘韻悠長，整體的優雅度甚至超越DRC與公雞。

Marquis de Laguiche Montrachet為此生必喝的白酒!

Joseph Drouhin Montrachet Marquis de Laguiche 
1999 $37,000/瓶（限量2瓶）
2002 $37,000/瓶（限量8瓶）
2003 $35,000/瓶（限量6瓶）
2005 $37,000/瓶（限量6瓶）

2007 $32,000/瓶（限量18瓶）

2008 $77,000/瓶（限量2瓶）(1.5L)

2009 $37,000/瓶（限量9瓶）
2010 $38,000/瓶（限量1瓶）

2010 $81,000/瓶（限量3瓶）(1.5L)

2013 $68,000/瓶（限量2瓶）(1.5L)

DJP老年份特級園白酒大破盤!

DJP白酒天后~Montrachet 系列(一次收藏)

法國大報《費加洛報》（Le Figaro）曾將DJP評為「令人欣羨的布根地五大酒莊」**之一（與 DRC、Comtes Lafon、Méo-Camuzet、J.F. Mugnier 並列）。

        法國人所講究的”Terroir”風土條件，簡單來說，包括了天(氣候)、地(土壤)與人(釀酒師)。即使坐擁良好的葡萄園，還是需要一位優秀的釀酒師來稱托，方能相得益彰。DJP的首席釀酒師－娜汀.顧琳是位女釀酒師，更是首位榮獲法國葡萄酒雜誌 (La Revue du Vin de France)評鑑為年度釀酒師的女性代表！在眾多釀酒師中，女性釀酒師要脫穎而出，得到此殊榮實屬不易。

     DJP釀酒師娜汀.顧蘭習於將採收時間盡量延遲，也即是當夏多內（Chardonnay）葡萄轉成金黃色澤，黑皮諾（Pinot Noir）已經達到完全的酚成熟（Phenolic maturity）才進行採收。採收均以手工進行，於葡萄園中先篩選一次，進廠時再以葡萄篩選輸送帶嚴篩一次。本莊的最佳紅酒當然來自夜丘區的特級葡萄園，其中的香貝丹(Chambertin)特級葡萄園因存有許多較為年輕的樹株，所以部分的酒被降級為哲維-香貝丹(Gevrey-Chambertin Premier Cru)等級出售，以保持香貝丹的優異酒質；至於最尊貴的紅酒則是慕西尼(Musigny Grand Cru)。特級葡萄園白酒蒙哈謝(Montrachet)架構堅實並具有清冽優雅的礦物風味，乃本莊最極至的代表作。

      這間獨立酒莊的無價珍寶到底是什麼?廣達22公頃的金丘（Côte d’Or）以及莫索(Meursault)等區的葡萄園，幾乎全部都是特級園與一級園。特級園中的明星； 像是香貝丹(Chambertin)、貝日園(Clos de Bèze )、依瑟索(Echézeaux)、伏舊園(Clos de Vougeot)、木西尼(Musigny)、高登-查理曼(Corton- Charlemagne)、蒙哈謝(Montrachet)都赫然在列!可說是只差沃恩．羅曼尼(Vosne Romanee)村就集成了勃根地紅白大滿貫。可說是只差Vosne Romanee村就集成了布根地紅白大滿貫. Nadine Gublin 選擇以降低產量與嚴選果實的方式, 配合晚採收與全去梗, 徹底解放這幾塊名園的無限實力.

       位在勃根地的Domaine Jacques Prieur (DJP)擁有當地令人羨慕的精華葡萄園, 紅白皆有, 橫跨伯恩丘與夜丘. 它一度走向量產, 可惜了手上所擁有的珍寶. 直到90年代, 夏隆內丘的大酒商Antonin Rodet的大筆資金進駐後, 才華洋溢的女釀酒顧問Nadine Gublin決定不惜代價, 讓DJP重回明星莊園的行列! 如今DJP是Ch. Rouget與Labruyere家族, 以及Prieur家族共有.

        除此之外, DJP在它的大本營Meursault也是坐擁名園! 最精華的一級園Les  Perrieres自然是囊中之物, 細繳優雅的白蘭花香氣, 讓它十分超值 (超過一般Meursault一級園的價值). 在自家地盤上, DJP的酒質表現不在話下, 畢竟此酒莊的成立早於1900年,對地塊的掌握可說是百年工夫在手.

這間酒莊的介紹真的無需太多, 畢竟它早已存在於國內酒友的心中, 能把它的酒款通喝過一次算是相當不易了!

1. Jacques Prieur Montrachet
2013 $33,000/瓶（限量4瓶）
2015 $35,000/瓶（限量1瓶）
2020 $39,000/瓶（限量6瓶）

2. Jacques Prieur Chevalier Montrachet 
2017 $21,000/瓶（限量3瓶）
2018 $20,000/瓶（限量5瓶）

3. Jacques Prieur Beaune Clos de la Feguine Monopole 1er 
2016 $5,500/瓶（限量24瓶）
2018 $5,300/瓶（限量4瓶）
2020 $5,500/瓶（限量13瓶）

4. Jacques Prieur Beaune Greves 1er 
2020 $4,000/瓶（限量17瓶）

5. Jacques Prieur Meursault Clos de Mazeray Monopole 
2018 $4,500/瓶（限量13瓶）
2020 $5,000/瓶（限量36瓶）

6. Jacques Prieur Meursault Santenots 1er 
2019 $5,300/瓶（限量4瓶）
2020 $5,400/瓶（限量1瓶）

7. Jacques Prieur Meursault Les Perrieres 1er 
2016 $20,000/瓶(1.5L)（限量5瓶）
2018 $9,800/瓶（限量2瓶）

8. Jacques Prieur Beaune Champs Pimonts 1er 
2018 $4,200/瓶（限量36瓶）
2020 $4,000/瓶（限量36瓶）

喝酒不開車　

飲酒過量 有礙健康!

飲酒過量 有礙健康!

飲酒過量 有礙健康!

Montrachet 巔峰之作~Henri Boillot

白酒魔術師~Henri Boillot

勃根地葡萄酒權威Allen Meadows也給予Henry Boillot酒莊的紅白酒都有90分以上的評價。

         勃根地白酒愛好者，絕對不會錯過位在Meursault村內的Henri Boillot(亨利博優酒莊)。Boillot家早在1885年就已開始種葡萄與釀酒，大本營為Volnay。如今，由於分家或自立門戶，現在各有各的一片天空，像Chambolle-Musigny的Louis Boillot，當然還有今天的主角：Meursault村的Henri Boillot。

           Henri Boillot的酒莊原名為Do. Jean Boillot，是依家族第四代傳人Jean Boillot的名字命名。2005年，Jean Boillot的兒子Henry Boillot將其他兄妹股權買下，整合後改名為Domaine Henri Boillot。大約10年前，（第六代）Guillaume也加入經營，Henri Boillot如今酒莊在白酒方面的表現，純淨強勁，無人不曉，尤其在Puligny-Montrachet村的Batard Montrachet和Criots Batard Montrachet 的白酒更是出色，Henry Boillot的Clos de la Mouchere即是知名的酒莊獨占園。

Henri Boillot旗下Montrachet的白酒巔峰之作，完美展現了酒莊處理極致成熟度與強大酒體時的精準平衡，常獲得樂評家近乎滿分的讚譽。

Henri Boillot Montrachet 
2001 $70,000/瓶(1.5L)（限量6瓶)
2002 $55,000/瓶（限量1瓶）
2009 $60,000/瓶（限量2瓶）
2018 $50,000/瓶（限量3瓶）

Henri Boillot Corton Charlemagne 
2005 $18,000/瓶（限量2瓶）

Henri Boillot Batard Montrachet 
2013 $21,000/瓶（限量6瓶）
2020 $27,000/瓶（限量1瓶）

Henri Boillot Chevalier Montrachet 
2005 $63,000/瓶(1.5L)（限量3瓶)
2006 $27,000/瓶（限量1瓶）
2020 $37,000/瓶（限量3瓶）

Henri Boillot Bienvenues Batard Montrachet 
2010 $50,000/瓶(1.5L)(限量1瓶)
2011 $42,000/瓶(1.5L)（限量2瓶)

Henri Boillot Criots Batard Montrachet 
2008 $20,000/瓶（限量1瓶）
2010 $21,000/瓶（限量2瓶）

Henri Boillot Meursault Les Perrieres 1er 
2015 $14,000/瓶（限量6瓶）

Henri Boillot Puligny Montrachet Clos de la Mouchere 1er 
2009 $13,000/瓶（限量10瓶）
2014 $25,000/瓶(1.5L)（限量6瓶)

1001款死前必喝的酒～Kistler(奇斯樂)

RP欽點的「世界最偉大酒莊」之一～Kistler(奇斯樂)

酒緣彙述～美國白酒的沉默大師～Kistler(奇斯樂)

         如果要找一款「高檔但價格還算可接受」的美國加州夏多內，位在Sonoma的Kistler酒莊大概會是酒友最普遍且中肯的答案，這間酒莊的白酒（夏多內）是暢銷良品，品質早已深獲肯定。

         Kistler的大本營雖是在加州Sonoma，不過當初是買萄萄回來釀，酒莊位置也非現在Russian River Valley。自1978年成立後，此莊在品種繁多、遠勝過NAPA的Sonoma，走出了一條夏多內的路，逐步擴大自有葡萄園面積後，現在的品項甚至可南達Carneros次產區。基本上，Kistler的想法很簡單：「在新世界的土地上，以舊世界釀法生產夏多內。」但是酒莊每年26000箱的產量，除了20000箱的夏多內之外，還有6000箱精采而量少的黑皮諾！

        黑皮諾雖然不是Kistler的首要主力，但釀酒理念與水準與它們家的夏多內實則相同，都是以小串、小產量的無性繁殖系葡萄種為主，強調產區差異與風土條件（但酒款沒白酒那麼複雜）。只有在乳酸發酵時，白酒用的是自家培養的菌種，因為白酒的乳酸發酵對口感影響極大；紅酒則無。

         Kistler的紅酒全數用自流汁，以不加蓋的開放式培養，桶陳14－18個月後裝瓶。紅酒基本款是建構在AVA產區內的混調，像Russian River Valley以及Sonoma Coast。一般而言，Russian River Valley如果是在西側的Green Valley，氣候就會極為冷涼；相對的，東側的Chalk Hill反而涼霧較少，連需要陽光的卡本內都可有不錯的表現。至於Sonoma Coast，如果是鄰太平洋的高海拔葡萄園，冷涼品種在海風與早霧加持下，都有不錯的表現，甚至比南方的Carneros多了一分細瘦與內斂。至於Kistler的單一園（無論紅白、特別是有加人名的），則是酒莊的高階酒，常常得到RP:100，（ Kistler Chardonnay Cathleen和 Kistler Pinot Noir Elizabeth）但價格也逼近萬元。

        基本上，以一個簡單、核心人物僅3人的酒莊而言，Kistler除了質量兼具之外，低階到高階品項都有許多可供選擇，算是酒友信賴的S級品牌。白酒精采（也有一些量），紅酒更是不容錯過（畢竟產量少）。以這次推出的Kistler Russian River Pinot Noir而言，葡萄來自產區西側的涼爽帶，自有與收購兼有，共同點是單位產量壓的極低，每公頃僅出0.8公噸，此數字甚至小於許多布根地特級園，節制的1/3新桶，酸度自然，表現完整，足以拓展你對加州黑皮諾的既有印象。

         2013年的白酒 Sonoma Coast Les Noisetiers (榛果園)充斥著柑橘油、煙薰木、烤堅果，以及熱帶水果的曼妙風味。 酒體飽滿集中，口感層次豐富，且有恰到好處的清爽酸度讓此款夏多內更親切宜人。

         Kistler是一間少數兼有膜拜酒水準與「適當產量」的超級酒莊（仍然是很難買到），它以前的售價就不便宜，但遠比膜拜酒客氣的多。任何場合，即使你的酒友拿出布根地特級園的紅白酒，Kistler仍然是有它上桌的份量。此酒在台灣酒界有極高知名度，機會難得，小心被玩家掃貨。

 單一園紅白酒老年份一次收藏

1.Kistler Vineyards
Les Noisetiers Chardonnay (榛果園白酒)

2024@2900/瓶(限量36瓶)

2.Kistler Kistler Vineyards Chardonnay  (奇斯樂單一園白酒)

2023@5950/瓶(限量6瓶)(Lisa:100)(JS:98)(WA:97)

(此款須購買3瓶榛果園方可購買1瓶)

2005@6500/瓶(限量2瓶)(WA:98)

2019@10000/瓶(限量2瓶)(1.5L)(WA:96+)

2020@7000/瓶(限量1瓶)(WA:97)

3.Kistler Durell Vineyards Chardonnay  (杜瑞單一園白酒)

2023@5400/瓶(限量6瓶)(JS:99)(Lisa:96)

2012@5800/瓶(限量3瓶)

4.Kistler Hyde Vineyards Chardonnay  (海德單一園白酒)

2023@5400/瓶(限量6瓶)(JS:100)(Lisa:98)

(此款須購買3瓶榛果園方可購買1瓶)

5.Kistler McCrea Vineyards Chardonnay (麥克萊單一園白酒)

2023@5400/瓶(限量6瓶)(JS:98)(Lisa:97)

2015@5400/瓶(限量11瓶)(JS:99)(Lisa:98)

6.Kistler  Vines Hill Vineyard Chardonnay (丘陵園單一園白酒)

2023@5400/瓶(限量6瓶)(JS:97)(Lisa:97)(WA:95+)

7.Kistler Trenton Roadhouse Vineyard Chardonnay (特倫頓客棧單一園白酒)

2023@5400/瓶(限量6瓶)(JS:97)(Lisa:96)(JD:96)

2014@10000/瓶(限量3瓶)(1.5L)(WA:96+)

8.Kistler Vineyards Dutton Ranch Vineyard Chardonnay

(杜頓單一園白酒)

2020@6500/瓶(限量3瓶)(WA:96)