勃根地膜拜酒~酒神嫡傳弟子~Jean-Marie Fourrier Chambertin (佛爺香貝丹特級園)

商品介紹

勃根地最偉大酒莊之一~Fourrier

Clive Coates :Fourrier 是勃根地最好的酒莊之一

莊主 Jean-Marie Fourrier 師從「勃根地酒神」Henri Jayer，並協助酒神釀造其 1998 年份經典酒款。

葡萄園大都60年到100年老藤

Fourrier 的酒均以蠟手工裝瓶， 並有極高的二氧化碳含量避免酒提前氧化，故建議最好於飲用之前半小時先做醒酒。

         在勃根地Gevrey-Chambertin的名家中，Jean-Marie Fourrier可說是兼具先天與後天雙重優勢。他在1994年即以23歲之姿接掌家中酒莊物業，之前更早自1988年即受酒神Henri Jayer指導，亦待在Domaine Drouhin位於美國Oregon州的酒莊磨練。而Jean-Marie Fourrier也沒有辜負如此耀眼的起手勢，身為第四代的他，讓Domaine Fourrier在近20年走進頂級酒莊之列，甚至在去年入主澳洲黑皮諾名莊Bass Phillip，畢竟莊主Phillip Jones與他除深受Jayer影響外，早在十多年前即已結緣。

        Domaine Fourrier約有不到9公頃葡萄園，多半在Gevrey，許多都是60年以上的老藤，也特意加註於酒標之上。皇冠上的珍珠是特級園Griotte-Chambertin，還有「準」特級園的Clos Saint Jacques，此外在Morey-Saint-Denis與Vougeot亦有品項，掛著Jean-Marie Fourrier之名的酒莊酒，則是以特級園Chambertin領軍，實力也是極為可觀，畢竟名家作品，出手自是保證。

     Gevrey Chambertin在勃根地諸名村之中，酒質相對強勢。但Jean-Marie Fourrier的風格，卻是讓酒在果香中透出層次，潔淨中卻是無限豐富。他工法偏自然派，對葡萄園採不干涉主義，畢竟老藤本身就是低收成。受Jayer影響，不意外地走去梗路線，可是新桶比例低（約僅20%），不能歸屬於任何既成思維。

     Jean-Marie Fourrier甚至在2016就開始運用陶甕搭配橡木桶，富想像力且願意嚐試；二氧化硫用量極少，最終在純淨的果香中，有著通透的酒質與迷人的酒香，在Gevrey的豐盈中，細微的礦物感貫穿其間，單寧節制。最重要的是，他的酒有一種能量，那種多汁而富生命力的感覺，會讓飲者更加思索均衡的真諦。

Domaine Fourrier 是勃根地使用二氧化硫最少的酒莊之一，也是最早實驗二氧化碳對葡萄酒保存有幫助的酒莊，因此，莊主 Jean-Marie Fourrier 建議購買新年份葡萄酒的顧客一定要醒酒，給予二氧化碳足夠的時間散逸掉。

Domaine Fourrier Gevrey Chambertin V. V. 2018(佛爺哲維香貝丹老藤紅酒)

超過60年老藤

百大特惠價:3900/瓶(兩瓶免運費)

限量18瓶，售完為止!

Domaine Fourrier Gevrey Chambertin “Aux Echezeaux" V. V. 2012(佛爺哲維香貝丹“Aux Echezeaux" 老藤紅酒)

超過80年老藤，產量不到2000瓶

百大特惠價:4900/瓶(兩瓶免運費)

限量2瓶，售完為止!

Jean-Marie Fourrier  Chambertin 2017(佛爺香貝丹特級園)

產量不到2000瓶

百大特惠價:21000/瓶(免運費)

限量10瓶，售完為止!