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聖愛美濃A級酒莊~和白馬酒莊平起平坐的Chateau Pavie (帕維酒莊)(RP:100 WS:100)

2018-02-11

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商品介紹

Chateau Pavie 2005~(RP:100 WS:100)

和白馬酒莊平起平坐,右岸聖愛美濃四支A級酒莊之一(Premier Grand Cru Classé A)~Chateau Pavie(帕維酒莊)

Robert Parker所欽點10個最好的波爾多酒莊之一~Chateau Pavie

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Chateau Pavie 2000~RP:100

Chateau Pavie 2005~(RP:100 WS:100)

Chateau Pavie 2009~RP:100

Chateau Pavie 2010~RP:100

         在St Emilion(聖艾美濃), Ch.Pavie可以說是當紅炸子雞! 事實上, Pavie從1998年起到2009年為止, RP分數都超過95以上 (除了2007的94分), 尤其2000年的100分, 更是達到無法超越的巔峰. 聖愛美濃除了A級的Ausone外, 沒有一個酒莊能保持如此成績, 就連另一支A級酒莊Cheval-Blanc也難望其項背.

        作為一支聖愛美濃Premier Grand Cru Classé A, Pavie的知名度大概不輸Ch. Angelus, 很多人都知道Pavie, 特別是2003年份Pavie, 讓酒界兩大宗師-J.Robison與R.Parker幾乎是正面衝突. 同一支酒兩個人的評價, 簡直南轅地轍, 有人把它看成英國派酒評VS.美國派酒評之戰, 甚至是葡萄酒的大西洋戰爭, 不過事實上, Pavie的爭議不是2003年才出現, 早在1967年, 葡萄酒大師Clive Coates就認為Pavie的酒非常好, 但其他評論家卻興趣缺缺.

        以近代而論, Pavie的重大轉向是出現在1998年. 超市大亨Gérard Perse自Jean-Paul Valette買下Pavie後, 對酒莊進行了大規模改造, 酒窖與釀酒設施幾乎是重建. 少見的木槽溫控發酵取代了水泥槽, 多用於布根地白酒的攪桶也出現在製程中, 產量低到30 hl/ha (僅為過去1/2), 最後是24個月新桶, 不過濾也不澄清. 結果是自1998年起, Pavie在Parker分數的表現就是無比響亮, 市場價格扶搖直上.

          Pavie是一支以梅洛(約60%-70%)為主, 輔以卡本內-弗朗克(約30%)的右岸酒. 波爾多世紀年份的1982年,是老天爺恩賜的絕佳年份。完全成熟的1982年顯示了土壤、水果蛋糕、櫻桃果醬和香料盒交織為一個完美的年代。有杉木,草本植物,傳統優雅Pavie的典型代表,它賦予適度的而成熟的單寧,非常的細緻可口。如果不知道什麼是聖艾美濃古典派的好酒, 趁大好機會可以一嚐為快, 此為最佳例子, 也可讓自己體會一下酒評家們的論戰

Robert Parker所欽點10個最好的波爾多酒莊之一

RP在2015年八月打了第四次100分,適飲期是2018-2120,現在開始進入試飲期,並且說:這款酒可以喝到50年以後,甚至是100年。生在2005年的小孩或是結婚周年的朋友真是幸福!

這款酒除了自己喝以外,還可以收藏成為傳家之寶!

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Ch.Pavie 2005 (帕維酒莊) 

RP:100  WS:100

適飲期:2018-2120(適飲期竟然高達100年)

百大現金破盤價:NT$19,500/瓶(兩瓶以上免運費)

12瓶整箱收藏價:NT$19,300/瓶(整箱收藏較具增值性)

限量3箱,售完為止!

 

 

 

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