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WS百大常勝軍 最超值的南法之王~M. CHAPOUTIER CÔTES DU ROUSSILLON BILA HAUT ROUGE 2017(夏伯帝畢拉奧特級紅酒)

🕔九月 3, 2019

WS百大常勝軍 最超值的南法之王

夏伯帝畢拉奧特級紅酒

百大6瓶一套超值特價:2,800/套(平均一瓶只要466)

◆隆河天王級酒莊南法超值入門款!
◆Robert Parker 89-91分(2014)
◆2009 Wine Spectator 年度百大第75名(08年份)
◆2012 Wine Spectator 年度百大第38名(10年份)
◆Robert Parker  91分(2016)

1203          1789年第一代的夏伯帝(Chapoutier)祖先自本產區南邊的Ardèche地區北上來到坦-艾米達吉(Tain-l’Hermitage),擔任酒窖工人,長年累月,愈來愈熟悉釀酒的工作,最後甚至在1808年買下老東家的酒廠。1879年,波利多‧夏伯帝(Polydor Chapoutier)開始購入葡萄園,使得夏伯帝從單純釀酒的酒商,轉變成為具有自家葡萄園的酒莊,後來成為法國最著名的酒莊之一。自從1989年麥克斯.夏伯帝(Max Chapoutier)退休後,莊園就由他的兒子米歇爾(Michel Chapoutier)掌管。他釀製的葡萄酒可以和北隆河產區最出色的積架酒莊所釀製的葡萄酒相抗衡。如果說積架酒莊是北隆河紅酒之王,夏伯帝酒莊就是北隆河白酒之王。

        夏伯帝酒莊只用單一品種釀製葡萄酒,夏伯帝酒莊的羅第坡葡萄酒用的全是希哈,隱居地白葡萄酒全部用的瑪珊,而教皇新堡葡萄酒全部用的是格納希。他是一個認為混合品種只會掩蓋風土條件和葡萄特性的單一品種擁護者。

        1995年米歇爾‧夏伯帝也將酒莊引導上自然動力法之路。因而,或可推斷是自然動力法的一臂之力,將夏伯帝的酒質逐年推升。在1996年酒莊又推出另一項創舉:即為方便盲人飲者,酒莊自此年份起於酒標上印製盲人點字凸印,不僅方便盲友,也使其酒標獨樹一格而達到話題行銷的附加效益。

        夏伯帝酒莊目前擁有26公頃的隱居地葡萄園,另有跟親戚租用耕作的5.5公頃,共計31.5公頃,整個隱居地面積不超過130公頃;其中的19.5公頃種植的是釀造紅酒的希哈(Syrah)品種,另外的12公頃種的則是馬珊(Marsanne)白葡萄的老藤葡萄樹,酒莊並未種有胡珊(Roussanne)白葡萄品種。

         由於夏伯帝酒款眾多,我們選擇酒莊生產的最好三款紅酒和三款白酒來介紹:夏伯帝酒莊單一葡萄園裝瓶的隱居地風潮始自1980年代末期,最重要的酒莊就是夏伯帝酒莊。三款高階的酒款分別是:岩粉園(Le Méal)、小亭園(Le Pavillon)、隱士園(L’Ermite),或許是受積架酒廠的3款"LaLaLa"羅第坡紅酒之啟發而發展出來的隱居地版本,或可稱為"LeLeLe"。

這次百大賣的是夏伯帝酒莊在南法推出的WS百大常勝軍:CÔTES DU ROUSSILLON BILA HAUT ROUGE 2017(夏伯帝畢拉奧特級紅酒),以Syrah、Grenache、Carignan隆河特色品種為主,果香豐富,濃郁飽滿,尾韻甘美,平價易飲,甚獲好評。

酒評:深紅寶石色,充滿黑櫻桃香。入口可明顯感受到濃厚的酒質架構,甜美的單寧,強烈的酒精濃度讓人彷彿被地中海的熱情陽光擁抱著。非常適合搭配牛肉或者是辛香料重的料理。

容易搭餐:黑胡椒牛柳、新疆烤羊肉串、梅干扣肉、烤雞和烤鴨。

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CÔTES DU ROUSSILLON BILA HAUT ROUGE 2017(夏伯帝畢拉奧特級紅酒)

百大現金價:650/瓶

百大6瓶一套破盤價:2,800/套(平均一瓶只要466)

限量30套,售完為止!

特別加碼:

69072744_452954595301663_1642844000245252096_nM. Chapoutier Ermitage Le Pavillon 1995(夏伯帝小亭園紅酒)

WA:100

適飲期:2005~2050(已進入適飲期)

百大收藏價:10500/瓶(須購買6瓶畢拉奧,方可購買一瓶)

限量12瓶,售完為止!

 

 

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Leroy莊主稱讚的勃根地名莊~已登上拍賣會拍賣~Domaine Arlaud(亞洛酒莊)特級園最後限量

🕔九月 2, 2019

只剩最後幾瓶

勃根地名家一直漲!

世上有什麼酒比Leroy莊主讚美更好~

Leroy酒莊的Lalou 老太太稱讚:"這間酒莊不錯"

Domaine Arlaud~已登上佳士得和Acker拍賣會拍賣

Decanter雜誌在2007年也將它列入「布根地進步最多的10家酒莊之一」

法國權威葡萄酒雜誌La Revue du Vin形容Arlaud為"重新點亮勃根

地夜丘之光" 

50394910_2451343524939596_7738375038289575936_n       Domaine Arlaud是一間姻緣成立的酒莊。1942年,來自ArdècheJoseph Arlaud娶了布根地的Renée AmiotAmiot在布根地可算是望族,於是來自娘家的嫁妝就成了這個酒莊的基業。當然,那個時候還是二次世界大戰,沒有人知道那些以Morey Saint DenisChambolle Musigny為主的葡萄園,如今是多麼地搶手。

          這間酒莊在1983年由第二代Hervé接手,面積持續增加,但是在釀酒表現上只能算良好。2004年的時候,年輕的第三代CyprienRoman加入,整間酒莊出現了進步的生機。Domaine Arlaud被列為"The great domaines of Burgundy"一書中,Decanter雜誌在2007年也將它列入「布根地進步最多的10酒莊之一」,而Roman2009年也走訪台灣,國內酒迷開始接觸這家充滿潛力的酒莊。這幾年Domaine Arlaud不斷地受到酒界矚目,甚至法國權威葡萄酒雜誌La Revue du Vin,亦將Arlaud近年的表現形容為"重新點亮夜丘之光",表揚莊主繼續了夜丘的榮耀。

           值此時起,靈魂人物Cyprien將酒莊改採自然動力法,與Roman攜手將酒提升至優雅而精準,屢屢的進步,外界再也不認為它僅是一間簡單、或者進步最多的酒莊,妹妹Bertille也加入其中,負責養馬與鬆土-自然動力法的充分實踐。就酒質而言,說此莊是窮人版的Dujac應不為過,而此莊名聲在Cyprien巧手下,扶搖直上,開始有人搶它們的四大特級園:Clos de la Roche, Clos Saint Denis, Charmes Chambertin, Bonnes Mares。在2012年,Cyprien開始買葡萄回來釀酒商酒,以Vosne Romanee的幾個園最為搶眼,並在2013年取得全經營權。

da酒莊這一連串的努力,結果這次出來稱讚的是Leroy酒莊的Lalou夫人!布根地第二貴的酒后,口感最刁鑽、但真正喊水會凍的樂花夫人。這間酒莊不錯」-這樣子的評語就已經很夠很夠了。

          此莊重要品項以Morey Saint Denis為主,但在北邊的Gevrey Chambertin,南邊的Chambolle Musigny都有好地塊。ArlaudClos Saint DenisBonnes Mares量少而極搶手,因為那是當初奠基之處-可說酒莊代表作。不過它的Bonnes Mares是位於Chambolle Musigny70%在所謂的紅土區、30%在白土區,酒走圓潤風格;Clos Saint Denis則是力量與細節兼具,年產甚少超過1000瓶。

勃根地最閃亮的新星~Domaine Arlaud 四大特級園再不收就來不及了!

看看Leroy和Dujac現在的價格就知道了!

每個特級園產量都很少:1000~2000瓶,一瓶難求!

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Domaine Arlaud Charmes Chambertin Grand Cru 2014(亞洛酒莊香姆香貝丹特級園)

年產量約6000瓶

BH:95高分

百大限量收藏價:5000/瓶(兩瓶免運費)

6瓶收藏價:4900/瓶

限量18瓶,售完為止!

Domaine Arlaud Charmes Chambertin Grand Cru 2015(亞洛酒莊香姆香貝丹特級園)

年產量約6000瓶

WS:97高分 BH:94高分

百大限量收藏價:5900/瓶(兩瓶免運費)

6瓶收藏價:5800/瓶

限量12瓶,售完為止!

特別加碼:以上兩款各一瓶合購特價= 10500/套


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Domaine Arlaud Clos de La Roche Grand Cru 2013(亞洛酒莊拉侯許特級園)

年產量約2000瓶

BH:94高分

百大限量收藏價:6700/瓶(兩瓶免運費)

限量3瓶,售完為止!

Domaine Arlaud Clos de La Roche Grand Cru 2014(亞洛酒莊拉侯許特級園)

年產量約2000瓶

WA:95高分  BH:93高分

百大限量收藏價:6700/瓶(兩瓶免運費)

限量4瓶,售完為止!

Domaine Arlaud Clos de La Roche Grand Cru 2015(亞洛酒莊拉侯許特級園)

年產量約2000瓶

WA:94高分  BH:94高分

百大限量收藏價:8500/瓶(兩瓶免運費)

限量5瓶,售完為止!

特別加碼:以上三款各一瓶合購特價= 21000/套

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Domaine Arlaud Clos St. Denis Grand Cru 2012(亞洛酒莊聖丹尼特級園)

年產量約1000瓶

WA:95高分  BH:94高分

百大限量收藏價:10500/瓶(兩瓶免運費)

6瓶收藏價:10300/瓶

限量9瓶,售完為止!

Domaine Arlaud Clos St. Denis Grand Cru 2013(亞洛酒莊聖丹尼特級園)

年產量約1000瓶

WA:95+高分  BH:94高分

百大限量收藏價:8000/瓶(兩瓶免運費)

限量3瓶,售完為止!

Domaine Arlaud Clos St. Denis Grand Cru 2014(亞洛酒莊聖丹尼特級園)

年產量約1000瓶

WA:94高分  BH:95高分

百大限量收藏價:8200/瓶(兩瓶免運費)

6瓶收藏價:8100/瓶

限量6瓶,售完為止!

Domaine Arlaud Clos St. Denis Grand Cru 2015(亞洛酒莊聖丹尼特級園)

年產量約1000瓶

WA:94高分  AM:95高分

百大限量收藏價:11000/瓶(兩瓶免運費)

6瓶收藏價:10800/瓶

限量7瓶,售完為止!

特別加碼:以上四款各一瓶合購特價= 35000/套

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Domaine Arlaud Bonnes Mares Grand Cru 2013(亞洛酒莊柏瑪特級園)

年產量約1000-1500瓶

BH:95高分

百大限量收藏價:11000/瓶(兩瓶免運費)

限量3瓶,售完為止!

Domaine Arlaud Bonnes Mares Grand Cru 2014(亞洛酒莊柏瑪特級園)

年產量約1000-1500瓶

BH:94高分

百大限量收藏價:10500/瓶(兩瓶免運費)

限量11瓶,售完為止!

Domaine Arlaud Bonnes Mares Grand Cru 2015(亞洛酒莊柏瑪特級園)

年產量約1000-1500瓶

WE:97高分

百大限量收藏價:12500/瓶(兩瓶免運費)

限量3瓶,售完為止!

 

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連續16年蟬連Wine & Spirits年度風雲酒莊~Motto Backbone 2014(莫托酒莊卡本內紅酒)整箱價只要3600

🕔九月 1, 2019

連續16年蟬連Wine & Spirits年度風雲酒莊~Chateau Ste Michelle

中秋烤肉最佳搭檔,整箱價只要3600

美國葡萄酒業的「西方之珠」–Chateau Ste Michelle 出品

Motto Backbone 2014(莫托酒莊卡本內紅酒)~WE:90

69123398_2974891849251425_637390867761463296_n         Motto(莫托酒莊)算是加州一間極新的酒莊,2015年才成立。短短幾年間,為什麼它在競爭激烈的葡萄酒市場有著自己的空間?主要是因為它是屬於Ste. Michelle Wine Estates。這個位於華盛頓州的美國重磅酒業集團,旗下有著超過20個品牌:像Stag’s Leap Wine Cellars1976巴黎品評會的主角),Columbia Crest(百大年終榜常客),Patz & HallSonoma精銳的黑皮諾生產者)… 都是它成員的一部分。在集團的資金與技術加持下,Motto作為它們在加州的品牌之一,實力當然不可小覤。

          Motto的酒款不算多,除了不可或缺的卡本內之外,另外兩款主力是金芬黛與調配型紅酒。乍看之下,今天的主角Backbone只是一款典型的加州紅酒-以卡本內為主,混有梅洛與小希哈,但這款酒有趣之處,在於它的釀酒理念很「華盛頓州」,釀酒師Reid KleiSte. Michelle Wines Estates已有10多年經驗,如今執掌Motto,他強調是用華盛頓州的理念來釀加州的葡萄,集團將它們在華盛頓州的成功經驗引入加州,結果是我們常見的加州酒款嗎?

         就酒而言,Motto Backbone不是一款宏大而豐富的加州酒,果香也不以重量與力道取勝,它雖有著深石榴色澤,但仍有架構(Backbone),飲來有黑櫻桃與黑覆盆子的香氣;此外,它也有酸度,長於均衡,甚至有著櫻桃芳香,一款舉重若輕的加州卡本內-比你想像的輕柔,也更適合搭配口味多變的肉類料理,只要醬汁與燒烤味不要太重即可

Motto Backbone 選用來自加州Sun Drenched Valleys的葡萄。為增添葡萄酒的架構與馥郁度,且不破壞其香濃果味,部份酒液採用舊橡木桶熟成十個月,其他的置於大型不鏽鋼桶,以保留清新風格與葡萄品種的特性!每個葡萄品種分別熟成,直至裝瓶前才進行調配,讓每個品種都能展現其風貌。

TastingNote:

深遂紫羅蘭色澤,這款卡本內蘇維翁紅酒不僅酒體濃郁、香氣奔放,並可明顯感受到單寧架構,相當厚實,鼻息間有成熟紅色漿果風味;尾韻則有覆盆子與焦糖氣息漫延開來,香甜可口!

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Motto Backbone 2014(莫托酒莊卡本內紅酒)

百大特惠價:650/瓶(3瓶免運費)

6瓶整組分享價:3600(送同一地點)

限量20組,售完為止!

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最神秘的加州膜拜酒~ Ch.igai Takaha 鷹羽酒莊莊主-杉本隆英(Takahide SUGIMOTO)來台粉絲餐酒會(限量30席)

🕔八月 28, 2019

僅此一場,限額30席(一次喝到六款膜拜酒) 

加州最神秘膜拜酒~ Ch.igai Takaha 鷹羽酒莊莊主-杉本隆英(Takahide SUGIMOTO)來台粉絲餐酒會

Ch.igai Takaha 2016(鷹羽酒莊)現貨開始搶購

比勃根地產量還少的膜拜酒~您想喝嗎?

第一家"漢字膜拜酒"~鷹羽酒莊(Ch.igai Takaha)

年產量不到1000瓶,99%日本販售,日本以外難得一見!

漫畫「神之雫」第33集大力推薦

 

08280656        在台灣已有多位酒友親自見證,讚聲不絕的鷹羽酒莊,故事多半圍繞在莊主杉本隆英與加州酒的不解之緣。杉本夫婦在神戶成立葡萄酒專門店Wine Life,組織加州葡萄酒俱樂部,逐步與加州名莊培養深厚情誼,但是他找Greg Brewer釀製一系列頂級加州酒,酒款不是Cabernet Sauvignon,而是Pinot Noir以及Chardonnay;地點不是Napa或Sonoma,而是少人聞問的Sta. Rita Hills。以今日事後之見,成功不是偶然。

        鷹羽酒莊漢字系列包括了四款酒,兩白兩紅:白酒(Chardonnay)有「波紋」與「美夜」,其中「美夜」是Sweeney Canyon單一園紅酒(Pinot Noir)則是「鼓動」與「風音」,主要是無性繁殖系之差異,前者清新多汁,後者層次豐富。不過不管哪一款酒,RP與WE都給出高分,漫書「神之雫」也特別介紹,讓這間酒莊一躍成為新科膜拜酒,連三星名廚神田裕行訪台,也都選了鷹羽酒莊的酒作為搭配酒款。而這幾款每年不到600瓶的「小酒」到底有何魅力,或者說,Sta. Rita Hills在其中扮演著什麼角色,它為什麼可以釀出精采的Pinot Noir及Chrdonnay?

      

08280657        最後,Greg Brewer在Diatom酒莊為杉本隆英代釀這四款漢字酒,他在Sta. Rita Hills已有超過20年的釀酒歷史,2003年就已是Wine Spectator選出的加州新銳釀酒師,有在地多年行家操刀,加上適切的葡萄園選擇,鷹羽酒莊的成功不是偶然,而是多年深耕的開花結果。

世界著名Wine釀造家~

Wine Spectator TOP 100第8名葡萄酒釀酒師親釀—Greg Brewer

 

頂尖產區、頂尖葡萄並由頂尖釀酒師操刀,這些都是杉本夫婦的堅持

「武士釀酒道」,也是鷹羽酒莊名列膜拜酒莊的原因。

 


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Ch.igai Takaha MIYA Chardonnay 2016(鷹羽酒莊「美夜」夏多內白葡萄酒)

 Ch.igai Takaha HAMON Chardonnay 2016(鷹羽酒莊「波紋」夏多內白葡萄酒)

Ch.igai Takaha KODO Pinot Noir 2016(鷹羽酒莊「鼓動」黑皮諾紅葡萄酒)

Ch.igai Takaha KAZAOTO Pinot Noir 2016(鷹羽酒莊「風音」黑皮諾紅葡萄酒)

以上各一瓶

原價一套:21000/套

行家收藏,一次擁有

限量四入原裝木盒收藏價:15500/套(每款各一瓶)(一瓶只要3875)

購買兩套即贈價值2500元莊主來台粉絲餐酒會一席

最後20套

限購日期:2019/9/20(售完為止!)

 

 

鷹羽酒莊莊主杉本隆英來台粉絲餐酒會(一次喝到六款膜拜酒) 

日期:2019/9/30(週一)

時間:晚上6:30開始入席,7:00正式開始

地點:徐州庭園會館

地址:台北市徐州路2號

報名電話:(02)2936-1600 黃先生

e-mail:top100@top100wine.com.tw

報名截止日:2019/9/25

人數:限30位,依報名先後順序,額滿為止!

自費:NT$ 2,500/位

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酒單

Ch.igai Takaha MIYA Chardonnay 2016(鷹羽酒莊「美夜」夏多內白葡萄酒)

Ch.igai Takaha HAMON Chardonnay 2016(鷹羽酒莊「波紋」夏多內白葡萄酒)

Ch.igai Takaha SAMURAI Chardonnay 2017(鷹羽酒莊「侍」夏多內白葡萄酒)

Ch.igai Takaha KODO Pinot Noir 2016(鷹羽酒莊「鼓動」黑皮諾紅葡萄酒)

Ch.igai Takaha KAZAOTO Pinot Noir 2016(鷹羽酒莊「風音」黑皮諾紅葡萄酒)

Ch.igai Takaha SONO Pinot Noir 2017(鷹羽酒莊「園」黑皮諾紅葡萄酒)

菜單

迎賓前菜六品碟
和風鮭魚貴妃盤
干煎彩虹海大蝦
紅燒玉環釀鮑魚
古法芙蓉海石斑
干貝花膠冬瓜盅/位上
金牌蒜香脆皮雞
庭園櫻桃烤鴨盤
荷塘繽紛美甜點
寶島四季水果盤

 

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物美價廉的神之雫漫畫酒~阿根廷新巨星~Chakana(南十字星酒莊)只要750/瓶

🕔八月 26, 2019

物美價廉的神之雫漫畫酒750/瓶

阿根廷新巨星~Chakana(南十字星酒莊)

CHAKANA ESTATE SELECTION RED BLEND 2017(精選莊園特調紅葡萄酒)~

Tim Atkin評鑑92分

第40集"神之雫"漫畫敘述:"宛如五月的美麗庭園,來自於柑橘花的香氣,這種迷人的風味,在日本也只是,一般人都喝得起的日常價格。"

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Chakana是印加文明裡的神聖方形十字符號,在印加人的語言中代表著南十字星座,
可用來導引空間與時間,對於印加人的農業活動也有著相當的重要性。
以Chakana為酒莊之名,是酒莊對印加文明對大自然力量的尊崇表示敬意。

南十字星酒莊由義大利移民後裔Juan Pelizzatti於2002年時建立。Pelizzati家族
早在19世紀之交已於北義大利種植葡萄並釀造葡萄酒。Gabriel Bloise,一位年輕且具
有冒險精神的釀酒師,Juan在他的指導之下,致力於研究與了解Mendoza的最佳風
土,以釀造能夠真實呈現安地斯山脈土壤特質的葡萄酒為其宗旨,並自2006年開始
與義大利最知名釀酒師Alberto Antonini合作。

酒莊位於門多薩省(Mendoza)的Agrelo村,葡萄園佔地150公頃。於2011年時購
入兩個葡萄園:一個位於Valle de Uco的Altamira;另一個位於Lujan de Cuyo的Mayor
Drummond,一個具有百年歷史的Malbec葡萄園。南十字星酒莊擁有豐富的土壤與氣
候組合,得以釀製出適合各種偏好的葡萄酒。為了表達對大自然的崇敬,以及秉持著
永續經營的理念,在2012年時,轉換為有機(organic)與生物自然動力(biodynamic)的栽培方式,2014年份更獲得IFOAM(國際有機農業運動聯盟)的有機認證。

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第40集"神之雫"漫畫酒

陳年時間:法國橡木桶陳年12個月。
酒質特性:深紅色調,成熟水果的果香氣息,結合草本植物與巧克力的調性,單寧柔軟,尾韻帶有礦石的調性。

DESCORCHADOS 評鑑90分
TIM ATKIM 評鑑92分

 

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神之雫漫畫酒

TIM ATKIM 評鑑92分

百大特惠價:850/瓶(3瓶免運費)

6瓶原裝木箱收藏價:750/瓶

限量10箱,售完為止!



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