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Coldstream Hills Yarra Valley Chardonnay 2016 (酷司酒莊亞拉谷夏多內白酒)(AWC :94高分 )

🕔六月 21, 2018

澳洲車庫酒的始祖~Coldstream Hills (酷司酒莊)

Coldstream Hills 創立者~James Halliday

澳洲最佳釀酒師~James Halliday

紅色五星(最高評價)酒莊~Coldstream Hills (酷司酒莊)

      0608-1 在澳洲酒的歷史中,Coldstream Hills (酷司酒莊)是一間很重要的酒莊。光這個名字,這家酒莊的品項就值得入手,它的創辦人是澳洲知名酒評家James Halliday,而他的《Australian Wine Companion》可說是澳洲酒最重要的入門參考書。

         很多人都以為James Halliday只是媒體人、酒評家,但他原本是一位律師,1983年為了擴展事務所業務,從雪梨來到墨爾本。1985年,Halliday向一些認識的人買葡萄,租用別人的設備,開始自己釀酒,這時他愈做愈有興趣,計畫在50歲時退休時,好好投入葡萄酒的懷抱。此時他太太跟他看上了Yarra Valley一塊蠻有坡度的地,順利買進後,他成了釀酒師,Coldstream Hills也正式成立。於是這間小酒莊成了澳洲車庫酒莊的始祖之一,也是澳洲首屈一指的小型精品酒莊。

         1987年,Halliday加碼買了另一塊葡萄園,對於酒是愈玩愈有心得,1988年自法律界退休後(澳洲最大法律事務所的資深合夥人),1988算是Coldstream Hills第一個商業年份,酒莊出了黑皮諾、卡本內、夏多內,輕盈的口感讓酒莊在Yarra Valley的各項比賽中,戰無不勝,各酒款都是風華絕代,同時也向世人證明了澳洲風土條件之多元。1995年,James Halliday已獲得Maurice O’Shea 獎,這是澳洲葡萄酒釀酒師的最高榮譽,同時,Coldstream Hills也已開始生產汽泡酒。

         1996年,酒莊由Southcorp Wines收購,James Halliday變成了集團釀酒師。Southcorp Wines經過幾次的購併,最後是成為TWE集團,目前擁有Penfolds、Beringer等世界名牌。但自2001年起,才華洋溢的Andrew Fleming成了主力釀酒師,Greg Jarratt也是成員,至於James Halliday仍住在Coldstream Hills酒莊旁,也轉行成為酒評家-20年律師、30年釀酒師,他這資歷作酒評真的也是非常足夠。最重要的是他自己曾經找對葡萄園、釀出好酒,這不是理論或考試,而是可以說服同行的結果。

        2015年,Coldstream Hills成立30周年,這間紅色五星(最高評價)的酒莊,辦了許多回顧活動。酒的釀製當然早就由新釀酒師接手,不過酒的風格依舊是準確而優雅,以Coldstream Hills的夏多內為例,淡黃色,有西洋梨、白桃及檸檬氣息,適度的橡木桶使用,帶來了一些烤堅果香氣。整款酒很節制也富層次,算是澳洲指標酒莊的主力品項,想瞭解澳洲這間傳奇車庫酒莊的朋友,這是一款必須要喝的酒。

0608-2Coldstream Hills Yarra Valley Chardonnay 2016 (酷司酒莊亞拉谷夏多內白酒)

Australian Wine Companion – 94分
Adelaide Advertiser – 4.5 顆星
West Australian – 93分

百大首賣價: NT$1400/瓶(兩瓶免運)
6瓶分享價:NT$1300/瓶(同一地點)
只有60瓶,售完為止!

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最便宜的美國Napa酒一Conn Creek Herrick Red Napa Valley 2013(康溪酒莊賀立頂級紅酒)

🕔六月 20, 2018

來自Napa Valley的葡萄酒只要1000,哪有這麼便宜?

Robert Parker稱它是「70年代最頂尖的經典之一」

專心致力於釀造出波爾多風格的卡本內紅酒~Conn Creek

145603         Conn Creek是加州Napa一間小酒莊,它由Bill與Kathy Collins在1973年成立,於波爾多品種,尤其是卡本內蘇維濃,大本營位在Rutherford產區。這間酒莊一向不高調,但它卻是禁酒令廢除後,加州少數堅持復興的酒莊之一,對於建立加州酒的優良名聲,功不可沒。

         Conn Creek酒莊大部分的葡萄,都是來自Napa各次產區,主力品項的卡本內蘇維濃,有單一產區的、也有混調型的,產量都不算多。此酒莊另一項長處就是它相當注意環保,早在70年代末期,酒莊就朝著綠建築的方向思考,可說是Napa綠能酒莊的先驅者。

         Conn Creek酒莊在2017年換了釀酒師,由Elizabeth DeLouise-Gant接手,她在UC DAVIS拿了一個釀酒認證,但這並不是她最重要的資歷,在加入Conn Creek之前,她原本是Stag’s Leap Wine Cellars(SLWC)鹿躍酒莊的助理釀酒師,藝出名門,自然對加州卡本內駕輕就熟。而此酒莊最強大的地方在於調配,他們成立了Barrel Blending Experience,一個可讓參訪者自行調配不同次產區葡萄的小實驗室,從最北的Calistoga到最南的 Carneros都有,這小小的調配中心,可讓你體驗調配的難度與樂趣。

        Conn Creek酒莊的酒,趁著夜間採收、並以低溫浸泡法完整保留果實中的清新果香;在30%美國新橡木桶裡熟成8個月後移至另一批橡木桶再陳放10個月,適度地使用蛋白澄清酒質、幫助單寧與各風味特性無縫接合、培養出細緻的口感。

        就酒而言,今天百大介紹的這款卡本內,主要取自Yountville和Stag’s Leap,土壤多礫石,參雜著沖積壤土和沃土,其餘則來自St. Helena及Red Hills兩個法定產區。St. Helena多為火山岩地形,單寧緊而有肉桂辛香巧克力味,Red Hills則貢獻了濃郁的莓果滋香氣。Robert Parker曾稱它是「70年代最頂尖的經典之一」,這是十分難得的評價。最後,最重要的是,此酒一向物美價廉,有如此迷人的表現,又來自Napa,卻只不到1000元,現在掛上Napa Valley的葡萄酒,哪有這麼便宜?

Tasting Note::
表現出黑色漿果的迷人香氣,羅望子酸甜風格佐著綿密黑巧克力氣息、引出略帶草本及普羅旺斯香料調性。像是油畫堆疊的細緻筆觸般,先上了一層明亮的熟成莓果滋味做底、再刷上一道道黑李子及甘草滋味為輪廓,顯現出立體的單寧口感結構;最後點上可可粉、肉桂及鼠尾草等大塊香料色彩做為最後裝飾,為這變化豐富、個性鮮明的藝術品劃下完美的句點。

沒看過這麼便宜的美國Napa酒吧?現在掛Napa Valley的酒有多貴?比一比就知道

54596b97096c1.imageConn Creek Herrick Red Napa Valley 2013(康溪酒莊賀立頂級紅酒)

百大破盤價:NT$1100/瓶(兩瓶免運費)

6瓶分享價:NT$1000/瓶(同一地點)

限量60瓶,售完為止!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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德國葡萄酒指南評為近滿分的99高分-Selbach-Oster Zeltinger Sonnenuhr Riesling Trockenbeerenauslese 2010(奧斯特酒莊TBA貴腐酒)限量收藏!

🕔六月 19, 2018

媲美德國桂冠Egon Muller~Selbach-Oster TBA(Wein Guide :99)

近乎完美~Selbach-Oster Zeltinger Sonnenuhr Riesling Trockenbeerenauslese2010~Gault MillauWein Guide :99

R. Parker~世界最好的酒莊之一~Selbach Oster(奧斯特酒莊)

德國媒體評為德國最好的十大酒莊之一~Selbach Oster(奧斯特酒莊)

Selbach Oster Bernkastler Badstube Riesling Eiswein 2001~WA:99

Selbach Oster Bernkastler Badstube Riesling Eiswein 2001~WS:99

 

23755272_1746045892136033_2127103561518454208_n         Selbach Oster是德國Mosel河的大酒商/酒莊。不但賣酒,同時本身更擁有許多頂級Grand Cru 的單一葡萄園它名列Robert Parker的 "The World’s Greatest Wine Estates" (世界最好的酒莊),冰酒是它的超級品項。2001年份勇奪WA:99 + WS:99。德白的分數不像法國酒,想上95分難之又難,由此可見酒莊實力。

        賽爾巴哈奧斯特酒廠位於德國摩賽爾(Mosel) 產區,佔盡了地理位置優勢,是Mosel 最心臟地帶的酒廠。家族釀酒歷史超過400 年,酒廠擁有20 公頃葡萄園,園內種植98% 的麗絲玲(Riesling) 和2% 的白皮諾(Pinot Blanc),平均樹齡約55 年,但超過半數以上的葡萄是未經過嫁接的百年老滕,果實雖小且產量低,但品質卻是驚人的好,所有的葡萄全是人工採收,雖然極為費時耗財,但更凸顯酒廠為了追求卓越品質的決心。

          酒廠本身擁有許多頂級特級的單一葡萄園(Grand Cru),德國媒體評為:德國全Mosel 產區最優質十大酒廠之一,且名列在Robert Parker 所寫的The World’s Greatest Wine Estates 裡面,2001 年份精彩的表現更奪下WA 和WS 雙99 分高分,以德國酒來說不比法國酒得分容易,由此可知酒廠本身優質的實力。

        為了忠實呈現摩賽爾產區本身的風土條件,賽爾巴哈奧斯特家族堅持使用傳統的德製「Fuder」1000 公升舊橡木槽培養葡萄酒,讓熟成的過程中減少過多的桶味干擾,表現Mosel 產區的Riesling 最純粹的樣貌,且使用天然酵母菌和不鏽鋼及玻璃纖維發酵槽進行低溫發酵,保留葡萄的鮮度和優雅的香氣。另外,酒廠能釀出些帶有殘餘糖分的葡萄酒,是因為發酵過程中被人為中斷形成的。他們喜歡讓葡萄酒和優質酒槽一起陳釀,而且不去人為阻止,這樣的做法可增添葡萄酒的質感和果香的複雜性。

1200px-Edelfaule_Weintrauben          在賽爾巴哈奧斯特酒廠所擁有的特級葡萄園(Grand Cru)中,以塞爾廷閣的日晷園(Zeltinger Sonnenuhr)的頂級葡萄,釀造最強勁飽滿的酒體;維爾內日晷園(Wehlener Sonnenuhr)表現出婉約的香草、花香和精緻的風格。賽爾廷閣和維爾內是村莊名,日晷(Sonneuhr)提供了重要的訊息,要挑選好的德國白酒找日晷這兩個字就對了!因為日晷一定要(正)南向坡才能發揮作用,故以此為名的德國白葡萄園,都有著Riesling 最需要的陽光,品質當然也相對優異。

          而賽爾巴哈家族最引以為豪的是在整個葡萄酒釀造,過程中皆為純手工,徹底發揮了追求卓越品質的決心,所以酒廠的佳釀經常在國際市場上獲得各項殊榮,努力不懈的追求每個年份和每個葡萄園最完美優異的品質。

Selbach-Oster Zeltinger Sonnenuhr Riesling TBA 2010

  Testing:

賽爾巴哈-奧斯特 2010年份的賽爾廷閣村日晷園枯葡逐粒精選麗絲玲非常晚才採收,並採收自許多葡萄園,這支葡萄酒用的都是非常枯萎的葡萄。

         本次品飲是直接從酒槽中品飲,這支酒與逐串精選的葡萄酒一樣帶有杏子醬和檸檬汁的香味,以及當地風土典型的香草、可口的堅果糊和鹹焦糖味。與逐串精選的葡萄酒不同的是,這支酒不僅帶有明顯的礦物質的口感,還富有甘油和奶油般的口感,只要是日晷園所產的頂級葡萄酒,幾乎都會有如此的口感。

        當這支酒逐漸甦醒時,會帶有綿長的礦物、堅果、水果和微微的辛辣味,再配上些微的黏稠口感,以及無法忽視的甜度;這支酒的也極富繁複多變的鮮味,因此也略帶有清爽口感。

 這支酒還能再放上30、40年,但首先你得有幸購得這支酒,還要能夠有耐心等。   

青蘋果與萊姆、葡萄柚、水蜜桃、荔枝與蜂蜜,清新自然,簡單易飲

適宜搭配:本身就是一種高級的甜點、配巧克力蛋糕、椰奶西米露、焦糖布丁、草莓慕斯、黃金流沙包

德國十大酒莊之一,RP世界最好的156個酒莊之一

23754986_1746058762134746_7776143287083304309_nSelbach Oster (奧斯特酒莊)

Selbach-Oster Zeltinger Sonnenuhr Riesling Trockenbeerenauslese 2010(TBA貴腐酒)

Gault MillauWein Guide:99

WA:95+

適飲期:2012-2052

國際行情:NT$13,543
下殺四折,再送麗絲玲Riedel綠梗杯(市價:3300)

現金超低價:NT$5,200/瓶(超限量,2瓶以上免運費)

(購買6瓶再送麗絲玲Riedel綠梗杯一支)

限量收藏24瓶,售完為止!

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James Suckling 2017年度百大第一名~~Almaviva 2015 (智利王) (JS:100) +Purple Angel(紫天使)(JS:99)

🕔六月 18, 2018

JS 2017年度百大第一名~~Almaviva 2015

Almaviva 2015~JS:100

智利四大天王之首~Almaviva (智利王)

五大酒莊MOUTON 與 CONECHA y TORO在智利合作的第一支頂級酒~Almaviva(智利王)

神之雫第12集名作~Almaviva(智利王) 

24130430_1762233630517259_4069223056167566736_o        大概是從2007年底開始,酒界捲起了一股小小旋風,幾家代理商都舉辦了Almaviva垂直品飲,加上遠峰一青又喜歡把1996的Almaviva潑在別人身上,潑一瓶少一瓶,本來就是智利四王之首的Almaviva,更成為酒友之間的話題。

喜歡挑戰味蕾與挑戰分數的朋友,此酒自2000年以後,分數一致性極高,不愧是收藏級好酒….

您千萬不可錯過! 

Robert Parker曾經說過: Almaviva是智利一個偉大的酒莊, 在世界上囊括了所有的大獎和百大首獎, 包括英國Decanter雜誌, 美國Wine Spectator雜誌以及Enthusiast Wine, 還有WA…等高分的肯定.

由於2009年的智利大地震, 震垮了許多酒莊, 使得智利的葡萄酒銳減, 今年智利葡萄酒的價格一直上漲, 目前Almaviva 2009已經漲到美金135元以上(如WS圖所示), 加上稅金, 大家可以算一下, 千萬別錯過這次機會!

 

Almaviva 2015(JS:100)

這隻酒帶有宜人、繁複多變的菸草、黑梅香味,還略有礦石與花香和巧克力的香氣。剛強的骨架賦予這支酒飽滿、堅實的酒體。口感略帶有胡椒等香料的氣息。儘管我也非常愛2014年份的酒,但這支酒的單寧更細緻。整支酒的平衡度很高,各種氣味均完美結合在其中。69%卡本內蘇維翁、24%佳美娜、5%卡本內佛朗和2%小維多。再陳年五年會更佳,但現在飲用也很好。

 

Montes Purple Angel 2015~JS:99

美國總統歐巴馬晚宴用酒~Montes Purple Angel

智利四大天王~Montes Purple Angel

        Montes(蒙帝斯)酒莊是智利酒業的驕傲,它代表著一位釀酒師將為人忽視的風土,以最高的品質推向世界舞台。難能可貴的是,主其事的Aurelio Montes並非只是坐擁良園,釀個幾桶高分酒或是名貴酒。他在智利尋找新的可能,一些缺乏歷史的產區,為人遺忘或未曾考慮的葡萄品種,在他手上搖身一變成為質量兼具的品項,有高度也有廣度,這是Aurelio Montes最為人推崇的地方。

34689853_2016889081718378_4031146374337658880_n         蒙帝斯「紫色天使」算是Aurelio Montes的名作之一。他自1987年起,先是以Montes Alpha M(Cabernet Sauvignon)讓智利酒成功打入高價國際市場;然後在2000年又以100% Syrah的Montes Folly,讓世界見識到智利土地的多種可能性;2005年Purple Angel(紫天使)誕生,這回用上的是古老的波爾多品種Carmenère,此品種在波爾多幾乎已不存在,反而是將它誤以為是Merlot的智利,將其發揚光大。如同Malbec之於阿根廷,Carmenère也成為了智利的國家象徵品種。特別是生產此酒的Colchagua(Apalta園)以及Marchigue(Archangel園),一個負責酒的複雜度,一個負責重量與力道,再搭配約8%的Petit Verdot,讓此酒更是增色不少。

         如今,紫天使已成為行家收藏品項,年年高分不斷。最新的2015年份,James Suckling 給出了99分,對於這款果香飽滿,全酒體、緊緻、單寧如絲的好酒來說,可說是錦上添花。因為美國總統歐巴馬已用此酒的2014年份宴客,招待對象即是智利總統。

         此酒名為紫天使,事實上因產區陽光之故,酒色真的偏紫。它用上100%新橡木桶,需耐心醒酒,甚或窖藏。不過它上市10多年來,價格倍翻,但始終物超所值,而極有陳年實力的這款酒,老酒喝來餘韻精采,新桶柔化後與單寧整合,熟而不軟,多種深藍色莓果的香氣間次開展,Montes酒莊的名作之一。

智利兩大天王聯手

Almaviva 2015 (智利王) (JS:100) +Purple Angel(紫天使)(JS:99)


Almaviva 2015(智利王)

JS:100

百大現金價:NT$4,500/瓶(2瓶免運費)

Montes Purple Angel 2015(紫天使)

JS:99

百大現金價:NT$2,200/瓶(2瓶免運費)

6瓶整箱收藏價:NT$2,100/瓶(同一地點)

同場加碼:

(Almaviva 2015+Purple Angel 2015)合購特價=6500/套

限量20套,售完為止! 

★★★ 強烈建議收藏品項 ★★★

TEL:  02-2936-1600

top100@top100wine.com.tw

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波爾多世紀年份2000年級數酒出清

🕔六月 14, 2018

0608-11

0608-3Calon Segur 2000

RP:94

破盤價:4500/瓶

限量6瓶

0608-4Cantenac Brown 2000

RP:90

破盤價:3500/瓶

限量6瓶

0608-5Alter Ego de Palmer 2000

RP:89

破盤價:4200/瓶

限量6瓶

0608-6Beychevelle 

RP:91

破盤價:5500/瓶

限量6瓶

0608-7Duhart Milon 2000

RP:90

破盤價:4500/瓶

限量4瓶

0608-9Haut Batailley 2000

RP:88

破盤價:3000/瓶

限量5瓶

0608-8Cantemerle 2000

RP:88

破盤價:2500/瓶

限量6瓶

0608-10Camensac 2000

RP:89

破盤價:2200/瓶

限量5瓶

Troplong Mondot 2000

RP:96

破盤價:7000/瓶

限量2瓶

Beau-Séjour-Bécot 2000

RP:92

破盤價:5000/瓶

限量1瓶

L’Evangile 2000

RP:98

破盤價:10000/瓶

限量1瓶

 

 

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